｜新北 麵屋山茶SanCha
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颱風天就是要吃麵！
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#疫情下的生活
新北因應嚴峻疫情考驗暫不開放餐廳內用 ，
為了大家得健康著想，僅提供外帶的服務～
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限量限時預約的碗數總是殘酷的…
好在有嚐到鮮甜可口的整尾透抽。
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人這一輩子，賺多少錢，住什麼樣的房子，開什麼樣的車，那都是做給別人看的。
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只有一件事，你想成為什麼樣的人，是做給自己看的。
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忠於內心太難了，可能是我們這一生都要學習的功課。
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在你眼裡或許這只是一碗麵食、下班後一如往常的景色，但對我來說卻使生活充滿了意義與溫暖，讓我知道活著就有時間可以去努力。
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哪怕在你看來我是一無是處的，但是我有一顆足以匹配這個故事任何結局的強大內心。
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真正的快樂，他不需要活給任何人看！
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謝謝家人從新北外帶回來的美味餐盒，讓我在颱風侵台時，能安心待在家享用著這份暖胃用心的透抽背脂醬油雞清湯料理。
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我不是什麼美食評論家，所以不會說這道料理如何如何，但我只想透過自身感受去分享每分每秒的生活。
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颱風天乖乖待在家，不要到處趴趴造～
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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#麵屋山茶sancha #麵屋山茶
(更多詳情請上FB臉書粉專查詢）
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☞ 商品資訊 ☜
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▫️｜透抽背脂醬油雞清湯
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配料：炙燒土雞胸叉燒、香煎透抽，背脂、紫洋蔥、蔥絲、金桔、醬油溏心蛋
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(配料根據食材狀況調整)
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區：#Acetri_NewTaipeiCity
#taiwan #taipeicity #newtaipeicityfood #台灣 #新北 #新北美食 #板橋 #板橋美食 #新北拉麵
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類別：#Acetri_Ramen
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麵屋山茶 在 [吃喝] 麵屋山茶拉麵雞湯拉麵- 看板BigBanciao - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
麵屋山茶
地址：新北市板橋區大同街8巷16號
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好讀板網址：https://peko721.pixnet.net/blog/post/47252925
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圖片參考
原本位於大稻埕的拉麵店搬到板橋江子翠啦~
坐落在板橋大同街的巷子裡，從捷運江子翠4號口出站後直走，看到大同街(85度C)左轉，
接著看到八方雲集就可以右轉進巷子，大概走個1分鐘就到了。
跟過去一樣賣的是雞湯拉麵，目前提供的拉麵僅輕煮干醬油雞湯拉麵跟輕煮干雞清湯拉麵
兩款，麵條皆為中細麵。
輕煮干醬油雞湯拉麵 230元
粉絲團的介紹文寫著湯頭主要使用土雞、澎湖煮干、厚削日本鰹魚及西螺醬油製作。
雞肉叉燒應該是使用舒肥法製成的，肉質厚實有彈性，嫩口不乾柴，算是PEKO吃過的雞肉
叉燒中比較優秀的。
以往吃煮干拉麵只有喝湯時會感覺到甘甜的鮮味，並不會直接看到煮干，但這裡卻直接把
吻仔魚魚乾當成配料端上桌，搭配著下方的紫蘇葉一起入口，降低了腥味增加了口中的芬
芳。
富有彈性的中細麵，和煮干醬油湯頭搭配起來口感相當不錯。
溏心蛋生熟度嘟嘟好，蛋白軟Q，蛋黃微甜，入味得宜，很是優秀。
蘿蔔片非常入味，但如果能再厚一些會更討喜。
加入日本醬油的湯底雖然醬油味濃，但不會死鹹，入口香甜醇厚。
至於雞湯味的部分，我覺得煮干比較搶戲，幾乎感受不到雞湯味，但也有可能是因為我比
較少接觸煮干湯頭，所以敏感度不夠。
結帳時剛好看到闆娘在製作雞叉燒貓飯就隨手拍了一張，供大家參考。
【板橋拉麵】双豚拉麵-超濃系豚骨拉麵 免費加麵
https://peko721.pixnet.net/blog/post/46179717
【板橋美食推薦】板橋必吃美食餐廳、板橋伴手禮推薦
https://peko721.pixnet.net/blog/post/41662714
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