Sweet I 甜在心
#taichi #dessert #streetfood #penangfood #qrcode #taleaway
还记得是2016那年常会在社交网里看见这家糖水店的推荐文,那时的甜在心还是在住宅区里营业着,一道《太极鸳鸯糊》让甜在心红极一时。
甜在心是孙德安和王淑蓉两夫妇一起合力经营,男主外女主内,甜在心是两人心血结晶。据孙德安说2005年一开始时,他们还在路边摆档,一煮就好多锅排成一排让客人选着买。
王淑蓉爱煮,能煮一手好甜品,孙德安年轻时曾经学过厨艺,也当过厨师,两人合力不断研发新产品。访谈中孙德安不断表示感激很多前辈们的不吝分享,他也遇过很多爽快的高人教路,哪里做得不对味,怎样煮得更好,孙德安都谦虚受教。
生意慢慢得以步入轨道,为了要更方便客人和制作更多种类糖水和甜品,甜在心便于2009年第一次搬进店里。
客源是搬迁一次流失一次
开业那么多年依然门庭若市,人龙不断,周末时一等就是好久好久,但无形中也流失了很多客人。经互联网的兴起,每人人手一部手机,好东西就是有人不断传颂,来吃甜在心糖水的客人也极速增长,终于2017年末又搬到了现址的更大店面。
空间大了一倍,问题也随即放大了一倍。时间是最大的局限,孙德安清楚知道问题的症结和迫切性,所以迁移以前他就着手研究如何把整个流程加速,怎么才能让客人不必等太久,让人流更加顺畅,把原本流失客人的再度吸引回来。
科技和系统化有效提升效率
他研发了一个系统能让顾客用手机点单,就算人还没到,就能登录系统点要吃的,来吃也好,打包带走也好,车到店前不必下车,弄好直接拿给客人,十分便利。订购网站还会注明每日的营业时间,今天有什么糖水甜品,一目了然。去之前登录进去看一看最准确。
革命与反弹
开始实行的初期,受到很多客人反弹,说买了就走为什么那么麻烦?纵使多方压力之下,手机下单这件事,孙德安依然咬紧牙关坚持下来。他知道简化程序是甜在心必经之路,如果过不了这关,经营下去的路只有越来越倍受挑战。
所幸的是经过积极的推行几个月后,熟客也开始接受,毕竟时下很多老年人也会用电话上网,没什么难度。客人们猛然发现上网下单的便利性 节省了很多不必要等待。革新这件事就是那样,坚持贯彻始终才能达成预设的效果。
标准化确保稳定品质
还没做糖水生意之前,孙德安曾经在工厂呆过几年,他的思维方式也是像运作工厂那样,他表示程序是心脏,标准化是灵魂,他希望每位顾客每次来到甜在心都能尝到一样好吃的糖水和甜品。
标准化生产是甜在心的根本,多少的原料,多少水,什么温度,煮多久,每一环都经过反复验证。依照他们夫妇俩要求的品质和客人要求来制定标准,受欢迎的明星产品就是那样练就而成。
明星产品不是偶然
甜在心和外间的糖水有明显差异化,主要是在用料上着手,这里选用更优质食材不说,更讲究的是食疗和养生,天然用料不带色素。甜在心不用砂糖代以冰糖,吃起来就多了一份清甜。为了确保新鲜度和品质,他们的椰浆是自己买老椰回来起肉榨浆,所以吃起来更浓郁香纯不带酸味。
款式多,够心思是甜在心的必杀技,简单的款式,他们都会努力想出怎样附加价值把它做得更好,更美。
Sweet-I 甜在心糖水屋
地址: Ground Floor, Jalan Mahsuri No. 70-1-14 D'Piazza Mall, Pulau Pinang, Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
电话: 012-4853627
营业时间 : 7:30pm 至 12am
每星期一休息
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,Sweet I 甜在心 #taichi #dessert #streetfood #penangfood #qrcode #taleaway 还记得是2016那年常会在社交网里看见这家糖水店的推荐文,那时的甜在心还是在住宅区里营业着,一道《太极鸳鸯糊》让甜在心红极一时。 甜在心是孙德安和王淑蓉两...
