關於 麺の硬さ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

到了日本，拉麵店選擇一堆該怎麼點呢？今天就跟著吉武老師來複習一下，到拉麵店如何點餐吧~

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ラーメンの注文の仕方：點拉麵的方法

メニュー ：菜單
豚骨ラーメン：豚骨拉麵
味噌らーめん：味增拉麵
塩ラーメン：鹽味拉麵
しょうゆラーメン：醬油拉麵

麺の硬さ（めんのかたさ）：麵的硬度
硬め：偏硬　　
普通：普通　　
柔らかめ：偏軟

麺の太さ（めんのふとさ）：麵的粗度
太め：偏粗　
普通：普通　
細め：偏細

スープの濃さ（こさ）：湯的濃度
濃いめ：偏濃
普通：普通
薄め：偏淡

トッピング：配料
煮卵（にたまご）、味玉：溏心蛋
半熟煮卵：半熟溏心蛋
チャーシュー：叉燒
メンマ：筍乾
ネギ：蔥
のり：海苔
もやし：豆芽菜
コーン：玉米

店員：ご注文は？
私：豚骨ラーメンください。
　　麺の固さは固めで、麺の太さは細めで、スープの濃さは普通で、お願いし　　　　ます。
　　あとトッピングに煮卵ください。
　　替え玉（かえだま）もお願いします。

店員：要點餐了嗎？
我：請給我豚骨拉麵， 麵的硬度偏硬，麵的粗度偏細，湯的濃度正常，麻煩你了，另外，配料要加溏心蛋，還要加麵

＃カップ麺 ＃カップラーメン ＃ラーメン ＃豚骨ラーメン ＃ハリガネ

日本の皆さん、台風は大丈夫でしたでしょうか？

今日、久しぶりに台北市東区でショッピングをして、帰りに樂麵屋のラーメンを食べました🍜😆
中国語の学校に通っていた頃は、授業の合間によく食べに行ったなぁ。

注文する時にスープの濃さや麺の硬さ、太さが選べるので、自分好みにカスタマイズしようとしたら、どの設定もお店が設定している“日本人好み"になってました😄🇯🇵

以前、試しにスープの濃さを薄めにしたら、バランスが崩れ、全てが台無しになってしまい大後悔。
ラーメンはやっぱり、日本人好みのままで食べるのが好きです！

#ラーメン #らーめん #拉麵 #ramen
#台灣 #taiwan #台北 #taipei #樂麵屋

【まとめのまとめ】
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カップ焼きそばを作って
くれとの事で私なりに普通に作った

それで彼が食い終わる頃に、

わりと汁気が残って底に残った

「あーあ!
　まともに湯切りもできないのかよ!
　どうりでマズかったわ!」

ちゃんと徹底的に
切らなかったのは悪かったけど、

イライラします



食い終わる…



おまえが悪い手抜きすんじゃねーよ



イライラしたのは彼の方じゃない?



他人に文句言うくらいなら
カップ焼きそばくらい
自分で作れば良いのに…



カップ焼きそばの湯切りも
まともにできね
ーオンナとか嫌イヤだわ



カップ焼きそば如き他人に
作らせて文句言う奴も嫌だ



結論どっちもどっち



これで彼女の方叩くの?!
信じられない感覚



カップラーメンくらい
自分で作れよな彼氏

湯切りの度合いなんて人
それぞれだろ

怒るくらいこだわり
あるならそれこそ自分でやれって。

人にやって貰ってる
んだから文句言うなよってね?



雑な女は無理だ



でも食べ終わったあとに
お湯が残るレベルは経験ないな…

そりゃまずいでしょ



めちゃくちゃカップ
焼きそばが大好きな
彼氏だったのかな

それだったら好物が
美味しくなくって嫌味
言ってしまうのも
分からなくもないかもしれない

簡単なものなんだから
自分で作れよとは思うけど



インスタント焼きそばに
こだわりがある俺は
ソースを満遍なく絡ませる
為に半分づつわけて投入するわ



湯切りって意外と難しいんだぜ



麺の硬さも好みそれぞれだし、

人に頼まないよね普通

頼むなら文句は言わない
言えないでしょ



女だけどカップ焼きそば
作ったことないから上手に
作れる自身ないわ

普通の焼きそばなら作れるけど



昔つきあってた人に、

カップ焼きそば湯切り
してと言われて初めてした。

麺がシンクにどばぁって出
ちゃって、

慌ててかき集めて、
なにごともなかったかの
ように箱の中に入れて渡した。

あの時は無知だったんです。

今は、固めで湯切りして
保温熱で柔らかくしてます。



酷くて草



最後一行初めて役に立ったわ

讃岐うどんには、讃岐うどんならではの3つの特徴があります。

1.喉ごしのよい、コシの強い麺
2.噛めば、もちっとする食感
3.味わい深いイリコの出汁

最大の特徴は、何といってもコシの強さです。

「うどんのコシ＝麺の硬さ」ではないんです。麺を口に入れた瞬間は、「あれ？ちょっと柔らかいかな？」と感じるかもしれません。でも、噛むとほどよい弾力があって、もちっとしている。これが本当のコシの強さになります。

