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鶏ごぼうめし【#簡単 #時短 #節約 #作り置き #冷凍保存 #お弁当 #ノンオイル #主食 #ランチ #クレハタイアップ #PR】
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078960216.html
大分名物の「鶏めし」。
炒め煮した具材を
混ぜ込むだけなので簡単！
味が染みていて冷めてもおいしく
栄養も満点です！
🇯🇵日本鄉土料理4選，旅行也吃不到的美味🇯🇵
你們有看過「秘密のケンミンshow」嗎？（台譯：日本妙國民）
裡面介紹超多日本鄉土料理，很多都是只有家庭才吃得到的喔！
✅【岐阜鄉土料理｜泡菜鐵板燒｜漬物ステーキ】
[1]
首先將大白菜淺漬切成好入口的大小，並且瀝乾水分備用。
〖大白菜淺漬作法〗tasty-note.com/hakusai-asatsuke/
[2]
在平底鍋中倒入香油熱鍋，放入白菜翻炒。
接著加入鰹魚醬油露，再翻炒一下。
然後倒入打好的蛋，煎至你喜歡的熟度就可以起鍋。
[3]
盛盤後灑一些柴魚就完成了！
★小撇步
鰹魚醬油露是決定味道的關鍵，請依照你自己喜歡的濃度做調整。 如果不喜歡鰹魚醬油露的話，不放也很好吃！
✅【宮崎鄉土料理｜日式肉捲飯糰】
[1]
將煮好的米飯用手捏成小小的長筒狀飯糰。
[2]
接著用豬肉片捲在飯糰上。（包法請參考影片）
[3]
將調味料混和。
[4]
平底鍋倒入香油熱鍋，放入肉捲飯糰煎熟。
（多餘的油用廚房紙巾吸掉）
[5]
表面都煎出焦色後，放入調味料，讓肉捲飯糰都均勻裹上醬汁。
[6]
最後灑點白芝麻或辣椒粉點綴一下就完成了！
★小撇步
喜歡蒜頭的可以一起加入，也很推薦喔！
✅【福島鄉土料理「味噌かんぷら」味噌炒馬鈴薯】
[1]
首先將馬鈴薯切好入口大小，泡水十分鐘去土味。
＊如果是New Potato這種比較小顆的馬鈴薯，直接用整顆調理也ＯＫ。
[2]
在鍋中倒入多一點的沙拉油，放入馬鈴薯半煎炸。
牙籤插馬鈴薯確認中心有熟後，取出瀝油。
[3]
同一個鍋子將沙拉油取出後，放入醬汁煮至砂糖溶解。
[4]
最後放入炸好的馬鈴薯拌勻裹上醬汁即可上桌。
[5]
質樸美味的日式料理，推薦你試試。
★小撇步
馬鈴薯噴油氣炸也可以。 醬汁中加入味醂或米酒的作法也有，喜歡的話可以試試看。
✅【日式雞飯（鶏めし）】
[1]
將雞胸肉切好入口大小。
[2]
牛蒡表面泥土洗淨後，切絲泡入水中備用。
[3]
蒜頭及紅蘿蔔都切末。
[4]
平底鍋中倒入沙拉油1大匙，下蒜末炒香。
[5]
待香味散出後，放入雞胸肉中火煎炒。
[6]
雞肉熟了以後放入及其他材料翻炒。
[7]
食材皆熟了以後加入砂糖拌勻。
[8]
最後其他調味料都加入燉煮。
煮到水分微收後熄火。＊在水分完全收乾前就要熄火，保留一點水分。
[9]
最後加入白飯。
[10]
拌勻即可上桌。
★小撇步
最後水分收乾的程度可以隨個人喜好做調整。
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【日式雞飯（鶏めし）作法】
日本鄉土料理「鶏めし」這次我想介紹大家簡單的做法。
鶏めし的作法有很多種，這次我用的方式是最簡單的一種。
將材料事先煮好再拌入米飯一同混合。
甜甜鹹鹹的味道即使冷冷的吃也很好吃，相當適合做成日式便當。
如果買不到牛蒡的話，可以加入大量的菇類等食材也很推薦。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/torimesi/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
雞腿肉---300g
蒜末---1瓣
●配菜
牛蒡---1支
紅蘿蔔---1/2根
鴻禧菇---1株
●調味料
砂糖---1大匙
醬油---50cc
米酒---1大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將雞胸肉切好入口大小。
[2]
牛蒡表面泥土洗淨後，切絲泡入水中備用。
[3]
蒜頭及紅蘿蔔都切末。
[4]
平底鍋中倒入沙拉油1大匙，下蒜末炒香。
[5]
待香味散出後，放入雞胸肉中火煎炒。
[6]
雞肉熟了以後放入及其他材料翻炒。
[7]
食材皆熟了以後加入砂糖拌勻。
[8]
最後其他調味料都加入燉煮。
煮到水分微收後熄火。＊在水分完全收乾前就要熄火，保留一點水分。
[9]
最後加入白飯。
[10]
拌勻即可上桌。
[11]
簡單美味的日式料理，推薦你試試這道食譜。
★小撇步
最後水分收乾的程度可以隨個人喜好做調整。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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プロが作る！簡単レシピ、手抜きレシピ、ズボラレシピ
ゴハンがすすむ！筑前煮の作り方はブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/%e3%82%b4%e3%83%8f%e3%83%b3%e3%81%8c%e3%81%99%e3%81%99%e3%82%80%ef%bc%81%e7%ad%91%e5%89%8d%e7%85%ae%e3%80%90%e3%83%95%e3%83%a9%e3%82%a4%e3%83%91%e3%83%b3%e3%81%a7%e7%b0%a1%e5%8d%98%e3%80%91/
＊今回はフライパンで簡単に作れる筑前煮を作りました！生シイタケとほんだしを活用し簡単で美味しい逸品に仕上がりました！
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/ken%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB/
【田中ケンのインスタグラム 】⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
【公式サイト ケンズキッチン】⇒ https://bit.ly/2sryjp1
【田中ケンのサブチャンネル 】⇒ http://bit.ly/2S1o5uc
【ゴハンがすすむ！筑前煮の3～4人前レシピ】
＊肉＆野菜＊
鶏もも 1枚(300g)
醤油 小さじ2(下味用)
大根 150g
ニンジン 半分
レンコン 1節
絹さや 適量
あく抜き蒟蒻 1枚
生しいたけ 4枚
＊調味料＊
サラダ油かごま油 小さじ1
水 250ml
砂糖 大さじ2.5(24g)
酒 大さじ3(45ml)
ほんだし 小さじ山盛り１
醤油 大さじ3(45ml)
みりん 大さじ1
