【A-Ann X #阿安客家話講堂】
防疫宅在家,你都煮什麼好吃的呀?
不小心被客家阿妹仔 @enqi.er 的客家話煮煮激發了一下,
決定要用客家話來和大家分享阿安的私房料理嘿嘿~
客家話(海陸腔)音標,嚇到了吧嘿嘿嘿
✅滾水 gunˇ shuiˊ
✔️筆管麵 bid gonˊmienˇ
✅大蔥頭 (洋蔥) taiˇcungˋteu
✔️鹹鰱魚 (鮭魚) ham lien ng
✅油 rhiu (很神奇的發音)
✔️炒一炒 cauˇ cauˇ aˋ
✅攪一攪 giauˇgiauˇ aˋ
✔️起士蕃茄鹹鰱魚筆管麵 ham lien ng bid gonˊmienˇ
✅好好吃 dongˋhoˇ shidˊ
❤️日常來說客家話,
下次想聽阿安用客家話介紹什麼呢?
1) 再來一道隱藏料理吧!
2) 上班路上
3) 下一趟旅行
#客家話無限可能 #客家話無問題
#客家話 #海陸腔
#謝謝國玄老師客語指導
#謝謝源古哥客語指導
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,天冷了怎麼能少了鍋物料理呢😤 趕緊來學,在家煮都不用排隊🤩 照著肥大叔的步驟 也能健康美味又不膩口🤤 影片最後有精彩花絮 記得看到最後喔!!! 🥬材料(8人份) 🔸鮭魚頭 1份 🔸凍豆腐 1盒 🔸米血 1盒 🔸魚餃 1盒 🔸蛋餃 1盒 🔸白菜 1顆 🔸蒜 1根 🔸蔥 1根 🔸薑 1根 🔸豆皮 1...
鹹 鰱 魚 料理 在 Facebook 的精選貼文
經營信義區 #享香檳海鮮餐酒館 的「海鮮教母凱薩琳」擁有多年頂級家宴外燴經驗,2021農曆年依然無法出國,親友間盛行聚餐圍爐,年菜將是大挑戰。為了讓消費者在家就能輕鬆享受料理樂趣,同時解決煮飯做菜的麻煩,特別推出「 #享香檳喜私房」中西合併澎湃年菜,將料理方式化繁為簡,只要三步驟,十道食藝美饌快速上桌!
老饕首選,團圓除夕夜桌上必備「#精燉慢熬砂鍋魚頭」適合6~8人大份量,重達三公升!雙海鮮頂級規格,嚴選多隻肥美白蝦,以及在地養殖巨無霸大頭鰱,魚頭以蔥、薑、米酒秘制入味,大火酥炸,真空包裝鎖住魚肉細緻口感。附上以莿桐蒜頭粒、扁魚、香菇、蛋酥、蝦米爆香調味,加入台灣豬肉大骨和高山大白菜熬煮的高湯。推薦加購:老師傅手作蓮花果,軟嫩內餡粒粒彈牙、凍豆腐、健康燕麥皮等火鍋料,每鍋只要1980元起 !
萬眾矚目「#12年蘇格蘭威士忌職人手作香腸」,全台第一款由國際認證的蘇格蘭威士忌推廣大使「凱文老師」和威士忌領導品牌「仕高利達」Scottish Leader 聯名打造。精選100%國產台灣溫體黑豬肉,肥瘦2比8彈牙不膩,依循古法手工製作(無亞硝酸鹽、無防腐劑),將進口天然腸衣裹入紮實腿肉。並由凱文老師敏銳細緻的味覺,挑選具有蜂蜜雪莉風味的仕高利達12年蘇格蘭威士忌,調配完美比例手工製作,獻給擁有挑剔味蕾的全家人!
「#招牌手工白酒鹹豬肉」嚴選台灣本地黑豬肉肥瘦均腴,進口特級白葡萄酒醃製入味。僅須隔水加熱10到15分鐘,蒸熟香氣四溢,流出金黃肉汁精華,散發歐陸白酒細膩酒香。
C Bistro 喜私房餐酒館|Vino-Vive 葡萄酒生活學院
訂購專線:(02) 2531-0859
販售門市:台北市中山區松江路164巷8號
注意事項:低溫保存,自取或宅配(運費外加)
鹹 鰱 魚 料理 在 西裝哥粉絲專業 Facebook 的最佳貼文
第98+3馬(y拖95馬)2021年1月10日第一屆卓蘭水果之鄉全國馬拉松,這是野孩子跑團辦的優質賽事,整個卓蘭鎮上上下下動了起來很熱鬧(包含那賽道也是上上下下爬的不要不要的)。下次還要再報名嗎?當然是衝著鄉親的熱情,忘記腳酸就按下去了。(話說我現在還在鐵腿中)
前一天為漸凍人祈福而跑168公里在寒風中舉行,今年無法參與只能盡自己能力幫大家補給午餐,回程時掛念著跑者跑在寒風中的飢寒交迫,也跟兒子出門做補給、回家休息已經12點,一早3:30起床搭載好友驅車前往卓蘭,到卓蘭會場約5點,下車時陣陣寒風襲來,喔!這天氣在家睡覺不是很好嗎?(哈哈,想太多),陸續大家而來寒暄,一會兒會場熱鬧起來了。6:30全馬起跑,出發就感覺卓蘭人的熱情喊加油,繞了街上一圈後進到今天的重頭戲鄉間山路,真的是一坡未平一坡又起緩上緩下還能適應,到補給站盡是滿滿的水果補給,還有很多客家料理(炒米粉、客家小炒、燒酒雞、鹹湯圓、油飯、滷豆干、大鰱魚湯頭、手工麻糬、⋯⋯⋯還有很多)加上鄉親熱情❤️,都忘了爬山的腳酸。整個賽道繞了卓蘭鎮一大圈,我問山上耆老們說,有看過那麼多人來你們村莊嗎?(他說:出生到現在第一次那麽多人來)真的是大大的行銷了卓蘭鎮。(因為今天跑的路線我從來沒去過、原來卓蘭值得我們去探索)。
今天原本想跑54321,無奈腳不聽話爬山跑不動呀!還有補站的水果、美食總讓我這行政總主廚停下來品嚐評分(通通五顆星),哈哈,真的是意圖使人不跑棄賽,加上大廚裝扮的我(粉絲爭相拍照)最後只能以6:21:02完賽。
感謝野孩子跑團辦的優質賽事、謝謝卓蘭鄉親的熱情加油,更感謝所有志工、交管、攝影師、有你們才能讓這場賽事留下滿滿回憶,大家辛苦了。
鹹 鰱 魚 料理 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
天冷了怎麼能少了鍋物料理呢😤
趕緊來學,在家煮都不用排隊🤩
照著肥大叔的步驟
也能健康美味又不膩口🤤
影片最後有精彩花絮
記得看到最後喔!!!
