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#九層塔炒鳳螺
📌【材 料】
1.鳳螺
2.蒜仁
3.蔥花
4.辣椒
5.九層塔
【調味料】
1.香菇素蠔油
2.糖
3.白胡椒
4.沙拉油
5.米酒
👉做法:1.鳳螺清洗過瀝乾水分，備用。
2.熱鍋，加1大匙油以小火爆香蒜仁、蔥花、辣椒、香菇素蠔油、米酒，再加入所有調味料轉大火快炒10秒，再放入螺肉，加上些許水。
3.讓螺肉與蠔油之間的湯汁收汁，最後加入九層塔拌勻。
大家可以試著做看看喔!
😁九層塔小編兒自種的喔…可放心吃！🤣🤣🤣
【胡椒鳳螺】濃郁香氣撲鼻，又脆又嫩彈牙口感超開胃！
大家最喜歡什麼下酒菜呢？
炸物？還是重口味熱炒？
今天簡單哥教大家一道
會讓你一吃再吃
非常涮嘴的一道小菜
就是我們的【胡椒鳳螺】
鳳螺的口感又Q又嫩
還帶有它特別海的鮮香味
又辣又過癮的胡椒讓它有了刺激感
小酌一下～那個氣泡衝上腦門的滋味
已經幸福到不能形容！
⚠️喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒⚠️
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鳳螺 1公斤
👉黑胡椒粉 5克
👉白胡椒粉 10克
👉五香粉 適量
👉糖 1小匙
👉鹽 1小匙
👉米酒 2大匙
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉九層塔 17克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①燒熱水，混合五香粉、黑/白胡椒、鹽、糖
②滾水加鹽巴，加入鳳螺川燙
③熱鍋下油、鳳螺稍作拌炒
④加入米酒、混合粉繼續拌炒
⑤加入些許開水繼續拌炒
⑥湯汁吸乾後，關火加入蒜頭、辣椒、九層塔
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如果你喜歡吃胡椒蝦，那你一定會喜歡這道菜「胡椒鳳螺」🐚
鳳螺其實很營養，富含維生素、高蛋白、低脂肪、高鈣質
經過調味後，再來一杯啤酒，簡直絕配！🍺🍺🍺
跟大叔一樣喜歡吃鳳螺的人
不妨看看我的作法，自己買回家處理，乾淨健康又便宜🥳🥳🥳
🥬食材(6人份)
鳳螺 1斤
🧂調味料
白胡椒粉 大量
黑胡椒粉 適量
鹽 半小匙
米酒 300cc
🍳作法
1️⃣鳳螺清洗，放入鍋中(水記得淹過鳳螺)等沸騰再洗第2次
2️⃣清洗好的鳳螺再放回鍋中，一樣加水淹過鳳螺，再加入米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉與鹽
3️⃣開大火水煮滾後，轉中火煮至水收乾，讓水中的調味進到螺中入味。
4️⃣水煮乾後即可上桌享用。
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