#今天喝什麼呢 ep35 VWI by CHADWANG
想來VWI很久
卻因疫情遲遲無法北上
今天專程來瞧瞧品嚐
點了 玻利維亞卡拉納維 紅卡杜拉 日曬
夏天只要是日曬豆 我習慣喝冰的
杏桃酸質 是果汁般的醇厚感
尾韻帶點蘋果香氣
含在嘴裡有鳳梨蜜餞風味
整體感喝起來是清爽的
另外架上各式各樣的精選咖啡豆
還有來自嘉義阿里山 #鄒築園 的藝伎呦!
VWI是世界沖煮大賽冠軍咖啡師 CHAD WANG - Brewing With Style的首間精品咖啡廳
(真的是帥又有品味有技術😌)
聽店裡沖煮的咖啡師說VWI最近要準備搬家啦
未來店裡空間將會更加寬敞
且離捷運站更近交通更便利
期待開幕再來去享受一下
#咖啡茵的咖啡日記
#我是咖啡茵我在台北
#東區咖啡
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過17的網紅穎艾達利 Ingay Tali,也在其Youtube影片中提到,現在秋意變的好明顯,但是我還是想吃冰啦,誰說只有夏天才可以吃冰!快點帶我去吃冰❤ 我們這次往北走囉!來到了 #麻豆~玉英阿姨是來自香蘭的阿美族,從小跟著爸爸媽媽一起上北部生活,又因為愛情就這來到了臺南麻豆。在幾年前阿姨並不是開冰店的,主要是開自助餐廳,後來阿姨的兒子就在自助餐店內開起了冰店,自助...
鳳梨蜜餞 在 Facebook 的最佳解答
想必大家因為疫情少出門都悶壞了
那就讓我跟大家介紹一間不錯的餐酒館
(⚠️於疫情嚴重前去吃去拍攝的)
大家可以先納入口袋名單!
#美食小纖女 #實際食記篇
#竹北餐廳推薦 #街屋餐酒館
#防疫大家少出門用餐
#等疫情過了絕對不能錯過的餐酒館
鮮少接觸餐酒館的我
這家真的一去就愛上
不得不大大跟你們推薦
以春夏秋冬🌿🌻🍁❄️為布置主軸
【街屋餐酒館】
一進去室內彷彿到了另一個世界
可以很Cill很放鬆
➡️調酒單以電子酒單為主做得非常有質感!
酒單也是以四季作為主軸來映襯店內的裝潢設計
每種調酒都有自己獨特的名字
➖連酒感/甜感/酸感/苦感都有分析出來
包含用了哪種酒及配料都非常詳細
讓大家可以挑選到自己喜歡的調酒
餐酒館的餐也是重點呀!!
這下一定要跟你們大大推
料理看似中式料理名稱
但都帶點法式的手法去做
湯品絕對是他們的首選之一!
〰️湯品
🥣🦐蝦油蛤蠣湯
蛤蠣肥美大粒又多汁
店家獨門特製的蝦油
帶出整碗湯品的鹹香及鮮!
🥣🧄🐔蒜頭雞湯
蒜香的濃郁搭配雞肉的鮮甜
湯質的清澈略帶些油花
不只開胃更暖胃!
〰️開胃菜
🍗波本醉雞
跳脫以往使用紹興酒的做法
採用波本酒來做醉雞
無骨雞腿肉超級嫩以外 吃到尾韻會有酒香味
不會像以往那種酒腥味這麼重 非常美味!
〰️主餐
眷村滷肉乾麵
使用台灣滷肉及義大利麵細麵條做搭配
略帶些麻油蔥花佐醬拌勻
口感偏向台式炒麵同時Q彈帶點韌性
〰️下酒菜
給你半顆花椰菜🥦
真的就是確確實實的半顆花椰菜
使用炭火烤過的花椰菜充滿著炭香味
花椰菜上面放的是蒜酥加上底層是奶油醬
是非常震撼且很特別的一道下酒菜!
〰️軟QQ燉牛筋
這道真的是功夫菜~
是我吃過燉的最爛的🐂牛筋!
牛筋膠質的Q勁在配上滷醬汁真的完美
旁邊還有滷白蘿蔔也非常的入味又甜!
最後最後再搭配喔杯特製調酒來做結尾
我這次點的是夏天的🍷家鄉黑鳳梨
一送上來的乾冰飄逸超夢幻
使用一個茶壺🫖帶出復古家鄉概念
搭配一塊新鮮鳳梨🍍及黑糖去醃漬而成的鳳梨蜜餞
可以搭配到調酒裡一起喝會更有味道!
調酒整體使用高山烏龍及蘭姆酒及鳳梨汁所調配
酒味稍重但是喝起來味道特別
女生喝也沒問題唷🥰
很少有餐廳是我吃完想大大跟朋友們分享
但這一間絕對是一定要推薦給你們👍🏻
除了可以來這邊享用調酒師的特製調酒外
肚子餓的你們也不可錯過這間餐點
價格算是非常平價且份量也很夠
主廚對餐點的用心及執著
是從餐點上就可以看得出來的!!