🥬材料(8人份)
🔸鮭魚頭 1份
🔸凍豆腐 1盒
🔸米血 1盒
🔸魚餃 1盒
🔸蛋餃 1盒
🔸白菜 1顆
🔸蒜 1根
🔸蔥 1根
🔸薑 1根
🔸豆皮 1包
🔸玉米 1根
🔸玉蜀黍 8根
🔸金針菇 1包
🔸油蔥酥 適量
🔸樹薯粉 適量
🧂調味料
🔹沙茶醬 1大湯匙
🔹米酒 適量
🔹鹽 2大湯匙
🔹雞精粉 2湯匙
🍳作法(8人份)
1️⃣蔥、蒜切段,薑切片備用。將鮭魚頭裹樹薯粉,油溫到150度到170度的時候下鍋,用中火油炸到金黃酥脆時取出備用。在鍋中加入熱水,熱水中加入薑片、玉米、米血、玉米筍、凍豆腐、白菜與油蔥酥與豆皮做湯底。
2️⃣加入沙茶醬、鹽巴、雞精粉與米酒調味,攪拌均勻後再加入金針菇、魚餃和蛋餃熬煮。
3️⃣接著加入炸好的鮭魚頭,讓魚頭浸泡在高湯中吸滿湯汁且釋放魚肉香。最後把蒜、蔥段放到鍋中熬煮
暖心暖胃的「砂鍋魚頭」可以準備上桌囉!
📝肥大叔小撇步
🔺鮭魚頭炸好後不要馬上丟到湯裡,可防止魚頭的麵衣分離
🔺除了白菜,也可以放高麗菜、萵苣,青椒也是別有一番風味
🔺砂鍋魚頭的料頭可依照個人喜好加入
🔺除了鮭魚,魚頭也可以選擇大目鰱
💝肥大叔勵志語錄
人生一定要有衝(蔥)進,才會有將(薑)來,不能每件事情就算(蒜)了!
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oq4p1f1dI5w/hqdefault.jpg)
鹹 鰱 魚 料理 在 貪食人/Gobbler Youtube 的最佳貼文
📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
今天來到位於楠梓的「一品港式燒臘」,有位燒臘西施請我們來一趟,說他們即將推出「膽固醇特餐」,而且份量很霸氣,是有10種肉品的全肉料理!
🍗有:化皮燒肉(烤豬)、蜜汁叉燒、脆皮燒鴨、港式香腸、港式肝腸、湖南臘肉、香酥雞腿、蜜汁雞腿、鴨腿、油雞腿
最底層可以選擇用白飯或是炒飯,而且炒飯口味可以任君挑選喔,飯量大約是4~5人份,今天我挑的是鹹魚雞粒炒飯,再加上一些配菜還有滿滿的肉品,超好吃、超滿足,果然是膽固醇爆表🤣🤣🤣
而且因為老闆娘是湖南人,所以會有一些道地菜色可以吃到哦,例如自製辣椒醬、酸豆角、剁椒魚頭……都可以詢問老闆娘唷!
當然大家吃不完膽固醇特餐沒關係,闆娘家的便當也是很好吃的唷,就點個正常的一人份便當來試試看吧!
也歡迎公司&團體訂購便當喔!
而且老闆娘說基本上全年無休,中午也沒休息,只要在晚營業時間內,不論什麼時候來,都有飯可以吃喔😊
🍭🍭吃什麼🍭🍭
▪膽固醇特餐$1600
▪剁椒魚頭半邊$290,$整顆500
(需一天前預訂)
▪脆皮烤鴨全隻$700,半隻$350,1/4隻$150
➡️一品港式燒臘
粉專:暫無
地址:高雄市楠梓區德祥路134號
電話:07-3647025
營業時間:每日AM11:00~PM21:00
(中午不休息,全年無休,有事才休息!)
#便當也好好吃
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/pVZqut9wiKQ/hqdefault.jpg)