⏰快閃2日⏰
久等了！中秋節過後新鮮收成的爆卵母香魚來惹！
香魚聞起來有淡淡的哈密瓜香氣，特別的是只有一年壽命。
這次達達與賣漁人家替大家選的是：每年3月放養的魚苗。
香魚在魚苗時期是雌雄同體，天氣轉冷，性徵才會出現，母香魚大約在中秋前後開始產卵，慢慢演變成中秋烤肉不可或缺的商品。
但由於氣候變遷，母香魚產卵時辰拉長，有時會到中秋過後天氣變冷後才能有滿滿的魚卵供大家享用，這也就是為什麼今年中秋節沒有開團的原因啦！
賣漁人家嚴選一年一產，按照氣候時令採收的宜蘭爆卵母香魚
不僅香氣十足，每尾都按照自然季節耐心等待採收，為的就是給你們最高品質！
每年賣漁人家的香魚很快就會被搶購一空，特別情商老闆給達達粉絲留100盒給大家享用這等美味
真的不要錯過喔！
6尾入的大胖母香魚 XD
烤起來卵多肉質細嫩香氣十足，滿意👍
另外，這次還特別在鮭魚卵大漲價前給大家買一送一！
下次開團鮭魚卵和牛肉價格都會有浮動
達達特別拜託廠商讓大家囤貨一波
不僅如此，雖然是快閃兩天團
還是幫大家爭取到2000免運費
還有前100名限量滿額贈！
滿滿營養鈣質的澎湖野生丁香魚正品一盒！
#夠義氣吧！
⭐️能買到最新鮮的宜蘭爆卵母香魚
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🈵滿2000免運又送營養滿分的澎湖野生丁香魚（限量100盒）🉐
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🍱鮎の姿焼き 烤香魚
1.香魚退冰之後用水稍微沖洗、以廚房紙巾擦乾。魚的表面灑少許鹽巴！
2.烤盤上舖一張錫箔紙或烘焙紙、阿拉丁烤箱240°烤6-8分鐘即可！（不需要翻面）
有購買阿拉丁烤箱的朋友真的很適合用來烤魚，烤程只要8分鐘、大尾午魚只要15分鐘！
📍有朋友問說烤魚之後的腥味怎麼樣去除呢？我都會用柑橘皮：柚子皮，橘子皮，柳丁皮放入烤箱烤，就能消除異味。
📍注意！！香魚不用去除鱗片還有去除內臟、就是要吃內臟的甘苦香味、還有爆卵！直接沖水一下擦乾，表面灑一點鹽巴就可以烤！沒有烤箱的人用煎的也可以喔～更高級的方法是做成香魚甘露煮！從頭到尾都可以吃，跟化骨秋刀做法一樣！

✅ 團購時間：
9/27 AM10:00 ~ 9/28 PM23:59關單
✅ 出貨時間：
現貨👉9/29依訂單順序出貨。
出貨不另行通知，請眾團友們冰箱凍庫務必清空
若有指定出貨日期務必於訂單備註
✅ 運費及運送說明：
台灣本島單筆滿$2,000訂單免運
（一筆訂單享有免運乙次，如需加購運費拆單，請於訂單備註）
滿$2,000免運，未滿$2,000冷凍宅配運費$250
本團不寄送外島地區、海外。
鹽烤魚去鱗 在 Re: [心得] 再也不連鱗烤魚了- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《lovelyvv (vv)》之銘言：
: 昨天拿了一條PICKEREL出來解凍
: 決定一半拿來做紅燒 一半拿來烤
: 但我是像魚排那樣沿著魚脊骨片一半起來 不是從正中切
: 其中做來做紅燒的那塊有去鱗
: 但因為去的蠻辛苦的 所以決定另外一半烤的就直接連鱗烤
: 紅燒的連魚帶肉 超好吃的 魚皮膠質多 吃的都黏黏黏的好開心
: 但是烤的那個就悲劇了
: 肉跟皮很容易就分開了
: 但皮跟鱗就分不開了
: 整個只好連皮帶鱗丟掉
: 超心痛的
: 我喜歡那皮呀!!!!!
: 以後還是認命的去魚鱗吧
可以學日式烤法
魚鱗打掉 魚鰭上抹鹽防止魚鰭考焦
考得好的話魚鰭也脆脆鹹鹹的好吃
肉身比較厚的魚 可以用刀切出方格刀紋
比較容易烤熟
但是這樣不好烤~很容易烤沒熟或是烤過焦
但是烤的好魚皮吃起來很香
帶鱗抹厚鹽烤 唯一好處是不會烤焦
火侯好控制 因為鹽有平均溫度的作用
之前也用鹽烤方式烤螃蟹 烤蝦
在鍋子舖鋁箔紙 底部放上2公分的鹽
在放蝦子 或螃蟹 作好是活的
切記不要讓蝦子 螃蟹直接碰到鍋邊
因為會燒焦 在用鹽整個蓋上 稍微壓實
用瓦斯爐即可 小火烤個2~30分
很容易之道有沒有烤熟
看上層的鹽巴有沒有變硬
因為一邊烤上面鹽巴會一邊出水
烤好在敲開鹽就可以吃
這個方式也可以烤魚
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