富貴珍豬年菜料理
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不用煩惱 #年菜 囉!這樣做簡單好吃又應景~~~趕快來看小學老師怎麼做!
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✍️直播年菜料理:
1️⃣富貴丸子🍡
2️⃣ #年菜必備 麻油芥菜雞湯 🐔
3️⃣南瓜薑黃珍珠麥炊飯🎃
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麻油芥菜雞湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
洋葱鮮茄炒鴨蛋
https://bit.ly/34BpNXw
材料:
洋葱1/2個
番茄2個
鴨蛋3隻
鹽1茶匙
胡椒粉1茶匙
麻油1茶匙
糖1茶匙
魚露1茶匙
米糠油 3湯匙
香椿醬肉片炒銀芽
https://bit.ly/38mAiyW
材料:
豬肉片5片
銀芽 300克
香椿醬1.5湯匙
魚露2茶匙
薑 20克
葱1棵
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
生粉2茶匙
麻油1茶匙
米糠油 1湯匙
泰式黃咖喱炒花蛤王
https://bit.ly/2LYWUy1
材料:
花蛤 600克
黃咖喱醬1.5湯匙
泰式辣椒膏1湯匙
雞湯200毫升
雞蛋1隻
九層塔1棵
香茅2支
椰奶2湯匙
洋葱1/2個
青檸1個
檸檬葉4片
辣椒1隻
魚露1.5茶匙
糖1湯匙
米糠油 1湯匙
芥菜膽蚵仔鹹蛋湯
https://bit.ly/3pgfcZO
材料:
芥菜膽 600克
鹹蛋1隻
蚵仔300克
薑 50克
麻油1湯匙
胡椒粉1茶匙
鹽 少許
生粉 2湯匙
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麻油芥菜雞湯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
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麻油芥菜雞湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
老友露絲瑪利及Nadine居住的屋苑設有會所,離七嫂家不遠,有段時間打完麻雀,便到她們會所coffee shop吃晚飯,自選幾個小菜。其中兩個:咕嚕豬頸肉及芥菜鹹蛋肉片湯,百吃不厭。
我以前較少煮這個湯,只因芥菜苦澀。相反Nadine非常喜歡。想為這好朋友做一點事,我便回家試煮多次,把食譜送了給她。
我的做法是把菜葉及菜膽分開,菜葉取其味,先以少許油及薑略炒才用來滾湯,湯煑好,拿走菜葉,才放入菜膽繼續滾湯,味道真的不錯呢!
買長芥菜時,應選擇小棵、葉片完整,呈深綠色,有光澤及沒有枯黃為佳,不要買太大棵的長芥菜,有可能用了增長劑。
材料(4人用):
1.長芥菜 1,200克(菜膽500克,菜葉200克)
2.水[月展]豬肉 200克
3.鹹蛋 2隻(2隻黃及半隻鹹蛋白)
4.熱清雞湯 2杯
5.熱水 4 1/2 杯
6.薑 3片
7.薑汁 1 茶匙
8.油 2湯匙
醃豬肉材料:
1.生抽 1茶匙
2.鹽 1/2茶匙
3.胡椒粉 少許
4.豆粉水 ½ 茶匙豆粉加1 1/2茶匙水
5.麻油 1/2 茶匙
6.油 2 茶匙
做法:
1.剝開芥菜葉,菜芯用小刀割走菜葉做成芥菜膽。芥菜有沙,要沖洗得非常乾淨,放入筲箕去水。
2.豬肉切斜片,醃肉約1小時,放入雪櫃待用。
3.分開鹹蛋白及黃,把半隻鹹蛋白,略為打散。
4.中大火燒熱鑊,放入1湯匙油及1片薑,加入菜葉及薑汁,炒1分半鐘。
5.燒熱滾水及清雞湯,水滾後放入菜葉,放上蓋,大火滾湯5分鐘。
6.拿走菜葉,加入油1湯匙及鹹蛋黄,滾1分鐘。
7.加入豬肉片,滾1分15秒。
8.拿出肉片及鹹蛋黄,鹹蛋黃切片。
9.放入芥菜膽及兩片薑,滾6分鐘。拿出芥菜膽放入一深碟裏,上面放上肉片及鹹蛋黃。
10.半隻鹹蛋白放入湯裏,熄火,趁熱倒入湯,上桌。
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新登場~芥菜雞鍋~ ~麻油雞鍋~ 冬天想吃鍋,但每次要邀約一群朋友,大家都約不齊。現在,一個人也可以很享受的單人鍋品,不需呼朋喚友就能替自己進補一下呦 *現點 ... ... <看更多>