🇮🇹 義 大 利 頂 級 五 星 級 主 廚 御 用 黑 松 露 蘑 菇 醬 🏆👍 夏 季 松 露 含 量 10 %👍
🎑中秋節就是要烤肉 😋
👍全家人好朋友一起圍在一起烤肉,還在沾一般烤肉醬吃嗎?來點不一樣的吧~
🎉 Tartufi Jimmy 義大利經典松露品牌( 夏季松露含量 (1)(0)(%) , 遠遠優於市面上的 (5)(%)的含量喔 )💪
🏆松露由於其生長條件苛刻,每年全世界產量非常稀少,故價格相當昂貴堪比黃金,是世界上最珍貴的食材之一,其獨特的松露菌香令人難以忘懷。
亦被稱為……餐桌上的💎 黑色鑽石
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‼️(9)月初到貨,因中秋節貨運量大增,到貨時間無法正確掌握,到貨會公佈領取,到貨三天內領取,逾期不做保留,敬請見諒🙏🙏
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⚠️採實名制登記⚠️
⚠️來店取貨請戴口罩⚠️
⚠️請取貨的朋友務必記得取貨編號,以加快取貨速度🙏
⚠️取貨一次限一組客人,第二個請至外稍微等待🙏
服務熱線☎️:0905-661-555
來電預約服務時段: 09:00 - 20:00
🙏自取地點:木新路三段352巷17號一樓
🚨(人本牙醫巷子進來)🚨
🏆松露因為散發著特殊的氣味,自古便有許多人為之著迷。在歐洲通常用於頂級食材,松露(Truffle)與魚子醬、鵝肝並列(世界三大珍饈)👍 💯
👉 特別是法國有這麼一句話:「松露是如此之貴,以至於它們只出現在貴族的餐桌上用以吸引女性。」
👍無法用言語形容的獨特滋味
即便是資深美食家,也很難描述松露的味道,有點像是麝香組成的複雜神秘氣味,同時有泥土、辛辣味,並帶有一絲傾盆大雨後的清新氣味。最好的方式不是聽別人的描述,而是自己嚐嚐看喔
👉 一般市場上鮮少有新鮮的松露,較為常見是經過加工後製成的副產品,廠商會以不同比例配方混合其他食材如:洋菇、牛肝菌、調味料、鹽及橄欖油等,做成保存期限較長的松露醬、松露鹽等,因為松露稀有、價格高、味道濃烈,烹調時只需要使用一點點,其風味就已經非常足夠囉!
👉 美食家建議喜愛料理的非專業廚師們,不妨購買新鮮夏季松露或是夏季松露製成的松露醬、松露油在家佐餐,是更實際品嚐松露的好方法!
🎉 這款「夏季松露蘑菇醬」,以義大利所產的夏季黑松露為原料,加入特級橄欖油、洋蘑菇、香料……等豐富食材香料調製而成,濃郁又獨特的松露香氣,搭配上蘑菇的清新蕈菇的芬芳,入口之後嫩滑爽脆的口感,令人齒頰留香,妙不言喻!
👉 松露與蘑菇等一般菌類不同,松露的孢子不是通過風進行傳播,而是通過那些啃食松露的動物來傳播的喔!
