【漂向世界的茶餐廳,當港式味道成為流離的滋味 】全文:https://bit.ly/3f2Dq7l
今天,#港式茶餐廳 風味已經飄落在世界不同的角落。在台灣、日本等港人離開的目的地,茶餐廳成為了一種 #流亡的載體。隨著香港人踏入離散飄零的時代,流離在外嘗到一杯港式奶茶的味道,變成了一種鄉愁,甚或身份……
同時間,另一種幻象中的「香港味道」卻在中國大陸流行。它們擁抱的是「TVB美學」的網紅打卡店。有繁體街招、有老香港黑白圖片、也有不能少的「卡位」(卡座),卻沒有了香港這幾年的故事。
#俄國牛柳絲飯、#瑞士雞翼、#鹿兒島豬軟骨……茶餐廳見證了數十年來,香港作為全亞洲最開放的城市,一步步成為了一個匯聚國際美食的大都會;今天它的味道開始不再如同往日,也變成向全世界漂流。
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鹿兒島豬軟骨 在 一一。細說愛生活 YatYat Family Life Facebook 的精選貼文
盆菜想試新嘢?
#極上の龍蝦日式盆菜
🎥影片介紹:https://youtu.be/aC0y6CA2eas
話說呢個盆菜聖誕除夕好多人訂,仲 #限量訂製,我訂完之後,就開始後悔......
後悔無早啲食呀😩以為表面個浸 #波士頓龍蝦🦞、#南非鮑魚、#廣島蠔、#北海道帆立貝 都係海鮮多,點知再夾落啲,#鹿兒島豬軟骨、#慢煮黑豚肉、#汁煮叉燒、#日式照燒無激素雞件,#汁煮一口芝士豚肉、#日本板魚蛋、#自制年糕福袋、#厚燒豆腐、#油揚腐皮、#蒟蒻、#蘿蔔......🤯🤯基本上求其抽幾件放上啲烏冬都可以賣😬
就連跟盆菜的雞湯,都係每日用 #無激素雞熬岀來,收到的時候微暖,已見到雞的油脂同骨膠原,再送多幾大片雞肉,心水清的朋友可能會發現點解個底無菜?其實係有,不過得幾片(記得自備🤣),全部矜貴食材大大件,搞到附送的鑄鐵鍋蓋都合唔上,菜呢啲相對便宜嘅貨色自然得幾片墊底😆🥲
呢盆 #精品盆菜 真係好適合同識食的摰愛親朋分享,盆菜無落任何芡汁,無添加味精同糖,全部都係每樣高質食材的原味,訂龍蝦🦞盆菜的朋友(另一款係大蝦盆菜) 仲會有埋一大碗三重芝士、鰻魚、同北海道七星米飯,用食完盆菜剩返的精華,必定要煮個 #三重芝士鰻魚雜炊🤤🤤
😆留言睇一一點樣反口唔比爸爸食😆
雜炊個名聽到好似粗茶淡飯,實質個味濃郁到不得了😋,無味精的海鮮肉汁,加上無激素雞湯去煮,最後落埋三重芝士,岀面絕對食唔到呢個味🤤食完真係回味無窮又滿足☺️喺屋企食到高質日本菜可以暫時安慰下想去旅行🇯🇵的心靈😄
最後想分享埋盆菜個鑄鐵鍋,真材實料有返一定重量,所以自取一定要自備大隻佬💪🏻個鍋明火、Gas爐、電磁爐同電陶爐都適用,記得留返來打邊爐、或者做泡菜牛肉鍋、壽喜燒一樣得🥘保養方法同一般鑄鐵鍋一樣㗎‼️
極上の龍蝦日式盆菜之前已經開始預訂,即刻check下想食個日full 咗未?
盆菜提供日期:22-24/1、29-31/1、1/2-11/2、 13/2(年初二)、 14/2(年初三)、 15/2(年初四)及 16/2(年初五)
申子居酒屋 Shinko
[預訂日式盆菜傳送門]
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新春日式盆菜:
Set A:🦐蝦蝦大笑嚴選日式盆菜 $1988 (四至六人前)
Set B:🦞極上の龍蝦日式盆菜 $2200(二至四人前)
Set C:🦞極上の龍蝦日式盆菜 $2600(四至六人前)
🎥影片介紹:https://youtu.be/aC0y6CA2eas
[申子日式盆菜Q&A]
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#日式盆菜 #老公勁like #雜炊回味無窮
#食得健康 #食得開心 #特色盆菜 #申子居酒屋 #shinko #一一愛吃
鹿兒島豬軟骨 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的精選貼文
圖4)餐廳裝修有濃厚80年代復古風💈,讓人尤如置身於80-90年代。(圖3)以手繪製作餐牌🎨,非常精緻✨,很有心思❤️!
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📍熊本黑蒜油豚骨湯麵($92)
拉麵配料有叉燒2片、木耳、青蔥及紫菜,🐷叉燒肥瘦勻稱,半肥瘦的叉燒肉質軟滑,木耳十分爽口。值得一提的是木耳、青蔥和黃金炸蒜的份量相當慷慨,正!
🍜拉麵幼細,口感幼滑,份量合理。🥣湯底不油膩,蒜香味濃郁🤤,口感較純厚,溫和舒服😌,多飲幾口湯也不會覺膩👌🏻。👩🏻👧🏻草根姐妹認為值得一試!
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📍鹿兒島豬軟骨($38)
Kagoshima Pig Cartilage
🐷豬軟骨有四件,半筋半肉的豬軟骨非常入味🙌🏻,軟骨部位軟腍,膠質感十足🤤👍🏻,配上旁邊的芥醬一起吃用,有提鮮解膩之用!令整個味道更為昇華👅,豬軟骨意想不到的好吃😋! @ 拉麵來 ラーメン来 Ramen Kureha
鹿兒島豬軟骨 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最讚貼文
【太安樓 巨型龍蝦鯛魚烏冬!!!!】
鮑魚花膠+正宗九州鯛魚湯 勁重鮮味
龍蝦大大隻 魚湯泡飯好襯好香濃
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波士頓龍蝦鯛魚湯泡飯 $148
十和田牛肉飯定食 $98
北海道咖哩手打和牛漢堡 $92
九州鯛魚
地址: 西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下G25號舖
電話: 28193299
營業時間: 星期一至日 11:30 - 22:00
全日不設加一服務費
+本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠+
#龍蝦 #豪華烏冬
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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鹿兒島豬軟骨 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳解答
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上百位媽咪有興趣的杏鮑菇雞肉坎飯做法來囉!
煮這道坎飯我有用高湯、寶寶高湯除了蔬菜高湯、豬軟骨高湯、昆布高湯等等
這些通常都要花很多時間熬煮
我這次使用 #ORIDGE無食鹽昆布柴魚粉包
短時間內就可以完成寶寶的簡易高湯👶🏼
他的成分單純!只有90%鹿兒島鰹魚+10%北海道昆布
❌低鹽份、無人工添加物
使用天然食材製成的無添加調味料,還獲日本農林水產大臣賞哦
而且非常萬用~熬湯、炒菜或拌飯都可
吃得健康又美味!
❌無添加食鹽❌,5個月以上的寶寶也可食用哦!
一起看看做法怎麼做吧!
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日式 豬軟骨 材料: 豬軟骨 500g 薑片3-4片京蔥1/2條紹酒1湯匙味醂60ml 日式醬油80ml 老抽1/2湯匙冰糖15克鰹魚高湯700 ml 醋1湯匙蒜蓉1湯匙做法: 1. ... <看更多>