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焦糖豆塔的食譜其實一個月前就寫好了，但有時候無聊的我還是想要試看看還能有什麼可能性。
如果用升糖指數低的椰糖做會怎麼樣?畢竟他們是一家人，我心裡想，結果，做出一個黑媽媽很像黑豆塔的東西，哈哈哈哈。雖然很好吃，但考量到賣相，還是決定另尋其他食材。
後來又嘗試了幾種糖，最後決定使用三溫糖。
用三溫糖來糖漬鳳梨，再加上君度橙酒醃漬，鳳梨拿去做泡芙內餡，再用剩下的鳳梨糖水來做焦糖。
焦糖帶著一點水果香氣，不像一般太妃糖那麼甜膩，十分爽口。
餅殼的部分，利用鑽石餅乾的做法，再添加蛋白增加脆度，昨天拍照試吃時已經做好大約七天，放在一般保鮮盒內沒有乾燥劑，豆塔依然酥脆好吃。
沒想到有天我也會教一下豆塔課程，但是這是吱滋的豆塔，還是有點不一樣的~
#鳳梨豆塔加紅茶鳳梨泡芙 七月份Q'sweet首發
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後來又嘗試了幾種糖，最後決定使用三溫糖。
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焦糖帶著一點水果香氣，不像一般太妃糖那麼甜膩，十分爽口。
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我最愛的飲料店！黑糖奶奶✨ 2012創立至今嚴選台灣黑糖搭配獨創的熟成黑糖炒製法真的是我喝過最讚的黑糖飲品 黑糖控必喝的高雄黑糖始祖 . ... <看更多>
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鳳梨豆塔加紅茶鳳梨泡芙 在 吱滋老師的臭臉烘焙社- 焦糖豆塔的食譜其實一個月前就寫好了 的推薦與評價
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