(mushroom) 採集珍貴的野生松露是相當困難的。松露獵人要靠豬和狗才能找到長在地下 30 公分左右的松露,關鍵是,無論靠豬還是靠狗,最好是母的,母豬、母狗才有對松露氣味具有相當的敏感度,據說是因為松露的氣味與雄性荷爾蒙(Androstenol)很類似。
(mushroom) 黑松露:是一種長於地下的野生食用真菌,氣味十分特殊、難以形容,口感沒有白松露那麼辛辣,但香味更加醇厚。此外黑松露還具有一種類似於泥土的清香,同時又具備魚湯的鮮美。
👍 在頂級食材界中,散發著獨特奇妙香氣的松露,一直是饕客們及頂級餐廳最喜歡用的食材之一,松露本身的神秘傳奇色彩也成為美食家們尋尋覓覓的夢幻食材之一 💯
(mushroom) 松露的種類:
👉 白松露:由於非常的稀少,亦有白色鑽石之稱,
馥郁優雅的香氣,是白松露最大的魅力。色澤為輕微的金色,淺褐色或者是淡棕色,並帶有細小的紋理。
👉 黑冬松露:也叫佩里戈爾松露,人們常把當地新鮮黑松露稱為「佩里戈的鑽石」。那股獨特的似麝非麝似蜜非蜜的幽香在空間中裊裊不散,瞬間會定格在你的記憶中,接受它,是享受松露的最高境界。
👉 黑夏松露:從其名字已經可以知道,主要產於夏。其顏色一般呈比較淺的栗色或棕色,香味也比較淡,因此價格較前二者為低。
👉 科學研究數據顯示松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素。
👍 料理方式:
散發美妙香氣的松露蘑菇醬,常被用於烹煮義大利麵、燉飯、炒飯,或是調製成牛排、海鮮料理的醬汁、麵包抹醬……等等,喜愛松露迷魅香味的饕客朋友、料理達人們,千萬不要錯過喔!
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品名:Jimmy義大利松露蘑菇醬
( 夏季松露含量 10 %)
品牌:Tartufi Jimmy
原產地:義大利原裝進口
內容量:500公克
同業售價💲(7)(0)(0)元
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🎉群組嚐鮮價。 💲600元
內容物:洋蘑菇(55%)、葵花油、特級初榨橄欖油、夏季松露(10%)、黑橄欖、鹽、墨魚汁、松露香料
儲存方法:請儲存於常溫陰涼處、開封後請冷藏、並於七天內使用完畢。如果發現瓶蓋膨罐、請勿食用並退回原購買處。
*過敏原資訊:本產品含有頭足類、不適合對其過敏體質者食用。
有效日期:2年(標示於包裝日/月/西元年)
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫📲
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:波麗路西餐廳 電話:02 2555-0521 地址:台北市大同區民生西路314號(雙連站2號出口 往民生西路直走約10~12分鐘 延平北路口) 營業時間:am11:30 - pm21:30 FB粉絲團:https://www.facebook.com/BoleroFirst/ 官網:http:...
鵝肝 進口 在 Facebook 的最佳貼文
不能去西班牙玩,但是可以吃到道地的西班牙料理!新開的MalaVida,ㄧ走進店裡映入眼簾的是紅色燈光下的座位區,如同象徵著西班牙熱情的待客之道,而MalaVida的馬德里主廚也將原汁原味的美味完整呈現。
前菜「西班牙伊比利雅臘肉冷盤」附上淋滿橄欖油的麵包,烤過的麵包加上帶點鹹味的臘肉,風味十足。
喜歡海鮮的必點「烤扇貝配毛豆泥日本柚子和魚子醬」奢華的三重奏搭配的剛剛好,一口送進口中還有清淡的柚子香氣。
比較重口味的熱食「松露牛肝菌可樂餅」和「鵝肝蓋西班牙流心蛋」配上一點小酒襯托多層次的口感,也點亮了今夜的美好時光。
招牌當然是西班牙燉飯,這次經典海鮮燉飯需要預定沒有吃到好可惜,不過「西班牙奶油燉飯配胭脂紅蝦和魷魚」也非常好吃,燉飯偏硬,跟當時在西班牙旅行的口感一模一樣,每一口充滿著豐富的濃郁卻又很細膩。
主菜則是有新嫩多汁的「烤和牛牛排」,以及調味非常特別的「鱈魚藏紅花清淡醬」,都是值得嘗試的單品。
在疫情當中,遵守消毒規範,就算是要隔著隔離板吃飯,心裡還是覺得很幸福,謝謝MalaVida帶給我們愉快的夜晚。
地址 台北市光復南路280巷48號
預約電話02-87739123
鵝肝 進口 在 呀劍萬帥 親子旅遊 攝影札記 Kimfamilytravel Facebook 的最佳解答
🎁#讀者專享 #折扣優惠 #文末有禮
#隱世。。。在 #牛頭角 #觀塘工業區 一定說不上方便,但稱之為隱世,就是地點不方便也有着不平凡的味道 --《#一本食堂》
往往好味道都要往裏尋,因為他們不是大集團,付不上昂貴的租金,但味道及熱誠也相對比連鎖食店高級;這裏有盡各款日式美食,最叫我難忘的就是即開生蠔🦪、入口Creamy又清新,我連吃六件都停唔到口!
