紀錄坐月子的 "食光02"。
其中這道豬肝小菜好好吃呀❤
Inmoon 映月產後護理之家 餐食
▪晚餐▪
[養身穀物飯]
[照燒雞腿排]
[胡麻豬肝片]
[鮮炒季節蔬]
[青木瓜排骨湯]
◾是的,我沒有要聊主菜照燒雞。
都說豬肝可以補血,所以月子料理勢必會用到豬肝,只是我以為會是麻油炒豬肝、豬肝菠菜或者豬肝湯等,從沒想過豬肝與胡麻醬會有交集。
因為色澤的關係,與其他料理並排之下並沒能特別凸顯-胡麻醬與豬肝根本是彼此的保護色,但吃進嘴裡卻意外的合拍!
他們的廚師怎麼這麼有才!是道令我驚嘆的一道小菜👍🏻。
◾閒話小聊一下吧~
我先生一抱到Vibby時,他有個奇怪的行為:聞她的腳。
老公對於腳丫有個執著,認為全世界人的腳都絕對臭,跟他說嬰兒的手比腳還臭他都不信。
現在信了🤣。
而且..為什麼洗完還是臭呢?求解🙏🏻。
(有興趣可以去看看他的IG,他還給腳丫一篇完整的po文😑)
#產後護理之家 #月子中心 #坐月子 #月子餐 #懷孕 #懷孕日記 #產後 #新生兒 #育兒日記 #在月中的日子
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 富力森FURIMORI 2L多功能電火鍋 按這裡→ https://lihi1.com/cnZte 1.麻油荷包蛋 材料 雞蛋 5顆/eggs 5pcs. 胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp. 薑絲 15公克/ginger 15g 枸杞 10公克/ goji berry 10...
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麻油菠菜豬肝湯 在 Facebook 的最佳解答
波菜豬肝湯
宥宥廚房小料理🐯
—
菠菜,豬肝含有豐富的鐵質,
男生輕鬆學,隨時都能在另一半
補身補血。
—
對了…如果身體有發炎狀況,傷口
運動扭傷,建議是不要下麻油跟酒,
因為會讓發炎變更加嚴重。
—
也有一說麻油可促進子宮收縮排除經血,
但在每個人料理方式,如薑片麻油爆香…
還有體質不同狀況…
—
是建議經期料理時不要加麻油…
用普通油料理就好。
—
料理做法🍳
—
豬肝切片,用清水清洗乾淨,
菠菜切成小段狀。
—
豬肝,再與些許蕃薯粉拌勻。
—
菠菜稍微過一下熱水,
瀝乾水份備料。
—
雙鍋水煮至沸騰,下豬肝過熱水
稍微川燙一下,湯底出現雜質後,
—
起鍋瀝乾水份。
—
另一鍋水,加入些許鹽巴,麻油或苦茶油,
拌勻調味,加回豬肝,放入菠菜,些許酒,
煮約30~40秒,起鍋,完成。
—
備註:
1.
會用雙鍋水的方式,
有一鍋是要川燙豬肝,這樣豬肝湯成品,
就不會有太多血水遇熱產生的雜質。
—
2.
豬肝有上粉拌勻,太白粉/蕃薯粉,
遇熱,會讓豬肝表面有層薄膜,食用起來,
會更爲滑順Q彈唷。
—
3.
也可以另一種料理方式,
直接厚切豬肝,約1公分厚度,
下鍋煎至表面微焦,加入熱水,
鹽巴,麻油,調味。
—
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麻油菠菜豬肝湯 在 歐巴桑的快樂廚房 Facebook 的最佳貼文
手邊工作全部告一段落
閒暇午後慢慢備料,煮桌愛的家常味~
🍳2021-1-6 #家常晚餐
香煎吳郭魚
沙茶扁豆炒魷魚
番茄炒蛋
麻油小里肌肉片
菠菜豬肝湯
開動囉~~😁
#歐巴桑的快樂廚房
麻油菠菜豬肝湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
2.麻油雞
小標:麻油先煸出薑的香氣才夠味!
商品小標:透明鍋蓋 掌控食材烹煮情況
材料:
雞腿 800公克/ chicken thigh 800g
薑片 60公克/ginger 60g
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
秀珍菇 100公克/ phoenix oyster mushroom 100g
麵線 1捆/vermicelli 1pcs.
水 800公克/water 800g
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,放入薑片,煸炒至邊緣微捲曲且金黃。
2. 放入雞腿肉,將雞腿肉炒至表面金黃焦香。
3. 放入水、米酒,蓋上鍋蓋,再煮20分鐘。
4. 開蓋後加入秀珍菇煮軟,加入鹽調味拌勻。
5. 煮一鍋水至滾,放入麵線,水滾後煮約1分鐘後撈出,放入碗中。
6. 麵線淋上適量麻油雞湯汁,和麻油雞一起食用即可。
3.麻油雞炒飯
材料:
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法:
1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
4.麻油豬肝湯
材料:
豬肝片 250公克/ pigs liver 20g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 20公克/ginger 20g
菠菜 120公克/ spinach 120g
水 600公克/water 600g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 少許/salt q.s.
醃料:
鹽 少許/salt q.s.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1. 豬肝泡水約3分鐘,泡出血水。
2. 將豬肝瀝乾,加入醃料抓拌均勻。
3. 鍋中倒入麻油加熱,放入薑絲炒至邊緣略焦黃,再放入水煮滾。
4. 放入豬肝,小火滾約1分鐘,加入米酒、鹽,再放入菠菜煮滾即可。
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