https://www.patreon.com/posts/48925886
光榮渣哥沙牛麵之亂:響講良知之前,搵番你個味覺同腦先
今時今日我對黃色經濟圈經已接近完全失望嘅原因,唔單止係見得太多入面污糟辣撻、欺世盜名搵笨七嘅手段,更重要係好多排撚哂隊嘅龍頭黃店,經已連最基本「煮好一碗麵」嘅能力都無埋
右邊呢幅圖,係光榮冰室串撚七七咁解釋點解響佢度食一丁麵要自己落粉:
首先,佢話自己以前轉丁麵加錢比人投訴,所以搞到而家轉丁麵都唔駛加錢──遇到奧客投訴呻下係無問題,不過而家大把茶記轉丁麵都要加錢喎,我最多只能夠當係一種商業決定,同埋同你兜丁麵要自己落粉無關囉。
跟住就講下點解得認為丁麵要自己落粉係不能饒恕嘅原因:
1. 光榮老闆用「點樣落粉班客都會投訴,不如你自己落番算數」黎做藉口,老實講真係非常無恥,係將食店烹調嘅責任完全推卸。喂依呢個邏輯,無論點煮個麵班客都投於架啦,不如直接比兜滾水叫個客自己浸麵算尻數啦!無論點煮個飯都總有班客投訴架啦,不如剩係比堆生料同米比佢地番屋企煮算尻數啦!
2. 當然部份食店為咗增添顧客體驗,有時啲餐廳係會比D客玩下DIY,但呢樣嘢卻絕對唔適合用響即食麵上面。要知道湯粉要溶,大前提就係啲水要水滾,但茶餐廳拎你碟麵出黎啲水經已涼咗一截,然後再加埋你MEME麼搞完一輪先撕開個湯包,十居其九啲滾水經已唔撚夠熱去溶咗包粉,再加埋自己撈好多時候都撈唔勻──喂我拎錢黎幫襯你,就係想安安樂樂食個正正常常嘅麵,而如果你連呢個責任都擔唔起,唔好講咩黃店,係連做飲食資格都無,執撚七咗佢算啦!
至於左邊幅圖,就係有人走去吹捧大渣哥個$63沙牛麵茶麵。講真$63個麵未必係全港最貴,而就算係全港最貴都好,只要個味道值番個價我都覺得無問題,問題卻係:一睇幅相經已唔撚開胃
首先堆沙爹牛唔知點解係會黑古核突堆埋一堆,雖然話賣相差唔代表味道差,但其實整得靚仔啲,甚至撈一撈佢唔係好難嘅事掛?好我就退一萬步,唔同你計較堆「黑牛」究竟有無問題,但再望一望兜麵,經已立刻宣判死刑:呢堆嘢我地有個專有名詞形容佢,叫屍體發漲麵。
食出前一丁以至食即食麵,唔同人當然可以有唔同偏好,有人鍾意食淋麵,有人鍾意食硬麵──但軟硬都有所謂極限。一個極端就係「生骨麵」,意思係啲麵生到完全未煮透嘅,食落去卜卜聲嘅,如果咁都食得落口,其實你應該將即食麵當媽咪麵咁食,水都唔駛加;至於另一極端就係「屍體發漲麵」,因為煮得太過龍,麵質經已完全被浸到爛哂而發漲,一入口甚至立刻變成醬糊狀物,如果係屋企,應該將兜麵倒落垃圾桶。
但呢兜麵響邊度煮出黎?原來就係大名鼎鼎嘅渣哥,仲要成個餐收你$63,號稱「全港茶記最貴」就煮兜咁嘅垃圾你食!然後不禁令我反思,點解香港咁多出名黃店都咁撚難食?除咗係因為你班深黃傻粉縱容佢地煮屎都照食外,會唔會係呢班傻尻根本連乜嘢叫好味都唔撚知?
