關於 麵包中心溫度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

問大家一個有趣的問題：😉
麵包中心溫度，可否作為麵包有無烤熟的判斷依據？

▼文字食譜在下方喔▼

史詩般的一集，只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡，那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬，累死我，但成品愛到發瘋！真的超讚超好吃！

我們參考了導演分享的原廠劇組食譜，翻譯成中文附在下方，把美式計量（杯）改成 ml 和 g，讓想做看看的人可以參考（我有微調一小部分）

原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano

古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬

作法
1.麵包對半切後，切面抹上奶油，用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香，一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點！
3.另一片麵包抹上芥末，麵包蓋起來，在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中，壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘

古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg，我們用了梅花
鹽滷汁（Brine）
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片

Mojo 醬汁（Mojo Marinade）
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆，切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然（cumin）1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙

作法
1. 鹽滷汁材料混合，冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出，用餐巾紙拍乾，抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烤約1小時又45分鐘，直到表面上色、中心達到76℃的溫度（粉紅色desu）。
*30分鐘時打開烤箱，把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面，繼續烤

5.取出後靜置10分鐘到30分鐘，切片備用。
--
0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
--
廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

12個簡單的花式造型麵包作法 — 剛出爐的麵包，總是令人飢腸轆轆。以氣味開始，以味道結束。為了在視覺上強調新鮮麵包的特色，這邊將提供12個裝飾麵包的創意點子！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/bread-decorate/

******************************************************
所需食材:
750 g 中筋麵粉
1 份 新鮮酵母 (約42 g)
2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖 
50 ml 植物油 
200 ml 水
250 ml 牛奶 

作法:
將牛奶和水倒入碗裡。然後加入糖、鹽、油和酵母，攪拌均勻。等待大約10分鐘後，加入剩餘的食材，然後將所有食材揉成光滑的麵團，並放入冰箱約2小時。

1.) 叉子麵包
1.1) 將麵團做成球狀。然後將其壓平一點點。接著，在兩隻叉子上，撒些麵粉，並用橡皮筋將其固定在一起，如下圖所示。
1.2) 利用叉柄在麵團上，拉出多個花紋。
1.3) 將麵團放進已預熱好的250°C烤箱加熱15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再將繼續烘烤30分鐘。

2.) 剪刀麵包
2.1) 將麵團揉成球形，並用牙線將其分成「四分之一」，但請不要切斷。
2.2) 然後，用剪刀沿線的左右兩邊剪開麵團。
2.3) 將麵團放入預熱250°C烤箱裡烘烤15分鐘。然後將烤箱溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

3.) 菠蘿麵包
將麵團捏成橢圓形，然後撒些麵粉，靜待30分鐘。用鋒利的刀子從左橫切到右，接著從右橫切到左。這就是如何烘培菠蘿麵包式的格子圖案。將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

4.) 葉片麵包
4.1) 將麵團捏成球形，然後用桿麵杖從中心向下滾動。接著用玻璃杯壓在桿平的麵團表面上，讓其形成葉片形狀。
4.2) 然後，將葉子的這部分往上折。並用鋒利的刀子切出葉脈。
4.3) 將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

5.) 螺旋麵包
將麵團捏成圓球狀，然後用披薩刀或小刀將其切出螺旋狀，建議可以用轉盤輔助。將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

6.) 網狀麵包
麵團捏成圓球狀。用麵粉灑在篩子上，然後將其壓入麵團中間。將麵包放入預熱的250°C烤箱烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，再繼續烘烤30分鐘。

7.) 蘋果麵包
所需食材:
蘋果
肉桂
蘋果醬
7.1) 從桿平的麵團上切出10 x 10公分的正方形。如下圖所示，在兩邊切四刀。
7.2) 將蘋果塊、肉桂和蘋果醬混合。然後將1湯匙的蘋果混合物放在正方形的下半部分。
7.3) 將麵團的上半部分往下折到蘋果混合物上。
7.4) 然後，將4條麵團條左右側交替折疊在中間處。最後，將其放入預熱的250°C烤箱烘烤10分鐘。然後將溫度降至180°C，再繼續烘烤15分鐘。

8.) 蝴蝶結麵包
8.1) 在桿平的麵團上切出一個直徑約7至8公分的圓圈。然後，在上方中間處切1刀，下方中間處切兩刀，如下圖所示。
8.2) 將上方的兩邊麵團往下折疊。
8.3) 折疊下方的麵團條，並向下壓些。
8.4) 將蝴蝶節麵團放入預熱的250°C烤箱10分鐘。然後將溫度調低至180°C，再繼續烤約10分鐘。

9. 花麵包
9.1) 將桿平的麵團切成長20公分高2公分的麵條，然後用小刀切出小條，但請不要切斷，如下圖所示。
9.2) 將麵團條捲起來。放進預熱250°C的烤箱10分鐘。然後將溫度降低至180°C，繼續烘烤約10至15分鐘。

10.) 玫瑰麵包
10.1) 從桿平的麵團上，切出一個直徑約13公分的圓圈。沿著中心點，切出4刀相等大小的線段。
10.2) 在中心點放一顆麵團。折疊剛剛切開的麵團，使其看起來像玫瑰。將玫瑰麵包放進預熱的250°C烤箱15分鐘。然後將烤箱溫度降至180°C，繼續烘烤20分鐘。

