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要價不斐的麝香貓咖啡豆，因為牽涉人道與價錢因素，可能很多人也下不了手，而這也是我這次想分享返生工坊鐵窗咖啡咖啡豆的原因。因為，返生工坊透過獨特發酵技術，讓生產出來鐵窗咖啡咖啡豆能有跟麝香貓咖啡豆雷同風味，加上價格親民許多，所以就想來喝喝看囉….
#鐵窗咖啡咖啡豆 #鐵窗咖啡 #返生工坊 #麝香貓咖啡豆 #hardaway生活筆記
🆘🆘 請幫忙分享出去 🆘🆘
人類真的很病態～愛吃貓 💩？
💔 可憐麝香貓的屁屁 💔
因為價格好～為了人類的喜好～
當地的咖啡農會強迫麝香貓吃咖啡豆～
但麝香貓根本沒辦法從咖啡豆攝取到營養～
而且還消化不良～根本虐待+不人道～
⭕️ 重點是吃貓💩你格調會比較高嗎 ⭕️
台中無菜單咖啡廳：小角 . 手捻咖啡☕️
付上誠意的入席費，品嚐數種單品的一山一壑
小角手捻咖啡店內每年平均會出現240款咖啡豆，在機器烘焙10分鐘即可完成的時代，依然秉持手工陶鍋炒焙。
這裡咖啡的精髓在於「餘韻」，如何在第一口的獨奏、第二口的重奏、第三口的合奏，最後交織成一篇天衣無縫的交響樂，可能有一點點苦，可能有一點點酸，可能有一點點甘，諸味紛陳。
300元入席費，待多久即可獲得多少驚喜，品嚐各地風土的一山一壑，在這個世道下難能可貴，那天下港喝到了黑熊、藝伎、蘇門答臘麝香貓咖啡，每杯背後製程可能須經100分鐘；也可能長達300天。
小陶哥不會先告訴我們喝的是誰，才不會帶有既定印象去品嚐，有可能付300元入席費，待一整天喝下來都是藝伎：「不會因為知道他是藝伎，而有既定的印象、口感或喝法，我付出了3-5倍的成本；但在盲飲時，也能讓你喝出他超出價格的存在，那就是我身為專業咖啡師的絕對價值。」
希望前來的每位客人都能稟賦善良，細細品嚐咖啡的餘韻，而不是像咖啡因無限自取般索求無厭。
在品嚐者與咖啡師間互相尊重的天秤上，才能成就這種咖啡店的存在；這樣的咖啡，滿懷著虔誠與感激，鑲嵌著生命香醇的柔韌。
小陶哥說：「從小角歸零開始，不是為了加厚這個同溫層，而是讓大家的故事從這裡出去後，又有力量重新開始。」
👉像苦行僧般執著的小角手捻咖啡：https://lihi1.com/7fDH5
但麝香貓咖啡豆一磅的國際價格，折合新台幣約1萬5千至3萬元之間，商人為了牟利，常捕捉野生麝香貓並強行餵食，因此咖啡愛好者楊登嵙，與中央研究院 ... ... <看更多>
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麝香貓咖啡豆價格 在 [新聞] 世界第一貴麝香貓咖啡台灣也有了- 精華區Coffee 的推薦與評價
世界第一貴 麝香貓咖啡台灣也有了
【聯合報╱記者朱婉寧、羅紹平／連線報導】 2010.07.07 09:54 am
https://udn.com/NEWS/MEDIA/5709579-2372563.jpg
果子貍咖啡是「體外發酵」，比真正的麝香貓咖啡衛生，不必擔心病菌感染。
記者羅紹平／攝影
https://udn.com/NEWS/MEDIA/5709579-2372491.JPG
台東縣卑南鄉山豬園牧場，使用在果子狸體外發酵方式生產台灣麝香貓咖啡。
記者羅紹平／攝影
聞名世界的麝香貓咖啡，台灣也有生產了！台東縣卑南鄉山豬園牧場在工研院協助下，使