值得再訪的店 推薦給新竹的你們!
外地的朋友們如果有來玩也不能錯過唷~
店址:新竹縣竹北市光明一路 62 號
訂位電話:03-5586569
營業時間:17:00~1:00
粉絲團: facebook.com/littlehousezhubei
IG: littlehousezhubei
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鳳梨蜜餞 在 Facebook 的最讚貼文
#深夜的鳳梨果醬
最近又在超市找到鳳梨的蹤跡,
可惜隔天切開來看已經過熟呈現深黃色的色調,
果肉酸無甜味乾脆製作成鳳梨果醬,
切丁後加入糖、檸檬汁、鹽,小火慢慢翻炒,
看著鳳梨漸漸地熬煮成濃稠的糖蜜,
水分沸騰時騰起了一股焦糖味的鳳梨香氣,
瞬間把我拉進了小時候的回憶⋯⋯
/
若要說鳳梨是代表台灣的草根文化,
那鳳梨冰就是承載著孩時記憶中的懷舊冰品,
一整杯鳳梨冰沙加上切塊的杏仁露與鳳梨蜜餞,
一口飲下酸甜滋味在口中化開,是夏天的消暑聖品!
/
回到最近的鳳梨議題,
前幾天看到前首相安倍晉三,
在臉書上發佈宣傳台灣鳳梨的照片,
就連住在關西的日本友人,
也特地傳在超市買到的鳳梨分享給我。
或許,現在在日本吃台灣鳳梨🍍
是台日友好的精神象徵,
不過,對我來說,
品嚐鳳梨之餘會想起童年的回憶,
是包含著許多曾經歲月的酸甜滋味,
而這些點點滴滴,
或許很難一時之間傳達給日本人,
不過比起萬年台灣料理的滷肉飯,
是否也有機會扮演一下文化傳承的角色呢⁉️
P.S.大概是太久沒回台灣,突發感性寫了這一小段文字😅
鳳梨蜜餞 在 穎艾達利 Ingay Tali Youtube 的最佳解答
現在秋意變的好明顯,但是我還是想吃冰啦,誰說只有夏天才可以吃冰!快點帶我去吃冰❤
我們這次往北走囉!來到了 #麻豆~玉英阿姨是來自香蘭的阿美族,從小跟著爸爸媽媽一起上北部生活,又因為愛情就這來到了臺南麻豆。在幾年前阿姨並不是開冰店的,主要是開自助餐廳,後來阿姨的兒子就在自助餐店內開起了冰店,自助餐收掉後,冰店的生意就龐大了起來。今天,我們就來介紹來自麻豆的林家剉冰吧😋
這次主要由老闆娘—倪姐姐來為我們細心介紹唷!倪姐姐每天早上都會提供新鮮的剟冰配料呢!早上10點左右,是唯一可以看到滿滿配料的時刻,小編們要採訪的當天,配料幾乎被搶得先機的饕客們買光光了😱 為什麼會賣光光呢?因為他們全部的料都是當天現煮的,不添加任何防腐劑,要讓每位來享用的客人吃得安心、吃得健康~小編最喜歡吃剟冰最喜歡加鳳梨,那真的是那種外面吃不到的美味呢🤤!老闆娘說她製作鳳梨蜜餞時,必須一氣呵成,從削鳳梨皮到煮成鳳梨蜜餞都要非常專注,而且煮的時候海要注意火侯,真的是用心煮成的、充滿愛的鳳梨,但鳳梨蜜餞也是只有夏天供應的唷!還有還有湯圓也是每天現搓現煮,賣完就沒有啦!
鳳梨糖、黑糖、焦糖你想加什麼糖?一進到店裡就深深被鳳梨糖吸引住,老闆娘說到以前沒有賣鳳梨糖的,鳳梨的水分本來就沒有很多,但是每次煮鳳梨蜜餞的時候都會有剩下的鳳梨糖,沒想到一留住就變成店裡非常特色的糖汁了🤤
小編在影片中也有提到,每種料都可以加,重點!每碗真的只要40元,真的沒有在給你開玩鬧!
來麻豆玩的時候,千萬不要錯過林家剉冰唷~冷冷的天也是可以來碗熱熱的燒仙草、桂圓湯或是紅豆湯喔❤
大家享用完老闆&闆娘滿滿的心後,前往Gogle搜尋「林家剉冰」然後給它滿滿的星星吧⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
📢林家剉冰📢
全年無休,早上-售完為止
颱風天&爆雨天還是要休假一下吧! 如果不確定可以打電話確認喔!
地址|臺南市麻豆區忠孝路14-3號
電話|06-5725046
#臺南好好呷
#林家剉冰 #鳳梨糖
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