關於 鴨腿料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 鴨腿

【卜蜂】法式油封鴨超值4盒組(250g/盒,附醬汁) ○嚴選鮮嫩鴨腿獨門配方特製○家戶通愛料理征服挑剔的味蕾○南法特色料理異國風味美食鉅獻○輕鬆覆熱即食想吃星級大菜免 ...

#12. 法式油封鴨腿 - 料理123

4.自動料理18煮雞蛋，蒸氣70度，蒸25分鐘成溏心蛋。 5.利用按鍵:「自動9」 汆燙蔬菜鍵煮熟青花菜跟玉米. 6.取冷凍油封鴨腿使用按鍵 ...

#13. 新鮮冷凍櫻桃鴨腿帶骨鴨腿2入裝duck legs 油封鴨腿必備

適合做烤、油封、炒、炸料理。2. 法國名菜油封鴨腿，可一次做多支保存起來，將鴨腿肉稍微用刀割開後，使用粗鹽、百里香、迷迭香、杜松子、胡椒醃製至少一晚， ...

#14. 鴨腿- 生鮮肉品 - momo購物網

鴨腿,精選活動專區,生鮮肉品,生鮮,好神☆紐西蘭菲力牛排79折up,超值買一送一▽精選肉品熱銷 ... 【海肉管家】法式櫻桃鴨腿(6支_180-200g/隻) ... 煎烤料理的最佳選擇！

#15. 去骨鴨腿肉櫻桃鴨腿肉油封鴨腿食譜的有心肉舖子

肉質緊實但不老柴的花蓮櫻桃鴨腿，貼心幫您去骨，可整支烹調或再切塊，適合各種料理。由英國櫻桃谷品種與北京鴨配種而來，脂肪肥美鮮嫩是其特色。有心櫻桃鴨來自好山好 ...

#16. 誰說在家裡不能做米其林料理？法式油封鴨腿 - Yahoo奇摩

食材： 鴨腿、鴨油500ml、天然海鹽一罐醬汁：無鹽奶油20g、大蒜2~3瓣、紅酒、鮮奶油、高湯、鴨骨頭、洋蔥（忘記入鏡了） 擺盤用： 櫻桃蘿蔔、過貓、龍 ...

#17. 食材研究所｜既要酥香又要軟嫩，經典法式料理「油封鴨」到底 ...

探究起油封鴨腿的「油封」— Confit 一詞，究竟是菜名，還是技法呢？簡單來說，「油封」指的是「將肉品保存於其萃取出的油脂中」的烹飪技法。原文Confit 在 ...

#18. 蘋果香料燉鴨腿- Le Creuest新鍋料理首發!!

醃好後將鴨腿擦乾，把皮朝下用小火乾煎。 可以先把脂肪修掉一些，不然很油。

#19. 【唐品家本食料理】 手作油封鴨腿250g/包零售批發營業用

規格：250g±10%/包產地：台灣保存期限：冷凍保存-18度C以下一年#另有營業用#加熱即食#零售#批發購買【唐品家本食料理】 手作油封鴨腿250g/包零售批發營業用.

#20. 南法料理～油封鴨燜燒鍋版

油燜完的鴨腿已經皮骨分離，接著就是放入煎鍋中煎至兩面金黃，入口的鴨皮酥脆肉質卻相當軟嫩，搭配上酸酸甜甜的柳橙醬及糖蜜橙皮，有著畫龍點睛的效果，不但解了鴨腿的鹹味 ...

#21. 花蓮無毒去骨櫻桃鴨腿- 冷凍魚肉舖 - 悠活農村

去骨鴨腿肉的肉質鮮嫩紮實，潤口的油紙甜而不膩。適合做各式各樣的鴨腿料理，簡單處理就可以展現高級感受。最適合在家宴請朋友，好吃又有面子 ...

#22. 好簡單的法式油封鴨 - 戀戀家

自己覺得法式油封鴨應該是法式料理中最簡單不複雜的吧， 只要把鴨腿抹上香料和鹽，在鍋中用蓋過鴨腿的油量長時間低溫煮數小時之後， 就可以豐收一大鍋 ...

