[美食雙響炮~貓裡篇] 新一代美食跟班初試啼聲之作,請按讚給個鼓勵...
一提到大湖,不外乎就會聯想到採草莓、泡溫泉,或著到草莓文化館走走逛逛,享受各式各樣的草莓料理及小吃,但來到這個客家庄,最要品嘗的莫過於美味的客家菜了!我和蘇兄來到距離草莓文化館不遠處的麗味客家菜,客家料理主打「平價」,不但經濟又實惠,麗味的客家料理有傳統與新創風格,彭老闆身兼大廚每月不定期推出新菜色,以平價消費提供客人享有多樣化選擇,加上餐廳清新舒適的環境,用餐區寬敞也另有包廂,提供客人一個私密用餐空間。
除了一般大眾熟悉的客家小炒、薑絲炒大腸外,老闆拿出他的名菜–雁鴨酸菜湯,採用精選來自南部專業養殖場的雁鴨,及當地農家生產的優質酸菜,經過四小時燜煮,雁鴨的口感在酸菜的搭配下更加鮮嫩,湯頭也不過油膩,喝起來非常開胃,是一道必點的湯品。老闆的獨門秘招就是他的獨特醬汁,像是燜溪魚,利用當地溪魚搭配特製醬汁蒸煮八小時而成,料理時間長,所以溪魚吸滿了醬汁的香氣和味道,加上魚骨被蒸過已經軟爛,所以可以整個下肚,是道讓人驚豔的料理;接下來是苦瓜蒸肥腸,也是用老闆獨家醬汁入味的清蒸客家美味,怕吃苦瓜的朋友可以放心點這道,因為老闆用心蒸煮過,整道料理已經將苦瓜的苦味帶出,取而代之的是醬汁的濃郁香味,肥腸也處理得非常好,吃起來很軟嫩。
麗味的料理比一般傳統更多些創意,也顛覆了傳統對客家菜重鹹、重油的概念,老闆不斷的將客家菜創新,也將這些客家菜調整成現代人適合的口味,並且不斷精進自己廚藝,研發更多料理,這樣的努力下,才使這些客家菜表現得可圈可點。
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅Aiky一點GO瘋旅行,也在其Youtube影片中提到,#拍攝花絮 #漏網鏡頭 片段時間都落在2019至2020年期間,在家整理素材發現,兩人以上出外景,在互動中會有很多好笑的片段,由於沒有很正式所以都沒剪入當時的影片中,這次整理了一些漏網鏡頭,一起來回味一下吧! Evita頻道: https://www.youtube.com/channel/UCkz...
「麗味客家菜」的推薦目錄:
麗味客家菜 在 Aiky一點GO瘋旅行 Youtube 的精選貼文
#拍攝花絮 #漏網鏡頭
片段時間都落在2019至2020年期間,在家整理素材發現,兩人以上出外景,在互動中會有很多好笑的片段,由於沒有很正式所以都沒剪入當時的影片中,這次整理了一些漏網鏡頭,一起來回味一下吧!
Evita頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCkzE_4T_aHBktwkCpfkF4Ow
影片中的景點如下:
[台中農村二日遊] 豐原公老坪、鐮村社區親子景點,遠離城市的田園生活、體驗農事採收以及豐富的人文歷史
https://youtu.be/34sH-_1Lzc0
[中華三菱發現台味大挑戰] 開車帶你高雄吃喝玩樂,到美濃民俗村吃客家菜、體驗三和瓦窯磚塊DIY以及小吃美食,超玩券都幫你買單
https://youtu.be/aASMFYBkj6Y
[2020南投日月潭跟團遊記] 點亮村落計畫頭社農村體驗兩天一夜踩線團,划獨木舟和sup看日出、金針花海還有會移動的泥炭土活盆地
https://youtu.be/dTS5537yiSY
清境農場有直達車了,就在台中搭台灣好行!看綿羊秀、走清境高空觀景步道、到博望新村吃滇緬料理,吃喝玩樂一日遊攻略
https://youtu.be/OfEV_xtgscU
[台北貓空景點深度遊] 帶你繞貓空一圈,健康走步道、人文找廟宇、拍照去茶園以及自然有壺穴,遊園車輕鬆遊!
