關於 鳥取 蟹 市場 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【整理】3/26 Clubhouse「#日本橫斷之旅_47都道府縣巡禮」第二回：鳥取縣
#主持人：大樹
#與談人：Tiffany、Jeamy、快樂雲、Megumi

#観光景點分享
🔖鳥取市：鳥取砂丘+砂之美術館（鳥取市）、仁風閣（鳥取市）、鳥取砂丘柯南機場（鳥取市）

🔖鳥取縣內：三滝園（智頭町）、倉吉白壁土藏群（倉吉市）、倉吉白壁俱樂部（倉吉市）、三德山（三朝町）、三朝溫泉（三朝町）、青山剛昌故鄉館+柯南大道（北榮町）、水木茂紀念館+水木茂大道（境港市）、鳥取花迴廊（南部町）、舊日野上小學大銀杏（日南町，11月上旬到中旬）、鳥取海岸線藍眼淚（4月底，地點不定）

#賞花地點分享
🔖家畜改良中心 鳥取牧場（櫻花）、打吹公園（櫻花）、久松公園（櫻花）、住雲寺（紫藤）、鳴石之濱（向日葵＆夕陽）

#戶外運動體驗
🔖西瓜山藥馬拉松（6月第3個星期日）、鳥取馬拉松（3月）、浦富海岸SUP＆透明獨木舟、鳥取砂丘賽格威

#住宿設施推薦
🔖大橋旅館（文化財）、依山樓岩崎旅館、天然溫泉境港夕凪之湯。御宿野乃

#土特產及餐飲
🔖土產：すなば珈琲周邊商品、砂丘周邊商品、螃蟹仙貝、三朝溫泉水保養品

🔖特產：辣韭（蕗蕎）、二十世紀梨、香菇、白玫瑰牛奶（大山乳業）

🔖美食：松葉蟹（味処 美佐）、牛骨拉麵（香味德、ごっづお らーめん 倉吉本店、ラーメン幸雅）、鳥取和牛（福ふく、強小亭、炭火焼ジュジュアン）、岩牡蠣夏輝（味處 進）、猛者蝦（市場食堂、海）

Toripy帶你遊鳥取
北海道。粉雪，還有山
快樂雲，旅行看世界。

2019年的一月，我正在境港享受每天只有かに（螃蟹）的旅程啊！

那時用香港航空班機，從台中飛香港後轉鳥取米子機場，下機兩小時之後就已經在享受松葉蟹大餐，原來我們跟螃蟹那麼近。

每天一定要逛超市或魚市場，基本上行程只有吃螃蟹跟睡，外加一點點文青雜貨，這種生活雖然有點廢，但是令人回味無窮！

＃某東北觀光大使竟然在享用螃蟹！
＃謀揪
＃疫情快過去吧！
＃鳥取螃蟹

【鳥取．境港篇】最不幸的魚

昨天聽了Youtuber 自說自話的總裁，知道了吞拿魚作為全世界中最不幸的魚的經過，由幾百年前沒人要的垃圾，變成高貴食材，到現時的瀕危經過，原來竟然是一場市場營銷計劃？哈，有趣！

大家可能不知道，我對日本刺身的痴迷程度，到了每周一餐的地步。在日本那麼多次旅行中，令我最驚訝的吞拿魚美味，並不是來自任何高級餐廳或是貴價料理店，是來自一個沒什麼遊客的漁港。

還記得那天，我和朋友一起步行去漁港附近，遠遠飄來一陣腥鮮。因為太山旮旯了，我們又怕走錯路，於是用生疏的日文單字問路：「境港在哪邊？」然後好心的日本人告訴我，是在那邊，還使勁地比手劃腳，大概她是想告訴我，有很大的吞拿魚在那邊！你一定要去看看！

然後，濃烈的魚腥味令我們都卻步了，於是我們只能遙望那些新鮮活跳的巨型金槍魚成堆成堆被卸下－－其實那些是大家少有能到吃到的藍鰭金槍魚。

藍鰭金槍魚的脂肪含量比其他金槍魚高很多，大約為15%左右；在香港，大家常在日式連鎖壽司店吃到的大概是黃鰭（次一等的吞拿魚），粉粉白白，很瘦那種，脂肪只有2%左右。

藍鰭金槍魚亦有分很多種，南方藍鰭金槍魚理論上不太可以吃到（被列為「極度瀕危」），大家幸運的話有機會吃到的是太西洋藍鰭金槍魚（被列為「瀕危」 ），產量太少了。大家在日本還是可以較易吃到的叫做太平洋藍鰭金槍魚（又稱黑鮪、本鮪）。它身長一般為2米左右，最長可達3米，體重可達450公斤。

走進簡陋的漁市，陳列著鮮紅肥美的金槍魚魚生片，便宜又好吃。另外，著重外表的日本人，把折了蟹腳的紅楚蟹賣到了一個新低價，經過我再劈價，竟然連買帶送的，600yen有交易。那盒金槍魚好像才是一千多日元？我忘了，反正不用看價錢。我在遊記中寫到：「呢度嗰種魚香魚鮮味同油份達致平衡嘅境界，係令人難忘嘅，我哋買呢一盒Maguro嘅油份分佈都唔同，試晒三隻，非常非常好食。呢個quality，呢個價錢，我敢寫包單壽司店係絕對唔會有。 」原來這種美味，叫做野生太西洋藍鰭金槍魚。

當初我只知道這些是本鮪，我只知道叫本鮪的都是好東西，然而我不知道，當我在取笑香港壽司店賣的是垃圾的時候，這些野生的太平洋藍鰭金槍魚已變得稀缺，早年，它在世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危等級已經變成「瀕危」了 。

2020年，人類因疫情被迫休止大部分活動，這也許為不少物種在這年意外獲得寶貴的喘息空間，然而要真正解決問題，也許要先大家明白，不要再一味盲目地追求極致的鮮美。

By 莎朗

#toro #鳥取 #境港 #maguro #吞拿魚 #日本

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