📍台北市.中山區
【#霸氣螃蟹海鮮粥-西屯店】
(疫情期間~先把這些美食地圖筆記下來~之後一定要去吃看看‼)
好浮誇的霸氣海鮮粥‼這間店推出了大四喜四人餐~想吃的口味通通在裡面~好滿足😋海鮮非常新鮮,而且送上桌後才發現他們通通幫我們把殼處理好了~非常方便食用❗️每道粥裡都有滿滿的料~喜歡吃海鮮粥的千萬別錯過👍
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大四喜4人套餐推廣價💰1380(原價💰1680)
套餐包含:
▪️四種粥品(螃蟹海鮮粥、韓式辣豆腐鮮蝦粥、南瓜干貝蛤蜊粥、麻油土雞粥)
▪️五種小菜(樹子蒸鱈魚、台灣鹹豬肉、鹽蒸魷魚、黃金泡菜、鮑片沙拉)
▪️飲品四杯(紅茶、奶茶、青梅酵醋、葡萄酵醋)
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🏠:台中市西屯區西屯路二段1號
⏰:每日17:00至隔日凌晨2:00
⚠:/
☎️:04-2316-6337
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地區分類 #台中吃飽飽 #西屯區吃飽飽
食物分類 #螃蟹吃飽飽 #蛤蜊吃飽飽
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📷感謝⬇
IG:@gominkin
謝謝提供以上精采內容💕
📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
🔍FB『吃飽飽好胖油』👈更多美食資訊
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#台中美食 #台中晚餐 #台中宵夜 #宵夜美食 #海鮮粥 #浮誇美食 #打卡美食 #打卡熱點 #網美餐廳 #網美聖地 #台中必吃 #海鮮控 #平價 #平價美食 #相機食先 #相機先食 #taiwanfood
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→ https://lihi1.com/fgj22 蒜蓉花枝 材料: 花枝 600公克/ cuttlefish 600g 蒜末 40公克/garlic 40g 太白粉 適量/ potato starch 調味料: 醬油 1大匙/...
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Holy🦀~
台中居然有這麼霸氣的海鮮粥
本宮餓了
快給本宮來個大四喜👸
嗻~
「霸氣螃蟹海鮮粥」推出超華麗霸氣海鮮粥🦀
四人套餐可說是應有盡有
不管陸地上的、天空飛的、海裏游的通通都有👌
除了最經典的 #花蟹海鮮粥 以外 還有 #南瓜干貝蛤蜊粥 #韓式辣豆腐鮮蝦粥 #麻油土雞粥
一整隻花蟹直接入粥絲毫不手軟🦀
蟹肉很飽滿而且非常新鮮
輕輕用挑蟹鉗一撥肉就下來
每一口都可在吃到海鮮的鮮甜😋
四粥一鍋每種味道都可以吃到
超適合親朋好友一起吃😁
旁邊的小菜也不馬虎喔!
#樹子蒸鱈魚 #台灣鹹豬肉 #鮑魚沙拉 #黃金泡菜 #鹽蒸魷魚 每一道都是有用心烹飪,印象最深刻的是鹹豬肉搭配檸檬醬汁,酸甜滋味中和了豬肉的油膩,反而更顯層次與香氣🤤
說了這麼多 心動還不如趕快行動💗
霸氣的來一桌霸氣螃蟹海鮮粥大四喜😎
蟹蟹有霸氣真好😍
𝔽𝔹:霸氣螃蟹海鮮粥-西屯店
📍台中市西區西屯路二段1號
☎️ 04-23166337
#霸氣螃蟹海鮮粥 #宵夜 #台中美食 #西區美食 #屁寶愛美食 #粥 #霸氣 #海鮮 #波波發胖 #pibao #yummy #food #taichung
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【霸氣螃蟹海鮮粥】
這間一直在我的台中宵夜必吃清單裡💚不知不覺已經有3間分店了!本來就主打CP值高的海鮮粥,加上新開的西屯店環境更舒服更好拍😋重點是開到凌晨2點呀真心分享不私藏
👇我每去必點:
螃蟹海鮮粥(花蟹) NT$270
好料鮮蝦粥 NT$190
辣味螺肉 NT$50
鹽蒸魷魚 NT$90 (記得沾芥末和醬油)
熟成紅茶NT$30
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店址:台中市西區西屯路二段1號
電話:04-23166337
營業時間:17:00-02:00
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蒜蓉花枝
材料:
花枝 600公克/ cuttlefish 600g
蒜末 40公克/garlic 40g
太白粉 適量/ potato starch
調味料:
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
細糖 1大匙/sugar 1tbsp.