醤油うどん、ぶっかけうどん、ざるうどん、釜あげうどんなど、讃岐うどんには様々な食べ方が存在します。冷たい醤油うどんは、いったん軽く水で洗い締めたうどんに、薬味は大根、ネギ、しょうが、すだちを入れ、混ぜて、醤油を数滴たらしていただきます。

ちなみに、「讃岐うどん」は全国生麺類公正取引協議会により、きちんと定義されています。
・香川県内で製造されたもの
・手打ち、または手打ち式（風）のもの
・加水量が小麦粉の総重量に対し、40％以上
・食塩が小麦粉の総重量に対し、3％以上
・熟成時間は2時間以上
・ゆでる場合は、ゆで時間15分で充分にアルファ化されていること

ぜひ、香川にうどん旅行してみて下さい。^^

（目次）
釜たまうどん登場　1:56
いただきます！　2:12
讃岐うどん、３つの特徴とは？　2:27
二杯目、醤油うどん　3:27
讃岐うどんの定義とは？！　3:51

（店舗情報）
六車さん
香川県東かがわ市湊6-1
営業時間11:00～14:30（麺が切れ次第終了）
定休日：月曜日（祝日の場合は、火曜日）

[MUSIC]
•Artist : MaLuca
•Title : Everything You Do
•https://soundcloud.com/itsmaluca

としさん（プロフィール）
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メイドインジャパンの工場直結ファッションブランド、
「ファクトリエ」代表、山田敏夫（やまだとしお）です。

商店街の洋品店で育ち、20歳の時にグッチ・パリ店で修行し、現在は日本各地600工場を回り、世界一流ブランを手がける55工場と一緒に洋服を作っています。

YouTubeでは、洋服にかける職人たちの想い（熱苦しい話）はもちろん、全国各地の「ものづくり」「食」「価値観」「生き方」など伝えていけたらと思います。

著書：ものがたりのあるものづくり　ファクトリエが起こす「服」革命（日経BP/2018）
出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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#蕎麦 #なべや #和歌山
#日本製 #ファッション #ミニマル #丁寧な生活
#ファクトリエ　#としさん #山田敏夫

超濃厚豚骨ラーメン店へ！大阪府大阪市の超濃厚豚骨ラーメンの人気店『無鉄砲 大阪本店』にお邪魔しました！京都木津川に本店がある「無鉄砲」は「無鉄砲グループ」としてこちら大阪以外に奈良や東京に支店があり、これまで奈良や京都の本店にお邪魔させていただいております。
・京都木津川「無鉄砲総本店」の動画はこちら！
→ https://youtu.be/DEQRKUvKf8w

お店の特徴としては、替え玉をすると中太麺か細麺かでチョイスできたり、ネギの量や背脂の量、麺の硬さなどあらゆる好みに応じて貰えます！「無鉄砲」は京都で営業をはじめた当初は九州の濃厚な豚骨ラーメンがなかなか受け入れてもらえずに大変苦労したのだとか。。しかし信じた味をそのまま貫き、今やたくさんの人から受け入れられるようになったという入魂の一杯です！それでは早速その模様をぜひご覧下さい！

＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。

To the super-rich tonkotsu ramen shop in Osaka! We visited the popular "Muteppou Ramen Osaka Main Store", a super-rich tonkotsu ramen shop in Osaka City, Osaka Prefecture! "Muteppou" with its main store in Kizugawa, Kyoto is here as "Muteppou Group" There are branches in Nara and Tokyo other than Osaka, and we have been visiting the main stores in Nara and Kyoto so far.
・ Click here for a video of "Muteppou Main Store" in Kizugawa, Kyoto!
→ https://youtu.be/DEQRKUvKf8w

As a feature of the shop, you can choose between medium-thick noodles or thin noodles by changing the balls, and you can get it according to your taste such as the amount of green onions, the amount of backfat, and the hardness of the noodles! At the beginning of the business in Kyoto, "Muteppou" had a lot of trouble because the rich pork bone ramen in Kyushu was not accepted. .. However, it is full of soul that the taste that I believed in was kept as it was and now it is accepted by many people! Then, please take a look at the pattern immediately!
* When shooting, we take the shop and the customers around us into consideration.

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#ラーメン #無鉄砲 #大阪 #ロイドごはん #フラメンコロイド


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『無鉄砲 大阪店』
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やっぱこれでしょ！【昭和遺産】シリーズ！
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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
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一瞬でファンになる86才職人のおすすめラーメン【ほりえラーメン】感動の鹿児島グルメ
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屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
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神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
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消滅する屋台ラーメンの職人技【幸っちゃん】ラーメンの作り方一部始終【ramen】
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