#23. 法式油封鴨腿和櫻桃鴨胸，防疫最終料理

這週陷進去古典法國料理裡面。 從自煉鴨油開始，務必達成正宗之花了四天玩了兩回合的法式油封鴨腿（太好吃所以油封了兩回合共22隻的鴨腿，前置醃肉12 ...

#24. 法式料理油封鴨腿做法-【西餐中常見的禽類以及不同的 ... - 壹讀

油封料理（Confit）是法餐的傳統烹飪方法，最常用的食材就是鴨腿，這是沒有冰箱的時代保存食物的智慧方法，因為鴨腿在低溫下烹飪很久，所以鴨肉尤其脫 ...

#25. 迷迭香煎鴨腿 - 好料理

做法 · 1. 將鴨腿洗淨，帶皮的一面用牙籤扎小孔（以便醃漬入味以及煎時油脂釋放。 · 2. 將鴨腿、切片的生薑、黑胡椒、鹽（可以多放一點）、料酒（去腥）、老抽（少許即可， ...

#26. 法式油封鴨腿 - 雄獅嚴選

堅持為消費大眾做品質把關！ 功夫鴨腿就是法國傳統的油封鴨腿（confit)，必須選用皮脂豐腴、質地細嫩的鴨隻料理。主 ...

#27. 煙燻鴨腿｜ 振聲農業(鴨肉) | SuperBuy市集- 給您健康的好味道

煙燻鴨腿. CAS認證iTQi認證2星美味不用等肉質鮮美不乾澀. 焦糖色澤的煙燻鴨肉， ... 新鮮鴨肉真空按摩捶打，耗時三天的醃製，在經過蒸煮的方式將鮮美鴨胸蒸熟，再以 ...

#28. 臘鴨腿電鍋料理（200g/入）【上海火腿】 - 樂天市場

上海火腿Rakuten樂天市場線上商店，提供臘鴨腿電鍋料理（200g/入）【上海火腿】等眾多優惠商品、會員獨享下殺優惠券、點數回饋、信用卡分期0利率、免運通通有， ...

#29. 米其林餐盤Chou Chou法式料理油封鴨腿餐盒外帶380元

油封鴨腿、馬鈴薯泥、爐烤時蔬、醋漬蕃茄、烘蛋和紅酒芥末醬。圖／Chou Chou法式料理餐廳提供。

#30. 鴨腿食譜、做法- 共16 篇

16 篇簡易鴨腿食譜，有最新的慢煮法式油封鴨腿配酒香焦糖橙件、法式油封鴨腿配雜菌意大利飯、 經典法國料理: 煎鴨腿配香橙紅酒汁、陳皮鴨腿湯飯、滷水鴨腿、陳皮鴨 ...

#31. 【經典法式鴨料理】香烤鴨胸佐八角及法式烤馬鈴薯 - Le ...

法國人對鴨料理的情有獨鍾眾所皆知。 本次課程藍帶主廚也將教學鴨料理的多種變化包含煎鴨胸、經典油封鴨腿讓您在家也能將法式經典端上桌！ 煎鴨胸料理是在高級餐廳才較 ...

#32. 油封鴨腿 - 男朋友・家

費工地將特選鴨腿加上丁香、月桂葉等等香料，以橄欖油進行醃漬，再以80度恆溫舒肥6小時，肉質鮮嫩入味，在家也能輕鬆享用法式經典料理。

#33. 大啖燉牛肚、油封鴨腿輕鬆瘦！在家自製3道高代謝地中海料理

油封鴨腿佐香醋醃漬柑橘料理形式：主菜橄欖油調性：溫潤淡雅烹調時間：180分鐘這道油封鴨腿可以說是法式料理中的經典！將肉類泡在油脂中以低溫長時間煮成， ...

