幾年前在鹿港無意中發現的早午餐店Leeli’s居然也推出彩頭酥伴禮盒!而且做出很不一樣的風味,讓我第一口就感到驚艷,很久沒吃到這麼有意思的酥餅了!
因為登上國宴餐桌而有名的鹿港彩頭酥,外型就像是大家熟知的龍睛酥,螺旋式的開酥紋路層層分明,雖然只是起酥的整形方式不同,但成品的口感卻比蛋黃酥一類的包酥更加酥鬆,也成為近年流行的酥餅包法。
有趣的是鹿港大多數的彩頭酥不是用烤的,而是用「炸的」,聽起來雖然油膩,但吃起來卻不會;內餡包著綠豆沙和蘿蔔絲,吃起來外酥內軟鹹中帶甜,說真的我沒有很愛,因為我會怕吃到處理不好的蘿蔔絲會帶著一種苦味。
但沒想到Leeli‘s的彩頭酥裡頭用的是西勢社區製作的『醃蘿蔔』,搭配用白鳯豆調和的綠豆沙餡,咬下酥鬆的餅皮和綿密的豆沙餡之後,脆脆甜甜的醃蘿蔔帶來令人驚喜的口感,有別於傳統除了酥就是軟的彩頭酥,這幾個年輕人的創意,真是太令人拍案叫絕了!
我一開始以為裡頭包的是處理過的蘿蔔乾,但它吃起來又有點像是廣州惠州的甜梅菜那種甜中帶鹹、嫩中帶脆的口感,在嘴裡咬著咬著愈咬愈爽口,我相當喜歡這樣的口感。
最重要的是,它完全不會有生蘿蔔的那種苦味!取而代之的是熟成過的蘿蔔該有的那種深沈的香甜!
雖然它的酥皮不像專業點心師傅做出來那麼完美,但卻不影響它的美味,尤其是經過烤箱復熱之後,吃起來就像現做,香氣也更足了!
值得一提的是他們的包裝,紅黑金三色雖然和鹿港當地許多傳統糕餅店一樣,但是簡約的設計卻帶著傳統中國風的時尚感,就像他們做的彩頭酥,也在傳統中做出了新意!
LeeLi’s
彰化縣鹿港鎮興化街40-1號
04-777-1822
11:30~22:30(周二、三公休)(周六日早上10:00開始營業)
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅剎有其食Safood,也在其Youtube影片中提到,《鹿港吃起來》今天小剎帶著J女神、亞亞前往攻略鹿港美食,詢問在地朋友問到不少在地美食、景點,本集鹿港一日遊路線 收錄5個景點、5間美食,有木皮觀光工廠、鹿港必吃肉包、台灣魂義式料理、創意麵茶冰、隱藏版滷味、黃金隧道、九州小判餅、全台唯一玻璃媽祖廟等,大家看完放假就衝一波吧! 👉攻略:https://...
鹿港美食伴手禮 在 Nana愛旅行札記 Facebook 的最佳解答
鹿港新開幕!
超浮誇的奶蓋麵茶刨冰堆滿滿餡料
以及頂端炙燒過後奶蓋
滿滿一大盤豐富創意又好吃。
彥仲麵茶
三店地址:彰化縣鹿港鎮埔頭街63號
本店地址:彰化縣鹿港鎮埔頭街61號
二店地址:彰化縣鹿港鎮中山路428號
電話:04-776-2443/0919-064-551
營業時間:10:00~18:00
鹿港美食伴手禮 在 豹紋貓的狂吃宅世界 Facebook 的最佳貼文
今年忙到忘記先訂
只好等到中秋過後
再順手買來回味
外層好香酥
內餡適甜不膩
其實享受美食
不一定要跟風節日
悠悠哉哉更自在
還有伴手禮火柴棒千層酥
美味的手工餅改小包裝更方便
再用一個美麗的夕陽做結尾
人生的愜意無限
新口味食品行
http://www.catkissfood.com/blog/post/436279462
簡單美味工坊
http://www.catkissfood.com/blog/post/460043454
#鹿港美食伴手禮 #人氣蛋黃酥 #火柴棒千層酥 #彰化美食
鹿港美食伴手禮 在 剎有其食Safood Youtube 的最讚貼文
《鹿港吃起來》今天小剎帶著J女神、亞亞前往攻略鹿港美食,詢問在地朋友問到不少在地美食、景點,本集鹿港一日遊路線 收錄5個景點、5間美食,有木皮觀光工廠、鹿港必吃肉包、台灣魂義式料理、創意麵茶冰、隱藏版滷味、黃金隧道、九州小判餅、全台唯一玻璃媽祖廟等,大家看完放假就衝一波吧!
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電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
鹿港美食伴手禮 在 Daddy Frank Youtube 的最讚貼文
遲到的旅遊美食Vlog~
七月初剛暑假時的出遊,回程時專程繞道鹿港來吃小吃、買伴手禮、吃碗剉冰!
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