【English recipe】
Chicken 300g
Daikon 150g
Renkon 150g
carrot 80g
konnyaku 200g
shiitake 4
oil 1
250 ml of water
2.5 tbsp sugar (24 g)
3 tablespoons of sake (45 ml)
Hondashi
3 tablespoons of soy sauce (45 ml)
1 tablespoon mirin
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
■Instagram ⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
■ツイッター ⇒ https://twitter.com/KENs85587459
■ピンタレスト ⇒ https://www.pinterest.jp/tanaka2ken/
■田中ケンプロフィール⇒ https://goo.gl/GLZSdC
■音BGM＆music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Music by
甘茶の音楽工房
H/MIX GALLERY
ユーチューブオーディオライブラリー
田中ケン ケンズキッチン
【写真】
フォトACから引用
#筑前煮
#簡単レシピ
#鶏めし
博多駅で購入した駅弁、やまや特駅弁を食べた記録です。今回は特急ゆふいんの森の車内にて、雨に煙る風景を愛でながら食べています。ただし、コロナでガラガラの状態であり、映像にもその様子が写っていて心が痛みます。メニューは次の通りです。
・やまや明太たれの唐揚げ
・福岡ブランド鶏の華味鳥チキンカツ
・博多名物の鶏皮ぎょうざ
・玉子焼き
・九州醤油と出汁にこだわった鯖の煮付け
・牛肉ごぼう煮
・さつまいも甘露煮
・くらげと野菜の酢の物
・ゆず大根
・博多名物鶏めし
・博多の煮物がめ煮
・里芋とふきの煮物
・白飯（九州産ブレンド米）
・やまやの辛子明太子
プロが作る！簡単レシピ、手抜きレシピ、ズボラレシピ
甘辛ダレと塩コブが旨い！鶏めしの作り方はブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/%e7%94%98%e8%be%9b%e3%83%80%e3%83%ac%e3%81%a8%e5%a1%a9%e3%82%b3%e3%83%96%e3%81%8c%e6%97%a8%e3%81%84%ef%bc%81%e9%b6%8f%e3%82%81%e3%81%97%e3%80%90%e7%82%8a%e3%81%8d%e7%ab%8b%e3%81%a6%e3%81%94%e9%a3%af/
＊今回はフライパンで簡単に作れる甘辛ダレと塩コブが旨い！鶏めしを作りました！炊きたての熱々ご飯い混ぜるだけの簡単レシピです
【田中ケンのプロフィール】
銀座や丸の内などで働く和食調理師です＾＾高校卒業後は海外のホテルなどで約５年働き２３歳で帰国し銀座の鮨会席や恵比寿の和食で、、、続きはブログで↓
https://chef-recipe.com/menu/ken%E3%81%AE%E3%83%97%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%AB/
【田中ケンのインスタグラム 】⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
【公式サイト ケンズキッチン】⇒ https://bit.ly/2sryjp1
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【甘辛ダレと塩コブが旨い！鶏めしのレシピ】
--材料
米 ２合
鶏もも 250g
ニンジン 少々
しめじ 1/2パック
玉ねぎ 1/4
--調味料
ごま油 大さじ1/2
塩コブ 大さじ1(5g)
ほんだし 小さじ2
砂糖 大さじ1.5(14g)
みりん 大さじ1(15ml)
酒 大さじ2(30ml)
醤油 大さじ2.5(40ml)
【English recipe】
Rice 360ml
Chicken thigh 250g
A little carrot
Shimeji 1/2 pack
Onion 1/4
--seasoning
1/2 tablespoon of sesame oil
1 tablespoon salt bump (5g)
Hondashi 2 teaspoons
2 tablespoons of sugar (20 g)
1 tablespoon mirin (15 ml)
2 tablespoons of sake (30 ml)
2 tablespoons of soy sauce (30 ml)
【関連動画】
■簡単とろフォンダンショコラ⇒ https://youtu.be/co61EmL8kPQ
■簡単とろけるガトーショコラ⇒ https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒ https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒ https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒ https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒ https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン ⇒ https://youtu.be/I9SwDbpcYuI
■Instagram ⇒ http://bit.ly/2VeZUtY
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■ピンタレスト ⇒ https://www.pinterest.jp/tanaka2ken/
■田中ケンプロフィール⇒ https://goo.gl/GLZSdC
■音BGM＆music
Claudio The Worm - The Green Orbs from youtube
Music by
甘茶の音楽工房
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ユーチューブオーディオライブラリー
田中ケン ケンズキッチン
【写真】
フォトACから引用
#とりめし
#簡単レシピ
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