關於 鴨胸加熱 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大家都好嗎？今晚就是小年夜了！

有人跟我一樣，過年要吃什麼，年菜都還沒有準備的嗎？😅🤣🤣🤣

不要緊張，我的習慣一向是，除夕當天再去菜市場找新鮮好料，臨場發揮，有什麼吃什麼就好！

其實主要是因為今年家人不會來，我們維持平日的編制，也沒在拜拜，所以簡單地過就好。

話雖如此，昨天跑了一趟Costco，還是又買了一手春雞😋，意外發現，現在也有賣處理好的生鴨胸了耶！

鴨胸是我很陌生的料理部位，如果處理得當，是非常好吃的部位，出門吃西餐時，如果菜單上有鴨胸，都一定會擄獲我。馬上入手等著試試看！

如果嫌自己料理起來麻煩或跟我一樣跟鴨胸不熟的話，桂冠也有出料理好的法式酒炙櫻桃鴨胸，加熱或氣炸一下就可以上桌，口味也不錯，過年想嚐鮮或來點不一樣的，大家都可以買來試試看喔！

今年因為疫情的關係，我們家跟往年不一樣。少了弟弟、弟妹跟婆婆、小叔，感覺冷清了不少，眼看是湊不出一桌來打牌了！

托狗狗的福，斷捨離了不少東西。

用了八年的小孩房的衣櫃，跟一張兒童床也卸任了。

裝了新的衣櫃，最後還是決定選擇IKEA 的PAX系列。

買的時候還缺吊衣桿跟抽屜。等待的過程中，已經逕行升級成升降吊衣桿了！

開年之後再來跟大家用影片分享喔喔喔！敬請保持關注！

先預祝各位新年吉祥如意，平安順心喔！

【零廚藝、宵夜族、愛小酌的族群】

#粉絲敲碗超久的美食團
🥣桂冠窩廚房，終於可以開團了！！
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現代人生活忙碌已經成為常態，想要煮飯能讓家裡人吃的健康，但是每天下廚又會覺得累，料理變化性又少，這時候媽媽總會想說該來點什麼囤在冷凍庫，如果累了還可以偷懶一下，快速就完成料理，塞住飢餓的雙寶😆

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這次我開箱的是 #桂冠窩廚房 多變的料理選擇，能讓你一秒變身各國大廚！！

#法式紅酒炙櫻桃鴨胸
加熱後切開看到少女般的玫瑰色澤，多汁又有嚼勁，而且肉完全不乾柴，在家完全就像置身高級餐廳，絕對不輸外面知名餐廳的櫻桃鴨胸。

#椒麻滷菜三入組
快速微波，撲鼻而來的椒麻香味，讓你變身成為川菜大師，簡單方便的包裝，份量剛好是一份小菜大小，百頁豆腐、香芹肉丸、黃金魚蛋，滿足了家中每個人的喜好，即便是怕辣的雙寶都一口接一口吃，因為太好吃，連媽媽要吃動作都要比他們快！

#茄汁奶油醬包
絕對是孩子最愛的首選，輕鬆煮好美味義大利麵，當我煮好麵淋上醬汁，整個廚房都是奶香味，盤子端到餐桌，亨利跟米娜可以快速完食，根本不用媽媽在旁邊盯著催，往往還有吃完不夠還想再吃的窘境，媽媽只好默默再加熱一包醬汁。

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不要再猶豫了，其他的美味醬包快入手吧🤙

#零廚藝的好幫手
#冷凍庫必備美食
#桂冠窩廚房

【零廚藝料理｜輕鬆變身大廚】

現代人生活忙碌已經成為常態，想要煮飯能讓家裡人吃的健康，但是每天下廚又會覺得累，料理變化性又少，這時候媽媽總會想說該來點什麼囤在冷凍庫，如果累了還可以偷懶一下，快速就完成料理，塞住飢餓的雙寶😆

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這次我開箱的是 #桂冠窩廚房 多變的料理選擇，能讓你一秒變身各國大廚！！

#法式紅酒炙櫻桃鴨胸
加熱後切開看到少女般的玫瑰色澤，多汁又有嚼勁，而且肉完全不乾柴，在家完全就像置身高級餐廳，絕對不輸外面知名餐廳的櫻桃鴨胸。

#椒麻滷菜三入組
快速微波，撲鼻而來的椒麻香味，讓你變身成為川菜大師，簡單方便的包裝，份量剛好是一份小菜大小，百頁豆腐、香芹肉丸、黃金魚蛋，滿足了家中每個人的喜好，即便是怕辣的雙寶都一口接一口吃，因為太好吃，連媽媽要吃動作都要比他們快！

#茄汁奶油醬包
絕對是孩子最愛的首選，輕鬆煮好美味義大利麵，當我煮好麵淋上醬汁，整個廚房都是奶香味，盤子端到餐桌，亨利跟米娜可以快速完食，根本不用媽媽在旁邊盯著催，往往還有吃完不夠還想再吃的窘境，媽媽只好默默再加熱一包醬汁。

