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尋日下午茶食了一碗雞絲河，鄰居話Poster同實物相差好遠，違反商品說明條例😂。今晚自己買隻🐔，用Airfryer 焗隻鹽焗雞再拆絲，啖啖肉夠曬滿足，再買了一盤白飯魚$25，用4隻蛋煎到脆脆地又幾好食。
#蛋煎白飯魚
食譜：https://cook1cook.com/recipe/50221
#氣炸鹽焗雞
食譜：https://cook1cook.com/recipe/37822
#涼拌菠菜
食譜：https://cook1cook.com/recipe/35187
＃鹽焗雞
食譜👉https://cook1cook.com/recipe/35811
＃鹽焗雞粥
呢隻只價值45蚊嘅冰鮮雞🐓，俾我焗到非常入味加肉質非常嫩滑，真係靚到無朋友。😂
*最重要製作簡單又方便。
今晚教煮懷舊經典菜之夜⭐️
#古法鹽焗雞🐔
#脆皮雞蛋焗魚腸
#果皮無水蒸多寶魚
#蒜片炒豆苖
#懷舊菜 #功夫菜
#尹食教煮
古法鹽焗雞食譜
鮮雞 1隻
蔥頭 5粒
薑 3片
青蔥 2條
老抽 2湯匙
花椒 適量
八角 適量
醃料
1）紹興酒 2湯匙
2）幼鹽 2湯匙
3）鹽焗雞粉 2湯匙
牛油紙或玉扣紙 3至4張（包雞用）
粗鹽 6包（約6斤）
1）鮮雞清洗後抺乾。
2）用醃料順序搽勻雞內及雞外，至少醃一晚。
3）準備玉扣紙，鮮雞及玉扣紙掃滿油。（以免雞皮脫落）
4）用老抽把雞捽勻，用蔥頭，薑 ，蔥及八角放在雞內，用玉扣紙把雞包好。
5）加入花椒八角及粗鹽大火炒熱（大概30分鐘），把雞放入鑊內，粗鹽蓋要過雞，轉小火焗40分鐘。
6）將雞取出，用230度預熱焗爐，把雞用230度焗15分鐘至上色及乾身即可。
微波爐鹽焗雞食譜：
雞 2 1/2磅
塗雞皮：
油1湯匙
少許黃薑粉
可用任何牌子鹽焗雞粉1至2包(1至2安士)
Microwave salt baked chicken recipe :
2 1/2 lb chicken
Smear on chicken skin:
1 Tbsp oil
A little turmeric powder
Can use any brand of spicy bake mix
1 to 2 packs (1 to 2 oz)
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