老闆不斷調整，現在的烤鴨外帶現吃皮是酥脆的，荷葉餅皮也幫客人先撕開一半，藥膳鴨骨湯當歸的香氣更加提升。
最棒的是常常加碼贈送，這幾天送的『鴨油蛋拌飯』，是用烤鴨時滴下來的鴨油炒蛋後，再拌入越光米裡，看似平凡，味道超香超好吃，跟一般只淋鴨油的飯，香氣完全不同。
店家還贈送過『黯然銷魂燒鴨滷肉飯』、『櫻桃鴨花捲壽司』、『鴨油炒荷葉餅條』、『松露荷葉蔬菜蛋餅』、『烏魚子』，真的物超所值。
#鴨油限量販售，最好先預訂
優惠活動：至11/30購買烤鴨一隻或半隻就送鴨油蛋拌飯
(2020/10二訪拍攝)
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『皇金脆皮烤鴨』宜蘭第一家烤鴨專賣店有做一鴨三吃~
『一吃酥嫩片鴨』選用花蓮生長大約 80至90天的櫻桃鴨，用傳統燒炭的方式烤鴨，鴨肉嫩而不柴，外帶鴨皮沒辦法維持酥脆，但不會太韌咬不動。
最特別的是手工現做的荷葉餅皮，金黃色澤吃起來帶點咖哩的香氣，秘方老闆說不能透漏，口感軟Q不會乾硬，一包有五片，沿著餅邊縫隙撕開，一分為二變成十片餅皮，昨天第一天試營運，買回家發現餅皮很難撕開，有跟店家反應是不是趁熱幫客人先撕開較理想。
『二吃醬爆鴨骨』濃郁的手工炒醬加上九層塔的香氣，加辣非常涮嘴，『三吃藥膳鴨骨湯』。
烤鴨每天限量50隻，最好先預訂，以免撲空
優惠活動：試營運至8/12打卡加送荷葉餅皮一包
(2020/08一訪拍攝)
店名：皇金脆皮烤鴨
電話：03-9367707
公休：會公布在粉絲頁
營業時間：10:00~19:00，售完為止
地址：宜蘭市舊城南路24號(中山公園對面)
項目：烤鴨一隻550元、半隻290元，一隻分兩盤580元(附兩包荷葉餅)，皆含醬爆鴨骨及藥膳鴨骨湯，鴨油 (一瓶 60 元、兩瓶100元)
停車：對面有收費停車場
粉絲頁：https://www.facebook.com/huhu7707/
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