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國宴級宜蘭名產推薦！
＃鴨賞的由來

以手做意粉打出名堂的Pici大受歡迎，開業不夠兩年已經有三間分店，每日繁忙時段內必定座無虛席。餐廳的氛圍十分熱鬧，尤其是中環蘇豪的分店，環境寬敞闊落，客人坐在吧位前可欣賞廚師製作意粉的過程，像搓麵糰、造型及切麵條，即做即吃，新鮮得很。

餐牌選擇不多，除了數款頭盤及甜品，主菜獨沽一味賣九款不同造型和不同醬汁配搭的意粉，除了Ravioil、Taglioni之外，更有些罕見的款式如Lorighittas、Fagottini，當然還有不可錯過的招牌Pici。餐廳由來自意大利南部的主廚Andrea Viglione坐鎮， 「手做意粉是意大利人的comfort food，令我想起童年。記得年幼時在祖父母的家，飯廳有張很大的枱，有很多空間去做新鮮意粉。」

手製意粉的用料很簡單，只有麵粉和水或雞蛋，天然無添加。最大的賣點，便是有無限可能，可以做出不同的形狀，甚至不同的顏色及不同的味道。Andrea對用料很講究，堅持所有材料來自意大利，如軟小麥粉、雞蛋等，才可做出正宗的口味。


手做意粉每日新鮮製作，平均日賣五百多分。賣相樸實，但入口有朕久違的麵粉香，味道濃稠又掛汁。難得價錢平易近人，除了散叫，更有二位起的tasting menu($280/位)，可自選兩款前菜、三款意粉及兩款甜品，
很划算。

採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙

Pici
地址：中環蘇豪鴨巴甸街24-26號地鋪
電話：2755 5233
營業時間：星期一至三12nn-11pm；星期四至六12nn-11:30pm；星期日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2DVy3Gf

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