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#每晚十點用美食述說一個床邊故事
鬍鬍昨晚做了一個夢...
女孩對男孩說：
愛上你，
不是因為你給了我平常需要的東西，
而是因為你給了我從未有過的感覺。
#這就是愛♥
#全破小菜
#滷味
#小菜
#眷村菜
#外省麵
#六張犁美食
#六張犁
#鬍子哥嚴選
#麗馥小吃
#豬耳朵 #豬頭肉 #牛肚 #牛腱 #牛腸 #鴨胗 #雞肝 #雞翅 #百頁豆腐 #海帶 #滷蛋 #素雞 #花干 #豆干 #脆腸 #香腸 #大腸頭
麗馥小吃
#每晚十點用美食述說一個床邊故事
鬍鬍昨晚做了一個夢...
女孩對男孩說：
愛上你，
不是因為你給了我平常需要的東西，
而是因為你給了我從未有過的感覺。
#這就是愛♥
#全破小菜
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麗馥小吃
知音。
他寫的每一篇我都好認同...
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" 大四那年看了小虎食夢網的介紹，特地騎單車去安居街尋找「麗馥小吃」，一吃以後發現口味驚為天人，從此成為忠實顧客，三不五時就獨自一人騎著車往安居街覓食。
我時常被它的美味所感動，也為自己大四才發現這家店感到可惜。「或許台大附近還有很多好店等著我們去開發」的想法萌生於腦中，間接促成了【台大周邊美食雜談】的寫作，我希望能夠把這個系列當做拋磚引玉的作品，讓更多像是「麗馥小吃」這樣便宜好吃，但難以尋找的良店，可以為更多人所知。 "
http://chenyi0406.blogspot.com/2015/06/blog-post.html
【沖繩景點推薦】沖繩文化王國，琉球寫真館，只要500日圓！體驗貴族琉球傳統服飾，美好回憶無價！
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#沖繩 #琉球寫真館 #沖繩文化王國
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本次參觀【沖繩文化王國-玉泉洞】的另一個大禮物，就是到「琉球寫真館」體驗琉球傳統服飾，價格親民，體驗傳統服飾，價格是500日圓，而且工作人員都超好的~~有讓我們多拍幾張照片~~超級感動的！
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詳細旅遊分享文章：
https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/120682416
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【沖繩文化王國-玉泉洞】
1336, Tamagusuku, Maekawa,Nanjo-city, Okinawa
（〒901-0616 沖縄県南城市玉城字前川1336）
電話:098-949-7421
營業時間:9:00～18:00（最後受理17:00）
太鼓舞表演場次:10:30、12、30、14:30、16:00
毒蛇秀場次:11:00、12:00、14:00、15:30、16:30
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《日本旅遊分享》
【沖繩自由行】我在波之上神宮，天氣美得讓人心醉。波之上神宮&波之上海灘，黑色鳥居，琉球八社之一
https://youtu.be/_4cmgVH-qkE
沖繩日常小吃】松原屋製菓，沙翁香甜柔軟，沖繩必吃甜點！香Q白年糕好好吃。國際通巷弄美食
https://youtu.be/1HVWRpPLFxk
【沖繩景點推薦】沖繩文化王國，琉球寫真館，只要500日圓！體驗貴族琉球傳統服飾，美好回憶無價！
https://youtu.be/o_ZG26B7pKc
【沖繩旅遊回憶錄】奧武山公園溜滑梯。奧武山公園。おうのやまこうえん。ONOYAMA PARK。單軌列車半日遊超方便！
https://youtu.be/zRcYvPPM04c
【旅遊回憶錄】孩子宮古島撿貝殼。輕軌電車的口白。早晨國際通的街景
https://youtu.be/3nEEh3ldt6w
【2019沖繩美食紀錄】國際通屋台村，吃著日式炒麵，享受異國風情
https://youtu.be/FzaHQwSFICw
【日本旅遊回憶錄】超美味早餐&超讚温泉《榎屋旅館》
https://youtu.be/Ii-UxmqtJUk
【東京遊記回憶錄】走進宮崎駿的夢想世界「三鷹之森吉卜力美術館」（三鷹の森ジブリ美術館）
https://youtu.be/8oif3KHiNdE
【沖繩景點推薦】沖繩美麗海水族館，超過14米長的雄偉巨型鯨鯊，美麗的鬼蝠魟舞動，讓人讚嘆的奇景！
https://youtu.be/7qmH3BSk258
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店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵
麗馥小吃 · 查看菜單 · 評分· 5 · 458 人在這裡打過卡 · 室內用餐 · 隱身巷弄中的眷村麵食水餃滷味 50多年的好味道 5星級的刀工超好吃的手工辣椒 官方賴：@779uizwm 地址：臺北 ... ... <看更多>
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麗馥小吃 在 Fw: [食記] 台北不要以貌取人的古早味麗馥小吃店- 看板Daan 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OWu3aar ]
餐廳名稱：麗馥小吃店
消費時間：2016.12
地址：台北市大安區安居街34巷8號
電話：02-27336397
營業時間：AM11:00~PM14:30
PM17:00~PM21:00(周日公休)
網誌好讀版
https://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/213486739
老實說住在六張犁這帶這麼久，可是沒有熟門熟路的人帶路，我不會走
到這裡，更不會想嘗試不太起眼的麗馥小吃店～
這天我爸一直說來去這家麵店吃吃看，我心想是什麼厲害的角色，跟著
走到店門口，其實很傻眼不想進去，可是沒想到的是一走進店內還真不
得了，滿滿的是用餐打人，而且滷菜已經快被切完了，我們到的時候才
六點半多耶
我們就定位後點好菜～其實還等上了好一陣子，生意也太好了！
滷菜上桌～刀工細膩，坐在店內就一直聽到手起刀落、手起刀落、手起
刀落的聲音（自以為西遊記呀），刀工影響口感很多，沒比較不覺得，
但卻發現切的細吃起來更入味
燙青菜（$35）- 簡單的燙青菜扮點調味卻挺好吃
乾麵（$35）- 這乾麵看起來平淡無趣可是不得了的好吃，淡淡的豬油
香和著醬油甘鹹，把麵條拌得油亮亮的，大口下去實在過癮又上癮
麻醬麵（$45）- 麻醬香氣濃郁撲鼻，麵條本身Q彈~又是一碗簡單卻誠
意十足的好滋味
牛肉麵($100）- 紅燒的湯底順口好喝，牛肉都是半筋半肉的感覺，很
綿很入味
水餃臨時起意加點的，十顆$50
有來麗馥小吃店的話，水餃絕對必點！超好吃，因為看到老闆正手工
桿皮包餡，而且似乎包不夠賣，硬是要跟風點上一份
沒想到是皮Q內餡又多汁~老闆說他們每天都去市場當天備料當天拌餡
耶，用心新鮮的就是好吃
酸辣湯($25) - 有沒有看錯才25，超便宜又大碗，而且他的酸很清澈
，跟鍋貼連鎖店的酸辣湯不同，是偏外省的那種口感，料也都均勻沒馬虎
這家經濟實惠的小麵館，據說是我爸從前的愛店呢！所以說不能以貌取人！
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麗馥小吃店
店址 : 台北市大安區安居街34巷8號
電話 : 02-27336397
營業時間 : AM11:00~PM14:30
PM17:00~PM21:00(周日公休)
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