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本集主題：「料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者： 蕭秀琴
內容簡介：
臺菜文化脈絡大解析！
香氣翻騰的臺灣文化事典，烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替， 融合食材的撞擊和對話，蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食，臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味，也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚，尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區，地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」？當中藏著什麼故事？
飲食文化與風土歷史息息相關，也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進，臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等；但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下，最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析！
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌，是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理，定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構，從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發，除了看見飲食文化的豐富性，也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年！
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品；參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究；也親自近身採訪餐廳主廚、經營者；綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫，呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼？在哪裡吃？
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴，從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色，都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣，
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年，日本裕仁皇太子行啟臺灣，總督府官邸設宴，宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導，並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用，特別喜歡八寶飯，宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺，所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理，以及，一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理，此時皇太子已成了昭和天皇（一九二六年）幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席，臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介：蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮，持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度，完成小說、報導，劇本，翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》，商周出版，2003
2)《2005年占星年曆》，商周出版，2005
3)《芳香療法》，麥田出版，2006
4)《精油與星座》，商周出版，2007
5)《輕芳療，愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》，自由之丘，2013
6)《植有武威山茶的小屋》，蔚藍文化，2018
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花蓮好Q、「Q幣累積」、「天天遊花蓮、周周抽總統套房」
花蓮成香港人最愛台灣城市
https://www.mrlamsan.com/2019/04/FFD.html
其景色之美，空氣，美食，人情，深深吸引香港人熱愛
花蓮推介觀光會上公佈，三重優惠激賞
首500名香港旅客遊花蓮可得等值相同500台幣的Q幣
4-6月入住花蓮旅宿,更加抽百萬元總統房
Q幣需要8月底前使用,請留意
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最重要第三重優惠
輸入護照號碼,手機資料,參加天天遊花蓮,抽總統套房
會場上展示多種花蓮的特色產品,手工藝品
近4年花蓮已經多次突破150萬人次到訪
正積極爭如直航班次
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天天遊花蓮 抽總統套房
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預計抽獎日期：活動期間共計11週，第一次抽獎日期為雙週後。