https://youtu.be/gA7GWIcI3Iw
2020萬里蟹季來啦!帶你到龜吼漁港大啖螃蟹,三隻螃蟹只要280元的平價海鮮讓你超滿足
https://youtu.be/4q_oAL6KxSU
[台18線公路之旅] 沒想到阿里山公路沿途隱藏這麼多好玩的地方,部落看梅花鹿、清幽的森林步道、茶點美食以及鐵道人文,帶你一路玩到底
https://youtu.be/9xDCYDT2khQ
帶你搭公車走一回林美石磐步道,全程都在森林下一旁還有溪水、瀑布讓你冰涼無比 feat. Evita
https://youtu.be/2nGbyTnfu6A
嘉義竹崎親水公園重新開放啦!天空走廊飄來陣陣花香、兩座吊橋拍美照、讓小朋友瘋狂的戲水區,最後在竹崎車站看阿里山森林小火車
https://youtu.be/8fjsgmJgOCk
[彰化鐵道旅行] 彰化古蹟扇形車庫、茉莉花壇夢想館、社頭福井鐵道文物館以及二水自行車觀光園道,帶你鐵道一日遊
https://youtu.be/upY-6bQTkE4
[2020新社花海攻略] 教你搭免費接駁車直達花海展區,還有走入愛麗絲夢遊仙境童話世界般臺中國際花毯節
https://youtu.be/n_-ZWjwHF7A
桃園蛋寶生技不老村體驗穿浴衣、走鳥居長廊、參拜神社長壽尊,一起偽出國日本吧!
https://youtu.be/4jWyNKDqqUE
想要了解台灣的哪一處景點,可以在下面留言給我知道,我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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麗味客家菜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【跟黃秋生搵食】與Ricky合力教煮黑松露蒜片意粉 唔落鹽都入味靠雞湯
https://bit.ly/3elYanh
黃秋生對意大利粉一向有研究,經常在家煮意粉作消夜,堅持意粉要Al dente才好味。他與名廚Ricky亦師亦友,今次二人來個突破,齊齊教大家煮一味黑松露蒜片意粉。00:02
【跟黃秋生搵食】中環慢煮小店黑毛豬腩+流心牛角包 秋生劣評點算?老闆:畀多次機會!
https://bit.ly/31ObAGf
一道48小時慢煮豬手慘被批評得一文不值,到底店主能否在其他菜式贏得黃秋生的好感,為小店挽回尊嚴?這就要留意本集的跟黃秋生搵食了。05:59
享慢煮意
地址:中環善慶街9號地鋪
電話:27256000,68878147
營業時間:星期一至五11am-10pm;星期六至日10:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2Bggdgr
【跟黃秋生搵食】抗疫野外郊遊 荔枝窩村食客家住家菜 黃秋生:呢種味道會食到喊
https://bit.ly/35yReC8
今次黃秋生由荔枝窩村村長帶路,吃一餐客家私房住家菜。這家私房住家菜,由曾居於荔枝窩村的村民群英姐主理,沒有山珍海錯,只得鹹雞、客家炆豬肉、蒸魚等這些家常便餸。要吃到群英姐的手勢,一般也要透過電話跟村長預訂。11:33
【跟黃秋生搵食】可能是香港最後樂土 黃秋生入荔枝窩食天然雪條+古法豆腐花
https://bit.ly/3er4F8i
這片樂土叫荔枝窩,距離馬料水約兩小時的船程。早已煉成金剛不敗之身的黃秋生,在某個風和日麗的星期日,帶隊出發,參觀可能是香港最後一個世外桃源。呷着由有機農作物製成的雪條,吃着古法豆腐花,坦言希望搬進這裏,捉下魚耕下田又一天。14:51
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麗味客家菜 在 布哥哥.生活事 Youtube 的最佳貼文
【 00:00 精彩片段 】
【 00:10 舊山線鐵道自行車C路線🚂 】
【 09:45 上來客饌餐廳🍴 】
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【𝐎𝐥𝐝 𝐌𝗼𝐮𝐧𝐭𝐚𝐢𝐧 𝐋𝐢𝐧𝐞 𝐑𝐚𝐥𝐢 𝐁𝐢𝐤𝐞‧舊山線鐵道自行車🚂】
鑑於公眾對重啟和振興舊山區鐵路的期望很高
縣政府提出了Rail N Bike提案
該提案與挪威、德國和韓國等國家
在動態文化保護方面的類似努力相結合
從而使遊客能夠以低碳排放
環境友好和健康的方式探索舊山區鐵路的美麗。
🧡方便|貼心的設計🧡
🔸.GPS定位自動語音嚮導翻譯服務系統
🔸.行人/扶手上下車設計
🔸.緊急通知系統
🔸.支架/杯架設計
🔸.遮陽篷/透明PS防水板設計
🔸.軌道自行車車號
🔸.可移動卡設計
🧡安全設計🧡
🔸.CHC車輛安全測試與認證
(車輛測試零件測試電氣系統)