水 1大匙/water 1tbsp.
醃料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
蛋白 1顆/egg white 1
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
作法:
1. 花枝切花刀後切塊,與醃料的鹽、白胡椒粉、蛋白拌勻,加入1大匙太白粉拌勻。
2. 將醃好的花枝表面均勻沾上太白粉。
3. 熱油鍋至180℃,放入花枝塊炸約2分鐘,至表面酥脆。
4. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末爆香,接著放入所有調味料煮勻,再加入炸好的花枝,拌勻即可。
三杯雞
材料:
雞腿 1000公克/ chicken thigh 1000g
薑片 70公克/ginger 70g
蒜仁 40公克/garlic 40g
九層塔葉 40公克/ basil leaves 40g
紅辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
調味料:
醬油膏 3大匙/ thick soy sauce 3tbsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 30ml/cooking rice wine 30ml
作法:
1. 萬用鍋選擇特殊行程-爆炒煎烤功能,設定15分鐘。
2. 開蓋倒入胡麻油,放入薑片炒香,再加入蒜仁、紅辣椒片,炒至表面微焦香,放入雞腿肉塊炒至肉色變白。
3. 加入所有調味料炒勻,煮至湯汁收乾,再放入九層塔拌炒均勻即可。
客家小炒
材料:
五花肉條 300公克/ pork belly 300g
豆干 150公克/ extra firm tofu 150g
乾魷魚(泡發) 1尾/dried squid 1
辣椒片 20公克/ chili pepper 20g
蒜末 20公克/ garlic 20g
芹菜段 60公克/ Chinese celery 60g
蒜苗片 60公克/ green garlic 60g
蔥段 20公克/ scallion 20g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、12分鐘,倒入少許油,放入五花肉條,炒出油脂後放入豆干,炒至表面略金黃焦香。
2. 放入蒜末、蔥段、辣椒片爆香,再放入魷魚、醬油、鹽、細砂糖和米酒炒勻燒煮。
3. 燒至湯汁收乾後加入白胡椒粉、蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
宮保雞丁
材料:
A
雞胸肉 500公克/ chicken breast 500g
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
B
蔥段 50公克/scallion 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
宮保 30公克/dried chili pepper 30g
熟花生 50公克/ peanuts 50g
調味料:
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
細糖 2茶匙/sugar 2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
作法:
1. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]、8分鐘,倒入1大匙油,放入醃漬好的雞胸肉(marinated chicken 500g),炒至肉色變白。
2. 加入蔥段、蒜末、宮保炒勻,再淋入混勻的調味料,拌炒均勻。
3. 最後撒上熟花生即可。
蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥絲 適量 scallion
薑絲 適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸,立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後,入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。
蒜蓉醬
材料
醬油膏 400公克 thick soy sauce 400g
冷開水 150ml water 150ml
蒜頭 200公克 garlic 200g
糖 50公克 sugar 50g
作法
所有材料混和,以調理棒拌打均勻就是萬用的蒜蓉醬。
多做一些冷藏 可放5天
梅干扣肉
材料:
五花肉塊 500公克
梅干菜 360公克
薑末 10公克
蒜末 10公克
紅辣椒末 10公克
調味料:
A
醬油 20㏄
B
醬油膏 2大匙
細砂糖 1茶匙
C
沙拉油 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1大匙
紹興酒 2大匙
水 150㏄
作法:
1. 梅干菜泡水1小時後,再反覆清洗約2∼3次至菜葉無砂土,擠乾水分後切碎。
2. 燒一鍋水,水開後整塊五花肉入鍋,加蓋小火煮約25分鐘後取出,泡水至涼。(用筷子刺穿肉,若無血水流出就表示熟了。)
