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https://youtu.be/YvNQUl34CSQ
Silky Tofu Soup with Papery Dried Shrimps & Preserced Turnips🫕 Melt-in-the-Mouth Smooth Tofu😋 Umami-Rich Flavor😋
🧉涼茶涼水🍵(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QVeCT7_cyXdi7cs3oQkr95
簡單家庭湯👪🥣(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TJmyKHM1ucRYU_egxSlRRW
🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
#板橋站美食
【新北美食】韓姜熙小廚房（多家分店）
精緻的韓式定食，一人一份剛剛好！終於要來分享我的愛店，因為到處都有分店所以我很常吃這家～跟北村豆腐家是同集團的，味道一樣讚～
整體評分：🌸🌸🌸🌸.5
用餐環境：🌸🌸🌸
回訪率：🌸🌸🌸🌸🌸
▪️『雙饗海陸嫩豆腐煲定食💰248元』
我的最愛
每次來都點這個！
湯頭不死鹹
豆腐海鮮肉片都很多
▪️『部隊鍋定食💰268元』
有泡麵還有飯
上頭的起司讓湯頭更溫順
搭配小菜大滿足！
適合男生的食量
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info.
#韓姜熙小廚房板橋店
⊕店家地址：新北市板橋區縣民大道二段7號環球購物中心板橋店B1
⊕營業時間：11:00-22:00
⊕電話：02 8969 1618
⊕其他：無服務費
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。專屬標籤#YJ吃新北
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我是YJ 一個愛到處吃的吃貨上班族
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#台北美食#韓式料理#新光A11#板橋車站#板橋車站美食#台北韓式料理#微風#豆腐鍋#豆腐煲#韓式定食#辣味#海鮮豆腐#泡菜#小菜#korea
#跟著瓦斯住一晚
聽說這家是在地人最愛的早餐！
於是就起了一大早跑去吃看看，
沒想到真的那麼讚！
超推他的蛋餅～
蛋餅有點類似用炸的，
所以餅皮吃起來脆脆的，
加上店家特製醬油辣椒，
有種在吃炸蛋蔥油餅的錯覺🤣
鍋貼的話我比較不喜歡，
內餡屬於比較沒口感的，
我喜歡咬下去有明顯肉的咀嚼感，
但是皮依然是脆的，
喜歡脆皮還是可以考慮看看，
最重要的就是鹹豆漿！！！
根本在吃大陸鹹豆腐花的感覺，
裡面可以吃到很多脆脆菜圃，
記得一定要請店員加辣！
會變得很香，而且帶有微微辣度🥰
早上這樣吃心一定會暖起來！
要來吃真的不要太晚，不然你會排隊排到冷颼颼！
📮台中市北市錦中街72號
⏰營業時間：05:30～11:00
#台中美食 #台中早餐 #台中早午餐 #台中午餐 #台中必吃 #台中美食推薦 #台中美食地圖 #台中餐廳 #巨人早午餐 #巨人早餐 #台中北區美食 #北區美食 #台中鍋貼 #台中鹹食 #一中美食 #一中早餐 #鹹豆花
#阜杭豆漿#台式鹹豆漿#台北華山市場豆漿＃徐媽媽椒麻醬＃醫藥美食記者王瑞玲
只要用醬油、麻油、白醋、白胡椒粉這四味，就可以做出媲美名店豆漿的鹹豆腐腦兒來。
想要讓鹹豆漿多樣化，不一定要加油條，反而是魚鬆和多力多滋美式辣起士，讓冬天這碗必吃的熱鹹漿，增添更多不同的風味店喔！
更沒想到，味全出產的「大醇豆豆漿」，最適合做成鹹豆漿的口感！
哈，其實是「徐媽媽椒麻醬」在豆漿裡施展了魔法，讓它變成史上無敵好吃的鹹豆腐腦兒！
※親愛的沛莉，你在美國也可以自己做鹹豆漿嘍～
店家資訊：
徐媽媽菜脯辣椒／椒麻醬
地址：新北市三峽區長福街12號
電話：02-26731899
營業時間：8:30AM~ 8:00PM
徐媽媽的女兒，在台北深坑老街上，味道都一樣好吃！
耘享濃豆乳
地址：台北市松山區民生東路四段80巷1弄6號
電話：02 2718 8196
營業時間：周一~周五08:00~20:00 周六12:00~20:00
濃い豆乳
