再加上起司根本香濃到天邊啊😍！(#愛睏編)
#濃郁 #鹹蛋 #馬鈴薯 #料理 #小資族 #省錢
【完整影片：肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/wUtA4UA5UI4
【影片授權】 肥大叔
【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX
鹹蛋馬鈴薯 在 快點TV Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle，也在其Youtube影片中提到，濃郁鹹香超罪惡「鹹蛋馬鈴薯」！比美式餐廳還好吃 「在家想吃點不一樣的小零食？」 「鹹蛋黃如何去除腥味？」 跟著大叔一起料理，零失敗超好上手💪 當金黃色鹹蛋碰上馬鈴薯，碰出新滋味✨ 滾上一層金沙誰能不心動💓💓 外脆內軟的完美口感 配上濃郁鹹香蛋黃味 只有吃到才能體會他們有多合拍😋❤️ 🥬食材🥬 🔸...
「鹹蛋馬鈴薯」的推薦目錄：
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- 關於鹹蛋馬鈴薯 在 中時新聞網 Facebook 的精選貼文
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- 關於鹹蛋馬鈴薯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
- 關於鹹蛋馬鈴薯 在 克蘿伊Chloe Youtube 的最讚貼文
- 關於鹹蛋馬鈴薯 在 [心得] 偽西班牙馬鈴薯烘蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
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鹹蛋馬鈴薯 在 中時新聞網 Facebook 的精選貼文
再加上起司根本香濃到天邊啊😍！(#愛睏編)
#濃郁 #鹹蛋 #馬鈴薯 #料理 #小資族 #省錢
【完整影片：肥大叔Fat Uncle】
https://youtu.be/wUtA4UA5UI4
【影片授權】 肥大叔
【肥大叔IG】https://pse.is/QGVNX
鹹蛋馬鈴薯 在 肥大叔 Facebook 的最佳貼文
濃郁鹹香超罪惡「鹹蛋馬鈴薯」！比美式餐廳還好吃
「在家想吃點不一樣的小零食？」
「鹹蛋黃如何去除腥味？」
跟著大叔一起料理，零失敗超好上手💪
當金黃色鹹蛋碰上馬鈴薯，碰出新滋味✨
滾上一層金沙誰能不心動💓💓
外脆內軟的完美口感
配上濃郁鹹香蛋黃味
只有吃到才能體會他們有多合拍😋❤️
🥬食材🥬
🔸鹹蛋
🔸馬鈴薯
🔸蔥花
🔸辣椒
🔸蒜末
🧂調味料🧂
🔹椒鹽粉
🍳作法🍳
1️⃣熱鍋倒油，等油溫夠高才加入馬鈴薯下去炸，約6、7分鐘，起鍋備用
2️⃣熱鍋熱油後加入蒜末爆香，加入鹹蛋，炒散之後轉大火，加入馬鈴薯炒，加入辣椒圈，椒鹽就完成。
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
#鹹蛋馬鈴薯
#金沙
#馬鈴薯
鹹蛋馬鈴薯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
濃郁鹹香超罪惡「鹹蛋馬鈴薯」！比美式餐廳還好吃
「在家想吃點不一樣的小零食？」
「鹹蛋黃如何去除腥味？」
跟著大叔一起料理，零失敗超好上手💪
當金黃色鹹蛋碰上馬鈴薯，碰出新滋味✨
滾上一層金沙誰能不心動💓💓
外脆內軟的完美口感
配上濃郁鹹香蛋黃味
只有吃到才能體會他們有多合拍😋❤️
🥬食材🥬
🔸鹹蛋
🔸馬鈴薯
🔸蔥花
🔸辣椒
🔸蒜末
🧂調味料🧂
🔹椒鹽粉
🍳作法🍳
1️⃣熱鍋倒油，等油溫夠高才加入馬鈴薯下去炸，約6、7分鐘，起鍋備用
2️⃣熱鍋熱油後加入蒜末爆香，加入鹹蛋，炒散之後轉大火，加入馬鈴薯炒，加入辣椒圈，椒鹽就完成。
