那天去白晝之夜前跟朋友跑去餐酒館小酌了一下,沒錯又是酒🤣🤣最近很常在喝✨
👉🏻可以喝酒東西又好吃的店真的要好好珍惜!尤其是它的價格以餐酒館來說CP值很高,不喝酒也好適合跟朋友聚會~
@ouifoodbistro 位在赤峰街小巷內,店外的霓虹燈在巷內非常顯眼,店內是紅磚牆的設計還有超大片的鏡子,空間小小的做起來卻非常舒適~~大愛鏡子這區的座位~~沙發的觸感也超讚哈哈🥰
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⬇️餐點介紹
#鹹豬肉胡麻溫沙拉 $270
這道菜我一吃就愛上了,沙拉內蘋果洋蔥的甜中和了鹹豬肉的鹹度,味道剛剛好完全不會膩,沙拉帶有檸檬的香氣,吃起來非常多層次,而且超開胃的👍🏻推薦大家來可以點沙拉~~
#滷牛腱心與牛筋 $100/$110
真心會滷!牛腱心與牛筋超嫩超Q,有嚼勁但又入口即化,吃起來也非常清爽,可以搭配店家自製的辣椒醬,口感會很豐富~
#手打牛肉漢堡 $220
原本看他不起眼,沒有對它抱太大希望,結果也很好吃,我們裡面搭配的是店家自製的花生醬,還有夾了起司,吃起來甜甜鹹鹹,味道很豐富多層次,而且感覺每一口都能吃到不同的搭配🤩(平常搭配自製千島醬,可以向店家詢問)
#手切魯肉飯 $100
這是用手切五花肉做成的魯肉飯,手炒冰糖搭配泰國香米,讓飯的濕度與香氣足夠,米飯不會過硬,上面還有醃蘿蔔、炙燒溏心蛋,老闆~這是什麼進階版的魯肉飯拉!
#黑松露奶油野菇義大利麵 $320
✨近期的Daily special,店家會不定時更新✨
這道我吃最多,好喜歡黑松露奶油配野菇,超香~~
而且野菇剛好中和了奶香,搭配起來就是我的菜!!吃起來要濃但不能膩是重點~這道推!
#波本威士忌蛤蜊麵 $290
選用美國波本威士忌大量燒出的蛤蜊!
用野生蛤蜊而不是養殖的,肉質比較Q彈,鮮味更明顯,麵會帶有一點木質調香氣~看朋友吃的津津有味XDD
#格蘭昆奇Glenkinchie
威士忌經典調酒Highball
選用蘇格蘭低地區威士忌,酒氣較滑順淡雅,帶花果香與龍眼蜂蜜的香氣,是很簡單的威士忌加蘇打水,但魔鬼就藏在細節裡,店家說不太喝威士忌的朋友都會推薦格蘭昆奇~
下次想再來喝別款調酒~~
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#跟小光吃
#小光玩北部
#小光台北玩哪裡
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#產出餐酒館ouifood
▫️台北市大同區赤峰街53巷2號之1號
▫️週二~週四11:00-20:00
▫️週日 11:00-20:00
▫️週五、週六11:00-00:00
⚠️週一公休、無提供訂位服務,包場請私訊
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG 麻婆豆腐 調味料: A 辣豆瓣醬 2大匙 B 醬油 1茶匙 細砂糖 2 茶匙 水 100㏄ C 太白粉水 1大匙 花椒粉 1/8茶匙 作法: 1.豆腐切丁;蔥切花,備用。 2.熱鍋,倒入少許油,先小火爆香蒜末、薑末,再放入...
鹹豬肉胡麻溫沙拉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG
麻婆豆腐
調味料:
A
辣豆瓣醬 2大匙
B
醬油 1茶匙
細砂糖 2 茶匙
水 100㏄
C
太白粉水 1大匙
花椒粉 1/8茶匙
作法:
1.豆腐切丁;蔥切花,備用。
2.熱鍋,倒入少許油,先小火爆香蒜末、薑末,再放入絞肉炒熟。
3.接著放入辣椒豆瓣醬炒香,加入調味料B燒開後放入作法1的豆腐丁。
(重點提示:辣豆瓣醬要先炒香,麻婆豆腐香氣才會足夠!)
