#拉麵懶人包
#雙北拉麵外帶外送懶人包
中山大同區:
勝王 (外帶)
隱家拉麵 赤峰 (外帶/外送)
鳥人拉麵 中山店 (外帶自取9折)
辣麻味噌拉麵 鬼金棒 (外帶)
拉麵公子 (外帶) (煮干冷凍包)
橫濱家系大和家拉麵 中山店 (外帶/外送)
創作拉麵 悠然 (外送)
麵屋輝 (外帶)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】中山店 (外帶)
山嵐拉麵 林森店 (外帶)
麵屋武藏-神山 (外帶自取8折/外送)
麵屋 千雲 (外帶/外送)
京都柚子豚骨拉麵研究中心 中山本店 (外帶/外送)
濟善老麵 中山店 (外帶)
鶏そば本舗【梓山azusayama】(外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 大直(外帶/外送)
不二家拉麵居酒屋 (外帶/外送)
Leming餐酒館 (冷凍包)
麵屋一燈 (外帶自取八折/ 冷凍包)
富山天滿 (外帶)
誠屋拉麵 (外帶/ 外送-U&F)
北投士林區:
隱家拉麵 芝山/士林 (外帶/外送)
凪 Ramen Nagi Taiwan 天母 (外帶/外送)
道樂屋台 (外帶)
長生鹽人 (外帶)
樂山窄巷拉麵 (6/5起開放外帶)
中正區:
麵屋雞金 (外帶/冷凍包)
鷹流東京豚骨拉麵【極匠GOKUJOH】(外帶)
墨洋拉麵 (外帶)
山嵐拉麵 公館店 (外帶)
麵屋武藏-本店 (外帶)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
東京油組総本店 華山 (外帶/外送)
初 拉麵煎餃 (外帶)
大安區:
柑橘 Shinn (外帶/外送)
鳥人拉麵 忠孝店 (外帶自取9折)
橫濱家系大和家拉麵 (外帶/外送)
麵屋壹の穴ichi-沾麵專門店 (外帶)
麵屋壹の穴ichi (外帶)
鷹流【台湾本店】(外帶)
山嵐拉麵 古亭店 (外帶)
山嵐拉麵 大安店 (外帶)
麺処 田冶 (外帶/外送)
重熙老麵 (外帶/外送) (冷凍料理包)
凪 Ramen Nagi Taiwan 中山 (外帶/外送)
麵屋 緣enishi 京都餘香台北分店 (外帶) (冷凍包)
東京油組総本店 敦南 (外帶自取8折/外送)
麵屋牛一 (外帶/外送)
豚人本店 (外帶折價50元)
豚人復興 (外帶/ 外送)
數寄屋 辻葉 (外帶)
松山信義區:
柑橘Shinn - 鴨蔥 (外帶/外送)
五之神製作所 (外帶/冷凍包)
鷹流東京醤油拉麺【蘭丸ranmaru】延吉街店 (停業)
凪 Ramen Nagi Taiwan 信義 (外帶/外送)
博多幸龍/Hakata KORYU (外帶)
象子.麵 (外帶自取折$20)
一蘭台灣 (外帶/外送) (冷凍包)
一真亭 (外帶/外送) (冷凍包)
涼風庵 (外帶)
內湖南港區
鶏吉君 (外帶)
麵屋昕家 (外帶)
拉麵一番星 (外帶)
鳳華拉麵 (外帶)
麵屋一番內湖 (外帶外送)
新北
山嵐拉麵 板橋新埔店 (外帶)
讓麵煮一會 新莊 (外帶/外送)
炊煙拉麵 三重 (6/1起外帶/外送)
日和家拉麵 三重龍門店 (外帶) (冷凍包)
海貓亭 新店 (外帶)
Hiro's らぁ麵 Kitchen (冷凍包)
藏味拉麵 中和 (外帶)
萬華區
鳥人拉麵 西門店 (外帶自取9折)
吉天元拉麵店 (外帶/外送)
濟善老麵 (外帶)
凪 Ramen Nagi Taiwan 西門 (外帶/外送)
芮芮ラーメン拉麵 (外帶/外送-F)
暫停營業:
北一家 / 麵屋山茶 / 麵屋壹慶 / 麵試十一次 / 荷麵亭 / 麵屋川去
