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#台中 #home28 姊妹店 #九食食堂
結合居酒屋與咖哩的任性咖哩店
🔹香料鴨胸咖哩套餐
咖哩將洋蔥、番茄、肉末、堅果、香料燉煮
把鴨胸表面煎到微焦後拌炒
鴨胸還保有軟嫩的口感
米飯粒粒分明吃起來很香甜😊
搭配微苦咖哩剛剛好
套餐附開胃菜、生菜、 飲品、湯品
三合一味噌湯含蛋花、貢丸、味噌
熱呼呼的一碗熱湯，暖心也暖胃
也很適合當解酒湯
目前咖哩共三款乾咖哩、紅酒牛舌、香料鴨胸
加上各式酒精飲品
下班來份咖哩再小酌一番☺️ 最舒壓
#台中 #台中美食 #咖哩 #台中咖哩
【大叔食事unclefoodday】
✏️地址：台北市大同區哈密街45巷2-12號(🚇捷運圓山站2號出口步行約10分鐘/大龍國小旁)
✏️電話： 0965-289-260
✏️營業時間：11:30–13:30, 17:30–20:30
✏️店家粉絲專頁:大叔食事
📍法式舒肥鴨胸咖哩飯 $210
( 咖哩飯系列皆含一顆蛋，可選半熟蛋or溏心蛋)
#法式舒肥鴨胸咖哩飯 選用富含肥美脂肪的鴨胸，鴨胸表皮微脆，頂層油脂香而不膩，肉質多汁帶點韌性是有嚼勁的口感🥰
咖哩屬於日式咖哩醬汁濃郁帶點微辣超下飯🦆
📍舒肥酒香嫩雞飯 $120
#舒肥酒香嫩雞飯 一上桌就聞到濃濃的酒香!!雞胸肉厚實軟嫩，尾韻是淡淡帶點甘甜的紹興酒香，配菜部分均沒有特別的調味，吃的到蔬菜本身的甜味，整體走一個清淡健康路線，感覺很適合當減肥減脂或健身餐~
📍唐揚雞 $80
#唐揚雞 表層酥脆，炸衣偏厚型~肉質嫩不乾澀，份量也給得蠻多的~
📍蘋果汁 $15
📍柳橙汁 $15
/
肉肉控!!咖哩控!!看過來唷!!
位於圓山捷運站附近的 #大叔食事unclefoodday 是由三個三十而立的大叔開的店👨🏻👨🏻👨🏻
#大叔食事 主要販售咖哩、丼飯、舒肥系列，餐點價位普遍落在$100左右(最貴餐點為法式舒肥鴨胸咖哩飯$210)
店面偏小座位只有15個，且只開放現場候位‼️
到了用餐時間就充斥著滿滿的人潮~
建議要來用餐的朋友可以提早前來或是也可以選擇外帶唷😀
🗣店家另提供便當訂購及外送服務唷，詳情請加店家官方LINE🆔🔍：@059tcmsx
⚠️無服務費
⚠️右滑有菜單
⚠️不提供訂位，僅供現場候位
🌟更多食記看這邊：#熊好吃
#咖哩 #咖哩飯 #圓山 #圓山美食 #台北 #台北美食 #台北日式 #台北咖哩 #圓山捷運站 #大同 #大同美食 #大同區美食 #手作料理 #鴨胸 #鴨胸咖哩 #舒肥 #舒肥雞 #雞胸肉 #台北小吃 #taipei #taipeifood #foodie
朋友在台南市神農街47號賣神奇的烤鴨胸
咖哩道場-肉類燒烤專門
一份才300元！！烤的超粉嫩
來之前一定要先打電話預約
不然現場你會等到崩潰哦哦哦
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
白灼花螺：
材料：
花螺12兩
海鮮醬
泰式辣醬
處理：
1. 花螺，用粗鹽乸3分鐘，清水沖洗2次，擎乾水。
2. 大火煲滾1鑊水，放花螺，灼2分鐘至大滾起，擎乾水，上碟。
3. 完成，可享用。
Scalded flower snails:
Ingredients:
Flower snails 12 taels
Seafood sauce
Thai spicy sauce
Preparation:
