祝福大家父親節~(付清節快樂)XDDDD
來分享小鸚鵡節慶吃的精品級點心啦~!!! 可可德歐 巧克力
❤️蛋奶素可食用喔~血統來自宜蘭礁溪
❤️完美圖文 https://jhoop496jook.pixnet.net/blog/post/558914609
小鸚鵡護理師稱之宜蘭生巧克力之寶
媲美凡登廣場精品珠寶~原版移植法式4C製程
可可德歐原版移植法式手工巧克力的4C工藝製程
從控溫(Control)、品級(Class)、工法(Craft),以至濃度(Concentration)
等步驟逐一謹製而成讓每一顆巧克力~~~都充滿手工製作的溫度~~~!!
❤️開箱四種組合❤️
✨特濃85生巧克力✨
嚴選法國Michel Cluizel頂級85%純黑巧克力與法國AOP認證鮮奶油
黃金比例調配出專屬於可可德歐的濃郁生巧克力
成熟內斂的巧克力味道讓人著迷~!!
✨抹茶生巧克力✨
抹茶控尖叫吧~抹茶控就選這個啦~!!!
可可德歐使用白巧克力結合日式高雅茶韻
抹茶色澤和味道完美保留~
淡雅茶韻~融合白巧克力成高雅美味感受
✨經典72生巧克力✨
可可德歐經典72生巧克力以夢幻比例製成~
最經典的巧克力原味~!!
入口絲滑甜美~每口都能感受到滿滿甜蜜~!!!
✨手工巧克力( 12入)✨滿足多變慾望
葛瑪蘭威士忌/草莓甜心/焦糖醍醐/莊園巧克力
四季春紅茶/和風抹茶/經典松露/蘭陽金棗
宜蘭燒酎/岩石巧克力/酒香葡萄/玉女番茄(焦糖醍醐、威士忌、番茄、金棗、紅茶、燒酎都是宜蘭在地的食材喔!)
冰冰含入嘴裡~絲綢般浪漫口感在口裡化開~!
每一口都有不同變化~!!滿足喜歡多變的她~
❤️選擇多變~讓宅配傳遞滿滿愛意給對方喔~!!🌹
🌹粉絲團 https://www.facebook.com/Cacaodor/
🌹官網 https://www.cacaodor.com.tw/cht/index.php
宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5(礁溪長榮斜對面)
營業時間:平日:10:00 - 21:00例假日:10:00 - 21:30
(不定期休,詳請參考粉絲頁公告)
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鸚鵡吐奶 在 Facebook 的最佳貼文
這兩周在粉絲頁裡分別發了兩款吐司文,
一則是
❤️布里歐許麵糰製作的吐司
另一則是
❤️抹茶吐司
兩則都有朋友們詢問製作方式,
這兩款吐司,在Sidney的室溫測試老化狀態之下,都可以寫成文章分享給需要的朋友們了!👌
本周先發
❤️雞蛋奶油皇冠吐司-布里歐許Brioche
https://icook.tw/recipes/372381
這款吐司,在傳統製作中,雞蛋奶油甚至是糖量都是非常高的量!
屬於甜點款的品項!
坦白說,比較需要在麵團攪打操作與狀態判斷更用心些😉
Sidney讓它更貼近生活一些,修改了奶油雞蛋比例,讓它接地氣一些,😉
成品依舊非常柔軟綿密,本身的風味也是很足夠的👌
真的可以達到室溫三天依舊柔軟的狀態!
⚙️食譜製作裡的小細節,
👉因為麵團膨脹性很強!
所以這次就算是山形吐司,
使用12兩模型,麵粉量也只設計240克,Sidney沒有筆誤!
👉入爐狀態,可以抓在麵團8分滿入爐,
8分滿入爐,面團長高高的膨脹性依舊會讓你開心轉圈圈!
👉這次分四份麵團,非平常的山型三份入模子,自己真心覺得,四份麵團呈現出來的膨脹弧度線條比較典雅,我比較喜歡🥰
⚙️這次食材中,
❤️酵母的部分,
Sidney依舊使用的是白神酵母,
大家別擔心,在比例中,我記錄與建議的是一般速酵的用量以及發酵溫度!
還有,這款吐司,
風味的部分也是可以很講究的!😉
❤️糖的部分,
我使用的是保濕度佳的上白糖!
若手頭上有三溫糖或鸚鵡黃砂糖,也都可以使用在這比例中!
風味也會很棒的!成品色澤會更黃些!
當然一般細砂或黃砂糖也是可以的!
❤️奶油的部分,
我使用的是澳洲手工發酵奶油,這款發酵奶油,乳酸菌風味濃厚!Sidney已習慣它那股酸香風味了(這喜好很個人!)
若手頭上有發酵奶油(品牌國籍不拘)的朋友,可以使用,更增添乳製品的風味!
❤️雞蛋,Sidney使用新鮮走地雞蛋,鮮甜無蛋腥味道,
美味食材,成就美味吐司!🥰
⚙️另外,在粉絲頁面這邊,多分享一個新風味,
可可布里歐許Brioche裏頭多加了
💕可可粉(法芙娜)15克
💕君度橙酒10克,⚠️注意的是誤加過多,酒精是會影響發酵的!
💕早餐榛果巧克力抹醬 20克(這應該是家家必備款吧🤔)
製作方式:
👉可可粉以及橙酒在一開始就與食材入鋼盆,跟麵團一起攪打,
👉巧克力抹醬與無鹽奶油一起加入攪打,
其他食材,發酵時間溫度都一樣!
分享給需要的朋友😉
鸚鵡吐奶 在 Facebook 的精選貼文
滿滿的熱情啊~~~
*搖奶昔:太平洋鸚鵡吐料的特殊方式,鳥寶表達喜歡的方法之一。
鸚鵡吐奶 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
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【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
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【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
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【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
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【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
雞蛋:2顆
細砂糖:30克
鹽:2克
低筋麵粉:40克
黑芝麻:13克
無鹽奶油:40克
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注意事項:
1.新手若火侯抓不好可都用母火來製作.
2.如果捲到脆掉代表你火太大時間太久要再縮短10~15秒.
3.捲的時候不要懷疑持續動作不要停容易脆.
4.新購入的模具一定要開模.
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重點提要:
真的來的很突然~
好家在有看到不然可能就要烤小鳥了...
目前狀態..正常餵食有拍打翅膀但還是飛不起來
過幾天再觀察..
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最近居然吐奶了!請問各位我要如何解決這個問題呢?
順道一提前一陣子她去醫院檢查嗉囊是沒有問題的
感謝各位
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