成件膠事仲未完。呢條傻尻黃屍可能都知貴,根住就開始催眠自己話:
「唔係想知好唔好食
而係去黃店我真心唔介意貴唔貴
只要佢真係幫到同路人」
邊撚個同你講食個63蚊「全港最貴」嘅沙牛麵餐就可以幫倒同路人?渣哥有同你講$63入面有幾多蚊係幫緊手足咩?對上一次渣哥捐錢救手足係幾時?佢營業額係幾多當中又捐咗幾多?
我覺得呢班深黃傻尻應該要明白,所謂「黃色經濟圈」,一樣係依循市場原則運作,否則一味只靠自己人盲撐,一來響市場角度黎講遲早Sustain唔倒,二來亦對用心做好食物嘅其他黃色小店唔撚公平;
同埋如果因為同聲同氣而幫襯黃店係無所謂,但唔撚該唔好FF自己買個「全港最貴兼極度難食嘅沙牛麵餐」就可以幫倒手足。而亦係因為呢種無可救藥嘅天真,先會令到成個「黃色經濟圈」充斥住各式各樣嘅騙徒,好似籌咗千幾萬自己落一半格仲可以講到成個民主英雄;一眾黃標KOL個個袋緊十幾萬、幾十萬甚至百幾萬課金落袋,叫佢拎番兩三成出黎幫海外手足卻立刻推三推四甚至發惡屌人──
當日勇武派冒起,係因為你班黃屍六四七一遊行完買贖罪券就當自己抗爭咗;點之612後差唔多兩年,只不過將形式變一變,響黃店打撚完卡、課金比班黃標KOL,就可以大大聲話自己好撚鍾意香港,根本完全無進步過。
所以唔撚該口講乜嘢「黃藍是政見、黑白是良知」之前,你班黃屍唔該搵番個腦同味覺,分番清咗乜嘢叫好食乜嘢叫唔好食、乜嘢叫抗爭乜嘢叫聊以自慰先。
同時也有619部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅漫才少爺 漫才ボンボン,也在其Youtube影片中提到,吃吃看奇怪組合的暗黑美食很有趣哈哈哈 以後也有機會的話想挑戰別的組合~~ 有推薦的暗黑美食的話請教我們喔!! 『漫才少爺 台灣環島爆笑演出 in 台南 高雄』 『高雄』 演出日期:2021/10/1 (五) 19:30 場 地:『高雄 奧兒享』 地 址:高雄市苓雅區中正一路306號3樓之...
麵意思 在 大象發福廚房 Facebook 的最佳解答
榨菜肉絲麵
.
今天想跟大家分享一款簡單的家常湯麵—榨菜肉絲麵!
.
榨菜肉絲麵是一種蓋澆麵,意思是在煮好的湯麵鋪上煮好的料頭,而不是把榨菜跟肉絲一起拿去煮湯,這點要特別記得唷!
.
榨菜一般超市都有賣非常好取得,因為是醃漬品所以要沖水並泡過去除大多數的鹹味,炒之前要確認僅殘存淡雅的鹹味,否則成品會鹹到難以入口唷!
.
今天偷懶使用市售高湯,大家若自己熬豬骨高湯可省略~不想熬湯也不想買高湯者,其實炒好的榨菜肉絲配飯也是非常讚的!有機會真心歡迎大家一起做看看唷!
.
🌀材料(6人份)
🔸榨菜240克
🔸肉絲120克
🔸蔥2支
🔸蒜頭5瓣
🔸辣椒1/2根
.
🌀調味料
🔸米酒1大匙
🔸醬油1/2大匙
🔸糖1/2大匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
.
🌀肉絲醃料
🔸醬油、米酒各1大匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
.
🍳作法
.
1️⃣榨菜流水洗5分鐘,接著泡25分鐘後取出瀝乾,試吃不過鹹後備用;蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒斜切圈、肉絲以肉絲醃料抓醃15分鐘備用。
.