【台北信義店】 台北市信義區忠孝東路五段236巷6號之2 / 02-87869860
【內湖江南店】 台北市內湖區江南街73號 / 02-27986883
【天母福華店】 台北市士林區福華路164巷11號 / 02-28341885
【台北仁愛店】 台北市大安區仁愛路四段300巷11號 / 02-27078333
【大安復興店】 台北市復興南路二段151巷20號 / 02-27553975
【文山政大店】 台北市文山區萬壽路1號 / 02-86610155
【新板誠品店】新北市板橋區縣民大道二段66號1F/ 02-66375366 #112
【三重力行店】新北市三重區力行路二段71-1號 / 02-82839918
平均營業時間： 11：00 ~ 22：00
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痞客邦➭愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲
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使用的攝影器材：Sony RX100 M5
剪接軟體：威力導演1.7
使用的音效：
「小森平的免費音效」
https://taira-komori.jpn.org/freesoundtw.html
youtobe音效庫
https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1
一般我們廣東菜用到的鹹魚是馬友魚，如果買不到的話，可以選擇用薄鹽的鯖魚來代替，因為現在真的要買到老的馬友魚那些鹹魚也不容易，豆腐要先用熱水燙一下，因為它的毛細孔還有一些生豆的味道，稍微燙一下之後等等比較容易入味更好吃，如果你要做麻婆豆腐或者是蝦仁豆腐，我建議大家可以稍微燙一下。
雞肉是用去骨的雞腿肉再切小丁，差不多就跟豆腐一樣的大小，用醬油、紹興酒、太白粉，先醃漬一下，讓雞肉嫩一點點。薄鹽鯖魚切比剛剛雞肉跟豆腐要再小一點點，如果你是用真正的馬友魚，請各位一定要切到很細，不然會太鹹。
#豆腐煲
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十多年來，每天早上習慣在家做新鮮豆漿喝。
後來，為了學做豆腐花，買了幾部豆漿機回家。做豆腐花工序很簡單，不過，當中也有秘訣才能做到豆味香濃的豆腐花。
除了要有一部好的豆漿機，還有很大學問。
例如，要買好的黃豆，試過大陸黑龍江黃豆、日本黃豆、加拿大黃豆，最好的都是一級加拿大黃豆，揀黃豆並非愈大愈好，從外觀看，很難分辨出優劣。從產地考慮，反而有點根據，加拿大黃豆，質素穩定，當地農業品質檢驗極嚴，豆味夠，安全，是較佳選擇
做的時候，黃豆要浸透；撞豆腐花手勢要快速，一氣呵成，經驗多了，自然做得好。
加拿大一級黃豆$8/一斤
材料（6人用）：
豆漿 6杯 + 豆膏粉
煮豆漿材料：
1.黃豆 205克
2.水 9杯 (2 1/4 公升)
豆膏粉材料:
1.豆粉(比用粟粉好) 31/2 平茶匙
2.熟石膏粉 1 1/2平茶匙
3.煲滾了的冷開水 3 1/2 大湯匙
調味用糖水：
1.碎冰糖 160克
2.水 1杯
鹹豆腐花醬油材料：
1.葱 2條(切粒)
2.金蘭生抽 1 1/2湯匙
3.油 1 1/2湯匙
4.麻油 2茶匙
5.麻醬 1/2茶匙
做法：
1.用足夠水浸黃豆（夏天6小時/冬天8小時），當黃豆發大至3-4倍，倒去水。
2.水煮溶冰糖後熄火，糖水備用。
3.用一個較深的大碗放入熟石膏粉、豆粉及水，攪勻，備用。
4.先將黃豆及4杯水，放入Vitamix攪拌機，用最高速打8分鐘。
5.將豆奶倒入一高身煲，加入其餘5杯水，煮滾後繼續用小火煮8分鐘，直至剩下7杯豆漿 （不計黃豆渣）。
6.豆漿倒入豆漿袋隔去黃豆渣。
7.翻滾豆漿，熄火，待豆漿溫度降至攝氏76度。
8.再一次攪勻石膏粉及豆粉水，至完全看不見粉粒。
9.此時豆漿溫度應降至攝氏73度，快速及有力地，將豆漿沖入碗中石膏豆粉水中，（最好離碗面25公分高處倒下豆漿），倒豆漿應需時2秒。
10.撞好的豆腐花不要動，用碟蓋上，靜置在碗中15分鐘。
11.此時豆腐花已完成，用一扁勺撇走豆腐花表面的泡沫。可跟糖水一起食用。
12.做好的豆腐花亦可作鹹食。先用小火熱油，放入粒略爆至有香味，取出淋在豆腐花上。再加生抽、麻油、麻醬，即可上桌。
