關於 鴛鴦秘譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2大秘密🤫煮出經典港式羅宋湯｜如何在家做到真正經典當年風味｜鮮為人知調味秘密大公開

有沒有試過跟不同的網上食譜煮港式羅宋湯都不是那回事？你們有所不知，以前的港式西餐廳和茶餐廳會下"秘密武器"㊙️做調味？究竟是才做到經典的風味？快點看看做法。在家也能做到真正風味。

想知道咩秘密武器，快點Click 入
經典港式羅宋湯
中文版
https://youtu.be/F5cowkpBDTM
英文版
https://youtu.be/TiIOptJmL9I

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我最喜愛港式經典食譜 ：
經典煎蛋免治牛肉飯 🍝
https://youtu.be/lPtJQLgmHHA

經典俄國牛柳絲飯🍛
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4

經典太極鴛鴦炒飯
https://youtu.be/5t44_U4G__A

經典港式生炸雞髀🍗
https://youtu.be/6biHibw4sh4

經典港式焗豬扒飯
https://youtu.be/ytZbia_0zbs

港式忌廉雞湯
https://youtu.be/mX4W5TnPvSM

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Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

#港式羅宋湯 #HongKongClassic #OldHongKongFood
#kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜

圓澎澎的 #芝麻球 + #地瓜球❗
這個是之前大家很喜歡的食譜，趁這禮拜Bruno電烤盤開團，複習一下。看地瓜球變澎就很療癒😍 芝麻球和地瓜球不難，空心的秘訣~就是定型後用湯匙壓！用章魚燒盤做芝麻球比用一鍋油炸可以省很多油，還能幫助塑型。食譜和海頓媽媽獨家秘訣的細節整理在下面囉❤️

⭐#Bruno多功能電烤盤 + #Bruno熱壓三明治鬆餅機 同步開團中！ 連結➡ https://pse.is/3eh86f (4/22結團）

⭐此團凡購買電烤盤主機(一般款、嚕嚕米款皆適用)，加贈Shupatto北歐款秒收包L號一個(市價$1,180) *顏色隨機出貨 贈完為止。

⭐開團時間2020/04/15～2020/04/22（團購優惠價格只有一個禮拜！）
出貨：完成付款三個工作天內即出貨
滿2990免運，外島運費均收$90，海外不配送
客服：信箱➡️midea0982@gmail.com 電話➡️02-26818886

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#地瓜球食譜
1. 烤地瓜 100克，趁熱加入黑糖 20克壓成泥，加地瓜粉（或樹薯粉 ）40 克。
❤️我看到的食譜都是用蒸地瓜，但我喜歡用烤地瓜來做，因為烤地瓜甜度比較高，香味也夠。地瓜品種很多，選自己喜歡的即可，只是有些品種像栗子地瓜這種水份太少的比較不適合。這次我是買現成路邊阿伯的碳烤地瓜。
❤️我這次用黑糖，用砂糖也可以，份量可以依照地瓜甜度自行調整。如果是蒸地瓜，糖要增加。
❤️地瓜粉加入的份量僅供參考，因為每個地瓜水份不同，烤的和蒸的地瓜水份也不同，蒸地瓜需要的地瓜粉比較多，總之粉不夠就加點粉，太乾就加點地瓜泥，只要能夠成團即可。
2.整成團，用切麵刀切成小塊。（如影片）
3.用Bruno電烤盤示範：搭配標配的章魚燒烤盤，在每個章魚燒格裡加少許油加熱，放入地瓜球。地瓜球定型後，用湯匙背面壓地瓜球，地瓜球壓後會再度澎起。快速重複旋轉與壓的動作，幾次後，地瓜球會越來越大，這是地瓜球空心的秘訣喔！上色之後就完成囉！

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#芝麻球食譜
1.糯米粉50克+砂糖25克+冷水40克，揉成團
2.分成約8到10等份，包入少許紅豆沙內餡，確認收口捏緊，滾圓（不包內餡也可以）
3.沾冷水，放到芝麻上稍微滾一滾，再次用雙手揉成圓，並確認芝麻均勻沾附。
4.Bruno電烤盤，搭配標配的章魚燒烤盤，在每個章魚燒格裡加少許油加熱，放入芝麻球
5.稍微定型即可用湯匙背面壓芝麻球，芝麻球壓後會再度澎起。重複幾次後，芝麻球會越來越大，這是芝麻球空心的秘訣喔！
6.同時用筷子旋轉，讓芝麻球受熱均勻。上色之後就完成囉！

