小燒賣最近胃口很差,以往很愛的虱目魚、雞胸肉、鯖魚都興致缺缺...
目前他只喜歡蛤蠣和蜆,前天晚上做了阿基師教的鹹蜆仔,怕口味太重我只醃一小時,就把蜆從醬汁裡撈出來,沒想到他就一顆蜆配一口飯的把整碗飯吃光光!
第二天,只要是有加蜆或蜆湯的食物他都來者不拒...
口味一直變來變去的好奇怪,但昨天就把蜆都吃光了,黔驢技窮的我只好翻食譜看看還有什麼菜色是他可能會喜歡的,照著食譜做了鹹稀飯,小燒賣很捧場的吃了兩碗!
看他把飯都吃光光我是很高興啦,不過真的覺得這幾天他的口味吃太重了...
而且不知道是不是吃蜆的關係,他的體力一直很好,讓我顧得很累QQ
冰箱裡其實還有鯖魚和鱸魚,但他都不愛吃,希望明天能再買到蛤蠣,煮蛤蠣湯就不會像鹹蜆仔一樣那麼重口味了==
順便再買個豬絞肉做滷肉飯好了...
奶粉也只剩一罐,這幾個月丁丁藥局的明治奶粉怎麼都沒有買六送一的活動了,沒有優惠價格就差好多...不過還是得買...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,偽出國!【泰式檸檬魚】酸辣過癮,家人有口福! 「泰式檸檬魚醬汁如何調配?」 「使魚肉更入味!前置這樣做!」 免出國也能吃到道地料理! 更簡單化!簡單蒸出鮮香味! 爽口細密的魚肉在嘴巴散開 酸酸辣辣欲罷不能! (今日份量:4人份) 🐟『蒸魚』需要準備的材料🐟 👉鱸魚 1尾 👉檸檬 1顆 👉鹽...
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小編讀報》「《學生丟魚骨 阿基師怒罵浪費》-昨天他擔任料理比賽評審長,看見餐飲科學生將新鮮鱸魚的骨頭丟進廚餘桶,當場從桶裡翻出,要學生煮成魚湯,自己和學生一起喝下,他說:這是教育...By UDN」
●一直都很熱門人物:小編推薦大家複習最愛的阿基師的故事【阿基師:不執著,才能嚐到真滋味】
16歲就入行,阿基師從小得到廚師父親的真傳,對於食物的味道、色澤、烹調方法就特別感興趣,耳濡目染之下,自然比一般人更注意味覺、嗅覺上的感受。味覺之於專業廚師,如同嗅覺之於香水調香師一樣,是第二生命,如果味覺不夠敏銳細膩,很難燒出折服人心的好菜...(*浪費真的不OK,大家都要和阿基師的精神學習啊~)
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【午安新聞】學生丟魚骨 阿基師怒罵浪費
昨天他擔任料理比賽評審長,看見餐飲科學生將新鮮鱸魚的骨頭丟進廚餘桶,當場從桶裡翻出,要學生煮成魚湯,自己和學生一起喝下,他說:「這是教育」。(聯合新聞網)
不太喜歡站在高處往下看,只看到別人頭頂的感覺,阿基師自我調侃說:「我的個子矮不拉磯,那有什麼事彎不下腰、放不下身段的。」
教導飯店廚師做菜時,他也是用說道理的方式,親自示範一遍,而不是亂罵一通,或把做完的菜倒進垃圾桶,讓廚師們自己摸索竅門……
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偽出國!【泰式檸檬魚】酸辣過癮,家人有口福!
「泰式檸檬魚醬汁如何調配?」
「使魚肉更入味!前置這樣做!」
免出國也能吃到道地料理!
更簡單化!簡單蒸出鮮香味!
爽口細密的魚肉在嘴巴散開
酸酸辣辣欲罷不能!
(今日份量:4人份)
🐟『蒸魚』需要準備的材料🐟
👉鱸魚 1尾
👉檸檬 1顆
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
🥣『醬汁』需要準備的材料🥣
👉辣椒 10克
👉蒜頭 20克
👉香菜 15克
👉糖 一小匙
👉魚露 一大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①燒一鍋水,將鱸魚兩面各劃三刀
②將鹽巴、白胡椒均勻的塗抹在魚身兩面
③盤子放三片檸檬,將魚入鍋蒸十二分鐘
④醬料加入香菜、辣椒、蒜頭、魚露、糖、檸檬汁攪拌
⑤淋上調好的醬汁再蒸兩分鐘,鋪上香菜、檸檬片
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
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