#日本空運直送 季節海產、各款刺身壽司,都同樣吸睛,#火炙三文魚腩壽司,佢流出來的油脂,溶入飯裏,一啖滑進口腔內,超滿足的感覺。
另外 #鵝肝壽司,在面頭加上焦糖,再用火槍燒過,令鵝肝身外脆內軟,同樣配合佈滿脂油的飯糰,真是雙手要捧着臉豬燈了❗️
最後來個雜混刺身,無錯,不是「集運」是「雜混」將三文魚籽、海膽、吞拿魚、葱花同埋生蛋撈勻,加上海苔自製迷你飯糰,真的好幸福耶!
其他精美小食、天婦羅🦐、拉麵烏冬等多款選擇...一定會再去💪🏻
今個8月逢星期一至日晚巿時段去《一本食堂》(觀塘店) 只要出示呢個Post,就可以享有⚡️全單9折優惠!✨仲送每位客人免費飲品一杯及甜品一客✨
【條款與細則】
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一本食堂 (觀塘)
觀塘鴻圖道30號3樓
(牛頭角站B6 步行5分鐘)
訂座電話☎️ 24949492/ 51110591
鵝肝 進口 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:波麗路西餐廳
電話:02 2555-0521
地址:台北市大同區民生西路314號(雙連站2號出口 往民生西路直走約10~12分鐘 延平北路口)
營業時間:am11:30 - pm21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/BoleroFirst/
官網:http://bolero1934.com/
關於:
大稻埕是台北市洋化最早的地區之一,位於民生西路314號的波麗路餐廳在西元1934年(日治時期)就開幕, 當年以法式餐點如法國鴨子飯及精緻的西點、咖啡聞名。 我的爺爺廖水來熱愛音樂,創辦時不惜重金購置一流的進口音響設備,使波麗路的格調更顯高雅, 不僅吸引許多文人墨客在此聚會,更成為早期青年男女「相親」的熱門餐廳。 在自由戀愛還不流行的時代,富有人家常以氣派堂皇、格調高雅的波麗路餐廳作為子女們相親之地。 據曾經在此相親的人回憶,一對陌生男女在親友環視下, 面對面坐在沙發上吃飯、喝咖啡,即使經過許多年後回想起來,仍然記憶猶新。 爺爺廖水來年輕時,進入當時有名的維特餐廳學習西餐廚藝,後來昇為餐廳的主廚。 到了1934年,便自立門戶開設了第一家波麗路餐廳,由於他喜好音樂、繪畫藝術, 所以便以法國作曲家拉威爾所寫的西班牙圓舞曲波麗路(BOLERO)為店名。在當時店內經常透過可以自動翻面、 有鑽石唱針的昂貴音響設備,播放波麗路,讓客人在用餐的同時也享受着動人的旋律。 在波麗路餐廳跨越兩個世紀的歲月中,第二代傳人,我的父親廖賜麟從學徒做起, 以至於掌管餐廳的三十幾年間;不僅擴大經營規模,並確立了「西餐、牛排、咖啡」三大主題, 更進一步提昇了波麗路餐點的精緻程度。在這段台灣高度經濟發展時期裡,更於餐點中加入鵝肝、燕窩、龍蝦、鮑魚等高級食材, 也大大地提昇了餐廳的豪華性。 波麗路餐廳在父親的掌舵下,儼然已成為台灣高級西式料理的代名詞。 許多台灣的知名人士也經常在此出入,如畫家張萬傳、楊三郎、陳德旺、洪瑞麟、郭雪湖、音樂家呂泉生、企業家王永慶先生等, 謝東閔先生在擔任台灣省主席時,還經常招待客人到波麗路餐廳吃飯。古蹟專家林衡道先生在世時便說: 「沒來這裡走走,好像沒回到大稻埕」,他每次造訪大稻埕舊宅,一定會來波麗路餐廳回味一番, 有些老客人甚至會帶著曾孫輩來喝咖啡。作為第三代傳人的我,深深記取長輩們的用心,也將竭盡全力,延續波麗路的傳統, 為客人提供賓至如歸的貼心服務。