#34. 豪野鴨法式煙燻鴨腿 - 湯瑪仕肉舖

豪野鴨油脂豐富、肉質細嫩、胸肉厚實、腿肉肥大，原本主要以出口日本中高市場為主，有別於傳統台灣鴨肉生硬油薄，豪野鴨更適合法式料理、中式烤鴨；是在台灣是分切鴨肉銷售 ...

#35. 【主廚帶回家】南法油封鴨腿櫻桃鴨

宜蘭的櫻桃鴨腿，先用海鹽鹽漬後再放在鴨油中低溫長時間烹煮，肉質軟嫩，煎好後香氣十足，十足南法風味。 主廚小提醒： 懶人包肉品已預先烹調完成，使用安全的食用級真空 ...

#36. 8/22 限時特惠買三送一】 法式煙燻鴨腿- 線上訂購- Thomas ...

宜蘭法式煙燻鴨腿買3送1進入最後倒數2天煙燻鴨腿可以怎麼料理呢? 1. 解凍後切片做沙拉盤(本來就是熟食喔!) 2. 切片與蔬菜熱炒(再搭配一杯冰冰涼的啤酒，人生一大享受) ...

#37. 滷鴨腿- 美味食譜- 消費美食筆記本- 台視網站

欲滷全鴨時，準備的滷汁必須能夠蓋過鴨身，並將小火滷煮時間延長為20分鐘，熄火後再燜放25分鐘，其他處理及做法不變。 書名. 傳家滷菜. 菜式. 副菜. 關鍵字. 鴨腿 辣椒醬 ...

#38. 醬油蜂蜜烤鴨腿 - 泰晤士河畔狂想曲

鴨肉真是個千變萬化的好食材, 不僅蒸、煮、炒、炸、烤…..烹調方式多元, 而且東、西方皆有許多關於鴨肉料理的食譜。 從法式的油封鴨、橙汁鴨, 港式烤鴨、 滷水鴨 ...

#39. 鸭腿的做法大全 - 心食谱

鸭腿 的做法大全. 红烧鸭腿 · 香酥鸭腿 · 脆皮鸭腿 · 酱鸭腿 · 啤酒鸭腿 · 土豆焖鸭腿 · 有心食谱：橙汁叉烧鸭腿 · 有心食谱：摩洛哥香料苹果炖鸭腿 · 油封鸭腿义大利面.

#40. 鴨肉好料理 - 超秦集團

鴨肉好料理 · 咖哩鴨胸肉丁 · 筍干鴨肉湯 · 薑母鴨 · 麻香鴨片 · 法式乾煎鴨胸佐香橙味噌醬 · 五色鴨腿親子丼 · 酸菜鴨 · 涼夏鳳梨櫻桃鴨 ...

#41. [問題] 櫻桃鴨腿(帶骨)料理方式？ - cookclub | PTT旅遊美食區

後來有再嘗試兩面煎定型逼油之後，把鴨腿肉切片下來炒蔬菜，味道是 ... 當時失心瘋買了一堆，請問除了做油封鴨腿外，還有其他比較適合的料理方式嗎？

#42. 去骨鴨腿料理

鴨腿料理 怎麼做才好吃？這裡有53 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：油封鴨腿, 油封鴨腿（簡易版）, 香煎鴨腿佐奶油白蘭地蘋果, (簡易)法式油封鴨腿, 有心廚藝教室_ ...

#43. 鴨肉的16種做法，好吃不膩，進補去燥，最適合秋天吃 - 每日頭條

1、將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右，青椒洗淨切塊備用 · 2、炒鍋內放油（鴨肉本身會 ...

#44. 【法式油封去骨鴨腿】#解凍即食 - 全富水產

解凍後200度烤15分鐘，鴨油炒蔬菜~美味法國經典名菜在你家‼️成分：鴨肉、鹽、糖、薑（沒有食品添加物）料理方式：解凍即食，香煎，微波，烤箱「油封」就是把肉泡在 ...