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方式一·舒肥
標：低溫加熱肉質不易變柴 最適合鴨胸
標：真空烹調肉汁不會在烹調過程流失
作法
1. 電鍋中裝水可蓋七八分滿。
2. 將鴨胸連同包裝一起放入電鍋中，並放入溫控線，蓋上鍋蓋。
3. 將溫控插頭插在插座上，並將電鍋插頭插在溫控插頭上，再裝上溫控線。
4. 設定溫度62℃、時間1小時。
5. 時間到取出切片即可。
標：還可以煎一下更夠味
6. 喜歡吃焦香風味，可以將舒肥過的鴨胸，表面都煎至略焦香即可。


方式二·油煎
標：煎至表面焦香 鎖住肉汁外酥內嫩
標：細火慢煎才會恰到好處的軟嫩
作法
1. 鴨胸完全退冰後，在表面劃刀。(劃刀加熱更均勻)
2. 熱鍋不加油，鴨皮向下入鍋，以小火煎出鴨油。(鴨皮油脂豐富且香味十足，煎出鴨油煎鴨肉更好吃)
3. 鴨皮煎約4分鐘後至下半部變色後翻面。
4. 再煎約3分鐘，過程可傾斜鍋身讓鴨油能浸泡到鴨肉側面。
5. 再將兩面各煎1分鐘，至外表酥脆上色。
6. 關火，靜置10分鐘，起鍋切片沾鹽就好吃。(靜置是關鍵，能鎖住肉汁且讓緊縮的鴨肉鬆弛，吃起來就不柴不澀)


方式三·氣炸
標：抓對溫度時間 才能保持肉質軟嫩
標：表面劃幾刀讓溫度更快均勻滲透
作法
1. 鴨胸表面劃刀後放入氣炸鍋中。
2. 以160℃氣炸15分鐘。 (關鍵溫度160℃恰到好處)
3. 取出切片鋪在白飯上就是一碗好吃多汁的鴨肉丼飯。


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楊桃美食網
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
電飯煲自家製牛肚麪

材料：
金錢肚1磅
八角2粒
花椒15粒
果皮1片
薑幾片
辣椒仔1隻

處理：
1. 真空煲煲滾水，加入鹽1湯匙及酒1湯匙，放金錢肚。
2. 用“再加熱”功能，煲15分鐘。
3. 過了15分鐘，金錢肚已解凍和出水，倒去水分，清水洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 金錢肚，放入煲。
2. 辣椒仔、薑片及冰糖，放入煲。
3. 花椒及八角，沖洗乾淨，放入煲。
4. 加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 老抽半茶匙
加入水150毫升，攪勻。
5. 用“豆/蹄筋”功能，炆40分鐘。
6. 已炆了40分鐘，及焗了20分鐘。
7. 完成，上碟。
8. 大火煲滾半升水，放生麪煮至軟身，放入碗。
9. 金錢肚，切件，放入碗。
10. 灑上蔥花。
11. 完成，上碟。

用明火炆：
1. 煲滾後，轉中慢火，炆45分鐘。
2. 炆了45分鐘後，不要打開蓋，焗20分鐘。
3. 再開大火，滾起後轉中慢火，再炆20分鐘。
4. 完成，可享用。

Homemade beef tripe noodle with rice cooker

Ingredients:
Honeycomb tripes 1 lb
Star anise 2 Nos.
Sichuan peppercorns 15 Nos.
Dried orange peel 1 pc
Ginger several slices
Chili 1 No.

Preparation:
1. Boil up water in vacuum rice cooker. Add salt 1 tbsp and Shaoxing wine 1 tbsp. Put honeycomb tripes.
2. Use "Reheat" function, cook for 15 minutes.
3. Honeycomb tripe has been defrosted and soaked well. Pour away water. Rinse it thoroughly. Hang dry.

Steps:
1. Honeycomb tripe, put into cooker.
2. Chili, ginger slices and rock sugar, put into pot.
3. Sichuan peppercorns and star anise, rinse thoroughly. Put into cooker.
4. Add seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Dark soya sauce 0.5 tsp
Add water 150ml, mix well.
5. Use "bean/tendon" function, braise for 40 minutes.
6. Have already braised for 40 minutes. Leave it for 20 minutes.
7. Complete. Put on plate.
8. Heat up water 0.5L at high flame in pot. Put raw noodles, cook until it turns soft, put in a bowl.
9. Honeycomb tripe, cut in slices. Put in a bowl.
10. Put green onion cubes on top.
11. Complete.

If it is prepared by gas cooker:
1. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 45 minutes.
2. Do not lift up the lid after braising 45 minutes. Leave it for 20 minutes.
3. Turn to high flame and wait for boiling up again. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes more.
4. Complete. Serve.

??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp

1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c

2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo

4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA

6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc

7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI

8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE

9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ

10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY

11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE

12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok

13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o

14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM

16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0

17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0

18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg

19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk

20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM

21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g

22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0

23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0

24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso

25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU

26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs

28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI

29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk

32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU

33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg

37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M

38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec

39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo

40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8

41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI

42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM

43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM

44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI

45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8

46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4

47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY

48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io

49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg

50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I

51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU

52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM

53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc

54.鳳爪排骨糯米飯♨️https://youtu.be/18Ou5DPnYMc

55.金錢肚麵https://youtu.be/1hKkQYils5c

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炇金錢肚!
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