#Meck大叔#波麗路西餐廳#丁骨牛排
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鵝肝 進口 在 壹特EATER Youtube 的精選貼文
住板橋的朋友偷偷告訴小編,新埔捷運站附近最近有間充滿特色、重點是用料超!大!方!的美式餐廳👋👋👋
有別於以往工業風的裝潢,IRON 鋼鉄食号 板橋店走一個獨特的「工地風」,鮮明的黃色系實在好搶眼,隨處可見三角錐、圓鍬、工地帽、交通背心 🚧🚧 這些充滿童趣的巧思通通出自於老闆Mark的創意,這邊拍拍那邊拍拍,實在好殺記憶體啊!📷📷
「用高檔的食材在最平價的餐廳,讓顧客享用美食。」是身為主廚的老闆Mark一直秉持的信念,甚至不惜砸下重本,選用高檔食材,如:松露、鵝肝、澳洲進口的牛面頰⋯⋯,只為了讓顧客吃到最用心的料理(老闆完全佛心來著阿~~~~)
壹特 EATER試吃報告:
▍ 鵝肝慕斯手打牛肉漢堡佐松露醬
小編一看到漢堡本尊時,內心不斷吶喊著這句話(太奢侈了吧!!!!)🍔🍔 漢堡肉選用牛肩肉、牛腹肉手工現做拍打,加上鵝肝慕斯並淋上松露醬,幾百元就能享用這超彭派的頂級餐點,很值得一試喔,各位是不是已經蠢蠢欲動了~~~~
▍ 番茄牛面頰義大利麵
真的,你沒看錯!盤中超~大一塊的牛肉其實是「牛面頰」,即牛的嘴邊肉,一頭牛只有2塊,屬牛肉的頂級部位,有筋有肉,口感嫩而不爛且還非常Q彈呢!光燉煮就得花上3、4個小時,十分地耗時費工,真沒想到能在這裡吃到這樣高檔的料理(邊吃邊驚艷中 🍝🍝
▍ IRON桑格莉亞
在西班牙被封為國飲的Sangria,以紅酒作為基底,加入清甜的水果丁,少了紅酒的苦澀,多了水果香氣,搭配餐點再適合不過了 🍹🍹
採訪編輯/陳芷涵
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IRON 鋼鉄食号 板橋店
地址:新北市板橋區文化路一段270巷3弄10號
電話:(02) 2255-2229
營業時間:11:00-20:30(周三公休)
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鵝肝 進口 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
【飲食籽:老土潮食】
小時候到酒樓吃飯,餐桌上總出現一碟似蒜頭又不是蒜頭,細細粒、白雪雪在「裝蒜」的東西。它,就是蕎頭。從前以為是生蒜,不敢整顆放進口,直到有次終於鼓起勇氣嚐了一顆,略酸又帶甜,微嗆的味道令人印象深刻。
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全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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鵝肝 進口 在 法國傳統鵝肝Labeyrie,法國直接進口,重量400g - Facebook 的推薦與評價
法國傳統鵝肝Labeyrie,法國直接進口,重量400g 原價$900 , 團購價$550. 自1946年以來,Labeyrie享有所有罰款,鴨及鵝鵝肝和熏鮭魚的細膩的美食家。 ... <看更多>