#45. 法式油封鴨腿 - 食譜自由配

誰說想吃精緻的法式料理只能到餐館享用？台北讀者告訴大家，你也可以在家當個法式料理大廚！

#46. 油封鴨腿的價格推薦- 2021年11月| 比價比個夠BigGo

油封鴨腿價格推薦共37筆商品。 ... 快搜尋「油封鴨腿」找出哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價， ... 【線上】油封鴨腿・4道料理教學・含線上影片/食譜.

#47. 簡易宴客年菜料理-冰糖醬鴨腿 - Tracy's baking 廚房/日常

簡易宴客年菜料理-冰糖醬鴨腿 · 1.先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡,. 加入老抽生抽薑跟米酒,醃漬一晚 · 2.接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過 ...

#48. 【食譜】法國經典名菜在我家之「油封鴨」

油封鴨腿（Confit de canard；Duck confit） 起緣於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道菜「油封（Confit）」就是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理 ...

#49. 涼拌鴨腿肉 - 渝媽的部落格

涼拌鴨腿肉 · 人家常說:遠親不如近鄰.我個人很贊同這理念的 · 話說就有一次.我開車上班沒把我家電動鐵門關上 · (因為我家老爺接著也要上班.所以我沒關) · 隔壁鄰居馬上打電話給 ...

#50. 台北『油封鴨腿餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家

台北市『油封鴨腿餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.LSD Café Salon. 4.6 · 2.十方長私廚料理. 4.5 · 3.Chou Chou. 4.2 · 4.瑪仕特羅股份有限公司. 4.8 · 5.Atlas Brunch & ...

#51. 《有心肉舖子》去骨鴨腿肉...變身"好吃到停不下來"的鴨肉飯:D

殊知有肉品試吃時，我就蠢蠢欲動拉～但中途卻非常的掙扎，因為我最怕拿到"三節翅"了!我不愛吃，也沒啥料理的想法，雖然說有”莫非定律”...越怕的.

#52. 產品資訊-櫻桃鴨帶骨鴨腿排

櫻桃鴨帶骨鴨腿排| 木木家MUMUJIA ... 櫻桃鴨適合烤成脆皮、也適合香煎，或是做法式油封鴨，料理後皮脆，細緻肉質還能保持多汁，自然受到熱烈歡迎！ 香煎櫻桃鴨腿排:.

#53. 做菜好好玩----不「搞剛」但很費時的法式油封鴨腿

「油封鴨腿」(confit de canard)是位於法國西南部的加斯科涅的傳統料理，此地生產鵝與鴨，除了油封鴨腿，還有如鵝肝醬等鴨、鵝特色料理。

#54. 醬滷啤酒鴨腿| 鑄鐵鍋料理食譜

醬滷啤酒鴨腿 | Braised Duck Leg with Soy Sauce and Beer. 鴨肉的養分價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉 ...

#55. 鴨腿 - 易錕茶堂x 料理哲學家

鴨腿 的搜尋結果，Jeff 主廚法式櫻桃油封鴨...

#56. [超特別]9道特色鴨腿料理@ 有心肉舖子

愛料理「鴨腿」食譜，有最新的法式油封鴨腿佐油醋醬，以及香煎鴨腿佐奶油白蘭地蘋果、法式油封鴨腿佐紅酒莓果醬。也有鴨腿肉等相關的搜尋結果... ,鴨腿料理怎麼做才好 ...

#57. 法式料理油封鴨腿做法-【西餐中常見的禽類以及不同 ... - 人人焦點

法式料理油封鴨腿做法-【西餐中常見的禽類以及不同的料理方法】③. 2021-02-07 唯美味. （續）. 鴨子是禽類中非常理想的肉類。鴨油和鴨肉都是非常出色的脂肪或蛋白質。

#58. 功夫鴨腿用心「法」 P.178 - 今周刊

功夫鴨腿，又名油封鴨腿，是法國西南部相當出名的地方菜。所謂的「功夫」二字，其實是法文confit音譯過來的，這是法式料理中的一種烹調手法，在字面上 ...

#59. (轉) 如何料理美味的-小鴨環煙燻鴨

買家拿到手的煙燻冷凍鴨腿(真空包) 第一要做的動作是將它冷凍起來.... 如果妳要比較晚才吃，例如...現在是中午、但我晚上才想吃， 可以先放在冷藏、讓 ...