用在果子狸（與麝香貓同科的動物）體外發酵方式生產台灣麝香貓咖啡，讓台東咖啡變成
暢銷貨，售價也比正版麝香貓咖啡便宜三倍多。
被喻為「全世界最貴的咖啡豆」的麝香貓咖啡，最貴的是在印尼蘇門答臘出產，國際行情
每磅售價高達約新台幣九千元。
培育台灣麝香貓咖啡的山豬園牧場負責人阮勇光指出，他原本就飼養少量的果子狸，也有
種植咖啡，但因為台東咖啡本身味道比較平淡，缺乏特色，一直不如古坑咖啡有名，所以
長期滯銷，八八風災之後更是重創到難以為生的地步。
他說，後來他申請到經濟部中小企業創新研發補助，由工研院幫助開始生產台灣版麝香貓
咖啡。特別的是，工研院的麝香貓咖啡是「體外發酵」，只有第一批菌種是採集自吃下咖
啡豆的麝香貓糞，之後就進實驗室分離出四種麝香貓腸道乳酸菌，並請食品研究所大量複
製，再進實驗室進行咖啡發酵，這樣生產的咖啡，不但香氣十足，比真正麝香貓咖啡更衛
生，不必擔心病菌感染。
阮勇光說，用麝香貓腸道菌種培育的咖啡，彌補了台東咖啡不夠香的缺點，不但甜度高，
而且香氣濃，入口微苦而不澀。更重要的是，阮勇光的咖啡價格因此足足提升了三倍！
他說，台灣麝香貓咖啡六十克只要三百六十元，換算成一磅約為二千七百廿四元，比起印
尼麝香貓咖啡便宜了三倍多，可說相當划算。
【2010/07/07 聯合報】@ https://udn.com/
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野生麝香貓咖啡 曾斷貨4年
https://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5709580.shtml
野生麝香貓咖啡 曾斷貨4年
【聯合報╱記者祁玲／台北報導】 2010.07.07 02:57 am
麝香貓咖啡又叫魯瓦克咖啡（Kopi Luwak），Luwak是印尼一種樹棲野生動物，之所以稱
麝香貓，是因為牠身上具有一種能分泌麝香的腺體。台灣的果子狸和麝香貓同屬貓科，但
還是不一樣，果子狸沒有腺體。
麝香貓原產自印尼的蘇門答臘、爪哇和蘇拉維西，由於其活動範圍主要在中低海拔，因此
麝香貓咖啡豆的品種以羅布斯塔為主，高海拔的阿拉比卡豆產量較少。
夜間覓食的麝香貓，以敏銳的嗅覺挑選咖啡樹上最成熟香甜的果實。果實經麝香貓食用、
消化後，外表的果肉會被分解，但果核因不易被消化而完整排出。由於消化過程中，果核
會和麝香貓腸道裡的特殊菌種一起產生發酵作用，因而風味獨特。
由野生麝香貓所蒐集的咖啡豆，數量稀少，年產量約三百多公斤，國際行情約一公斤一千
兩百美元。目前印尼當地也以人工培育麝香貓，再進行野放。如此雖可提高麝香貓數量，
但整體產量仍視季節而定。
在台灣販售麝香貓咖啡多年的陳老闆表示，真正野生麝香貓咖啡量很少，所以有時會斷貨
，最高紀錄曾斷貨四年。近年供貨量算穩定，但偶爾還是會發生饕客上門但喝不到的情形
。
麝香貓咖啡是全世界最濃稠的咖啡，一定會煮兩泡。第一泡味道強烈，入口滑溜，齒頰留
香。第二泡汁液依然宛如黑墨水，喝了會回甘，聞起來有木頭的香味，汁液則帶著豐富的
油脂。
老闆說，真正的麝香貓咖啡在煮完第二泡後，咖啡渣看起來如溶化的巧克力般細緻，可做
分辨真假的標準。
【2010/07/07 聯合報】@ https://udn.com/
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