一點點巧思,薑黃跟排骨一起燉,超香的
現在每週三都有瑪雅文化&南美料理課-->
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下週菜單在這邊喔
小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
8/30(一)豆干炒肉絲、蔭瓜蒸魚、時蔬。當歸雞湯
8/31(二)腐乳燒雞、鮮蔬炒蝦、家常豆腐。酸菜排骨湯
9/1(三)古早味滷肉、乾煎鮮魚、時蔬。竹筍雞湯
9/2(四)地瓜燒雞、三杯蛤蠣、時蔬。大黃瓜肉片湯
9/3(五)韭菜銀芽肉片、冬瓜蒸魚、菌菇蕃茄炒蛋。蓮藕雞湯
生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
8/30(一)醋溜烏魚排、黑糖冬瓜燒肉、時蔬。鮮蚵豆腐湯
8/31(二)酒香蛤蠣、蜜汁燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯
9/1(三)清蒸野生紅目鰱鮮魚、香菇鑲肉、時蔬。白菜雞湯
9/2(四)蝦仁菜圃煎蛋、橙香嫩雞、時蔬。苦瓜排骨湯
9/3(五)紅燒鱸魚豆腐、青花骰子牛、時蔬。蕃茄肉丸湯
蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A
8/30(一)雪菜腐皮、金沙菇菇、木耳絲瓜、時蔬。糙米飯
8/31(二)大黃瓜鑲豆丁、塔香煎蛋、竹筍梅乾菜、時蔬。芝麻白飯
9/1(三)南瓜燒豆腐、芹菜炒蛋、百燴野菇、時蔬。糙米飯
9/2(四)鳳梨燒豆干、蛋香馬鈴薯、紅燒茄子、時蔬。芝麻白飯
9/3(五)素炒百頁、三絲烘蛋、紅棗炒菇菇、時蔬。糙米飯
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3,970的網紅好食課,也在其Youtube影片中提到,手術後如何吃? 產後媽咪怎麼吃? 組織修復需要蛋白質 挑個優質食材 跟著營養師一起煮碗清爽的高蛋白好湯 料理食譜: 4人份 所需食材: 鱸魚 600g 豆腐 250g 薑 30g 蔥 2根 米酒 ...
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鱸魚豆腐 料理 在 欣儀的營養聊天室 Facebook 的最佳解答
#快來蒐集好心情營養素
居家上班一陣子了,活動變低的情況下,不僅體力精神都變差了,連心情都有點鬱悶。若你常感到提不起精神或是心情鬱悶,先站起來動一動吧!每日增加10-30分鐘的運動,讓肌肉活動活動,再補充點健康的食物,吃下正確的營養素就不易疲累虛弱,精神氣色變好還能讓心情愉悅。
研究指出某些荷爾蒙會讓人心情愉悅,例如多巴胺分泌正常時人體會感到快樂,讓人提起幹勁、精神也會比較好。而血清素是跟情緒有關的一種神經傳導物質,如果血清素分泌不足時,我們可能會有精神上的症狀如:易怒、焦慮、沮喪、疲勞,甚至會出現慢性疼痛等情況。因此飲食中可增加以下幾種營養素來提高血清素與多巴胺的量,幫助舒緩情緒:
1. 酪胺酸:合成多巴胺的主要原料是酪氨酸,增加富含酪氨酸的食物能幫助腦內多巴胺含量正常,例如乳製品、黃豆類、魚類、杏仁和芝麻都富含酪氨酸。
2. 色胺酸:色胺酸是血清素的前軀物,可透過乳製品、黃豆類、堅果類、肉類等食物攝取。
3. Omega-3脂肪酸:Omega-3脂肪酸為一種多元不飽和脂肪酸,能調節血清素分泌,亦能提高腦神經機能,提升專注力與記憶力,並協助控制情緒。Omega-3脂肪酸主要在深海魚類或核桃中含量較為豐富。
4. 維生素B6:維生素B6也有助維持多巴胺水平,像是魚類、肉類、黃豆類、香蕉、芒果、深綠色蔬菜、核桃、腰果、麥片、蕎麥等都含有維生素B6。
5. 降低飽和脂肪酸的攝取:高脂肪的飲食可能會破壞多巴胺合成,因此需限制飽和脂肪酸的攝取有助維持多巴胺穩定,例如少吃酥油與動物油的製品,並少吃加工食品,多補充新鮮蔬果更健康。
其中乳製品、黃豆類、魚肉類、堅果類皆是同時富含酪胺酸、色胺酸與維生素B6的食物,而深海魚類與核桃更富含Omega-3脂肪酸,實屬CP值較高的食物,平時可多攝取。
