關於 麻油雞油飯電鍋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

明天就是農曆七夕也是情人節❤ 祝大家 情人節快樂 ❤
傳統習俗在這一天是要拜「七娘媽」，也就是婦女神，拜的是「雞酒」與「油飯」💕
Amy要和大家介紹這道「麻油雞飯」🥘，結合了麻油雞➕油飯兩者的口感，雖然少了台式油蔥風味，也能讓喜歡吃麻油雞🐤或油飯🍚的朋友們一次滿足😋
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👩‍🍳小叮嚀☛
📌影片中使用白米取代糯米，對腸胃較差的朋友來說，好吃又無負擔，也可以用糙米；白米洗淨再浸泡約20分鐘，如果使用糯米建議浸泡時間約1小時，酒(水)的用量比白米可以少一些，糯米1:酒(水)0.8米杯(濕潤，好入口)，或是0.7米杯較Q彈💕
📌薑片先用食用油小火煎再倒麻油，這樣麻油才不容易香味流失及產生苦味👌
📌炒好所有的材料，也可以移至電鍋蒸煮，電子鍋可選煮飯或炊飯模式，一般電鍋則是外鍋一米杯水，跳起後繼續燜15分鐘再開蓋將飯拌勻👌

📜▵▵材料表▵▵📜4人份
白米 2米杯
米酒 2米杯
去骨雞腿肉塊 250g
麻油 1大匙
老薑 30g
枸杞 1大匙
鹽 1/２小匙

電鍋料理｜高麗菜麻油雞飯

麻油是家裡的常備油，我很喜歡麻油煸香薑片的香氣。高麗菜麻油雞飯，是一道簡單做又好吃的電鍋飯。我喜歡加些菇類和蔬菜一同烹煮，讓麻油飯多些膳食纖維，也多些脆口的清甜 🙂

iCook圖文食譜 https://pse.is/3e662l
BLOG同步刊登 https://pse.is/3egw9e
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食材(3人份)
1.去骨仿土雞腿肉 1片(480g)
2.乾香菇 5朵
3.麻油 2大匙
4.薑片 8片
5.高麗菜 1/8顆
6.鴻喜菇 1/2包

[米：水=1.5：1]
1.泰國香米 1.5米杯
2.香菇水 0.5米杯
3.湯汁+純米米酒 0.5米杯

[醃料]
1.鹽巴 1小匙
2.白胡椒粉 0.5小匙

[調味料]
1.鹽巴 1小匙
2.麻油 2小匙

#電鍋料理 #麻油雞飯 #米飯不濕黏技巧

團購美食｜蔡記油飯｜超人氣團購美食蔡記油飯，加熱即食超澎湃料理，輕鬆便利就能品嚐到美味

這次小編要來分享一家台中超人氣團購美食「蔡記油飯」，會知道這家油飯是因為我們家總編弟弟小孩彌月禮就是蔡記油飯，還記得那次在台南收到宅配彌月油飯，超大雞腿+油飯，讓小編印象深刻

蔡記油飯可是最多職棒明星及名人，指定的彌月油飯品牌，身為棒球癡棒球迷的我，吃過這家油飯後，當然得來推薦一下

這次要分享的是他們新推出的2-3人份的經典組合菜色，購買了呷霸組合，內含經典油飯2盒、紹興醉雞腿1隻、 紹興醉鮮蝦1盒、Q彈牛三寶1盒、 香菇雞湯1份，呷霸組合顧名思義就是要讓你吃飽飽，滿足您的味蕾，趕緊來看介紹吧

呷霸組合NT1,669元(原價2,028元)

🔅經典油飯/ 450g±5%/盒 (組合共2盒)
台灣農產純正糯米，堅持傳統木桶蒸煮、手工配料精心製作，保有米粒香Q彈度、粒粒分明，採用CAS台灣豬—後腿豬肉絲、北港黑麻油、魷魚、冬蝦再加入獨家自製台灣豬油拌炒油蔥酥，只要用電鍋或微波爐加熱，不同層次的香氣分別撲鼻而來，粒粒分明的糯米、滿嘴的鹹香味、集合海陸的精華，讓人愛不釋手，不知不覺就嗑掉一大碗喔，不愧是蔡記的招牌油飯！

