鍋寶多功能氣炸烤箱12L~簡易蘋果派
家裡經常都有拜拜剩的蘋果，老爸每次都說要拜蘋果，但他自己都不吃，嫌蘋果太硬，他只喜歡吃軟軟口感的水果，雖然我不會不喜歡吃蘋果，但有其他選擇時，我就不會吃，所以家裡的蘋果常常都放到口感變差，不脆就不好吃了，這時只能拿來做點心，將蘋果煮軟才會好吃，這次想做蘋果派給老爸吃，不是一般用派盤做的大蘋果派，而是小一點的蘋果派，可能說蘋果捲更貼切，今天是簡易做法，所以蘋果派的餅皮，我用了市售義美香酥抓餅，這也是我常買的抓餅，我覺得好吃，加上這不是蔥抓餅，就很適合取代甜點的餅皮，我將抓餅麵團擀薄一點，再包入蘋果餡，用氣炸烤箱烤熟，餅皮吃起來的口感，軟Q還帶些微酥脆，加上酸甜的蘋果餡，非常可口，我覺得一點也不輸麥當勞油炸的蘋果派，這不油膩我更愛，做法簡單又好吃，大家都可以試試，炒好的蘋果餡，放冰箱保存一星期沒問題，所以不一定内餡就要一次用完，現做現吃更美味，反正餅皮也是現成的，隨時想做都不麻煩，就不需要一次做很多起來放，隔餐再加熱，有試過隔餐再加熱，餅皮一樣軟Q，但少了微酥脆的口感，因為是重覆加熱，也怕烤太久變硬，所以我只烤熱而巳。
材料： 蘋果 2顆(大的) 檸檬 1顆 義美香酥抓餅 2片
調味料： 無盬奶油 15g 二砂糖 20g(糖量可增減，也可用白糖) 鹽 1/8tsp 玉米粉 2Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556616985-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e7%b0%a1%e6%98%93%e8%98%8b%e6%9e%9c%e6%b4%be
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
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麥當勞蘋果派做法 在 [食譜] 麥當勞型的蘋果派~ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌版 https://blog.xuite.net/winnijo/wretch/213393050 有製作過程照片~
材料：
餅皮：四張
中型蘋果：兩顆
紅砂糖：1/10蘋果的量
奶油：一大匙
地瓜粉(或其他可勾芡的粉)：一大匙加水備用
水或牛奶：75ml
如果有更好：檸檬汁(少許)、肉桂粉(少許)
首先要把蘋果切成小塊，我看到的食譜是蘋果400g、砂糖40g，
我秤了一下我的蘋果是335g，所以糖我也大約抓1/10的比例來做～
(後來吃覺得還可以降低點甜度，更健康，應該加個25g糖就夠了)
奶油一大匙，其實也是可以自己稍微增減，但是太少會不香，
我就是隨便切一塊丟進去鍋子裡。
然後把砂糖丟進去炒一炒、放蘋果。
如果有肉桂粉，也放一點進去。
然後加75ml的鮮奶
小火慢慢煮個20分鐘左右，讓蘋果汁煮出來、再稍微煮乾。
接著要勾一點芡，我用地瓜粉加一點水，慢慢放進去調到膏狀、
像麥當勞蘋果派會有的內餡稠度。
然後關火，放一點點檸檬汁，我剛好有新鮮檸檬，所以切一小塊，擠進去。
再攪一攪，然後整鍋放涼。
我用的餅皮是冷凍熟食，所以開始切蘋果以前我就先拿出來放軟，
等到要用的時候就剛好解凍完畢了～
因為今天要做四個，所以鍋內的蘋果我分成四份，拿1/4的量出來放在餅皮上。
餅皮上用油刷(沒有也沒關係，但是要小心不要上太多，一點點就好)稍微刷一點奶油。
下面先折一折。
兩邊折過來，然後再折上去。
封口的地方我抹了一點剛剛用剩的地瓜粉水,希望能幫它封得更緊密一點~
打算現烤的只有一個，另外三個直接用烘焙紙包起來，再放進塑膠袋封好，
要吃的時候打開丟烤箱就可以了～
在開始烤或者包起來準備保存以前，外面也刷上一點點奶油(一點點就夠了)。
烤的時候烤箱預熱到180度，單面先烤12分鐘，翻面再烤10分鐘就行～
不過如果冷凍過，就要自己看是先解凍、或者火小一點、烤久一點囉～
對半切開，外皮很酥脆，內餡很香甜，因為餅皮本身就有淡淡的麥香，
所以口味層次還不錯耶！
下次要做的話會再減一點糖量，我覺得不會輸麥當勞的蘋果派,很香噢！
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