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#Bruno多功能電烤盤 + #Bruno熱壓三明治鬆餅機 同步開團中！
開團時間2020/04/15～2020/04/22（團購優惠價格只有一個禮拜！）
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【日本BRUNO】多功能電烤盤
🔺除了限量聯名的嚕嚕米版本，還有一般多色可選 (共五色可選:珊瑚紅、土耳其藍、夜幕綠、紅、白）
🔺嚕嚕米版本的烤盤旋鈕就是一隻moomin造型，超可愛！主機本身附三種烤盤：平板料理板+章魚燒+moomin造型六格盤
🔺其他色的主機本身附兩種烤盤：平板料理盤+章魚燒。
♥️可以加購其他烤盤 ！我個人推薦一定要加購 #料理深鍋或鴛鴦深鍋！圍爐吃火鍋很方便！我自己還有其他烤盤，像是6格烤盤一次可以料理不同食材，雙層料理蒸隔一次蒸兩層容量超大。變化很多很實用！

【日本BRUNO×嚕嚕米】限量聯名嚕嚕米版本的熱壓三明治鬆餅機（雙烤盤！）
🔺主機已附造型烤盤（三明治烤盤和鬆餅烤盤兩種，都是嚕嚕米造型！）。烤盤可拆，好清洗！

饅頭也會【開花】咁唔影？
快來看看食譜: (電鍋版)

開心饅頭 (每個75克 69個份)
材料A(老麵)
中粉:2100克
酵母: 30克
水:1200克
材料B
黑糖:900克
材料C
無鋁泡打粉:30克
材料D
低筋麵粉:900克
作法:(以下做法為電鍋版)
1,材料A先攪拌成糰，確定發酵後放入冰箱冷 藏一晚即為老麵
2,隔天取出麵糰(老麵)加入黑糖拌至溶化
3，加入泡打粉
4，加入低筋麵粉拌勻
5, 取出麵糰搓成圓柱型
6,用手断成每個75克或80克
7.電鍋放入白鐵外鍋，放上蒸架，
加入1杯水先按下開關預熱
8.將斷好的麵糰墊上饅頭紙放入蒸盤
9.掀開鍋蓋放入電鍋，
10.大約15分鐘後開關會自動彈起跳到保溫
11.掀開鍋蓋取出開心饅頭放凉
＃此配方與書裡的配方一樣没變所變的是蒸籠換成鍋寶電鍋了也少了改良劑
＃同時把所有材料分成A,,B,C,D這樣比較清楚
＃此口感Q潤勝過一般饅頭
＃詳細作法及圖片請参考：
＃如使用篜籠也請参考:
懷舊糕餅1及懷舊糕餅90道，
第214頁，如果不想做那麽多，
可把它÷10＝每個75克可做7個，
或除以12.75＝每個80克可做5個，
但要注意的事項是：
1.一定要先做老麵
2,書中的改良劑可以不放
3,一定要用手斷，不能刀切
＃這道好吃的秘笈在於老麵，
＊所以一定要先養老麵

＃顺便告知得獎者獎品己寄出請留意收件

💖跟著師傅一起用電鍋做開心饅頭
🔴手刀衝
⭕️優惠時間：1/25-2/5
[鍋寶] 萬用316分離式電鍋-萊姆黃+贈大理石不沾鴛鴦鍋30cm，連結 https://tinyurl.com/yym4mxul

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[鍋寶]萬用316分離式電鍋雙鍋組-玫瑰金，連結 https://tinyurl.com/y4967o3f

終於集齊了所有的電烤盤配件！最近整天都待在家裡，外送已經吃到膩，自己煮也變不出花樣了，這次我們要挑戰用電烤盤做出一天 5 餐料理！（吃這麼多餐到底要幹麻😂）

👉🏻 （不專業）食譜傳送門
0:57 芒果奶油鬆餅
2:12 韓式烤肉
5:18 蚵仔煎
7:42 絲瓜蛤蜊湯、蒜蓉鮮蝦、清蒸時蔬、蒸蛋
12:10 章魚燒

現在電烤盤已經成為我的心頭好，幾乎每天早餐都拿來煎蛋、煎鬆餅，偶爾在家一起吃烤肉、鴛鴦鍋也好方便！我們這次和廠商爭取到全通路最低價 $2,990，含平板料理盤和章魚燒烤盤，如果有需要其他樣式的烤盤都可以另外加購！團購期間還有加碼贈送 MOSH! 牛奶保溫瓶，團購時間一樣只有一週，要買要快呀～～～

📍 BRUNO 多功能電烤盤
團購連結：https://pse.is/3czhsd
結團時間：2021/06/07

另外我們在影片中介紹的拌麵醬也被我們談到團購啦！我們自己已經默默吃半年了，剛好最近吃完想補貨，靈機一動私訊問老闆能不能給我們團購優惠！結果！真的被我們談到九折優惠啦！我們自己最推紅蔥醬，拌麵、拌飯、燙青菜都很好吃，成份單純，真心推薦可以嘗試看看，疫情期間在家自己煮，好吃又安心～

📍 咱醬麵 拌麵醬
團購連結：https://www.goodeat.co/
結團時間：2021/06/03
折扣碼：good8383（九折！）

#好家在我在家

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#亂點鴛鴦譜 #模擬市民直播 #戀愛公寓

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