1. Flower snails, season with cooking salt for 3 minutes, rinse with tap water for 2 times. Hang dry.
2. Heat up water at high flame in wok. Put flowers snails. Heat up until totally boils up. Hang dry. Put on plate.
3. Complete. Serve.
??粉麵飯?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
1.雞煨麵
https://youtu.be/8OVQ5jecY4c
2. 簡單番茄炒飯https://youtu.be/GKBCyY7IrJw
3. 韓式炒年糕https://youtu.be/cDNxhyWypOo
4. 咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8
5.錦繡窩麵 家庭大阪https://youtu.be/GW9aJYisgrA
6.重口感 榨菜肉絲 上海麵https://youtu.be/BlMhFgQT7vc
7.加插板榨菜肉絲炒麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
8.豬頸肉蕃茄烏冬https://youtu.be/IGpLMenYVsE
9.無敵鴛鴦飯https://youtu.be/yX7Zz6583kQ
10.凍檬燒豬髀
https://youtu.be/b1_4RJKjCSY
11.若果肉鬆炒飯https://youtu.be/sZCMMC4qJjE
12肉燥麵豉炆米https://youtu.be/VahQh8Pr1Ok
13. 懷舊銀針粉https://youtu.be/bXW19mFXM0o
14. 鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI
15. 芽菜肉絲炒米粉https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
16. 豬潤湯米https://youtu.be/O6Oe5GaEZa0
17. 蠔油炒飯https://youtu.be/eCAth2B23K0
18.電飯煲糯米飯https://youtu.be/LWqYj9IFmEg
19. 豉油王炒麵https://youtu.be/XP2fo5_r9Yk
20. 清湯麵https://youtu.be/9ZQwjIVcnLM
21. 芒果糯米飯https://youtu.be/fBmsUpcaO8g
22. 油豆腐粉絲湯https://youtu.be/4w0DEkGszi0
23. 韓國炒粉絲https://youtu.be/4w0DEkGszi0
24. 黃金炒飯https://youtu.be/XTt8W-m9jso
25. 糯米雞https://youtu.be/ReJ1InQK1xU
26. 菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0
27. 大蝦球芝士脆麵https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
28. 唔肥魯肉飯 https://youtu.be/e30xvbV6TOI
29. 揚州炒飯 80歲老師傅 教授https://youtu.be/2ju3MOXVgLM
30. 食上癮蠔油撈麵https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
31. 爽口雲吞麵https://youtu.be/2w0SzprtuMk
32. 炒米粉 小秘訣 大重點https://youtu.be/qw-f51817xU
33. 鹹蛋白蝦米炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg
34. 蠔油撈米 包你食上癮https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
35. 瑤柱帶子燴飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA
36.腩肉鹹魚香烏冬https://youtu.be/R_ZqNC_N4Rg
37.低糖醋米粉https://youtu.be/e36kD3bow_M
38. 鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
39. 港式鴛鴦飯https://youtu.be/e0JML_RNISo
40. 炸醬麵 秘訣公開https://youtu.be/Iz-q_d51qt8
41. 咁樣先係炒粉絲https://youtu.be/_DSx46PeNaI
42. 茶餐廳黑椒牛扒飯https://youtu.be/Dc4g4p_-mfM
43. 瓜粒湯飯https://youtu.be/HREjkb2OOsM
44. 懷舊狗仔粉https://youtu.be/-DLKxfiNLkI
45. 吞拿魚鮮茄長通粉https://youtu.be/xl7R1IBCqk8
46. 四色蔬菜麵 100%天然https://youtu.be/L7_SQDUJyr4
47. 茶餐廳 榨菜肉絲麵
https://youtu.be/2dCK2y8AiyY
48. 橡筋麵 大地魚粉 餛飩湯https://youtu.be/yHJW95t13Io
49. 一百個percent代替米飯 米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg
50. 鮮茄雞蛋 菠菜麵https://youtu.be/hnFRuIlpu5I
51. 星洲炒米 失傳 重現https://youtu.be/RsdZRKQpjxU
52.紅茄蛋刀削麵
https://youtu.be/UQI3_3YxAuM
53. 叉燒炒刀削麵https://youtu.be/sYlQONJDELc
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Scalded Babylonia Whelks?Sweet, Briny, Fresh, Addictive ?
白灼花螺
鮮甜,新鮮,食上癮
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
一口雲吞湯：
材料：
免治豬肉168克
蔥1條
芫荽1棵
處理：
1. 蔥、芫荽洗淨。
2. 蔥切粒。
3. 芫荽頭，滾湯用。
芫荽莖切粒，其餘切段，放碗中。
4. 豬肉調味：
a. 大地魚粉1/2茶匙
b. 雞粉1/2茶匙
c. 生抽1茶匙
d. 胡椒粉少量
e. 糖1/2茶匙
f. 油1茶匙
5. 雲吞皮，斜角切，1開2。
6. 包小雲吞步驟：
a. 雲吞皮直角向自己。
b. 中間加水埋口撳實。
c. 兩邊雲吞皮反上中間撳實
d. 中間加水埋口。
e. 雲吞中間再撳實。
烹調：
1. 預備湯底，加入：
a. 芫荽頭
b. 雞粉1量匙
2. 湯底滾起，熄火。
3. 在鑊中煲滾水，放雲吞。
4. 餘下的雲吞，保鮮紙包好，放冰格。
5. 滾起，加入少量清水，再滾起。
6. 湯底倒入碗中。
7. 雲吞再次滾起，放碗中，完成。
Bite~sized wonton in soup:
Ingredients:
Minced pork 168g
Green onion 1 No.