3. 煮好的五花肉均勻抹上醬油;熱鍋,倒入200㏄的油,加熱至約180℃,放入五花肉,中火煎炸至表面金黃焦香,撈起瀝油後,再次泡水快速降溫且去除油脂。(蓋上鍋蓋,避免油爆噴起。)
4. 炸好的五花肉切成厚約0.5公分、大小相近的厚片,加入調味料B拌勻醃漬約20分鐘。
5. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,小火爆香薑末、蒜末、紅辣椒末,加入梅干菜碎炒勻。
6. 加入醬油、細砂糖、紹興酒及水,中火燒煮約2分鐘至水分略乾取出。
7. 取一碗,將五花肉一片疊一片排放入碗底,炒好的梅干菜碎鋪至排好的肉片上,用湯匙鋪平壓緊實。
8. 電鍋內鍋加3杯水,加上蒸架,放上梅干扣肉,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起取出,再燜20∼30分鐘,倒扣至盤上即可。
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1.海鮮泡麵
材料:
泡麵 1包/ instant noodles 1pcs
綜合海鮮料 1把/ seafood mix 1handful
水 300公克/water 300g
起司片 1片/cheese slices 1pcs
調味料:
調味粉包 flavoring powder 1pcs
油包 seasoning oil 1pcs
作法:
1. 水煮滾,放入泡麵調味粉包、油包、綜合海鮮料,再蓋上鍋蓋,煮約3分鐘至海鮮熟。
2. 開蓋,放入泡麵、起司片,將麵煮軟即可。
2.水餃
材料:
冷凍水餃 10顆/ dumpling 10pcs
作法:
1. 將冷凍水餃放入溫水中,再蓋上鍋蓋,選擇【炊飯】,煮約10分鐘。
2. 將水餃煮至浮起膨脹,再撈起瀝乾即可。
3.菜飯
材料:
A
白米 1杯/raw rice 1cup
水 1杯/water 1cup
B
高麗菜片 60公克/cabbage 60g
培根 60公克/bacon 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
調味料:
鹽 適量/salt q.s.
白胡椒粉 適量/white pepper powder q.s.
作法:
1. 材料B先放入內鍋中,蓋上鍋蓋,按下【炊煮】,加熱約10分鐘。
2. 開蓋拌一拌,再倒入洗淨的白米和水,蓋上鍋蓋,繼續煮至結束即可。
4.醉雞
材料:
雞腿排 2片/ chicken thigh 2pcs
蔥段 15公克/scallion 15g
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
調味料:
枸杞 5公克/goji berry 5g
當歸 2公克/dong quai 2g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
紹興酒 200公克/Shaoxing wine 200g
作法:
1. 將一片雞腿排放入內鍋中,撒上鹽、米酒,再放入另一片雞腿排,擺上蔥段和薑片。
2. 蓋上鍋蓋,選擇【炊飯】,蒸煮至時間結束。
3. 開蓋挑去蔥段和薑片,再倒入所有調味料。
4. 取出內鍋稍微放涼蓋上保鮮膜,再放入冰箱冷藏一晚至入味即可。
5.紅豆湯圓
材料:
紅豆50公克/ adzuki beans 50g
水 500公克/water 500g
湯圓 80公克/tangyuan 80g
調味料:
二砂糖 適量/light brown sugar q.s.
作法:
1. 紅豆洗淨放入內鍋,加入水,蓋上鍋蓋,按下炊煮,煮約50分鐘至紅豆鬆軟、水變少。
2. 放入小湯圓,蓋上鍋蓋,繼續煮約4分鐘。
3. 最後加入糖調味拌勻即可。
6.優格
材料
優格 50公克/yogurt 50g
牛奶 500公克/milk 500g
果醬 適量/jam q.s.
作法:
1. 內鍋先放入1/3杯水,選擇炊飯,蒸至時間結束。
2. 消毒好的內鍋中倒入優格和牛奶,蓋上鍋蓋。
3. 選擇【發酵模式】,設定40℃、10小時。
4. 至時間結束後舀出,擺上喜愛的水果和果醬即可。
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詳細食譜內容→https://bit.ly/3rkw4zk
材料
豬肉絲180公克 shredded pork
米苔目800公克 thick rice noodles
豬油50公克 lard
紅蔥頭碎50公克 shallots
乾魷魚40公克 dried squid 40g
泡發乾香菇4朵 dried shiitake mushroom
蝦米40公克 dried shrimps
韭菜150公克 Chinese chive
水250ml water 250ml
調味料
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法
1.米苔目先用熱水燙除雜質,瀝乾。
2.熱鍋放豬油融化,加紅蔥頭碎低溫半炒炸至焦黃,撈出。
3.原鍋放豬肉絲炒至變色,加入香菇、蝦米、魷魚炒香,再加入韭菜梗拌炒均勻。
4.從鍋邊嗆入醬油,放入米苔目,加水炒勻。
5.蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。開蓋後加入所有調味料調味。
6.最後加入韭菜葉和油蔥酥即可。
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