月份
日期
4月份
4/22、4/29
5月份
5/6、5/13、5/20、5/27
6月份
6/3、6/10、6/17、6/24
7月份
7/4
每年都有許多香港遊客來花蓮旅遊，欣賞好山好水美景，特別是「雙太」，名列七大奇景的太魯閣，有三條必遊步道，有世界三大洋的太平洋，可划獨木舟、賞鯨、觀浪。唐處長強調，花蓮還有美好的「三山」，第一山是「美崙山」，主打文化之旅，包括全東部最大夜市文化（東大門）等﹔第二山是「林田山」，主打生態保育之旅，包括大農大富、鯉魚潭、吉利潭等保留天然美貌的景點﹔第三山是「金針山」，主打農業體驗之旅，包括六十石山及赤嵙山的金針花季（8至9月）、鶴岡柚花季（3至4月）、瑞穗及安通溫泉、鳳林小鎮漫遊、奇美部落體驗等。
「雙太」與「三山」深度旅遊都深受香港旅客喜愛，她更提醒大家：「除了好山好水之外，大家更不要忘了台灣人的熱情。」而花蓮作為台灣的「後山」，更享有清新的空氣，每一個人去到那裡，都可以「大口呼吸」。
台灣觀光協會駐香港辦事處主任施宗泓跟大家分享道：「香港人大多到過台灣的台北，但是花蓮有美麗的山水風光，也有善良淳樸的風土人情，非常值得一去。」他還表示，花蓮的魅力在照片中只能展現十分之一，真正的美要一去才能體味得到。
而且，唐處長一行也藉香港推介會，針對花蓮與香港觀光事業發展，與香港各旅遊業界交流具體觀點與建議，積極洽談提升花蓮與香港地區觀光旅遊的交流合作，同時也望爭取花蓮與香港兩地飛機的直航，吸引更多香港旅客到訪
#花蓮
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https://udn.com/news/story/7328/3736497?from=udn-relatednews_ch2
http://www.media-outreach.com/release.php/View/8438/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E8%8A%B1%E8%8E%B2%E6%97%85%E6%B8%B8%E6%8E%A8%E4%BB%8B%E5%9B%A230%E6%88%90%E5%91%984-2-4-3%E4%BA%B2%E4%B8%B4%E9%A6%99%E6%B8%AF%E6%BE%B3%E9%97%A8-%E6%8E%A8%E8%8A%B1%E8%8E%B2%E5%A5%BD
http://www.shimindaily.net/v1/news/macau/%E8%8A%B1%E8%93%AE%E8%88%87%E6%BE%B3%E9%A3%9B%E6%A9%9F%E7%9B%B4%E8%88%AA%E6%9C%9B8%E6%9C%88%E5%AF%A6%E6%96%BD/
鳳 山 在地 人大 小事 在 陳其邁 Youtube 的最佳解答
謝長廷岡山造勢逐字
鄉親父老大家好，來到這塊熟悉的土地，我在國外睡覺會夢到的土地，非常開心看到大家。在這塊土地上，我曾經跟大家打拚，那時候後高高屏合作，所以高雄市高雄縣是一體的。我們有打拼過，我記得有個旗津的媽媽說，他兒子坐船要繞回頭，都會晚十分鐘不能吃早餐，我都記得現在有一台船讓旗鼓人坐船不用繞回頭。記得有一個女孩三四歲，說市長伯伯那個水太高我喝不到，我就將仁愛河公園水道將比較低，現在小孩都已經喝得到。有很多生意人說，高雄沒有巨蛋，高雄沒有國際展覽館，運動員說高雄沒有運動場怎麼比賽，年輕人說高雄都沒有國際賽事哪有機會比賽，大家打拼爭取到世界運動會，中國阻止我們不住我們。大家打拼下有巨蛋有運動場，現在在陳菊繼續建設之下有國際音樂廳
高雄是一步一步的在改進，水現在可以喝了，現在也有捷運了。我現在國外做大使，說到高雄我都說讚拉讚拉，說到高雄的水果，我都說是最好吃的，什麼都好吃棗子香蕉鳳梨都好吃，說到高雄人真心有感性，土地又熱情，對不對。
我在國外最生氣的，就是在嫌台灣嫌高雄又老又窮的，剩殯儀館的，沒程度去演唱會的，沒錢去百貨公司的，去是吹冷氣的，我聽到腳都軟的。
我們都自己在嫌棄台灣高雄，我在那邊拚觀光來高雄投資觀光，什麼人會來？
自己的土地要做市長要在這服務，應該要有信心要誇獎要肯定，是不是啊。
當然，過去我們過去有些憨慢，但總是有打拼過，也要肯定一下，這是台灣人善良的本性，是不是。對拉，韓國瑜也說 ，高雄的優點就是寬容、包容， 這是對的，陳其邁也是這樣講，包容就是一種愛包容就是包容不同的意見不同的族群不同的政黨，這就是愛。但包容不能包容做假的，對不對，包容做假是要怎麼變成真心有感情的所在，高雄是樸質實在的地方，包容假的就是包容作弊
包容不好的就是比作弊還嚴重，就是霸凌喔，什麼是霸凌，台語就是凌虐，就是他說假的你說正的，他用人多的方式給你糟蹋在網路在臉書給你罵，這樣以後就沒人要說真實的話。
我看這幾天紙風車也被攻擊，歌手詹雅雯唱歌也被侮辱攻擊，傅榆導演愛台灣也被攻擊，臉書被五毛黨侵襲，導演吳念真、小野也被糟蹋，這樣下次還有誰願意說真話，這樣下次不都要講假話，說真話會被罵、會怕，被霸凌會怕，你不怕是因為你沒經驗，我有經驗在日本關西有被別人霸凌，晚上會覺得很寂寞，會覺得該怎麼辦，大家剛剛都說要有愛心，要對高雄有愛心，但是愛，我要跟大家說，只有愛是不夠的，無力的愛是悲劇，沒有愛的力量就是暴力，我們要對抗暴力，我們要有愛心，但是不要有力量對不對，但是說我們沒力怎麼會有力量，我們不是沒力，我們是小力，雖然小力但大家力量聚集一起，小的力就會變大的力，所以我跟大家說，依我在日本的經驗，我們要反造假，反霸凌，大家要跟我說，我站出來，反造假，反霸凌，我站出來，這樣大家都來霸凌我沒關係，大家分攤對不對，大家站出來，我站出來你站出來，大家站出來大團結，對不對，現在全世界都在看，美國報紙日本報紙都有刊登，對付中國五毛黨，這些網軍，有沒有辦法影響台灣選舉，有沒有辦法控制台灣民主發展，有沒有信心，絕對不會讓它控制對不對，我跟你們說，這個攻擊是一場戰爭，這場戰爭是真跟假的戰爭，是真實跟造假的戰爭，有使命感、正義感的高雄人，大家站出來，真，一定會戰贏假，真實一定會戰勝造假，高雄一定會勝利，2號陳其邁一定會贏，很多高雄建設，像是鐵路地下化，運動場，紅毛港兩百多億，我是做議長，陳其邁當代理市長，他都去爭取，我聽一聽覺得有理，都批准他，幾千億，要感謝陳其邁，要為他鼓掌對不對，要還他一個公道對不對，真戰贏假，我站出來，你站出來，大家站出來，11月24日我們迎接我們歡喜的勝利好不好，謝謝大家。
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