【I <3 phở 】
嗨囉,各位粉蝨們,好久不見。
小花媽前陣子忙到要被鬼抓走了,現在正藉由觀落陰出來一下這樣。(喂)
之前,問了粉蝨們,小花媽如果回到越南去遊玩,要不要開個直播。結果,小花媽整個玩瘋了,就...就忘記了。
但是,該吃的河粉還是沒少吃。
在胡志明市走闖也有近半年,吃過的河粉不下百碗。每次朋友來到胡志明市,總是問:「要吃那間?」
打張安全牌,錦麗(phở Le)絕對是個好選擇,一碗綜合牛肉河粉,一口氣可以吃到軟嫩的半生熟牛肉、厚實有嚼勁的牛腩肉,以及錦麗那媲美撒尿牛丸(又沒吃過)的牛肉丸子。
如果真的很害怕吃生豆芽菜,可以請店員燙過,加上一杯冰茶(trà đá)就是傳統的越南河粉一碗。
可惜的是,除了五郡本店以外,其餘的分店,朋友回饋都有點失望。而五郡離一般觀光區有點遠啊~
不將就,才能過好生活。
因此,小花媽想,是時候在市區,找找好吃的河粉店了,所有的悲傷苦痛由我一人承擔吧!
那麼,要怎麼找?
大海撈針般的找法,對於只有一兩餐能夠嘗試的小花媽來說,太不經濟了。回想過往,自己愛上河粉的,是哪一點。
(一休和尚的叩叩叩)「燈!肉啊,是肉啊!!」
於是,河粉的下一步,我決定從肉開始!
憑藉著雙腿以及美食雷達,我在一郡裡四處穿梭。啪啪啪穿過街道,停在一個櫥窗前。
「本店選用肋眼牛肉」的招牌映入眼底。
『就是他了!』我拍了拍肚子,踏入了裡面。
裡面的座位不少,桌上調味料的擺設也頗有質感。
掃了一眼菜單,編排得相當不錯,也跟錦麗的價位相去不遠。
既然回到最原始的肉,我就直接點一碗半生熟牛肉河粉(phở tái),來鑑定一下肉質。
phở 1954選用肋眼部位的牛肉,比一般的肉片要大上一點,但吃起來卻特別嫩軟無腥味。湯頭和河粉表現中規中矩,倒是與肉蠻相配的。重點是,因為肉夠大片,小花媽將肉片鋪開,夾入些許河粉、豆芽以及九層塔,吃起來彷彿流出滿滿起司的歐姆料理。浸著肉汁的河粉,口感瞬間提升三個檔次。
配上北越常有的油條,這油條一開始就必須要放進去碗內,最好半身沈入,半身浮出。這樣一半吸滿湯汁、肉汁,一半酥脆的油條,裹上肋眼牛肉,口感就像是吃煎得最完美的水煎包,同時保有酥脆跟肉汁噴灑在口腔內的精湛演出。
以前的越南人是鮮少吃牛的,原因跟古早台灣一樣,農作家庭,牛是工具也是朋友。甘願做牛,不僅不怕無犁可拖,也不會被吃掉。
法國佔領越南後,牛肉成了桌上佳餚,精華部位被取之殆盡。剩下的碎肉片,便進入了越南人的餐桌,逐漸改變越南人的飲食習慣,牛肉河粉也成為越南平民美食的代名詞。
有趣的是,河粉是從中國傳入,牛肉則是法國導致,兩個都不是越南本土料理食材,兩者相融,卻成了越南的鄉愁。
這就是無心插柳 柳橙汁吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅三十歲男子日常,也在其Youtube影片中提到,男子生猛料理第一次出現,你愛哪一味? 最猛火鍋對上最潮鐵板燒 這次不只要給大家南非鮑魚,更要把波士頓龍蝦🦞吃起來 根本就是挑戰男生的生猛味蕾 #台北美食 #就愛台灣WAY 好友Instagram Wed https://www.instagram.com/wed_wood/ 賴瑞 https:/...
麗錦河粉菜單 在 趙少康 Facebook 的最佳貼文
2016/09/19(一)
#趙少康的餐桌筆記-26
雅苑 (台北市光復南路202號2樓,忠孝東路交口。)
我的評分:80
有次聚餐,鄭麗文和小董都推薦這家餐廳,說是以前香港的五億探長雷洛最喜歡的餐廳,之前在長春路,最近搬到光復南路。
我們懷著探險精神去試試看,週五晚上,佔地很大的餐廳坐的滿滿的,兩人的座位小小的,不符合我們平常點很多菜的需要,不過第一次來,有位子就不錯了。
點了腸粉、灌湯包、百合炒蘆筍、鹹魚蒸肉餅、炒和牛粒、炸馬蹄條,本來還要了炒牛肉河粉,說是賣完了。今天沒點每桌都有的煎蘿蔔糕,怕吃不完。也想點千層糕或馬拉糕,怕胖,想想算了。
蘆筍炒的很好,青青脆脆的,肉餅很有肉味,拌在白飯裡很下飯,和牛粒嫩嫩的,價格只有大飯店的一半,炸馬蹄條加了不少奶,有奶香,但荸薺可以多加一些。
後來老闆娘過來打招呼,她是從台灣嫁到香港去的,大部份時間在香港,台北都由朱錦耀經理總管。老闆娘很客氣招待我們楊枝甘露甜點,雅苑的楊枝甘露很特別,用了大量的葡萄柚和芒果,非常實在。
雅苑的價格很大眾化,味道不錯,難怪生意這麼好,我看到有小房間,就要了席菜菜單來看,七千到一萬二,我打算有機會可以在這裡請客。
兩個人吃了一千六百元,打包回家的菜又吃了一頓。
麗錦河粉菜單 在 三十歲男子日常 Youtube 的最讚貼文
男子生猛料理第一次出現,你愛哪一味?
最猛火鍋對上最潮鐵板燒
這次不只要給大家南非鮑魚,更要把波士頓龍蝦🦞吃起來
根本就是挑戰男生的生猛味蕾
#台北美食 #就愛台灣WAY
好友Instagram
Wed https://www.instagram.com/wed_wood/
賴瑞 https://www.instagram.com/iamlarrie/
薛瀚 https://www.instagram.com/hsiehhan/
本集出現的餐廳資訊
✩ 肉多多火鍋重慶南店
地址: 台北市中正區重慶南路一段58號3樓
電話: +886 2 23613539
網站: https://rododohotpot.weebly.com
✩ 明水然 無菜單鐵板燒-大直店
地址: 台北市中山區明水路646號
電話: +886 2 85027019
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【卡到陰嗎, 一直去日本幹嘛?! 精華】
去大阪 看濱崎步演唱會 https://youtu.be/30NE-CRY66o
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東京自由行交通最強攻略/ 新宿花園神社祭典 https://youtu.be/By1CVlNilQY
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2019 曼谷自由行懶人包/ 泰國米其林銅板美食/ 機場換SIM卡 https://youtu.be/iUxRBXzW-dY
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2019 泰國海島“喀比” 漫遊海邊大街 https://youtu.be/jHYc_R3HoXE
【香港玩不停精華】
世界三大夜景 香港太平山夜景 /電影拍攝Friend Zone 南龍冰室 https://youtu.be/ECTdUhQNkfc
香港打卡熱點 Part1/大館, 華星冰室, 西環泳棚, KAWS https://youtu.be/H71qubknusc
香港打卡熱點 Part2/香港彩虹邨, Pho Le錦麗牛肉河粉 https://youtu.be/RzysIYcIHMY
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