【享樂隨手拍更新】2021.03.23 台東長濱 一耕食堂
席烙壽司,涼拌鹿角菜,斧尬豆腐蝦,阿拿度燙青菜,烤豬肉,雞湯,蔬菜煎餅佐酒釀醬,黑糙米飯,糯米釀,甜點……
※ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,本集完整版內容👉 https://youtu.be/FDUelqHnVH0 網路獨家版內容👉 https://youtu.be/OnjVMEYe3WI 本集完整店家資訊看過來👉 https://reurl.cc/exkr2M 4/6起,每週一至週四晚間10點,鎖定TVBS 42台,全新食尚玩家等你...
鹿角菜涼拌 在 田小麗的台東生活 Facebook 的最佳解答
海神送给我的孔雀蛤和鹿角菜,鹿角菜做兩吃,涼拌柚子醋及蒜蓉炒,真是好吃!
鹿角菜涼拌 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最佳解答
環島第16天:體驗達悟族飲食文化
#因為親身體驗並自己料理文較長
行程:東清33早餐➡️‘利哥’地下屋導覽➡️煮飛魚麵➡️參觀水芋田➡️潮間帶撿螺/孩子玩水釣魚➡️煮達悟族傳統菜➡️探貓頭鷹
第一次吃大家推薦的東清33早餐,蛋餅煎的香脆再沾黃芥末醬,真的好吃😋
之後安排大家到‘利哥’的地下屋做導覽,一年前也是來找他,好喜歡利哥樸實又認真的態度。第一次炒飛魚就是在利哥家煮的!
因為我們這團小孩子居多,特別先行前教育一下:
1.地下屋是早期為了抵禦颱風而建造,現今住在地下屋的族人已不多,目前蘭嶼的地下屋以野銀部落的最為完整!
2.因為位處在地下,當太陽直曬,裡面仍是悶熱,請小朋友一定要學習忍耐並有禮貌,不批評、不隨便觸摸、不插嘴!
以上兩點孩子表現很穩定,專心的聽利哥說的每一區塊所代表的意義,以及屬於他們的故事!
結束後我們和利哥買煙燻飛魚,大方的利哥竟然買5條送6條,甚至願意帶我們去他們家的水芋田逛逛,我好開心啊,因為真的可以親自體驗傳統達悟族人的生活了!
午餐我將煙燻飛魚泡軟後切塊、爆香薑絲、蒜頭、紅蘿蔔絲,接著放煙燻飛魚炒軟,淋一點蠔油、米酒,再悶一下,將2/3的炒飛魚倒入麵湯裡,剩餘1/3炒辣,變成一盤下酒菜。午餐超過20個人大家一起吃飛魚麵,好熱鬧也好好吃。
下午準時跟利哥前往水芋田,芋頭分乾芋、水芋,水芋田裡有很多的福壽螺,需要定時整理清除,我拜託利哥是否可以讓我們下去幫忙,利哥擔心我們踩到芋頭,擔心被老婆罵,遲遲不敢點頭,後來ㄧ再拜託並保證媽媽們都會陪同孩子,會愛護水芋,利哥才點頭答應。
我好開心終於能踏在蘭嶼的特有文化之一的水芋田,感受他們平時辛苦勞力工作!以前,蘭嶼因氣候關係,島上農作物種植不易,大多以地瓜、芋頭為主食,海鮮為一道菜色。現在島上的生活漸漸改善,以白飯為主食,不過地瓜、芋頭仍在傳統達悟族飲食文化中,仍佔有很重要的一環!水芋需要三年才能長大採收,在重要節慶都是主角之一,芋頭對達悟族人來說是非常重要的,我們能有幸踩在這片土地上,實足感恩!
回到了利哥家,利哥跟說:「我有芋頭送你!」
剛剛能踩在水芋田我已經很滿足,現在又能自己煮水芋,真的開心不已!達悟族的利哥真的對每個遊客都如同自己的朋友般照顧,能感受到他滿滿的熱情與樂於分享的個性,如要來蘭嶼,值得推薦野銀部落地下屋導覽-利哥!
接著孩子迫不及待想去游泳,我請芬妹幫我照顧孩子,我帶著原住民的LV走向潮間帶,開始尋找笠螺等可食海鮮,後來看見當地人大姐兩個帶著一位妹妹,就在東清灣旁邊海域自由潛水撿螺,一看有:五爪貝、笠螺、九孔,大豐收,我也在一旁開始尋找笠螺,蘭嶼的不好找,笠螺身上長滿海草,都跟礁石融為一體,很難找到,我詢問大姐如何找到,大姐不藏私教我,甚至大方借我工具,讓我可以輕易挖出!
幸運我也認識了兩位當地的小朋友,他們教我那個區塊比較大隻,並跟我說那裡有海草,我一看見是鹿角菜,眼睛都亮了!
我:「阿姨想下去採!」
達悟族小哥哥:「我覺得你不行餒!」
我:「為什麼?」好歹我也是海邊長大的孩子~
達悟族小哥哥:「因為你的衣服是白色,下水變透明!」
哇,這個哥哥好細心會想到這一點,但我真的好想要吃到鹿角菜,所以仍下去採收,並請哥哥幫我拍照,我們三人合作無間,陸續找到了很多笠螺,我額外有找到了石磺,我也是大豐收!
我將戰利品帶去問雜貨店的阿姨,石磺怎麼料理?螃蟹可以吃嗎?阿姨也是很有耐心教我,我趕緊拿回家煮晚餐!
晚餐是傳統的達悟族吃的料理:炒飛魚、炒地瓜葉涼拌螺肉、涼拌鹿角菜。能第一次煮給大家吃,看大家吃光光,好有成就感!
晚上安排夜探貓頭鷹,第一次晚上走森林小徑,好特別的經驗,走了不久就看前面麵包樹上面有幾隻貓頭鷹正開心的唱歌,小小隻好萌啊!還看見白玉蝸牛與特有種的象鼻蟲,今晚的活動也很成功!
回到民宿孩子餓了,我又進廚房煮達悟族宵夜:炒石磺、鮮魚拉麵、水煮芋頭,又是滿滿豐盛的一餐!
第一次吃蘭嶼芋頭,沒想到超級好吃的,很像在喝芋頭牛奶的味道,好綿密好好吃!鮮魚拉麵是竣和謝恩抓到的,今天真的是完全體驗達悟族的飲食文化,重點便宜又好吃,好特別的達悟族生活體驗,我好愛這麼深入玩旅行!
我們今天的行程完美的告一段落!
#地下屋可以找利哥0928201944
#謝謝魚夫與海民宿老闆娘謝恩帶孩子去釣魚
鹿角菜涼拌 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
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威風兄弟要在48小時內找到「台灣邊境極北極南美食」。台灣的最北到馬祖的西引島、最南到恆春,兩個地方遙遙相距678公里,這趟冒險不但發現了開在宮廟裡的海鮮店、還找到了隱藏在山後的小漁港,還有什麼樣的奇遇,就讓我們燃燒熱血魂、跟著威風兄弟一起冒險吧!
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