吉鴙拉麵 / 黑田屋 / 崇灯拉麵 / 双豚 / 真劍拉麵
發這篇不是鼓勵外出,而是希望在減少外出的情況下
也能讓拉麵狂們,盡量找到一個兩邊平衡的做法
或許是必要出門時帶碗拉麵回家,又或許是用宅配的買進冷凍包
總之,讓自己在這段時間還能有一點生活上的儀式感
更能為這場持久戰做好心態上的準備,不會在精神面上棄械投降
為了自己與家人,也為了正在為我們奮戰的醫護,大家再忍忍別功虧一簣
重要:等待外帶時記得拉開與他人的距離,並減少交談,保護自己也保護別人
Ps. 各店的外帶/外送方案可能會隨疫情不斷調整
做任何行動前請參照官方粉絲頁的最新公告
封面圖片: 數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
資料參考: 台灣拉麵愛好會 拉麵地圖 & 愛食記 ifoodie.tw
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,泰國船麵近年在香港非常熱門,專門店愈開愈多,甚至有不少泰國品牌,如當地有50間店的Tiew Rua Tor Charm亦將來港開業。 由於曼谷一帶有不少河道,當地人會在河上小船上販賣粉麵,船麵之名由此而來。船麵以湯底濃郁見稱,要稱得上美味,湯是主角,正宗口味會加入豬血、藥材、豬骨等,整碗湯要呈深啡...
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麵屋輝分店 在 晴Ching|美食·旅行 Facebook 的精選貼文
#麵屋輝 #台北 #四平商圈
✨Google評論4.1 (1579則)
推薦度rating:7.5 (滿分10)
—————————————
🔹來自日本大阪在台唯一分店
🔹入口使用點餐機,沒鈔票可以跟店員兌換,點餐後將紙給店員即可。
🔸麵條有大中小份量,超大碗+30元
-
🏷️魚介豚骨拉麵 NT.220
拉麵是選用細麵,魚介豚骨湯頭的味道濃郁又不會太鹹。叉燒肉是肥瘦相間,口感軟嫩不柴。如果不排斥蒜味可以添加點蒜,湯頭會多一層滋味。溏心蛋中間是完美的膏狀。
-
🏷️魚介豚骨沾麵 NT.220
沾麵使用的是粗麵,可以選擇冷、熱麵,冷麵條本身很有嚼覺感,麵香味也不錯。沾麵的湯頭比拉麵更加濃郁,鹹度很低,算是滿特殊的味道,但我個人比較吃不慣😂,相較下會推薦拉麵多些。
吃完沾麵,還可以請店員加入熱湯。
-
🏷️炸雞4個 NT.120👑
炸雞滿大塊,外皮酥脆,咬下還帶汁,滿可以加點的一道。
-
整體來說,價位、份量都很不錯,口味就看個人喜好了,值得稱讚一點的是,店員服務非常舒適👍🏻。
-
IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
—————————————
📍麵屋輝
🏠台北市中山區伊通街8-1號
☎️ 02-2504-1800
🕤11:30~14:00/17:30~21:00
-
#伊通公園 #伊通街 #拉麵 #台北拉麵 #拉麵控 #台北美食 #沾麵 #日本料理 #taipeifood #ramen #noodles #foodie #ラーメン #大阪 #一日一麺 #麺や輝 #豚骨拉麵 #豚骨らーめん #らーめん
麵屋輝分店 在 魔法烘焙達人 何國熙 Facebook 的最讚貼文
達人說個人經歷小故事
第四集
退伍後迎接了幾份工作後
半工半讀把高中讀完
三年的時間讓我領悟
自己的未來人生發展
需要一步一步踏實
更需要迎向未來的挑戰
惟有正面思考才能渡過每個黑夜
等待黎明的同時
才能迎向花朵盛開的時刻
平凡知足的心~