🔸.行駛中的速度控制
(電子安全定速系統緊急手推車(4)停電停車系統液壓盤系統防滑設計)
🔸.RB駕駛安全說明
🔸.安全警告提示/汽車後方警告反射器
(安全帶後視鏡應急通信和救援系統)
🔸.電子感應和防撞桿系統,用於前後懸掛和避免碰撞
🔹A路線:勝興站南斷橋秘境(經魚藤坪鐵橋)
💰票價 250元 (搭乘時間約70分鐘至80分鐘)
🔹B路線:龍騰站(此路線不經過魚藤坪鐵橋)勝興站票
💰票價 250元 (搭乘時間約70分鐘至80分鐘)
🔹C路線:龍騰站(經魚藤坪鐵橋)6號隧道
💰票價 250元 (搭乘時間約70分鐘至80分鐘)
勝興站地址🔎:苗栗縣三義鄉勝興村14鄰勝興88號
龍騰站地址🔎:苗栗縣三義鄉龍騰村4鄰外庄20-2號
連絡電話☎:037-878599
信箱𝑬𝒎𝒂𝒊𝒍📩:RB168999@oml-railbike.com
瀏覽網址✅:https://www.oml-railbike.com/
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【𝐂𝗼𝗺𝐞 𝐮𝐩 𝐊𝐞 𝐙𝐡𝐮𝐚𝐧‧上來客饌餐廳🍽】
『 上來客饌 』交通與停車便利,景觀優美,料理經驗豐富,別具巧思與創意,不但有新時代養生健康的觀念,強調健康的客家新煮藝精神。在這裡您可以感受到客家熟悉的味道,又具有現代健康的飲食概念,讓客家菜變得極具純樸美感又有懷舊的感性,凸顯出客家菜深沉的吸引力。
客家宴席不同凡響,因為一直秉持道地的客家風味,遵守最傳統的作法與味道,從選料、刀工、烹煮到調味,均非常用心,所以「上來客饌」是眾人相傳的好口碑。
地址🔎:苗栗縣銅鑼鄉中平村13鄰169-1號
連絡電話☎:037-237768
瀏覽網址✅:http://990123.emiaoli.tw/?ptype=info
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麗味客家菜 在 麗味客家菜 的推薦與評價
『麗味客家菜』採用在地當令新鮮特有食材,融合客家料理獨有傳統與新創風格,每月不定期推出新菜色,以平價消費提供客人享有多樣精緻品質,加上餐廳清新舒適的環境。 ... <看更多>
麗味客家菜 在 [食記]苗栗大湖-麗味客家菜白斬土雞好吃-完整討論串 的推薦與評價
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圖文網誌:https://blog.yam.com/uwxuwx/article/105854995
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麗味平價客家菜
地址:苗栗縣大湖鄉靜湖村下街23-18號(台三線130.7公里處,近大湖草莓酒莊)
電話:037-993587
營業時間:09:00~21:00
消費時間:2015.09
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離開巧克力雲莊,本來要去吃食尚玩家推薦過的「大湖老主顧餐廳」,遇到店家不定時公
休。
轉而到大湖草莓酒莊附近繞繞,發現這家「麗味客家菜」,非凡大探索報導推薦過!就決
定吃這家。
餐廳裝潢擺設給人乾淨的感覺,花花餐椅還有點復古味道。
除單點,還有經濟合菜,白飯一人10元可以無限享用。
白斬土雞,小份300元。
外皮金黃,肉質Q彈飽水有嚼勁,真是好吃,大推!!!
另附客家桔醬和九層塔醬油,不過我都不需要,單吃就很美味。
炒粄條,一份好像是60元,我們叫了2份。
粄條稍微帶點厚度,有點像粿仔條,添加油蔥,卻意外的清淡,個人覺得普普。
炒過貓,上頭加了顆雅名叫「月見」的蛋黃,趁熱拌一拌,好嫩好滑,鹹淡適中,好吃!
客家小炒,小份220元。
食材沒有爆得很乾扁,豆干、魷魚、肉絲仍飽有水份,算是清淡的客家小炒,個人覺得普
普。
梅干扣肉,280元。
扣肉不油膩,梅干不死鹹,還有甘醇的醬味,拿來拌飯,超搭。
蘿蔔錢肉片湯。
曬過的蘿蔔乾切成薄片,再加入豬肉片,外觀不討喜,喝起來意外甘醇鮮美。
麗味客家菜,菜色不油不膩,口味算是清爽。
以上菜色,再加一份白飯、一瓶飲料,一共1360元,算是蠻平實,推薦給大家參考。
延伸閱讀:
◎東興食堂
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/43590584
◎秀菊小吃坊
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/45040102
◎日勝飲食店
https://blog.yam.com/uwxuwx/article/46972822
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