#60. 【廚男料理筆記】法式油封鴨腿佐蕈菇螺旋麵

口感Q彈滑順的螺旋麵，配上肥美軟嫩的法式鴨腿，15分鐘就能在家端出五星級西式料理。 《法式油封鴨腿佐蕈菇螺旋麵》材料： 【有心肉舖子】法式鴨腿【梅爾雷赫】Cosecha ...

#61. 【體驗】【線上】油封鴨腿・4道料理教學・含線上影片/食譜

以前歐洲為了保存肉類， 用油脂低溫凝固的特性將鴨腿封住杜絕空氣及細菌， 肉質就在油脂中慢慢地產生變化而變得風味濃郁這道經典的油封鴨腿傅昭蓉老師要將它完美呈現~

#62. 西班牙發胖日記-夏日養生湯之紅棗鴨腿湯

紅棗鴨腿湯加上蔬菜和粉絲；超幸運地吃到雙黃蛋!!!!!我家沒有真正的碗，用沙拉缽代替湯碗. ... 更多西班牙發胖日記的其他肉類料理 推薦文章.

#63. 【食譜】[中式] 烤花雕櫻桃鴨腿

冷凍櫻桃鴨腿肉我是在大賣場買到的，一隻台幣一百出頭不算便宜，但也比出去外面吃實惠。至於這種做法是我自己胡亂玩出來的，整個還不錯吃，所以將作法分享 ...

#64. 【台北大安區】中西合併的美味料理『瓦法奇朵Waffogato(敦南 ...

Mar 05. 2017 16:36. 【台北大安區】中西合併的美味料理『瓦法奇朵Waffogato(敦南店)』安格斯麻辣牛排牛肉麵&油封鴨腿薑母鴨細麵&海鮮豆腐鍋只要99元/捷運忠孝敦化 ...

#65. 鴨肉好料理->酸菜三杯鴨腿 - 綠野農莊

特色：, 春夏應節的好料理，酸酸甜甜清爽好滋味。 份量：, 3-5人. 食材：, 鴨腿切塊500g、酸菜150g、蒜頭40g、薑絲20g、辣椒2根、蔥2根、 50cc、醬油25cc、酒10cc、 ...

#66. 小狗子也有法國料理法式鴨胸鴨腿捲

一天球粉絲Monica秘密留言告知好康鴨肉吼~真是太厲害了知道小六子正在尋覓好鴨肉一整個大開心哪二話不說下好離手馬上訂一箱來嚐嚐鮮鴨子先生你就好好 ...

#67. 營養美味！南瓜鴨腿湯| iCook 愛料理 - LINE TODAY

南瓜鴨腿湯. 我覺得南瓜是一種很神奇的食物，如果不切開，可以保存很長一段時間，而且整顆南瓜都是營養來源，連皮跟籽都能吃，南瓜料理中，我很喜歡 ...

#68. 高雄私廚料理高雄外燴廚子國際零負評的料理團隊高雄buffet

品名：法式油封百里鴨腿. 成份：台灣鴨腿.百里香.鹽. 產地：台灣. 料理方式： 隔水加熱：冷凍10-12分鐘/退冰5-7分鐘/。 微波：拆封置於瓷器,冷凍狀態約微波4-5分鐘， ...

#69. 【有心肉舖子】櫻桃鴨-去骨鴨腿肉(200g) - 愛市集 - 愛飯團

每包200公克，每包一支，整支骨腿去骨去腳踝留皮，只保留帶皮清肉，急速冷凍真空包裝。 適合做烤、煎、油封、煙燻、炒、醉酒、炸料理。 下單後約3個工作天內出貨, ...

#70. 向香酥鴨致敬的油封鴨 - alive Taiwan

但也不得不承認素人開餐廳也有某種程度的瘋狂，尤其是對某些料理的究極， ... 餐廳開張至今，菜單換到第四版，唯一沒被換掉的主菜是油封鴨腿，從傳統 ...