啟動未來的夢想~
我的故事在這裡
小孔明魔法烘焙學院
24歲開始高職半工半讀的日子
白天上課晚上讀書
雖然很辛苦很忙蠟燭兩頭燒
還要陪女朋友(老婆大人)
早上六點半起床八點到公司
下午五點下班又趕著去松山工農上課
假日又去進修學捏麵人
烘焙廠商有講習會到處上課
很充實的這三年也結交了很多烘焙業者朋友
但努力是值得,在過程中學到很多
🏠1995在布蘭吉烘焙店
很新的日式烘焙店八德路上
店內西點許師傅不吝嗇的指導我
西點技巧及解惑我認真的學習
這時候就半工半讀囉
他要離職前希望我接任他師傅職位
鼓勵我,能夠獨當一面做事
以及學會管理帶助手徒弟
還要精進工作上的技術
及領導管理能力
感謝許師傅帶領及技術傳承
才能讓我勇於面對這麼多困難挑戰
睽違了三四年後
重新站在師傅的角色
很感恩很謝謝他
因為某些原因離職了
當時的薪水45,000~48000元
因為我每個月都拿全勤
所以每個月都會多幾千塊
就在這時候養成了
對於工作上的負責而且不能遲到
🏠1995台北南京東路
義大利媽媽烘焙店薪水48000元
經營者是烘焙器具廠商
已經忘記廠商的名字
依稀記得是叫正和還是正大
轉型投資結合烘焙食品器具及兼教室
1樓烘焙屋
2樓是烘焙教室
我的第一次教學從這裡開始
因為有一次教室老師沒有來
老闆說救火一下吧
只好硬著頭皮嘗試教學
雖然我沒什麼教學經驗
但是教了幾次之後覺得很有成就感
也可以認識很多不同行業的人
此刻覺得當老師也不錯
薪水不錯而且短時間就做完
某次教學上認識了
我第一個徒弟黃德勳
當時是高中生
記得當時好像德勲媽媽跟廠商認識
請他兒子來接觸烘焙看有沒有興趣
沒想到第一個師傅就遇到我啦
讓他對烘焙產生了很大的興趣
後來也陸續跟著我學技術
現任金湖大飯店西點主廚
因為沒有在這家店待太久
很快的就離職了
當時還沒有想到要有自己的團隊
所以他算是我成立團隊來的第一人選
我耐心等待會有那一天的到來
🏠1995弘正麵包店
台北市民生東路上的傳統老店
一家傳統台式麵包店
離開了上一家義大利媽媽烘焙店
當時的烘焙朋友推薦來這裡上班
好不習慣的傳統店
讓我回到我17歲十八歲的年代
店內大多是以傳統的糕點為主
因此就有特定死忠的客戶群
因為當兵退伍後
待過流行台式日式烘焙店
會覺得待越久越退步
所以沒幾個月就離職了
1995年這一年我一直在換店家
每家店都只這兩三個月
因為半工半讀有些店家覺得我不適合
有些店家沒辦法配合我半工半讀
只好邊做邊找
我的適合的店還沒有出現啊

🏠1995聖麒烘焙店48000元
開在北投陽明醫院附近
傳統間進現代的烘焙店
老闆也是一個很奇怪的人
想東想西做的東西都蠻特別的
老闆常與別店師傅閒聊討論
當時流行的商品
當時有認識幾個師傅也教了我不少彩繪蛋糕的技巧
雖然是短暫停留
但是在這一個很蓬勃的年代
我還是邊做邊學習
廣結善緣認識了很多師傅
謝謝曾經在這家店教彩繪蛋糕李師傅
每天下班都跑來店裡跟我聊是非
我跟你講現在在流行什麼
他就畫給我看相知相惜的緣分
算是在師傅內可以互相學習不計較的一個好師傅
因為一場車禍而失去你
這麼好的師傅,可能大家都遺忘了你,可是在我心中依然還記得你
曾經在彩繪蛋糕技藝上幫助過我
🏠1995可頌坊
士林區算是加盟店
這是我第一次接觸加盟連鎖店
當年很有名氣的烘焙店
在那個年代流行連鎖店囉
傳統店開分店
或是經營者開始讓店家加盟
店長及師傅一手包辦
處理店內店務大小事情
工作環境流程單一化
主管每天開會及溝通管理制度
還有總店與分店產品之間的物流配送
讓我對連鎖企業的經營模式有了概念
我在這認識了
第二個徒弟江柏彥
第三位徒弟陳文𦚯
當時是他們國中畢業來麵包店打工
我鼓勵他們一起到松山工農讀食品科