2️⃣鍋內下2大匙油,放入肉絲中火炒熟取出備用;利用鍋內餘油,中火爆香蒜末與辣椒,接著放入榨菜炒香,炒香後下入調味料持續拌炒,最後放入肉絲拌炒均勻即完成。
📝炒肉絲油可以略多,後續還要用餘油炒榨菜。
📝調味的部分不必下太重,因榨菜本身有鹹度,醬油、白胡椒粉提味用,糖是提鮮且讓味道圓融。
.
3️⃣將1盒豬骨高湯配500cc水煮滾,另起一鍋水煮麵,碗中放入1/2小匙醬油(配方外,增加醬色用),最後將麵跟湯倒入,鋪上炒好的榨菜肉絲,撒上蔥花即完成!
📝醬油是提湯麵的醬色用,若用市售高湯不必加鹽已有鹹度。
.
📖小知識
.
同樣作法榨菜可以換成雪裡紅做成雪菜肉絲麵唷!
.
#榨菜肉絲麵 #榨菜肉絲 #榨菜 #臺南榨菜 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象中式料理
麵意思 在 KaL-EL Sports Facebook 的精選貼文
這一篇文章,最近常常被轉發呀,其實看得也蠻有感的。是說,我也是那種到切仔麵店,會恨不得自己有肚子吃下所有切盤的人。
🍜🍜
因此帶人吃去切仔麵,意思近乎於,家裡隨便坐坐,吃個便飯。如今人們在社群媒體上,輕易積累數百上千位朋友,不小心就信以為真。實則心裡一篩,即知誤會。能隨便一起吃碗麵的對象,百千之中,實沒有幾位。
🍜🍜
肉有肝連、三層肉、瘦肉、嘴邊肉、豬舌、豬皮、脆骨。內臟有豬心豬肝豬肺大腸生腸。一豬到底。連燙盤地瓜葉,都澆上豬油蔥。豬肉全是白煮,材料一壞就無從遮掩,先得經過麵舖的挑選,才拿來售賣。在本地切仔麵的江湖,選兩年熟成的溫體黑豬,不採養不足一年的白豬或者凍肉,是基本通識,無甚可拿來說嘴。
🍜🍜
我既是挑剔外公的長孫女,自知秉性,不會妄想真能交上什麼朋友,更遑論婚嫁。唯有一心願,看似微渺,而根本難。運氣若可以,求一位吃麵的同伴就好。見了其中幾人。
其中一位男士,帶我到專售鵝肉的店,卻只要了一碗麵,倆人以細碗分食。此外全店的鵝肉、鵝下水、鵝頭鵝屁股,這位先生全數略過不點,最後點了生魚片,上桌時魚仍含霜。
另一位男士挑了義大利麵舖。培根雞蛋麵(Carbonara)遭廉價鮮奶油滅頂,慘白一片。對方倒是吃得很香。家教使我保持微笑,把麵吃了。心裡拿定主意,再見再見再也不見。
🍜🍜
https://ent.ltn.com.tw/news/paper/1339410
麵意思 在 漫才少爺 漫才ボンボン Youtube 的最讚貼文
吃吃看奇怪組合的暗黑美食很有趣哈哈哈
以後也有機會的話想挑戰別的組合~~
有推薦的暗黑美食的話請教我們喔!!
『漫才少爺 台灣環島爆笑演出 in 台南 高雄』
『高雄』
演出日期:2021/10/1 (五) 19:30
場 地:『高雄 奧兒享』
地 址:高雄市苓雅區中正一路306號3樓之2
(五塊厝捷運站出口)
『台南』
演出日期:2021/10/2 (六) 19:30
場 地:『台南 響響』
地 址:700台南市中西區信義街102號
票 價:預售票 TWD$400
當日票 TWD$450
購票方式:KKTIX及全台全家便利商店
還有年末也在台北舉辦活動
#卡米地俱樂部
12/17(金) 台北
12/18(土) 台北
原汁原味的阿本仔日式搞笑
來自日本搞笑藝人『漫才少爺』的
台灣環島快閃巡迴
這次表演全部都是首次公開的『新段子』
內容豐富包含
『漫才』『短劇』『Q&A Talk』
『唱歌&變臉』
90分鐘絕無冷場,歡迎大家一起來玩!