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鹹蛋馬鈴薯 在 克蘿伊Chloe Youtube 的最讚貼文
這次特地拿回來給黑羽、凱洛品嚐！好吃到升天
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★★★★鹹蛋魚皮又來了★★★★★
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鹹蛋馬鈴薯 在 [心得] 偽西班牙馬鈴薯烘蛋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/327435486
我愛馬鈴薯，不管是簡單的馬鈴薯沙拉，
還是馬鈴薯片{用烤箱烤搭配香腸或培根 超簡單}
還是咖哩雞肉，總之馬鈴薯我很愛。
我也很愛洋蔥，洋蔥的好，是出社會後，
莫名愛上的，我記得小時候我很討厭洋蔥的怪味，
關於洋蔥與馬鈴薯，多半組合是在咖哩料理中，
這天從圖書館借了一本食譜，這本食譜很有意思叫做
破解大廚祕方：一個經濟學家的廚房筆記
作者： 林向愷
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出版社：時報出版
訂閱出版社新書快訊
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出版日期：2011/01/03
語言：繁體中文
裏頭做的菜，其實不太家常，至少是跟我過去借的幾本食譜
介紹菜的方式很不一樣，
有幾道菜，我很想找時間如法炮製，像是破布子蒸大豆干、草魚皮蛋豆腐湯
海帶芽皮蛋湯、鹹蛋芹菜炒透抽
{一般都是鹹蛋苦瓜，我上回請先生炒了鹹蛋綠竹筍眾人評價普通}
鹹蛋麵腸炒苦瓜。
這幾道菜都是非典型食譜書會介紹的，很新鮮，讓我想試做看看。
而其中最勾引我興趣的，
就是這道西班牙烘蛋，雞蛋、馬鈴薯、洋蔥這三種組合，很簡單，
不過這本書強調主要料理的滋味來自於橄欖油。
我猜想橄欖油的好壞應該對這道菜有很大的加分作用。
原書的做法是將馬鈴薯切婆片與洋蔥細絲炒軟備用，放涼，再接著與蛋汁混合調味，再用
小型不鏽鋼鍋下去烘
我看到烘25分鐘，就打退堂鼓了，要我顧瓦斯25分鐘，實在有點壓力，如果用電鍋25分鐘
我還比較ok。
所以我自作主張改成另一種做法，端上桌，先生評價好吃，
只是我問他我的西班牙馬鈴薯烘蛋如何，
他嗤之以鼻，他說哪來的西班牙，明明就是彰化的雞蛋，雲嘉的馬鈴薯，屏東的洋蔥，
哪來的西班牙，
我這個只能稱作洋蔥馬鈴薯煎蛋！
喔，好吧，好吃就好。
食材步驟：
1.將馬鈴薯削皮，洗淨切薄片，我切略有厚度約0.3公分左右的。
2.放入電鍋蒸，{為求效率通常我都會順便蒸別的東西。}
3.由於我生性疏懶，丟著不管，所以沒有特別的時間概念，應該蒸了20分鐘有吧。
便拿起來
4將洋蔥切絲，接著起油鍋將馬鈴薯與洋蔥下去稍微煎一下，
5.撈起馬鈴薯跟洋蔥，加入蛋裡，原書放四顆蛋，我是放兩顆，
蛋汁加入鹽巴與胡椒粉調味
6.放入適量的橄欖油，再將雞蛋與馬鈴薯洋蔥丟入鍋底，烘烤，
由於我的馬鈴薯已經蒸熟了
所以檢查一下背面已經金黃就翻面了，大概煎五分鐘吧。
{由於帶有厚度翻面不易 真的不行就用絕招 準備另外一個平底鍋倒扣}
成品圖如下，我問我先生我做得如何，他說好吃，
不過我跟他說我的馬鈴薯是用蒸的，不是用煎的，
他說用煎得會比較香。
臭屁的他，跟我分享過去在西餐廳更搞工的作法，
先把整顆馬鈴薯外面塗上無鹽奶油，然後包裹錫箔紙，接著放入餐廳用的烤箱，330度烤
20分鐘
接著拿出來，把外皮剝掉，切成略帶厚度的厚片，然後再按照上述做法。
起鍋後，在灑上一點黑胡椒粒還是啥的，
標準的西班牙烘蛋，厚度較深，我的稍為扁了一點，反正先生都說是馬鈴薯煎蛋了，重點
是吃下去還是挺好吃的。
本日晚餐 香煎虱目魚+鹽嗆虱目魚+馬鈴薯烘蛋+苦瓜雞湯
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