半工半讀兩位徒弟當起了我的學弟呀
一年我換了五家店
覺得這樣日子有點累
我開始調整放慢腳步
調整自己
是否所學還是不足
是是否還沒有遇到對的人
🏠雨果西點麵包連鎖店1996
最後一家待的連鎖烘焙店
在台北車站懷寧街
共有三家門市馬偕店信義店懷寧店
會想進入這裡上班最主要的原因是
對於連鎖店的流程掌控還不是很熟悉
自覺的應該需要多在連鎖企業內部學習
放下師傅的身段應徵二手工作
進去後發現全部西點部師傅的人
已被集團挖角(唯客爾集團)
不到一週大家都一個一個離職
只剩我一個二手我開始擔心了
(會不會又重演19歲的那一幕)
我是來跟你們學習每個都走光了
暈倒啊
面對這樣一個局勢
我有跟老闆說你不在請師傅那我也要離職了
後來老闆請了兩個飯店師傅來
哈哈終於可以接觸飯店師傅
對於我來說一輩子沒有待過飯店
會對於飯店有一點憧憬
希望有一天有機會去飯店工作
好吧好好相處一起跟飯店師傅學習
大概半個月
飯店師傅居然說也要離職
跟老闆推薦我的能力比他們好
他們覺得我應該可以幫助這家店
他說飯店的產品
沒辦法在烘焙店應用上
請老闆請我當師傅就夠啦
再加上老闆的勸進希望我能接下
這個連鎖店的西點師傅一職
我承擔了這重大責任
我的團隊在這個店家成立了
第一個徒弟黃德勳(金湖酒店主廚)
第二個徒弟江柏彥
(因為意外而過世)
他是左撇子聰明又厲害👍又貼心
是我教過徒弟中
學習能力最強最厲害的其中一個
很可惜在一場意外中過世了
在出事的前一個禮拜説要謝謝我
謝謝師傅幫他找到一份安定工作又可以學技術~他很開心請我吃飯
(這是一個永久離別傷心的飯局)
(從那次之後所有的徒弟不准請我吃飯)

第三個徒弟陳文胤(丹麥之屋師傅)
第四的徒弟劉恩明(85度C師父傅)
第五的徒弟陳建銘(跳舞香水主廚)
團隊在此成立
能感謝老闆給我的一個機會
可以發揮所長的連鎖企業
能夠把志工道合的人凑在一起
真的不容易
上起班來更加有動力及合諧
感謝我的團隊~當時有你們在一起共事,
讓我們大家彼此能夠更精進技術並達成店目標
🤹♂️我的麻吉夥伴是在這遇到~~
管理雨果麵包部的-陳國勝師傅
(我們認識了20幾年啊)
我們互相交流技術及合作把兩個部門撐起來
因為曾經一起共同的打拼所以才能更了解彼此
感謝師傅有你的一路陪伴
相挺我們一起渡過很多風雨
也因有你的一起打拼我們現在才能走到這個階段🎉
😙😙
我待最久的店之一也是最後一家
高中畢業那一年我已是27歲
雖然這個過程中有一些波折
但人生不就是這樣起起伏伏
碰到順境就該謙虛~
遇到困難勇於面對~
🎊我的27歲人生完成很多重要的事
((1))有一起打拼的團隊🤗
師徒學長學弟一起高中畢業
((2))完成人生中的終身大事🎎😄
謝謝老婆一路相挺讓我無後顧之憂
((3))擁有自己的烘焙店
成立雅力根坊
是每個烘焙師傅的夢想🌞
從師傅的角色轉換成一個經營者
不單祇是思維及想法要調整
還要面臨身更多的角色衝突
一路走來不容易~☁️🌦🌩🌤
所有的規劃都不在計劃之中~
但是冥冥之中老天早有安排~
下一集
如何再創另一個高峰事業
成立雅力根坊(23年了)
我結婚了
從事業高峰到低潮
成立烘磨坊
從低潮走出成為烘焙老師
認識了郭明輝老師
加入今達烘焙技師
三重家藝成立
被人推薦中華職訓授課
元培老師邀請我元培海青班授課
意外中的進入醒吾科技大學授課
好多好多的故事講不完啊
我的故事最終章😁
居然有人密我說老師
你是不是要退休啦
幹嘛最近在寫故事
哈哈
真的會想退休啊
魔法烘焙達人 何國熙
麵屋輝分店 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
