#Vitamix破壁型調理機開團中 #美亞Essteele頂級鑽石不沾鍋倒數中
來複習一下,自製鳳梨餡與鳳梨果醬囉~這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台灣鳳梨,直接自製鳳梨餡真的很推薦!👍
👉完整鳳梨酥的影片,食譜底加➡️ https://youtu.be/XZ0O0edgux4
製作鳳梨餡,用不沾鍋炒餡料類的優點就是耗材少(因為不沾),就算有一咪咪殘料加點清水洗鍋水就變好喝的糖水😆
之前也有分享自製薑糖、冬瓜磚的影片,也都是用美亞頂級鑽石炒鍋示範的,有需要的可以搜尋一下嘿~
廚房擁有一支優質的不沾鍋真的簡單快速又方便啦😇
晚餐一餐一鍋到底可以連續做多種料理。
真的很愛好用的鍋子❤️雖然價格貴一點,但更耐用又無毒釋放,值得投資👍
不沾鍋百百種,我自己使用過很多品牌,真的是一分錢一分貨,買最天然的「鑽石礦物不沾塗層」比較安心,無毒釋放,通過瑞士SGS國際檢驗標準不含重金屬與PFOA有毒物質,且暢銷全世界70多個國家,全程在義大利設計與製造,因為疫情衝擊全球原物料上漲,這次有爭取限量的組合優惠,數量賣完就沒有了,之後不確定還有沒有這個優惠組合就是了,想換鍋的朋友請手刀入賣場購買囉~
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【美亞頂級鑽石不沾鍋特色】
👉美亞炒鍋有超強四層不沾塗層,而且沒有鉚釘,不容易藏污納垢,材質超級堅固與好清洗!附透明鍋蓋,密合度非常好又可以拿來擋油,甚至不會拋鍋翻餅的人,可以直接把餅滑到鍋蓋上,在翻回鍋中煎另一面,真的超級方便與好用👍
👉鍋蓋是平的,密封性非常好,鍋內循環好,比較不會有煮不勻與煮焦的問題,甚至不容易噗鍋,還能擋油呢!我真的太愛這個鍋蓋啦~
👉32cm的炒鍋不含鍋蓋1.5KG ,就導熱良好的鍋具來說,我覺得不算太重。
👉獨家優惠組合:30cm 平煎鍋+20cm 平煎鍋 團購價$6099元
👉全爐具皆適用: IH爐/ 電磁爐/ 瓦斯爐 /電陶爐
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心,外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台...
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#美亞Essteele頂級鑽石不沾鍋倒數中
這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台灣鳳梨,直接自製鳳梨餡真的很推薦!👍
👉完整鳳梨酥的影片,食譜底加➡️ https://youtu.be/XZ0O0edgux4
製作鳳梨餡,用不沾鍋炒餡料類的優點就是耗材少(因為不沾),就算有一咪咪殘料加點清水洗鍋水就變好喝的糖水😆
之前也有分享自製薑糖、冬瓜磚的影片,也都是用美亞頂級鑽石炒鍋示範的,有需要的可以搜尋一下嘿~
廚房擁有一支優質的不沾鍋真的簡單快速又方便啦😇
晚餐一餐一鍋到底可以連續做多種料理。
真的很愛好用的鍋子❤️雖然價格貴一點,但更耐用又無毒釋放,值得投資👍
不沾鍋百百種,我自己使用過很多品牌,真的是一分錢一分貨,買最天然的「鑽石礦物不沾塗層」比較安心,無毒釋放,通過瑞士SGS國際檢驗標準不含重金屬與PFOA有毒物質,且暢銷全世界70多個國家,全程在義大利設計與製造,因為疫情衝擊全球原物料上漲,之後不確定組合價格會不會再調整就是了�,想換鍋的朋友請手刀入賣場購買囉~連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
【頂級鑽石不沾鍋特色】
👉美亞炒鍋有超強四層不沾塗層,而且沒有鉚釘,不容易藏污納垢,材質超級堅固與好清洗!附透明鍋蓋,密合度非常好又可以拿來擋油,甚至不會拋鍋翻餅的人,可以直接把餅滑到鍋蓋上,在翻回鍋中煎另一面,真的超級方便與好用👍
👉鍋蓋是平的,密封性非常好,鍋內循環好,比較不會有煮不勻與煮焦的問題,甚至不容易噗鍋,還能擋油呢!我真的太愛這個鍋蓋啦~
👉32cm的炒鍋不含鍋蓋1.5KG ,就導熱良好的鍋具來說,我覺得不算太重。
👉全爐具皆適用: IH爐/ 電磁爐/ 瓦斯爐 /電陶爐
鳳梨酥鳳梨醬做法 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最佳解答
#ㄚ欣粉絲專屬優惠:凡訂購餐盒時提及ㄚ欣,每盒贈送氣泡水一瓶,數量有限,送完為止