#71. 客家鹹菜鴨腿＠傳統慢燉版- Cook72 智能料理72變

油封鴨腿，是法國西南農村最道地的美味，用現代舒肥手法，來做法式鄉村菜老阿媽燉菜，模擬炭火上的陶鍋，定溫不滾，慢慢燉煮，時間把緊實難入口的鴨 ...

#72. 台南東區︱一緒二廚房：法式香草油封鴨腿.媲美星級大廚手藝 ...

台南美食不僅小吃讚不絕口，連異國料理都能令人驚艷！以特色早午餐聞名的〔一緒二廚房IsShoNi Kitchen〕位在台南東區東寧路巷弄內，主打義式烘蛋、 ...

#73. 有心肉舖子》有心去骨鴨腿肉(200g) - 博客來

1、適合做烤、煎、油封、煙燻、炒、醉酒、炸料理。 2、法國名菜油封鴨腿，可一次做很多支，可保存，將鴨腿肉稍微用刀割開後用大蒜、鹽橄欖及橄欖油塗抹後醃漬12小時， ...

#74. 我也會作油封鴨哦@ 搖擺狗部落格

... 鴨可以說是她帶領起的風潮，自從她開始作各式各樣的油封鴨料理後，一堆部落客跟進，買鴨腿鴨油，認真的封上幾個小時，作出各色美味的油封鴨料理。

#75. 法式油封鴨腿佐松露薯條 - LIA SWEETS工作室

放入預熱烤箱約90度烤至鴨皮緊縮約5-6hours(視鴨腿大小決定)，有些正統法國料理書用80度慢慢油封不讓油到沸點但試了幾次這樣做不到鴨皮油脂被逼出來且冷卻時鴨油又回滲入鴨 ...

#76. 法式油封鴨,經典料理 - 百度经验

鴨腿 醃料使用了多香果（allspice）跟丁香一起製作的香料鹽。 原食譜裡只列出食材、並沒有提供份量，我個人使用的比例是 ...

#77. 油封鴨腿

來自南法的經典—油封鴨腿△料理示範：水波爐同樂會洪莞茹達人.

#78. 法式低溫油封鴨＠輕鬆宴客

記得偽貴婦時期在藍帶廚房蠻期待學到的其中一道經典料理"法式油封鴨腿"真沒想到好幾年後我用美善品辦到了低溫烹調,好輕鬆而且美味!

#79. 蔗燻鴨腿炒高麗菜 - 我們の甜蜜小窩

食材： 材料: 蔗燻鴨腿1隻, 高麗菜隨意, 蔥2根, 辣椒1根, 調味: ... 更多歐巴桑的雞ˊ鴨ˊ肉類料理 推薦文章. 柚香雞柳. 蔗燻鴨腿炒高麗菜.

#80. 低溫油封鴨的美味訣竅－ 鍋寶好食光 健康專欄 - 食譜

利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆，以固定溫度低溫熟成。 料理的最後再用大火燒炙表面，使鴨皮酥脆，法國家常菜也能輕鬆端上桌。 油封鴨腿 食譜由此 ...

#81. 煙燻鴨腿佐紫羅蘭醬汁

再說芥末醬也有一些限定風味，要系列系列的掃購就要完整，缺一不可。 不過芥末醬是製作醬汁的好幫手，能賦予料理鮮明的風味，也是很實用的物品，對嗎？

#82. 兩人餐桌。孜然橙汁鴨腿

台灣味，通常一瓶好醬油就能走遍各家餐桌，但各式香料好像是我們比較少嘗試的部分。這幾年稍稍嘗試過幾道西式料理後，體會到一點點香料世界的美好， ...

#83. 油封鴨腿肉搭配黑蒜麵包- Neihu - TripAdvisor

Photo de : 主廚Benny特製新菜:油封鴨腿肉搭配黑蒜麵包~ 鴨腿與鴨油與油蔥酥,丁香,花椒等香料一起油封,把鴨腿肉抹在養身的黑蒜麵包上一起吃~美味無敵~法式料理點綴中式魂..