統整以上的營養素,幫大家整理成均衡飲食重點應用於生活中:
1. 以全穀雜糧類作為醣類來源,攝取充足的維生素與能量,例如吃雜糧飯取代白米飯。
2. 以魚類、豆製品作為蛋白質來源,攝取豐富的酪胺酸與色胺酸,例如清蒸鱸魚豆腐、味噌鮭魚豆腐湯等都是好料理。
3. 每天都要吃綠色蔬菜及五彩水果補充維生素B6與纖維質,每餐炒一盤綠色蔬菜,飯後吃香蕉或芒果等水果補充營養與纖維。
4. 每日吃一掌心堅果獲取酪胺酸、色胺酸與不飽和脂肪酸,記得選購低溫烘焙、無添加的堅果,並且適量食用才是營養又無負擔的健康吃法。堅果除了可以直接吃,也能與新鮮蔬果打成精力湯,早晨來一杯加了堅果的精力湯方便又營養。
5. 養成規律運動習慣,運動可促進多巴胺分泌與吸收,例如瑜珈、慢跑、踩腳踏車都是不錯的運動。
6. 維持充足睡眠能讓內分泌正常,使生活充滿元氣與活力。
以上幾招你學會了嗎? 讓我們一起追求生理與心理都健康的生活型態吧!
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鱸魚豆腐 料理 在 940地球走跳全紀錄 育兒 X 旅遊 Facebook 的最讚貼文
#居家防疫自煮管理
睽違一個多月,我今天又上市場採買了
因為有些食材實在沒辦法在同一個網購平台買齊
只好早一點起床殺進市場
還好所需食材在市場外圍就都能買到
路程➕採買,快速在半小時左右解決✌️
今天第一次嘗試三杯跟紙包料理
做了三杯中卷🦑跟紙包鮭魚🐟
其實應該是兩杯中卷,因為我沒放米酒🤣
沒想到三杯料理處女秀就得到魚大爺的讚賞
他說醬汁比例剛剛好,鹹甜鹹甜很下飯
可惜這次用的大辣椒還是有點辣
所以甯甯完全沒辦法吃
但是她對紙包鮭魚跟鱸魚豆腐湯非常捧場
尤其鱸魚豆腐湯,一半以上的鱸魚都是她吃的
紙包鮭魚的肉質很甜,只是我太低估阿拉丁烤箱的火力,用200度烤了15分鐘,結果不夠嫩,下次得再縮短一些時間🕤
聽說三級又要延長,不知道會不會直接延到9月開學啊😓
不管怎樣,大家還是要乖乖的做好防疫措施
希望9月可以順利把屁孩送進學校啊!
#2y5m25d
#甯媽咪廚房
#紙包鮭魚 #三杯中卷 #鱸魚豆腐湯 #清炒小白菜
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鱸魚豆腐 料理 在 好食課 Youtube 的最讚貼文
手術後如何吃?
產後媽咪怎麼吃?
組織修復需要蛋白質 挑個優質食材
跟著營養師一起煮碗清爽的高蛋白好湯
料理食譜:
4人份
所需食材:
鱸魚 600g
豆腐 250g
薑 30g
蔥 2根
米酒 1匙
營養師算給你看:
總熱量: 890.8 kcal
總碳水化合物:0.8 g
總蛋白質:131.5 g
總脂肪:28.5 g
總鈣含量:454.4 mg
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鱸魚豆腐 料理 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
#豆豆媽吳霈蓁 #全聯 #增強抵抗力
這次我要用全聯的食材,來做四道增強抵抗力的料理哦!
康健雜誌上說,要增強抵抗力,有幾個關鍵的營養素,包括了 #維生素D、#維生素C、#維生素A 和 #鋅。
另外,千禧之愛健康基金會的營養師建議,可運用飲食4重點來增強抵抗力,包括了 #蛋白質、鋅和 #多醣體、維生素A、維生素C,以及 #植化素…
對於忙碌的媽媽來說,要記得這些真的好難哦~沒關係,豆豆媽分享簡單的飲食原則,那就是「彩虹食譜」~
相信大家如果常看豆豆媽PO文一定會發現,豆豆媽很喜歡色彩繽紛的彩虹餐,彩虹食譜也是美國癌症協會推薦的哦~
「彩虹食譜」就是把5種顏色食物分類,分別為:紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色
這些不同顏色的蔬果當中,就有非常豐富的植化素,再加上海鮮、肉類、蛋白質的搭配運用,就可以做出很多營養的料理了呢!