泰國船麵近年在香港非常熱門,專門店愈開愈多,甚至有不少泰國品牌,如當地有50間店的Tiew Rua Tor Charm亦將來港開業。
由於曼谷一帶有不少河道,當地人會在河上小船上販賣粉麵,船麵之名由此而來。船麵以湯底濃郁見稱,要稱得上美味,湯是主角,正宗口味會加入豬血、藥材、豬骨等,整碗湯要呈深啡色,入口才夠勁道。船麵用的粉麵,是呈薄身的寬河粉,吸湯能力強,滑溜煙韌才是上品。配料方面,泰國人吃船麵多是簡單的豬肉丸、牛肉丸、豬肉片等,最多再加些豬肉碎、內臟。
來到香港,泰國船麵少不了有些改變,以下挑選5間必吃船麵店,各有不同特色,吃美味船麵,不用再飛往泰國了﹗
船仔泰式粉麵
地址:沙田石門京瑞廣場1期2樓233號鋪
電話:2661 6269
營業時間:星期一至日11am-9pm
推介指數:2.5
詳情: http://bit.ly/2w3yV5X
近來最人氣的船麵店之一,因為它推出全港首創的$88船麵放題!60至90分鐘內,每人$88-$98不等,就可以任吃船麵、串燒、沙律和生菜,性價比之高,全港船麵店都不及它。
雖然是放題,但選擇多。船麵可選豬頸肉、香茅雞中翼、扎肉、泰式牛丸等8款配料,麵底則有金邊粉、檬粉、米粉和河粉選擇,湯底有濃郁豬骨或清甜雞湯。配搭多變,美味不變。分量雖較單點時少了約1/3,但吃三碗已足夠飽肚。串燒有豬、牛和雞肉,味濃但偏乾,配秘製香濃沙嗲醬,極為惹味。想吃清點可選沙律,雞翼、扎肉、豬頸肉配料多,檬粉和生菜底混甜酸醬,清新開胃。汽水亦是任飲,可加錢升級小食和特飲。
阿叔泰麵
地址:元朗西菁街20號益輝大廈地下3號鋪
營業時間:星期一至日11:30am-10pm
電話:2887 3269
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2D1MVBz
註:船麵層層疊Challenge供應時間,星期一至日3pm-6pm,星期五、六9pm-11pm
另一間同樣推出優惠的船麵店,就是元朗阿叔泰麵。逢星期一至五下午茶時段及星期五、六的深夜時段,所有客人可以參加這挑戰。
玩法有點複雜,首碗船麵$15,第二碗$13,其後一律$10,不限時亦不限數量。3月起更推出排行榜,每月頭5名吃最多的食客,將獲$100至$500不等的現金券,大胃王是時候出動。船麵可選牛肉、雞肉等不同配料,每碗分量小小,大約兩三口就吃完。湯底用牛骨、椰奶等材料熬足12小時,濃郁惹味。
不參加挑戰,阿叔船麵的出品亦不俗。每碗麵跟足傳統,加上炸豬皮,客人可選牛肉、豬肉和雞肉,湯底香。小食跟足傳統,火辣阿嫂青木瓜沙律,嗜辣的人必試,可惜有點死辣,略嫌不夠香。香茅魚露雞翼就用泰國進口的香料醃製,香茅味濃郁。最後有名字特別的篤篤炸丸,有牛肉丸和豬肉丸,與船麵丸類一樣,但用上炸的方式處理,伴泰式酸辣汁惹味。
Thaipei
地址:灣仔廈門街7-17號地下B號鋪
營業時間:12nn-9:30pm
電話:3597 9450
推介指數:3.5
詳情: http://bit.ly/2JUVbIz
由一對台泰情侶合作的小店,早年已在同區開酒吧,去年12月再開了這家泰式麵店,賣船麵、雞飯等,也提供台灣香腸等小食,廚師、侍應都是泰國人,充滿地道風味。
船麵出色,呈深啡色的湯底濃香鹹鮮,金邊粉爽口煙韌,用泰國個子小巧的豬肉丸,很彈牙,豬膶等亦煮得火候剛好,粉嫩而不嚡口。裝修特別,牆壁放滿台灣及泰國兩地的襟章及公仔。
Samsen泰麵
地址:灣仔石水渠街68號地下
電話:2234 0001
營業時間:星期一至六12nn-2:30pm,6:30pm-11pm
推介指數:4
詳情: http://bit.ly/2KWeFwJ