#84. 價格親切的義法餐廳,好吃油封鴨腿,舒芙蕾

讓人留戀的好味道，美味油封鴨腿，適合約會聚餐的歐式溫馨餐館原文及菜單價位請 ... 台北信義安和站附近好吃法式料理餐廳美食推薦Le Partage 樂.

#85. 料理課室：什麼是油封？

在法國加斯科尼地區最受歡迎的就是油封鴨：把鴨腿置於鴨油中，低溫烹製幾個小時。煮熟後，將鴨肉裝在容器中，倒入過濾的鴨油密封好，就可以放在冰箱裡 ...

#86. 原汁原味法國傳統家庭料理｜鑄鐵鍋橄欖燉鴨| 廚房旅行日記

不過因為食譜用的是整隻鴨（胎胎我哪敢用整隻鴨啊，我連整條魚都不敢摸了XDDD），所以我用的是去骨鴨腿，然後確認一下食譜中的做法和食材，所以稍微調整 ...

#87. 油封鴨腿、鮮奶油充斥的甜點……熱量爆表法國人卻吃不胖的 ...

標籤: 周品慧, 巴黎, 廚房, 心血管疾病, 油封鴨腿, 油脂, 法國, 法國悖論, 法國料理, 法式甜點, 焗烤蝸牛, 熱量, 紅酒, 紅酒燉牛肉, 美食, 肥胖, ...

#88. 越式香橙鴨腿 - 推料理

越式香橙鴨腿,東南亞美食中，有許多將肉類與水果結合的美食搭配。越式香橙鴨腿便是用鴨腿和香橙汁共同製作的，且做法簡單，做完后，濃稠的汁液讓人食慾大開， ...

#89. 法式食譜｜經典法國料理油封鴨輕鬆做，烤到骨肉分離的吮指美味

3.將冷藏的鴨腿取出，洗去上面的鹽和香料後擦乾，放入鴨油鍋中。這時可以選擇要用烤箱加熱或是直接用瓦斯爐熬煮，判斷鴨腿狀態以看到鴨腿肉內縮、露出 ...

#90. 【食譜】臘鴨蒸豆腐:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

臘鴨蒸豆腐【快樂廚房雜誌第94期】鴨肉,主菜,中式料理,葷食, ... 臘鴨腿用熱水洗淨，瀝乾水分、剁片，置於作法1豆腐上。

#91. 香煎玫瑰鴨腿肉- 魔鬼小編(@EditorDevil)

香煎玫瑰鴨腿肉 · 1) 把去了骨的鴨腿塗上鹽和黑胡椒、百里香； · 2) 鑄鐵鍋燒熱(往鍋裡撣幾滴水，如果滋一聲，水沒了，就可以了)，放進鴨腿，皮向下，中火煎 ...

#92. 有心鴨-帶骨櫻桃鴨腿 - 有心肉舖子

活水放養的櫻桃鴨腿，肉質彈嫩緊實，油脂鮮甜而不膩。 ... 帶骨鴨腿（Whole Leg）已去除脊椎骨。來自花蓮好山好水，品種為英國 ... 1、適合做烤、油封、炒、炸料理。

#93. 油封鴨腿(245g/隻)

我們用最新鮮的香料、粗鹽以及蔬菜抹上鴨腿靜置12小時，接著倒入義大利橄欖油放進 ... 五、解凍方式: 請先將預備要料理之鴨肉在未拆封前，置於冰箱冷藏室自然解凍。

#94. 油封鴨腿、松露與羊起司：倫敦市集的法式漢堡——The Frenchie

Jimenez解釋：「其實有很多人對油封——這個需要為期2天的料理技巧完全不了解，但我真的很開心人們對這個問題有興趣。油封從2小時的鹽漬開始，當鴨肉已經全 ...

#95. 《食譜。作法》法式煙燻鴨腿義大利麵 | 香燻腿料理 - 訂房優惠 ...