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【初五 #五路財神喜來報，福運財運都來到🎊🎊】
大年初五是個重要的日子，意味著初一到初四的禁忌在此日全破除，也是春節假期結束的日子，大家紛紛收拾心情，準備上工💪💪
連假開工不憂鬱，讓 #金小編 來提供你3招對抗收假症候群吧！📝
1️⃣ 調整作息
2️⃣ 整理家中環境(行李)、收拾心情
3️⃣ 提早規劃工作日程
除了以上妙招，也提供大家各種適合開工享受的下午茶組，幫您加油打氣！🥰
☕️午後來一杯：#谷芳有機蜜香GABA茶、#野樂茶文山包種茶、#祁門精選濾掛咖啡
🍰午後點心：#阮的肉干、#微醺馬卡龍波本威士忌佐鹽烤杏仁、#豆腐麻糬、#包種茶雪花餅
#五福臨門 #開市祭財神
#Happy牛Year
#牛好日子
#新的一年也要節約能源愛地球呦🌍⚡️🔌
三峽谷芳有機茶園
阮的肉干
老街廟口-寶桂的店
Daily bakery 得立食品
新北電癮節
本來很普通的鹽烤杏仁，底部沾了巧克力，馬上變成高級的甜食。
本來想把一整罐好市多賣的杏仁全部都穿上巧克力，事實證明我只有初期強迫症而已，排了3排就覺得不知道自己在幹嘛了，一大罐杏仁全部沾上巧克力只有最高級的強迫症患者才有辦法達成任務。
#直接贈送2020台北國際烘焙暨設備展門票
大家都知道台灣米非常優質，除了直接煮成香Q米飯外，還可以做出不少蛋糕、甜點；尤其最近米製品更是特別夯，不僅送禮大器好看，還能兼具營養、健康與美味，甚至在團購界也是非常熱賣!這次大口就要來介紹雅聖烘焙-稻香紫米蛋糕、悅旺食品-米花說MiFaSol、三口幸福烘焙-微醺馬卡龍-波本威士忌佐鹽烤杏仁、力凡烘焙坊-無麥麩輕熟米蛋糕系列等四間優質業者所產製之米製點心，每一款不僅驚奇好吃，而且不油不膩，甜度也不會過高，吃起來很可以啊!
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【相關資訊】
台北國際烘焙展(農糧署的米糧烘焙精品館參加展出)
展覽日期:2020/7/30(四)~8/2(日)
展覽時間:10:00~18:00(最終日展至17:00結束)
展覽地點:台北南港展覽館2館4樓(台北市南港區經貿二路2號4樓)
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
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做甜點常常會剩下蛋白怎麼辦？
除了做杏仁瓦片外，你現在還有另外一個選擇～
簡單好吃還能當喜餅，是不是很棒！
喵～
材料
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無鹽奶油40g/蛋白一顆/低筋麵粉40g/白砂糖40g/鹽巴一撮/香草籽醬些許/檸檬皮1/4顆
170度烤10分鐘
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