今天終於完成之前規劃的「吊橋+窯烤麵包+雜不囉嗦」行程!!
* 峨眉湖細茅埔吊橋
曾經很熟悉的地方,一陣子沒來,路上、街上、吊橋附近都有些許改變。吊橋沒變,風景不太一樣,湖邊多了碼頭區和遊艇,72公尺高的大佛被宏偉的建築擋住,我們走過吊橋和小路,才到大佛身旁。
回程時在吊橋旁買了客家麻糬和鹹年糕,老闆一開始用閩南語跟我們介紹鹹年糕,我一說「鹹甜粄」他才恍然大悟我可是客家人。三色麻糬非常軟黏Q,一定要裹花生糖粉才不會黏筷子,花生糖粉不會太甜喔!
路上看到 雪之湖咖啡 有賣黃金柚霜淇淋,本來想應景吃一支,但是咖啡館和旁邊看起來是賣霜淇淋的紅色貨櫃屋都沒開,只好拍照後離開…. 除了柚子口味,還有抹茶、東方美人茶及草莓優格霜淇淋耶!每一種我都有興趣!(回家後看店家粉專,目前應是暫停營業中)
峨眉湖旁有富興老街,不過我們今天沒去街上走走。富興老街不是店家攤販多的熱鬧老街,可以來感受鄉下住宅區的氛圍,但沒有市集可逛。街上有個古色古香的富興老茶廠,不過不知道目前有沒有開放參觀。(很可能沒開放)
* 黃金傳說窯烤麵包 峨嵋店
位置跟N年前我們去的不一樣,不知是否因之前的祝融之災而搬遷新建,新的黃金傳說店內空間寬廣又涼爽,這次仍沒有機會吃他們自豪的烤餅披薩,在已出爐的窯烤麵包中選了2款帶走。(我比較有興趣的都還沒出爐….)
* 斗煥坪水餃館
此行最主要目的?富興就在頭份旁邊,買完麵包再花9分鐘車程就到了。當然先打了電話訂餐,我買了4組 雜不囉嗦+蔥油餅 分送家人。《雜不囉嗦》是炒過的滷味,我選了$220的牛肉A組合,有豆乾、海帶、滷蛋、鴨腸、花生和牛肉,沒有我愛的粉腸我覺得不完美,而考慮到小孩要吃,所以選了不辣,也是覺得不夠味啊!看來訓練粲粲吃辣是勢在必行的!粲粲覺得最好吃的是蔥油餅,之Q之有嚼勁,蔥也很新鮮,不愧是招牌。店名裡的「水餃」不ok,所以我點的第三樣原是肉絲炒飯,但假日沒賣炒飯,只好改點炒麵,也不錯喔!配料多,有蛋香,醬汁不會太鹹但夠味。
以上,想避開人潮,峨眉湖、十二寮應是不錯的選擇!那裡離頭份或北埔老街都很近。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞傳承三代的無敵煎包 台北臨江夜市 經營近四十年的上海生煎包 天天大排長龍 還吸引外國媒體前來採訪 手工生煎包一晚限量一千顆 還是全部賣光光 ☞到關山 存放「黑金」 台東關山一群居民 把白蘿蔔曬成乾放進甕裡 年復一年後 白蘿蔔從食材轉變為中藥材 身價也從一斤120塊錢 漲為一斤1200塊 ☞部...
「鹹年糕」的推薦目錄:
鹹年糕 在 Facebook 的最佳解答
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鹹年糕 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
過完年了,年糕還剩一堆嗎?看過來唷~~
Cinya教大家怎麼把它變成好吃的零嘴!
你最愛吃哪種年糕呢? #年糕吃法大匯集
#甜年糕 或 #鹹年糕
▶️ 保存:👉刀子乾淨切片放冷藏,保存大約2星期。冷凍,保存大約3個月。
▶️ 做法:
❤️水餃皮/餛飩皮
1. 一張水餃皮包入一片年糕(封口塗點水封住)
2. 倒點油去鍋子煎一下,外脆內軟!
也可以上下噴點油,氣炸鍋170度烤10分鐘!
❤️酥炸粉/自調脆皮粉漿
《#脆皮粉漿》
高粉100 +水70 +鹽少許 +植物油15
👉用酥炸粉/自調脆皮粉漿將裹著年糕下去半煎炸
※ 要炸的酥脆有撇步,炸到快金黃時火要開大一點搶酥
※ 粉漿不要加蛋,會不夠酥脆!
❤️酥皮年糕
👉市售酥皮包著年糕,烤箱或氣炸鍋190度烤12分鐘至金黃
❤️包吐司片
1. 把年糕包在吐司片裡面捲成長條
2. 烤箱或氣炸鍋180度烤10分鐘到表面金黃即可
❤️脆皮鬆餅紅豆年糕
《#脆皮鬆餅》
鮮奶100+融化奶油60
蛋1顆+糖40+速酵3
低粉200
1. 前一晚全部攪勻,封好放冷藏低温發酵一晚
2. 隔天早上用鬆餅機壓烤
3. 中間夾料可放紅豆年糕/肉鬆/巧克力⋯想加什麼料都可以喔
❤️紅豆年糕湯
👉紅豆湯煮沸後加入年糕即可
#年糕 #年糕吃法 #新年 #newyear
鹹年糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
☞傳承三代的無敵煎包
台北臨江夜市
經營近四十年的上海生煎包
天天大排長龍
還吸引外國媒體前來採訪
手工生煎包一晚限量一千顆
還是全部賣光光
☞到關山 存放「黑金」
台東關山一群居民
把白蘿蔔曬成乾放進甕裡
年復一年後
白蘿蔔從食材轉變為中藥材
身價也從一斤120塊錢
漲為一斤1200塊
☞部落客帶路 早稻田鯛魚燒
台灣一家日本鯛魚燒專賣店
內餡用的全是真材實料
烤出來的麵皮酥脆又不厚
把便宜的平民小吃
做到極為精緻
☞祖孫三代台味米果子
一名外商公司員工
在媽媽年過六十歲的時候
決定回家幫忙
學做傳統的芋粿跟菜頭粿
還用創意想法
做出了台味米果子
開拓年輕市場
☞肖婆的薑黃酒釀饅頭
年薪百萬的保險女業務
因為親人突然罹癌過世
她回到了故鄉嘉義梅山
開始種起了紅薑黃
製作薑黃酒釀饅頭
一天熱賣一千多個
■台灣1001個故事 說不完的故事
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鹹年糕 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
一名外商公司員工
在媽媽年過六十歲的時候
決定回家幫忙
學做傳統的芋粿跟菜頭粿
還用創意想法
做出了台味米果子
開拓年輕市場
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鹹年糕 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
Basic Sweet Rice Cake~
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糯米粉 500 公克 ( 可部分使用蓬萊米粉、再來米粉、澄粉)
熱水500 公克
紅冰糖300公克 (黑糖 、椰糖 、二砂糖可自行調配組合)
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鹹年糕 在 RE: [問題] 糯米做的的鹹粿(鹹年糕鹹甜糕鹹甜粄) - 看板cookclub 的推薦與評價
引述《jushee (奶昔之永保正念)》之銘言: : 標題: Re: [問題] 糯米做的的鹹粿(鹹年糕) : 時間: Wed Mar 9 23:35:09 2011 : : 求救..... : 為了做這道粿我找了很多類似 ... ... <看更多>
鹹年糕 在 Cinya的私房烘焙課- ~食譜分享《簡易版鹹年糕》~(糯米粉 ... 的推薦與評價
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