Coriander 1 No.
Preparation:
1. Green onion, coriander, rinse thoroughly.
2. Green onion, dice in cubes.
3. Coriander root, for preparing soup base.
Dice stem of coriander, the rest cut in lengths. Put everything in a bowl.
4. Season the pork:
a. Dried flounder powder 1/2 tsp
b. Chicken powder 1/2 tsp
c. Light soya sauce 1tsp
d. Pepper little
e. Sugar 1/2 tsp
f. Oil 1 tsp
5. Wonton sheets, divide into 2 shares by cutting diagonally.
6. Steps of making mini wontons:
a. The right angle of wonton sheet face to yourself.
b. Lift this angle to the opposite side. Press tightly.
c. The 2 base angles to be put towards to this right angle.
d. The center of wonton to be pressed tightly by water.
e. Press tightly again at the centre of wontons .
Steps:
1. Prepare soup base, add:
a. Root of coriander
b. Chicken powder 1 measure spoon
2. Soup base has been boiled up. Turn off fire.
3. Boil up a wok of water. Put wontons after boils up.
4. Use wrap cling to wrap up the rest of wontons to be put into freezer.
5. Soup base boils up, add little water. Wait for boiling up again.
6. Pour the soup base into bowl.
7. Wonton has been boiled up again, put into bowls. Serve.
自家製 ?甜品糖水?特色小食?咖哩
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7
銀芽肉絲 炒米/炆米https://youtu.be/-Jvdw_WFOYM
星洲炒米
https://youtu.be/RsdZRKQpjxU
4蚊螺絲粉
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/iZbCui1dULQ
沙律螺絲粉/凍食https://youtu.be/qpT6r-utRmA
榨菜肉絲麵https://youtu.be/yE4bSXfOyjI
芝士辛辣麵https://youtu.be/Buj2PG2sWZI
鴨胸出前一丁https://youtu.be/Bu7Yo0jZaec
餐蛋麵早餐Ahttps://youtu.be/AiktAT3mnjI
蠔油撈麵
https://youtu.be/-jUgxM3PEJc
蠔油撈米粉https://youtu.be/T0xwUOmzKzs
芝士龍蝦 脆麵https://youtu.be/CgJYJFFlqwk.
100%純米通粉https://youtu.be/xs8Le01Losg
家鄉炒粉絲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/_DSx46PeNaI
韓國粉絲https://youtu.be/OerT0baMWbQ
淘寶 廚房用具https://youtu.be/NcSAEXU0YyU
酸蘿蔔
https://youtu.be/7qQgHrPOJkU
子薑 酸薑
https://youtu.be/-2md-o1Pt_Q
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
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?YouTube熱爆影片?(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q7M4eC4aLc3JeA4UuAlksP
Bite-Size Mini Wontons? Mouth-Watering Delicious Treats?
吃好吃滿
1.
廟口鴨香飯(中正店)
新竹市北區中正路258號
FB: https://www.facebook.com/208058359219862
鴨香飯(70) 荷包蛋(15) 炒鴨血(90) 去骨後腿肉切盤(230)
TIME CODE 0:16
2.
私嚐の吃飯
新竹市東區中正路96巷16號
FB: https://www.facebook.com/eat20170319
私嚐咖哩炸豬排(280) 男子漢蒜香牛肋丼(380) 炸雞唐揚(100) 蜜桃覆盆子氣泡飲(110)
TIME CODE 3:23
3.
私嚐串燒(大同店)
新竹市北區大同路132號
FB: https://www.facebook.com/izakaya1041008
明太子馬鈴薯(180) 私嚐秘製牛排(180) 廣島炸牡蠣(150) 明太子奶油烏龍麵(160) 蝦頭魚片味噌湯(120) 鮮甜QQ軟絲(380) 烤鯖魚(80) 酒蒸蛤蜊(150) 蔥鹽檸檬豬五花(220) 牛肉剝皮辣椒(45) 豬肉番茄(40) 明太子雞肉串(60) 泡菜牛肉捲(50) 牛肉鳥蛋燒(45) 培根麻吉串(40) 起司雞肉串(60) 蜜桃覆盆子氣泡(90) 生啤(150)
TIEM CODE 8:06
4.