11.) 花麵包
11.1) 從桿平的麵團上，切下7個直徑為6公分的圓麵團，然後切一刀半徑長度的線條。
11.2) 分別捲起圓圈，然後將7朵花，組裝在一起。放進預熱的250°C烤箱15分鐘。然後將溫度降低到180°C，再烘烤20分鐘。

12.) 花圈麵包
12.1) 從桿平的麵團上，切出一個直徑約26公分的圓圈。然後從中心開始，往外將其切成星形。請確保切口在邊緣前結束。
12.2) 將8個圓麵團放在邊緣上，並將裡面的尖端折疊到上面。放進預熱的250°C烤箱中烘烤15分鐘。然後將溫度降低至180°C，繼續烘烤30分鐘。

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/

富薈酒店 旺角 iclub Mong Kok Hotel 2019年最新酒店開幕 香港住宿 距離旺角 太子地鐵站數分鐘即達 附近小店美食多 購物方便 有超市有藥妝店 ホテル‬ 商務 親子 家庭房

我經常會出沒旺角,太子,大角咀
我一直留意這間酒店,由地盤開始時已經好期待
因為我本身都住過這品牌的酒店,簡單乾淨舒適服務好
終於在4月底留意到已經開始營運,開幕有預訂優惠
5月底去參觀+住宿
酒店外觀別具一格,特別有型,特大透光的玻璃窗大堂
另一賣點,周邊是住宅為主,晚上好寧靜,附近有超市,759阿信屋,麥當勞,周邊都是美食!
大堂有提供住客的免費茶水咖啡,設有座位,晚上好像我買外賣就可以在大堂吃完才回房間
大堂設計好型格,拍個照也不錯
設有三種客房
景觀有城市景/部份海景
雙人大床,雙床房,家庭房,在官網上可以看得到
今次住雙人房,城市景觀,簡約設計不花巧,反而更見舒適感
乾淨,舒適,寧靜,透光採光好
洗手間/浴室/洗手台都是獨立分開,各自可以使用,女朋友洗澡,我也可以去洗手間,不受影響
智能溫度調控,空氣對流好
有USB充電頭,帶USB線就可以充電了!床邊有小櫃
充電位充足,書台床邊都有
住宿機能設施都非常齊全
小型保險箱,雪櫃等等~ 位置都足夠打開行李箱
設有免費高速WIFI,登入時輸入房號與姓名即可
另外大堂7AM至10AM 附有簡單麵包水果早餐
有2款水果,橙汁,咖啡,茶,牛油,果醬,方包
最後,退房設有特快退房,將住房卡放入箱中即可離開
如需寄存行李就查詢櫃檯職員哦
iclub 富薈旺角酒店
https://www.iclub-hotels.com/iclub-mong-kok-hotel/tc/home/home.html
地址：香港旺角晏架街2號
交通方式：旺角站 A2 出口步行數分鐘抵達
富薈旺角酒店 - 全新試業優惠
富薈旺角酒店 | 香港
為慶祝香港第五間富薈酒店開業，現為您誠獻全新體驗優惠﹗富薈旺角酒店位於九龍著名旅遊旺區的中心。由酒店步行至大型購物中心，甚至鄰近港鐵站，均在10分鐘內的步程。現在預訂房間，可享每房每晚港幣600元起，以及尊享最優惠禮遇與全新酒店的設施。

商薈Executive
位於高樓層的iBusiness Executive客房，設計不單極富現代感，更可盡覽開揚海港及都會景緻。客房面積約為16平方米，設有一張大床或兩張單人床及備有一系列的實用設施，包括LCD液晶電視丶兼備USB和音頻連接埠的多媒體裝置丶迷你電冰箱丶風筒丶電熱水壺及保險箱等，滿足您的住宿需要。
客房數目: 5 客房面積 (平方米): 23
商薈Deluxe
位於高樓層的商薈Deluxe客房，設計不單極富現代感，更可盡覽開揚海港及都會景致。客房面積約為23平方米，設有一張大床，梳化床及備有一系列的實用設施，包括LCD液晶電視、兼備USB和音頻連接埠的多媒體裝置、迷你電冰箱、風筒、電熱水壺及保險箱等，滿足您的住宿需要。客房更可靈活讓多至三人入住，非常適合家庭及團體旅客。
客房數目: 21 客房面積 (平方米): 23
https://www.iclub-hotels.com/iclub-mong-kok-hotel/tc/accommodations/rooms-details-390.html#null
尊薈Premier
位於高樓層的尊薈Premier客房，設計極富現代感。客房面積約為20平方米，設有一張雙人床及備有一系列的實用設施，包括LCD液晶電視、兼備USB和音頻連接埠的多媒體裝置、迷你電冰箱、風筒、電熱水壺及保險箱等，滿足您的住宿需要。
客房數目: 16 客房面積 (平方米): 20
#香港酒店
#HONGKONGHOTEL
#香港住宿
#ICLUBHOTEL
#ICLUB #ホテル #旺角酒店 #富薈酒店