🙇♂️不好意思🙇♂️
我們確定 台南跟高雄 舉辦的 單獨演出
可是因為 現在 疫情的關係
看到時候疫情情況
表演的日期也可能會有更動
希望大家的身體健康平安
還有開心過生活
一起加油吧
https://comedyclub.kktix.cc/events/around2021
・漫才少爺FaceBook粉絲團:http://bit.ly/2zdllO0
・漫才少爺IG:https://www.instagram.com/mancai_shaoye/
・三木奮IG:https://www.instagram.com/mikifuruu/?hl=ja
・太田拓郎IG:https://www.instagram.com/mancaishaoyetaku/?hl=ja
#漫才少爺
#台日交流
#早餐
#美食
#台灣生活
#Best3
#搞笑
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ELjUGPXJg18/hqdefault.jpg)
麵意思 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
==============================================
📍 追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
🔰 30元/月成為「頻道會員」:http://bit.ly/37QvBuN
==============================================
📖《食驗煮義》食譜書購買通路
博客來|https://bit.ly/2GuLhMw
誠 品|https://bit.ly/3jLwk77
金石堂|https://bit.ly/32Xbivp
三 民|https://bit.ly/32PC1da
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」?曾經拐走主廚老婆!|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE
■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味|克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs
■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成?嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法!|克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/YvE00AwvQyE/hqdefault.jpg)
麵意思 在 FDX-Moto Promotion Studio. Youtube 的最佳貼文
這次來更換一下封面,換個風格~
八代第一個改裝部品就獻給聖帕斯考爾!
超親切服務,全台400經銷商保固,改裝效果實測~
可能每台車的效果都不一樣,但就針對那時候剛牽回來還沒有換機油的八代
真的差蠻多的XD
收油滑行時間變的很順暢,對於通勤族真得很友善 (省油錢,省荷包)
-
追蹤我的IG專頁:
https://www.instagram.com/fdx_moto/
訂閱我的頻道:https://www.youtube.com/channel/UCTkj...
我的粉專
啊B-你的生活茶水間:
https://www.facebook.com/%E5%95%8Ab-%...
追蹤我的蝦皮賣場:
https://shopee.tw/cxz65513647
-
斗內、贊助、商案洽談、廠商宣傳都歡迎私訊粉專討論噢!
-
更多影片:
什麼樣的人適合這台車?什麼樣的人又不適合呢?開箱超原廠喜美八代! HONDA CIVIC 8
https://www.youtube.com/watch?v=njZaqLS0zsE&t=1s
『快速解析暴力小鴨! 為何要花179萬買頭又大? GR代表的又是什麼意思呢?TOYOTA Yaris GR『FDX-新車開箱』
』
https://www.youtube.com/watch?v=qdqhp...
不保養會怎麼樣?| 車輛保養|一秒變成報廢車|YAMAHA R15V3|『其實我們都錯了EP.1』
https://www.youtube.com/watch?v=6b2By...
誰說機車露營只能吃泡麵?最狂最豪華機車露營!戰龍級波士頓大龍蝦現身!神秘海灘征服之旅『無關緊要的Vlog系列』
https://www.youtube.com/watch?v=NU7FG...
『新車開箱』|honda ct125 |市售最好上手白牌車種!?
https://www.youtube.com/watch?v=rrha6...
『新車開箱』|三輪大魔王Cam Am Ryker 900 |進口雙A臂三輪大爺|這傢伙可以上國道?
https://www.youtube.com/watch?v=m6aPm...
『新車開箱』|21年全新改款CBR150R |白牌信仰系輕檔熱門車款
https://www.youtube.com/watch?v=w89RN...
#聖帕斯強化考爾#省油利器#荷包救星
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZBvg6zKfVWk/hqdefault.jpg)