1.彩虹雞柳
甜椒、青椒、洋蔥、黑木耳、鳳梨切條狀,雞柳切塊、稍微抓醃一下
然後把所有食材放到鍋子裡面,炒到熟就好了!
超推這一道菜,因為鳳梨酸酸甜甜的,很清爽,我自己最愛這一道~
2.金針菇鱸魚豆腐蒸
這道超高優質蛋白,也很適合想要發奶的哺乳媽咪喲
材料:金針菇、豆腐、鱸魚片、薑片、蒸魚醬油
金針菇鋪在盤子底下,然後排上豆腐,上面放上薑片,再把鱸魚放上來,倒入2匙蒸魚醬油,電鍋外鍋1杯水,按下電源,等它跳起來,就可以了~~
我在做的時候,我老公嚇一跳!因為簡單到爆炸!
鱸魚也可以用鯛魚片替代喲~
3.塔香蘑菇
材料只有:蒜末、蘑菇、九層塔
蘑菇含有多醣體、具抗氧化效果,能增加免疫功能,是我非常推薦的食材~而且我意外發現蘑菇和九層塔超搭的~~
磨菇對半切就好,因為他會縮水,對半切口感比較好,想要增加香氣可以用奶油去炒,加點蒜末,放入蘑菇,炒到磨菇出水,就可以放進九層塔,加調味,然後起鍋囉~
4.文蛤炒雙菇
這一道我必須承認,是在逛全聯買食材看到的食譜,在全聯買食材,還可以參考他們建議的食譜,好方便哦!
杏鮑菇切長條、鴻喜菇、蘆筍,蒜吵香、加菇和蘆筍、出水後加上蛤利,調味就完成了~
我今天四道菜含洗菜備料,在半小時內就完成,是不是超簡單的?趕快學起來!!
#增強抵抗力 #免疫力 #食療 #食譜 #彩虹食譜 #蘑菇
鱸魚豆腐 料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
✔一鍋多種料理,可煮可蒸!!
✔LMG不鏽鋼蒸盤+擴充蒸籠鍋組
年節必備好鍋具→ https://goo.gl/bB3NLG
1.清蒸赤鯮
材料
赤鯮1尾 \ seabream 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲15g \ ginger 15g
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
蔥絲10g \ scallion 10g
辣椒絲5g \ chili 5g
2.樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚片1片 \ cod 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
樹子(含湯汁) 2大匙 \ pickled cordia dichotoma 2tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
薑末10g \ ginger 10g
蒜末5g \ garlic 5g
辣椒末5g \ chili 5g
3.醬冬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚1片 \ milkfish 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wing
薑片1片 \ ginger 1
醬冬瓜1大匙 \ fermented winter melon 1tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
蒜末10g \ garlic 10g
薑末5g \ ginger 5g
辣椒末5g \ chili 5g
4.鱸魚豆腐湯
材料
鱸魚1尾 \ sea perch 1
水1800ml \ water 1800ml
豆腐1盒 \ tofu 1
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲10g \ ginger 10g
枸杞適量 \ goji berry
鹽2茶匙 \ salt 2tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
白胡椒粉少許 \ White pepper
作法
1.赤鯮魚身抹鹽、淋上米酒,魚肚內塞入蔥段及薑絲(10公克),淋上醬油,鋪上薑絲(5公克)、蔥絲及辣椒絲,備用。
2.鱈魚片抹上鹽、淋上米酒,再淋上樹子(含湯汁),再撒上蔥、薑、蒜及辣椒末末,備用。
3.虱目魚肚抹上鹽、淋上米酒,放薑片在於肚內側去腥增香,醬冬瓜切片鋪在上面,撒上蔥花、蒜末、薑末及辣椒末。
4.湯鍋中加入水煮滾之後,放入鱸魚塊及豆腐塊,再放入蔥段、薑絲、枸杞。
5.鱸魚湯滾了之後,蒸籠一層放一盤魚疊起,轉中小火煮12分,加入鹽、米酒調味即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
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