礁溪寒沐酒店『川薈』新創川菜輕鬆點,在家安心享美味,即日起推出四款主廚特選餐盒。
曾榮獲多國廚藝競賽佳績,擁有超過20年的豐富餐飲經驗的郭偉鈞行政副主廚用心烹調,五星飯店的餐盒雙主菜只要200元。
C『川薈特選餐盒』四種配菜都好吃,『燒椒松花蛋』主廚特製剁椒醬,淋在皮蛋上一同蒸熟,勁辣十足,非常下飯。『酸辣如意舒肥雞』將雞胸肉以舒肥手法低溫烹調,口感非常軟嫩不乾柴,並以招牌口水雞的酸辣醬調味,搭配清爽黃豆芽,非常開胃。
這組餐盒配菜比較重口味,所以主菜『豆酥鮮鱸魚』口味比較清淡,以川式做法製成特製豆酥醬後淋在新鮮清蒸鱸魚上,搭配的雙主菜『川薈爐烤豬肋排』,是寒沐酒店招牌宴會菜色。
D『川薈豪華餐盒』的主菜『杭椒蚝汁台塑牛』也很推薦,台塑牛肉滷至入味後,放入烤爐以慢火烘烤1.5小時,再與杭椒一同拌炒,軟嫩的牛肉與杭椒的香氣結合,湯汁還能拌飯。
另外兩款餐盒的港式蟹黃蒸燒賣、府城腐皮鮮蝦卷也是真材實料,主廚例湯雖然料不多,可是雞湯濃郁好喝。
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#甜點麵包
配合中央防疫政策,一樓的『MU BAR伴手禮花車』改在對面的行館一樓外販售,每日有新鮮出爐的麵包、蛋糕及各式禮盒。
最近很需要甜點的療癒,『迷你甜甜圈禮盒』繽紛可愛的造型深受小朋友的喜愛。『白蘭地巧克力磅蛋糕』特選法國CACAO BARRY 58%苦甜巧克力製成,濕潤綿密的可可磅蛋糕,酒漬櫻桃增添風味,酒味不明顯小朋友也愛吃。
這兩款都偏甜,ㄚ欣比較喜歡『老奶奶檸檬磅蛋糕』,尤其是『流金夢金棗黃金酥』,櫻花造型的金棗酥,改良傳統鳳梨酥做法,加入礁溪在地鮮採金棗,酸中帶甜的蜜漬金棗蛋黃餡,口感酥鬆好吃,這款拌手禮的木盒好精緻,吃完還能當置物盒。
主廚特選餐盒:附湯品、白飯
A●川薈推薦餐盒 200元:普羅旺斯起司雞排、川蜀八寶辣蝦球、明太子黃金泡菜、港式蟹黃蒸燒賣
B●川薈精選餐盒 300元:芝香千島黑豚排、酸豇豆辣子雞、溫泉皎白金沙袍、府城腐皮鮮蝦卷
C●川薈特選餐盒 200元:酸辣如意舒肥雞、塔香海瓜子、燒椒松花蛋、豆酥鮮鱸魚、金沙溫泉蔬、川薈爐烤豬肋排
D●川薈豪華餐盒 300元:蟹絲胡麻半天筍、松子翡翠鮮蝦球、黃金泡菜松花蛋、杭椒蚝汁台塑牛、金沙溫泉蔬、川薈爐烤豬肋排
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訂購說明:
『川薈』餐盒訂購單:https://reurl.cc/5rgWRR
※當日午餐餐盒最晚於早上9:30前預訂完成,當日晚餐餐盒最晚於下午15:30前預訂完成。
※自取/外送時段:11:30~13:00、17:00~18:00
※取餐方式 :
自取:在酒店對面的行館一樓大廳櫃台,可停在門口得來速取餐
外送到府:宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮周一至周五單筆滿1,500元可免費外送,其他區域(限宜蘭縣內)滿3,000元可免費外送(未達上述金額外送,需酌收外送車資),週六、日僅提供自取服務
『MU BAR』麵包甜點訂購單:https://reurl.cc/XWXrQe
※甜點/麵包請於取餐/送餐前一日晚上18:00前完成預定(提前預訂該筆訂單享9折優惠),當日訂購則依現場品項提供。
※自取/外送時段:11:30~12:30、17:30~18:30
※取餐方式 :
自取:在酒店對面的行館一樓大廳櫃台,可停在門口得來速取餐
外送到府:宜蘭市、礁溪鄉、頭城鎮單筆滿1,000元可免費外送,其他區域(限宜蘭縣內)滿2,000元可免費外送(未達上述金額外送,需酌收外送車資)
店名:礁溪寒沐酒店
訂購專線:03-9058085
訂購傳真:03-9058086
『MU BAR伴手禮花車』:11:00~18:00
地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路2號(礁溪寒沐行館)
停車場:有
官網:https://www.muhotels.com/jiaoxi/websev…
粉絲頁:https://www.facebook.com/mujiaoxihotel
(2021/05拍攝)
鳳梨酥鳳梨醬做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心,外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台灣鳳梨,直接自製鳳梨餡真的很推薦!