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还记得是2016那年常会在社交网里看见这家糖水店的推荐文,那时的甜在心还是在住宅区里营业着,一道《太极鸳鸯糊》让甜在心红极一时。
甜在心是孙德安和王淑蓉两夫妇一起合力经营,男主外女主内,甜在心是两人心血结晶。据孙德安说2005年一开始时,他们还在路边摆档,一煮就好多锅排成一排让客人选着买。
王淑蓉爱煮,能煮一手好甜品,孙德安年轻时曾经学过厨艺,也当过厨师,两人合力不断研发新产品。访谈中孙德安不断表示感激很多前辈们的不吝分享,他也遇过很多爽快的高人教路,哪里做得不对味,怎样煮得更好,孙德安都谦虚受教。
生意慢慢得以步入轨道,为了要更方便客人和制作更多种类糖水和甜品,甜在心便于2009年第一次搬进店里。
客源是搬迁一次流失一次
开业那么多年依然门庭若市,人龙不断,周末时一等就是好久好久,但无形中也流失了很多客人。经互联网的兴起,每人人手一部手机,好东西就是有人不断传颂,来吃甜在心糖水的客人也极速增长,终于2017年末又搬到了现址的更大店面。
空间大了一倍,问题也随即放大了一倍。时间是最大的局限,孙德安清楚知道问题的症结和迫切性,所以迁移以前他就着手研究如何把整个流程加速,怎么才能让客人不必等太久,让人流更加顺畅,把原本流失客人的再度吸引回来。
科技和系统化有效提升效率
他研发了一个系统能让顾客用手机点单,就算人还没到,就能登录系统点要吃的,来吃也好,打包带走也好,车到店前不必下车,弄好直接拿给客人,十分便利。订购网站还会注明每日的营业时间,今天有什么糖水甜品,一目了然。去之前登录进去看一看最准确。
革命与反弹
开始实行的初期,受到很多客人反弹,说买了就走为什么那么麻烦?纵使多方压力之下,手机下单这件事,孙德安依然咬紧牙关坚持下来。他知道简化程序是甜在心必经之路,如果过不了这关,经营下去的路只有越来越倍受挑战。
所幸的是经过积极的推行几个月后,熟客也开始接受,毕竟时下很多老年人也会用电话上网,没什么难度。客人们猛然发现上网下单的便利性 节省了很多不必要等待。革新这件事就是那样,坚持贯彻始终才能达成预设的效果。
标准化确保稳定品质
还没做糖水生意之前,孙德安曾经在工厂呆过几年,他的思维方式也是像运作工厂那样,他表示程序是心脏,标准化是灵魂,他希望每位顾客每次来到甜在心都能尝到一样好吃的糖水和甜品。
标准化生产是甜在心的根本,多少的原料,多少水,什么温度,煮多久,每一环都经过反复验证。依照他们夫妇俩要求的品质和客人要求来制定标准,受欢迎的明星产品就是那样练就而成。
明星产品不是偶然
甜在心和外间的糖水有明显差异化,主要是在用料上着手,这里选用更优质食材不说,更讲究的是食疗和养生,天然用料不带色素。甜在心不用砂糖代以冰糖,吃起来就多了一份清甜。为了确保新鲜度和品质,他们的椰浆是自己买老椰回来起肉榨浆,所以吃起来更浓郁香纯不带酸味。
款式多,够心思是甜在心的必杀技,简单的款式,他们都会努力想出怎样附加价值把它做得更好,更美。
Sweet-I 甜在心糖水屋
地址: Ground Floor, Jalan Mahsuri No. 70-1-14 D'Piazza Mall, Pulau Pinang, Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
电话: 012-4853627
营业时间 : 7:30pm 至 12am
每星期一休息
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所幸的是经过积极的推行几个月后,熟客也开始接受,毕竟时下很多老年人也会用电话上网,没什么难度。客人们猛然发现上网下单的便利性 节省了很多不必要等待。革新这件事就是那样,坚持贯彻始终才能达成预设的效果。
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还没做糖水生意之前,孙德安曾经在工厂呆过几年,他的思维方式也是像运作工厂那样,他表示程序是心脏,标准化是灵魂,他希望每位顾客每次来到甜在心都能尝到一样好吃的糖水和甜品。
标准化生产是甜在心的根本,多少的原料,多少水,什么温度,煮多久,每一环都经过反复验证。依照他们夫妇俩要求的品质和客人要求来制定标准,受欢迎的明星产品就是那样练就而成。
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甜在心和外间的糖水有明显差异化,主要是在用料上着手,这里选用更优质食材不说,更讲究的是食疗和养生,天然用料不带色素。甜在心不用砂糖代以冰糖,吃起来就多了一份清甜。为了确保新鲜度和品质,他们的椰浆是自己买老椰回来起肉榨浆,所以吃起来更浓郁香纯不带酸味。
款式多,够心思是甜在心的必杀技,简单的款式,他们都会努力想出怎样附加价值把它做得更好,更美。
Sweet-I 甜在心糖水屋
地址: Ground Floor, Jalan Mahsuri No. 70-1-14 D'Piazza Mall, Pulau Pinang, Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
电话: 012-4853627
营业时间 : 7:30pm 至 12am
每星期一休息
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