西市汕頭館（北大店）
新竹市北區北大路106
FB: https://www.facebook.com/westmarketseto
沙嗲牛肉鍋(300) 沙嗲牛肉炒麵(80) 牛肉丸(60)
TIME CODE 16:22
5.
橋下餐酒館
新竹市東區四維路8號
FB: https://www.facebook.com/418419494922260
紅酒醋奶油鴨胸義大利麵(300) 海膽醬海鮮燉飯(300)
TIME CODE 19:08
BGM大神
ＭＵＳＩＣ ＣＲＥＤＩＴ
Joakim Karud» http://soundcloud.com/joakimkarud
咖哩 道場-肉類燒烤專門, West Central District, Tainan City. ... 因食材成本上漲，本道場正統法式鴨胸自九月一日起價格調漲為四百元。 說明：… See more. ... <看更多>
計劃行程之時，另一半傳了個粉絲專頁給我，說他「無論如何都想要去吃這個鴨胸」。 會知道咖哩道場是因為另一半先追蹤了道場掌門謝賢， ... <看更多>
鴨胸咖哩 在 [食記] 台南咖哩道場海安路神農街美味鴨胸- 看板Food 的推薦與評價
2022.JUN
圖文網誌版:
https://bitesize.tw/2022-tainan-steakdojo/
https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220826204343_81.jpg
計劃行程之時，另一半傳了個粉絲專頁給我，說他「無論如何都想要去吃這個鴨胸」。
會知道咖哩道場是因為另一半先追蹤了道場掌門謝賢，
這掌門對於美味燒烤肉品的執著，實在不容小覷。
理解了賢哥台大財金畢業的背景後，不得不說「有夠浪漫、有夠任性」，
在海安路邊小攤賣著這樣專一的產品，不夠任性浪漫，是不可能的。
我們很幸運的，抵達攤子時，沒什麼人在等待，很快就吃到了。
看著掌門將鴨胸肉面抹上厚厚的香料，就放在厚鐵鍋內燒炙著鴨肉肥厚的表皮，
且燒烤到一半還得一邊剪除掉皮下多餘的鴨油。
「台灣的鴨實在太肥了，這不剪掉就不像傳統法式鴨胸了。」
掌門一邊叨念著，一邊慢里斯條的用剪刀剪著肥油。
「我這鴨油都送人啦！自己哪有吃那麼多，看你們也是滿會吃的，
要不要？送你們一些？真的啊！真的啊！冰箱裡面還很多。」
要不是搭高鐵還帶一公斤鴨油麻煩，這鴨油拿來炸薯條，想就知道多美味！
將鴨皮表面半煎炸得剛剛好後，翻面再換到乾鍋裡頭烙，
讓肉的這一面不會再泡到油中，且隔著滿滿的香料加熱，也不怕焦。
好了之後靜置一會兒切成大塊，點綴一旁的莓果巧克力紅酒醬汁一同享用。
我們夫妻與好友 Peter 三人，就在攤子前的路邊椅凳將鴨胸吃得乾淨。
https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220825202950_25.jpg
https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220826204359_65.jpg
https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220826204409_17.jpg
https://bitesize.tw/wp-content/uploads/2022/08/20220825202947_10.jpg
鴨胸表皮脆，也因為鴨油有修過，所以鴨皮下沒有太多膩口沒融化的油脂，
馬上就是肉感十足的鴨肉本體。
略有嚼感的鴨肉熟度恰恰好，尚有鴨肉特殊的野味香氣，
再吃了塊沾了口味特別的醬汁，又是另一種層次，醬汁略帶苦味，
可以在路邊攤吃到這樣高雅的味道，我覺得非常神奇！
這鴨肉一定要現吃，外帶回去皮馬上回軟就不夠美味了。
下次帶公婆來台南，一定要再來吃一下掌門的美味鴨胸。
最近看粉絲專頁，一條鴨胸漲價為 400 元，
有自己買過鴨胸烹調就知道，好一點品質的鴨胸光成本就近 200 元，
原本的價錢還真的是沒什麼賺，調味好且烹調手藝好，這樣的價錢真的是超值了。
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一口冒險 Bitesized Adventure
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※ 轉錄者: Furella (1.164.193.228 臺灣), 08/26/2022 21:21:46
※ 編輯: Furella (1.164.193.228 臺灣), 08/26/2022 21:22:27
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