【潮州仔潮汕食品專門店 - 最新白魚蛋、手打牛肉丸及油浸雞腿魚經已上架】
1.
潮州手打牛肉丸 併 潮州鮮製白魚蛋
套裝包括：
香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$228
購買連結：https://bit.ly/3o7h5uy
【潮洲手打牛丸】
採用100%優質牛肉用，傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
肉丸加入蒜末咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮州鮮製白魚蛋】
成份：魚肉、飲用水、澱粉、醋酸酯澱粉、食用鹽、海藻糖、蛋清
2.
油浸雞腿魚 兩罐裝
潮汕直送
家鄉油浸雞腿魚
送粥一流
熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/39y9TPB
3.
油浸牙帶魚 兩樽裝
潮汕直送
潮汕油浸牙帶魚，潮州仔專人從當地港口漁市埸精心挑選採購新鮮牙帶魚，鹽醃油炸過後，即有菜籽油封存。打開蓋後陣陣油香撲鼻而來，牙帶魚肉咸道適中之餘亦保持了鮮牙帶魚本身的鮮味。食用方法打開即食。無需冷藏，存放於陰涼地方即可。
食用時建議送粥一流！
熱血Marketplace價：$208
購買連結：https://bit.ly/3lRPs65
4.
油浸雞腿魚 併 油浸牙帶魚
套裝包括：
油浸雞腿魚 一罐
油浸牙帶魚 一罐
潮汕直送
家鄉油浸雞腿/牙帶魚
送粥一流
熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3kzRlF6
5.
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)
套裝包括：
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)
共 六款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (六選二)：
A 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
B 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
C 潮汕手打蝦墨丸 500g
D 彈牙胡椒豬肚丸 500g
E 香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
F 潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$216起
購買連結：https://bit.ly/3kxRWqJ
5.
潮汕特色小食 自選雙併四份裝
套裝包括：
潮汕特色小食 自選雙併四份裝
潮汕特色小食可選口味包括：
A. 潮汕韭菜薄餅 350g/盒 x2
B. 香口潮州鮮豬肉條 250g/份 x2
C. 潮汕薯仔粿 350g/份 x2
D. 潮汕芋泥 500g/盒 x2
E. 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
F. 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2
熱血Marketplace價：$216起
購買連結：https://bit.ly/3lRgjiv
6.
鮑魚雞煲(南瓜花膠湯底)
重量：1500克 (4-5人份量)
材料：鮑魚5隻、花膠10隻、龍蝦丸5粒、 土雞500克、 螺片30克、 鮮甜南瓜湯底800克、
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天
熱血Marketplace價︰$330
購買連結：https://bit.ly/39wz3y5
7.
即食佛跳牆 三包裝
套裝包括：
即食佛跳牆 210g (1人份) x3
足料佛跳牆
由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
不加香精不含防腐劑人造色素
急凍可保存60天
在家隨時享用燉湯美食
蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可
配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇
熱血Marketplace價：$240
購買連結：https://bit.ly/2XSiMRW
8.
全家福即食盆菜 (4人份量)
套裝包括：
全家福即食盆菜 (4人份量) 一包
材料：
鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天
熱血Marketplace價：$428
購買連結：https://bit.ly/3zAMyrd
鷹嘴豆泥保存 在 [食譜] 鷹嘴豆泥Hummus - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版：https://milamentoo.blogspot.tw/2014/05/hummus.html
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在地中海沿岸，中東、北非一帶最具特色的料理形式應該就是各式各樣的泥和沾醬了！
翻閱阿拉伯菜的食譜，「dip」的食譜有一大堆，茄泥、豆泥、番茄泥，令人目不暇給
啊！常吃中東料理的朋友應該對鷹嘴豆泥（Hummus）不會太陌生，用烤熱的Pita餅沾食，
或是搭配沙拉、燉肉，滑順的口感與特殊的香氣讓人停不下來。鷹嘴豆的別名是雞豆跟
雪蓮子，在台灣其實很好買，而且它營養價值豐富，是素食者很好的蛋白質來源。
鷹嘴豆泥的阿文是「HummuS bi-TaHiinah」，意為「鷹嘴豆與芝麻醬」，於是可想見最
重要的角色就是鷹嘴豆和中東芝麻醬（Tahini），除此之外必備的食材還有橄欖油和檸
檬汁，其他的大蒜、小茴香、巴西利、甜椒粉就依自己的喜好添加。
說到中東芝麻醬就想到，有次上阿語課問老師關於中東食物的事情，說到芝麻醬，我說
TaHiini，老師露出了一臉疑惑，問我是不是在說TaHiin，而TaHiin其實是麵粉的意思。
後來我才知道，芝麻醬的阿文TaHiinah和麵粉源於同個詞根，是「碾碎」的意思。但為
何TaHiinah會變成tahini呢？維基百科上提供了兩個說法，一是芝麻醬的希臘文就念做
tahini，二是最早遷至美國的阿拉伯人來自黎凡特地區，而當地的方言傾向將nah的尾音
弱化成ne，久而久之就被拼成ni了。
再談談鷹嘴豆，因為煮豆子有點費時、麻煩，我會建議喜歡吃鷹嘴豆的人直接煮一些起
來冷凍。冷凍的熟豆有幾個好處：
1. 解凍後比一般的熟豆更軟，這點可以應用在所有難煮透的蔬菜，如紅蘿蔔、馬鈴薯
等等。一般來說這麼處理會呈現一種詭異的軟質地，口感不好，不過豆子會打成泥
所以沒差，要燉的話也會省很多時間。
2. 容易剝皮，把豆子用熱水再煮開之後，沖冷水搓一搓皮就都下來了，很快速。不過
後來我發現其實剝不剝皮沒有太大的影響。
3. 用夾鍊袋封起來可以冷凍保存很久，臨時想煮個印度豆子咖哩，或是地中海風味的
豆湯跟豆泥都很快速。
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鷹嘴豆泥食譜：
材料
乾鷹嘴豆 1量杯（240c.c. 量杯）
芝麻醬 3大匙*
檸檬汁 70 c.c.
橄欖油 3大匙
小茴香粉 1小匙
鹽 適量
蒜頭 3瓣
煮豆水 保留一量杯
做法
1. 乾鷹嘴豆泡在冷水中四個小時或更久
2. 將泡好的豆子放進沸水中煮一個小時半至兩個小時，至豆子軟爛
3. 將芝麻醬和檸檬汁先以果汁機或調理機打成泥狀
4. 再加入切碎的蒜頭，一樣打成泥狀
5. 放入一半量的鷹嘴豆與半杯的水，打成泥狀
6. 再放入剩下的鷹嘴豆、小茴香粉、橄欖油、鹽巴打成泥狀
7. 以剩下的煮豆水調整至喜好的稠度，完成！
8. 呈盤時可再淋上橄欖油、灑上甜椒粉與切碎的巴西里
* 我曾用過中式芝麻醬跟芝麻油代替中東芝麻醬，若用中式芝麻醬，則所需的量大概只
要1.5到兩大匙即可，若是用芝麻油（請用冷壓白麻油，非香油喔），則只需一小匙到
兩小匙即可，否則會讓芝麻味太重。
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今天去印度商店買的時候，店員念得好標準嚇到我！
至於鷹嘴豆我買印度產1kg是120還150，也是會比較貴！
※ 編輯: tiamero (36.226.202.137), 05/04/2014 02:24:06
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