另一間在灣仔的船麵名店,就是藍屋附近的Samsen。由時尚泰菜ChaChawan前主廚、澳洲籍大廚Adam Cliff主理。雖然是外國人,但他曾在多間泰國名店工作,煮得一手出色泰國菜。
價錢一反船麵的平民感覺,走中高檔路線,食材講究過人,甚至用澳洲和牛作配料,但別以為是那種一味用貴價食材的所謂名店,大廚極花心思在湯底上,用大量泰式香料、豬血熬製,深沉濃郁,啖啖惹味。價錢的確是貴,每碗接近百多元,但值回票價。生意佳,午晚市必爆。
裝修走泰國懷舊風格,以泰國舊民居為主題,拍攝有氣氛,但坦白說坐得不舒服,小圓凳有點搖晃不定的感覺。
泰麵膳
地址:尖沙咀寶勒巷1號玫瑰大廈地下E & F1號鋪
電話:2788 3060
營業時間:11:30am-11pm
評分:3.5/5
詳情: http://bit.ly/2JSKl5T
泰麵膳
地址:旺角豉油街108號地下
電話:2788 0938
營業時間:11:30am-11pm
評分:3.5/5
詳情: http://bit.ly/2JSKl5T
連胡慧冲都大讚這店船麵不錯。泰國大廚阿虎只用泰國粉麵、香料來熬煮湯底,傳統湯底入口鹹鮮辛辣,另有一款以南乳、指天椒熬成的粉紅湯底,入口是南乳鹹香味,但入口其實有點稀,濃郁度不夠。最出色是配料,豬肉丸、牛丸、魚蛋角、炸雲吞皮等,都是地道口味,金邊粉煮得煙韌爽滑,做得出色,不過炸雲吞皮頗重鹼水味。環境以泰國民居常見的淺綠色為主,坐得逼狹不舒服。旺角分店地方較大。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Ov39jxDNLWk/hqdefault.jpg)
麵屋輝分店 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名:大志軒ラーメン(大志軒拉麵)
電話:02 2737-2569
地址:台北市信義區嘉興街216巷11號(六張犁站1號出口 沿基隆路二段往嘉興街216巷約8分鐘)
營業時間:am11:30-pm14:30 pm1 7:30-pm21:30
公休日:星期二
FB粉絲團:https://www.facebook.com/TAISHIKENRAMEN/
關於:
來自日本的道地拉麵,誠心誠意歡迎各位光臨!台灣僅此一家,絕無其他分店!日籍店長美味且在地的拉麵、沾麵。期待各位的光臨。 大志軒的湯頭是由雞骨與豬骨長時間熬煮,再加上柴魚等提煉出的好味道。使用日本生產的濃口醬油, 結合數種調味料所製成的湯頭, 讓顧客能夠享受美味。 來自於日本大阪的店長, 2012年支身前往台灣,任職於麵屋輝(台北店)的店長一職, 剛來台灣中文不太會到現在能夠以簡單詞彙與台灣人聊天的他,在麵屋輝老闆的鼓勵下, 就在2015年2月開始,一個人獨立出來開店。 各位的光顧,就是店長最大的原動力。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/bEFkJLKDPIc/hqdefault.jpg)
麵屋輝分店 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:大志軒ラーメン(大志軒拉麵)
電話:02 2737-2569
地址:台北市信義區嘉興街216巷11號(六張犁站1號出口 沿基隆路二段往嘉興街216巷約8分鐘)
營業時間:am11:30-pm14:30 pm1 7:30-pm21:30
公休日:星期二
FB粉絲團:https://www.facebook.com/TAISHIKENRAMEN/
關於:
來自日本的道地拉麵,誠心誠意歡迎各位光臨!台灣僅此一家,絕無其他分店!日籍店長美味且在地的拉麵、沾麵。期待各位的光臨。 大志軒的湯頭是由雞骨與豬骨長時間熬煮,再加上柴魚等提煉出的好味道。使用日本生產的濃口醬油, 結合數種調味料所製成的湯頭, 讓顧客能夠享受美味。 來自於日本大阪的店長, 2012年支身前往台灣,任職於麵屋輝(台北店)的店長一職, 剛來台灣中文不太會到現在能夠以簡單詞彙與台灣人聊天的他,在麵屋輝老闆的鼓勵下, 就在2015年2月開始,一個人獨立出來開店。 各位的光顧,就是店長最大的原動力。
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麵屋輝分店 在 麵屋輝(台北) - Home - Taipei, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
麵屋輝 感謝您 . 麺屋輝からのお知らせです。 清明節連休(お彼岸)により、. 4月5日はお休みさせていただきます。 4月6日は通常営業です。 ... <看更多>
麵屋輝分店 在 樂麵屋 的推薦與評價
這間店在日本叫「楽麺屋」,是日本人先來台開店,然後再回日本開分店的特例。日本分店在京都市,在JR京都站南邊的イオンモールKYOTO的四樓,樂麵屋 ... ... <看更多>
麵屋輝分店 在 [食記] 台北麵屋輝、麵屋緣- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:麵屋輝
消費時間:2017年/4月
地址:台北市中山區伊通街8-1號
營業時間:AM11:30~PM2:30 PM5:30~PM9:30
餐廳名稱:麵屋緣
消費時間:2017年/2月
地址:台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
營業時間:AM12:00~PM2:30 PM5:30~PM9:00 (周一休)
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/65404225
最近造訪了兩間開業迄今皆有一段不短時日的拉麵店,
既然都稱作麵屋、招牌又是沾麵,那就乾脆紀錄在一起了。
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麵屋輝在大阪的分店於Tabelog都有超過3.5的不錯評價,
近中午時間走來伊通公園旁,一看店門外頭還寫著提供外帶,應不會是拉麵吧?
門口牌子忘了把"準備中"翻轉過來,進門後生意倒是挺好,一個人輕鬆就有位子坐。
比起拉麵,沾麵應該更算是招牌,點的是兩片肉中等麵量的正常版本(200元),
感受這麵體彷彿要從兩根筷子中溜滑開來,頗具彈勁,是我喜歡的型態。
沾汁的濃稠感與耐吃程度覺得還不壞,
麵條再更加涼爽些就好。
炸雞聽說不錯點了一份(120元),是帶皮的,薄脆而有汁,
火候稍微過了點,就拉麵店炸雞我還是喜歡特濃屋。
麵屋緣則是京都和釀良麵餘香的分店,只有吧檯座位,
生意同樣很好,人多時需要在後方長椅等待,
沾麵特色是有販賣咖哩、白醬等口味,不過這我就比較沒有興趣。
緣的麵條是自家製全麥,有其風味香氣,彈牙感就相對沒這麼強,
而炙過的叉燒還是有帶肥口感較好。
沾汁就比較沒有對到我的喜好,總覺魚味太重,膩得很快,
麵屋輝同樣為豚骨魚介沾汁,雖然沒能留下太多印象,但比較規矩耐吃。
兩間沾麵各吃一回,感覺起來皆是平實不壞,
只是剛好沒能在心中引起太多漣漪就是。
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