其實烤鳳梨酥時,並沒有一定要翻面不可,翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火,或是下火微弱,或是氣炸鍋熱能來自上方等,造成底部溫度不足,需要翻面上色。
還有好多細節眉角,就請大家仔細看影片喔!(不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題,退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
👉影片相關的機器、小工具等,不定期優惠團購請至連結🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密,尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜,可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模,等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。
👩🏻🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克(餡20克 油皮20-24克)
🍍鳳梨模一個33克(餡15克 油皮18-22克)
《油皮》(本片以心型1份22克10個為例)
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉(乳酪粉)6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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#夢幻廚房在我家 #鳳梨酥 #鳳梨餡 #鳳梨
鳳梨酥鳳梨醬做法 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
好多朋友敲碗鳳梨相關食譜,來囉來囉~~
這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台灣鳳梨,直接自製鳳梨餡真的很推薦!👍
👉完整鳳梨酥的教程會發影片,再來看教學喔!
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題,退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
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📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
去皮鳳梨1200克(約1.5顆)
二砂糖或冰糖200克(去皮鳳梨重量的1/6)
麥芽糖200克(去皮鳳梨重量的1/6)
無水奶油或無鹽奶油25克
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
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#夢幻廚房在我家 #鳳梨餡 #鳳梨果醬 #鳳梨酥
鳳梨酥鳳梨醬做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
中秋佳節NO1伴手禮就是鳳梨酥啦!這次美味生活用經典限定色 - 蜜桃粉色KitchenAid 桌上型攪拌機來示範製作鳳梨酥,柔美的粉色調讓人立刻陷入愛戀裡,實在太夢幻啦!而且一機到底,安裝上果泥研磨機配件 (攪碎器配件)就能製作美味鳳梨餡,換成打蛋器配件可以打發奶油,再換成平攪拌槳就能輕鬆攪拌成團,一個機器就能完成所有步驟,讓繁複費力的糕點製作變得輕鬆又簡單。就像是家裡有小型烘焙坊一樣,想吃什麼隨時都可以做!
機身是由鑄鋅打造,高速攪打起來很穩重不易晃動;擁有操作好上手的經典抬頭式設計,拿取5Q(4.8L)攪拌缸和中途加料都很方便。為了讓攪拌過程更加順利,使用KitchenAid桌上型攪拌機前,可先調整攪拌器和盆的距離高度。
紮實香酥的外皮,包裹著酸酸甜甜的鳳梨內餡,讓人不禁一口接一口~小朋友還可選擇沾有巧克力糖衣的鳳梨酥,吃進嘴裡,品嚐甜甜蜜蜜每一刻。
#Kitchenaid #鳳梨酥 #土鳳梨酥
鳳梨酥鳳梨醬做法 在 鳳梨酥(自製鳳梨醬、自製烤模) @ 小貓伊藍:: 痞客邦 - Pinterest 的推薦與評價
Sep 30, 2015 - 想自己親手做鳳梨酥已經好久、好久了! 只是一直騰不出時間~ 而且,一直都被現成的鳳梨餡引誘著——想不到不少食譜和料理課程,都是用市售的 ... ... <看更多>
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