#屋諾強的台北美食推薦
你知道嗎？
這間“麵屋 千雲”真的很不錯耶
前幾天下班，就突然很想吃拉麵
就開始搜尋晚上時段還有那間拉麵可以吃
畢竟開到很晚的拉麵店其實沒有很多間
沒想到這間 麵屋 千雲
居然開到凌晨三點耶
這是什麼神奇的營業時間
但之前就聽朋友說過千雲很好吃
所以呢，就怕我8點多到的時候會很多人排隊
畢竟，你各位知道的，台北人真的很愛排隊
可是阿，我8點多到的時候
店外面排隊的人大概也才5.6個人而言
我大概也排不到20分鐘，就換我入座了
他們家也就三種基本常態拉麵
然後還有一種是期間限定的拉麵
照片裡面有，有興趣的，大家自己點照片看唷
我是點了最基本的雞白湯拉麵
然後再加點了一碗白飯跟炸雞
小提醒，如果加入他們line好友
可以選要送海苔還是一顆溏心蛋唷
千雲是雞湯系的拉麵
雞湯系的王者對我來說應該是鳥人啦
但千雲這次我吃過以後，也是不遑多讓
吃雞湯系的拉麵要注意的一點
就是要馬上快快的趁熱吃
雞湯底，只要有一點冷，就會變的很鹹跟油
千雲的湯底雖然已經很不油也不算太鹹
可是冷了以後，鹹度還是會更明顯跑出來
而屬於細麵的麵條，非常適合大力唆麵
舒肥的雞胸肉跟一大片薄切叉燒
配料上搭配非常合宜恰當，不多不少
而洋蔥碎的甜味，解膩的效果非常好
口味算是重口，但也算是台灣偏好的味道
可以跟店員拿大蒜辣椒，增加一點點辣味
雖然有點台，可是整個味道會更有層次
我蠻喜歡千雲的味道
鹹香鹹香，肚子餓的時候來上一碗
他的湯底味道真的非常開胃
而有點厚度的湯底，也加強了飽足感
開到凌晨三點，這真的是非常優秀
如果深夜想吃拉麵，我肯定會來千雲
你有吃過千雲嗎？
沒吃過的話，來試試吧
屋諾推薦
真心不騙
店家資訊
店名：麵屋 千雲
地址：台北市中山區林森北路105-1號
營業時間：1200-0300
能吃上一碗好吃的拉麵
人生是幸福的
Be a Hero , We are X
鳥人 拉麵 辣 在 [食記] 台北鳥人拉麵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：Totto Ramen 鳥人拉麵 (台灣總店)
電話：02 2778 9866
營業時間：11:30–22:00(週五、六營業至凌晨04:00)
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號
消費時間：2019 年/ 9 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/totto-ramen/
每人平均價位：250
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：特製 鳥人白湯拉麵
官網：略
=====我是分隔線======
日式拉麵店不標榜來自日本，卻來自美國紐約，這就是『鳥人拉麵 』。
這幾年雞白湯拉麵在台灣可說是遍地開花，其中佼佼者自然是內湖的『雞吉君』，
但『鳥人拉麵 』在台灣也算是雞白湯拉麵的先行者，(其實更早還有早已歇業的『鳥華拉
麵』)
但說實在，『鳥人拉麵 』在2016年剛來台灣開店時的評價並不算太好，
沒想到過了一陣子，越來越常聽到『鳥人拉麵 』的好評，
原來據說湯頭以及拉麵的配料上，都有了相當程度的調整與變化，
既然是台灣雞白湯拉麵的先行者，自然有機會一定就過來吃麵囉！
『鳥人拉麵 』2016年在台灣開店，我算相當晚才過來朝聖，
沒啥別的原因，單純就是位於中忠孝復興東區的總店空間實在相當小。
幾乎用餐時間都要排隊，甚至連下午非用餐時段也常客滿。
店家前身是一家居酒屋，重新裝潢改變之後，簡約中透著時尚，蠻適合東區的調性。
初次來這必點的自然是雞白湯拉麵，不過除了原味、辣味之外，還有厚切叉燒的版本，
個人推薦一定要點有雞肉丸子的口味，那是這邊的亮點之一。
叉燒可選擇雞肉或豬肉，這就看個人偏愛了。
『鳥人拉麵 Totto Ramen』- 特製 鳥人白湯拉麵(加點五花叉燒)
其實原本想要加點厚切叉燒，但是加點配料並不能這樣點，
也想過是不是加點雞叉燒，剛好一次能吃兩種叉燒，
不過雞叉燒，可想而知應該是舒肥過的嫩雞，
雞肉跟豬五花相比，我還是偏愛豬肉多一點。
麵條使用的是細麵，做為粗麵的愛好者，這邊的細麵我一樣覺得好吃，
口感表現Q度相當足，跟溫潤的雞白湯頭搭配起來更是合拍，
我挺喜歡『鳥人拉麵 』的湯頭，雖然不是超濃郁的那種，但湯頭順口且溫度夠，且與整
碗拉麵搭配上相當融洽。
一定要推的是『鳥人拉麵 』的雞肉丸子，少許雞軟骨不僅增加了口感，也有畫龍點睛的
作用。
可惜雞肉丸子也是不能加點的配料，否則會建議可以多點上幾顆。
其實這五花叉燒相當好吃，厚度有誠意，炙燒過厚的香氣更足，幾乎沒有什麼可以挑剔的
地方。
但比較可惜的是它遇到了雞肉丸子，相形之下會顯得不是那麼特別，
尤其在雞白湯的主場優勢下，變成只是一塊好吃的五花叉燒，但並沒有特別的亮點。
後記：
『鳥人拉麵 』位於東區忠孝復興後面的巷子中，
早年日式拉麵來台灣，幾乎必插旗東區，
但這幾年東區的蕭條，許多來台展店的拉麵也紛紛歇業，
相形之下，清理戰場後能生存下來的『鳥人拉麵 』，自然靠的是口味與口碑。
『鳥人拉麵 』比較特別的是週五、六會營業到凌晨四點，主要是這邊畢竟還是東區，
週末的生意自然不會放過，有機會在東區找消夜的話，不妨可以過來吃碗麵吧！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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