4.略煮滾一下,開小火,加入太白粉水,一面慢慢淋入太白粉水,一面搖晃鍋子,使太白粉水均勻散佈。
鍋鏟輕推,撒上花椒粉和蔥花後裝盤即可。
(重點提示:麻婆豆腐香而不麻的秘訣在於花椒要磨成粉,起鍋前再加入香氣更足)
豆酥鱈魚
材料:
鱈魚1塊、蔥段20公克、薑片5公克、豆酥1杯、蒜末10公克、蔥花20公克
醃料:
鹽適量、米酒1大匙
調味料:
沙拉油1/2杯、細砂糖1茶匙、辣椒醬1大匙
作法:
1. 取一蒸盤,擺上一根筷子,再將鱈魚洗淨置於蒸盤。
(重點提醒:魚下墊筷子可防止魚肉沾黏盤上,也更有利熱氣穿透,讓魚均勻熟透)
2. 在鱈魚上撒上鹽及米酒,再將蔥段、薑片鋪至鱈魚上。
3. 將作法2的鱈魚放入水已滾的蒸鍋或蒸籠中,以大火蒸約8分鐘後取出。
4. 將筷子抽出,挑去蔥、薑後將水分倒除。
5. 熱鍋,倒入約1/2杯沙拉油,放入蒜末以小火略炒。
6. 接著放入豆酥炒勻,再加入糖,開小火不停翻炒。
(重點提醒:炒豆酥時一定要以小火不停翻炒,才不容易焦。)
7. 炒至豆酥顏色變金黃,再加入辣椒醬快炒。
(重點提醒:加入辣椒醬風味和顏色都更好。)
8. 最後加入蔥花炒勻,鋪至作法3的鱈魚身上即可。
宮保雞丁
材料:
雞胸肉 300公克
蒜末 20公克
蔥段 40公克
宮保(乾辣椒) 20公克
花生米 50公克
油 1大匙
調味料:
A
醬油 2茶匙
太白粉 1大匙
米酒 2茶匙
蛋白 1大匙
B
白醋 2茶匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
細糖 2茶匙
太白粉 1/2茶匙
C
香油 1大匙
作法:
1. 雞胸肉切小塊,用調味料A抓勻,醃漬約1分鐘後加入1大匙油拌勻備用。
2. 將調味料B調勻成兌汁備用。
3. 熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的雞胸肉塊放入鍋中,以中火炒散開,炒至變白鬆散後撈起備用。
4. 鍋底留少許油,小火爆香蒜末、宮保、蔥段後放入作法3的雞肉塊,以大火快炒10秒,邊炒邊將兌汁淋入炒勻。
5. 最後再將花生米及香油倒入,拌炒均勻即可。
三杯雞
材料:
雞肉塊 1800公克
老薑 100公克
辣椒 70公克
蒜仁 200公克
九層塔 40公克
調味料:
胡麻油 80㏄
醬油膏 80㏄
米酒 80㏄
細糖 1大匙
作法:
1.薑削皮切薄片;辣椒對剖切段。
2.熱鍋倒入胡麻油,放入薑片,小火煸至邊緣捲曲微焦再放入蒜仁,一起煸至金黃後放入辣椒煸香。
3.雞肉塊放入鍋中,大火炒至表面焦香。
4.放入所有調味料以中火煮滾,再蓋上鍋蓋小火煮約5分鐘,燜煮入味。
5.打開鍋蓋,大火煮至湯汁收乾,再加入九層塔炒勻即可。
客家小炒
材料:
五花肉 300公克
豆干 180公克
乾魷魚 1尾
蒜苗片 80公克
芹菜段 80公克
辣椒片 25公克
蒜仁 20公克
調味料:
醬油 40㏄
米酒 20㏄
水 50㏄
細糖 1大匙
白胡椒粉 1茶匙
作法:
1.乾魷魚用約60℃的溫水泡約4小時,再逆紋切粗絲;五花肉、豆干切小條;蒜苗及芹菜切小段;紅辣椒切片;蒜仁切末。
2.熱鍋,倒入少許油,放入五花肉條煎至焦香出油,將豆干入鍋炒至略焦香,再放入魷魚絲、紅辣椒片及蒜末爆香。
3.加入所有調味料煮滾,以小火炒約3分鐘至湯汁收乾。
4.加入蒜苗段及芹菜段拌炒約1分鐘即可。
蒜苗鹹豬肉
材料:
熟鹹豬肉 1條
蒜苗 3根
蒜片10公克
紅辣椒片10公克
水 3大匙
調味料:
紹興酒 適量
鹽 1/4茶匙
糖 1/4茶匙
作法:
1.熟鹹豬肉切斜刀薄片;蒜苗洗淨,切斜刀片狀備用。
2.取鍋,爆香紅辣椒片、蒜片,再將作法1的鹹豬肉片放入鍋中,以小火煎煸至出油。
3.接著放入蒜苗和全部的調味料,快速翻炒約2分鐘即可盛盤。
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