#麥文記麵家 牛腩河粉 雜醬撈面
台灣朋友都愛來這家
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麥文記麵家 在 Florence 陈秀丽 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，鳳城水餃所指的鳳城，是佛山市順德區大良街道，鳳城是舊稱，「食在廣州，廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德，當年順德有好多淡水河，而河蝦出名鮮甜美味，於是有人拆出蝦肉，搭配豬肉加筍及木耳做餡，煮出來的水餃好鮮甜美味。」 珍苑麵家 地址：上水馬會道148...
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麥文記麵家 在 Little Tummy Food Diary Facebook 的最讚貼文
[傳統嘅美味🍜麥文記麵家]
Address: 佐敦白加士街51號地下
🤎 本身想同好耐冇見嘅朋友去食澳洲牛奶公司，不過佢新年過後未啟市，所以去咗隔離既麥文記麵家~
🤎 我嗌左牛腩麵，朋友嗌左牛筋牛腩撈麵
🤎 湯底好濃味，牛腩都幾好食😋 可惜碗麵太細碗，其實食完都唔飽🙈
🤎 加咗碟韭菜花，最後仲買多咗支支裝黑豆漿飲~
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麥文記麵家 在 Piggy豬&Siushan寶 PS愛自己 Facebook 的最佳解答
好難得食到全蝦雲吞，估唔到又幾正，爽口彈牙，皮薄餡靚～
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#麥文記麵家
麥文記麵家 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
鳳城水餃所指的鳳城，是佛山市順德區大良街道，鳳城是舊稱，「食在廣州，廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德，當年順德有好多淡水河，而河蝦出名鮮甜美味，於是有人拆出蝦肉，搭配豬肉加筍及木耳做餡，煮出來的水餃好鮮甜美味。」
珍苑麵家
地址：上水馬會道148號B舖
電話：2672 7832
營業時間：星期一至二、四至日10:30am-7pm
十大碗粥麵專家
地址：旺角豉油街66號地舖
電話：2833 6355
營業時間：星期一至日11am-10pm
興記麵食家
地址：太子基隆街51號地下
電話：2391 2420
營業時間：星期一至日8am-3pm
麥文記麵家
地址：佐敦白加士街51號地下
電話：27365561
營業時間：12nn-12:30am
Facebook專頁：https://bit.ly/3fVQqve
足本訪問： https://bit.ly/3conaMD
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麥文記麵家 在 [食記] 香港麥文記麵家- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/38263949
時間：2013/10
在香港的第一夜，晚餐約了認識兩年的香港友人一同進餐，選在佐敦的麥文
記麵家。香港的雲吞做的好吃，吃過便令人難忘。
麥文記的位子不多，餐點以麵食為主，分為湯麵與撈麵。
上湯雲吞麵＄30
香港的雲吞麵與台灣的大不相同，使用獨特的竹昇麵條，是一種使用鴨蛋和
麵粉，不加一滴水，並且利用傳統的竹竿來壓打麵條，壓打出來的麵條極富
彈性。
麥文記的雲吞麵使用傳統的擺法，四顆雲吞在碗底，麵條覆蓋上去。有別於
常見的雲吞漂浮在麵條上，麵條完全泡在碗底的擺法。麵條在上便能減少接
觸湯的面積，如此也更能使麵條不易被湯泡軟。麥文記的麵條非常有彈勁，
湯頭濃郁甜美，不過帶有淡淡的鹼味，讓我一時之間想起台中的大麵羹，只
是這鹼味沒有大麵羹來的重，可以加一點桌上的紅醋，可以減少湯中的鹼味
。
另外不可錯過的就是鮮蝦雲吞了，不同於台灣的蝦肉雲吞，內餡總是豬肉居
多、蝦肉為輔。可麥文記的雲吞卻是飽滿的兩尾完整鮮蝦餡，口感十分彈脆
，且相當充實，四只雲吞皆是如此，令人心滿意足。
麥文記麵家
地址：香港佐敦白加士街51號
電話：852-27365561
香港食旅:https://goo.gl/CkDZwB
香港旅館:https://goo.gl/UXzkmG
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