🔅紹興醉鮮蝦
嚴選新鮮白蝦，搭配獨家漢方藥材及香濃紹興酒，調製出濃郁香氣的醉汁，與白蝦冰鎮浸泡，白蝦不僅吃起來鮮甜且肉質緊實，再與醉汁相融合為一，解凍就可以吃囉，是不是非常方便，這樣一盒有20隻紹興醉蝦，超棒的呀！

🔅Q彈牛三寶
特選上級牛肚、牛筋、牛腱心，以獨門祕方藥膳滷汁，細火慢燉8小時入味，將特製滷汁鎖在牛三寶裡，口感軟嫩不乾柴且Q彈又入味！牛三寶不需要加熱直接打開解凍即可食用，非常適合開胃冷盤喔，也很適合當下酒菜

🔅紹興醉雞腿
嚴選產銷履歷黑羽土雞腿，以香濃的紹興酒搭配獨家漢方藥材，調製出濃厚的香韻醉汁，與雞腿冰鎮浸泡，雞腿鮮嫩滋味，吃起來很有層次感，酒香味四溢，一樣解凍即可食用，最適合炎熱的夏天。

🔅香菇雞湯
嚴選優質放山純土雞全腿肉，搭配特選台灣香菇、蔭瓜，再由細火慢燉，湯頭喝起來濃郁香醇且尾韻回甘，雞肉嫩而不柴，清爽不油膩的湯頭非常適合現代人的口味呢！微波加熱或電鍋加熱即可食用超方便，也很適合孕媽咪補身，喝完元氣滿滿

📣蔡記油飯組合，現在有團購優惠唷📣
🔴經典組合 $999
油飯2盒、烤腿2入、醉蝦1盒、麻油雞1份(約2-3人份)
🔴呷霸組合 $1669
油飯2盒、醉腿1隻、醉蝦1盒、牛三寶1盒、麻油雞1份(約2-3人份)

雖然份量都寫皆為2~3人份，但小編覺得4~5人一起享受都很足夠喔，很適合小家庭或三五好友聚會一起享用喔! 推薦蔡記團購宅配美食給大家，讓大家都可以辦桌輕鬆上菜

想購買的朋友，請輸入這組優惠碼：BFSP150
2021/04/30前，購買蔡記油飯組合，輸入優惠碼可以省下$150元的運費

📍 蔡記油飯 📍
🏠 台中市南區大慶街一段259-15號
⏰ 08:30-18:00
🚫週日一公休
IG : @tsaigi1983
購買連結 : https://www.tsaigi.com.tw/product/ins.php?index_m1_id=14&index_id=130

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【古早味傳統油飯，香Q帶勁獨門作法大公開】
七夕快到啦～❤️
在傳統的民間習俗中
許多媽媽都會準備油飯和麻油雞
來供奉七娘嬤和床母，保佑家中小孩平安長大🙏
所以今天阿慶師就要來分享「傳統油飯」的作法

一般吃油飯最怕糯米煮不熟或煮太爛😓
但其實只要掌握「糯米與水的比例調配」
並照著阿慶師的撇步📝
保證你煮出來粒粒分明又美味

這次還多添加了「熟白芝麻」
去提升油飯的香氣唷✨
快一起來看看吧👇
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◆需要的食材✍
8~10人份材料：
蒸糯米：
✅長糯米 4杯
✅水 3.2杯
✅米酒 1大匙
✅香油 1/2大匙
✅水(電鍋) 2杯
材料：
✅老薑絲 50g
✅乾香菇絲
✅金鉤蝦 20g
✅五花肉絲 250g
✅熟栗子 80g
✅香菜 適量
調味料：
✅熟白芝麻粉 4小匙
✅紅蔥頭醬 1大匙
✅麻油 3大匙
✅香油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅米酒 250c.c.
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將洗淨的長糯米泡水15分鐘後濾乾，按照比例加入米酒、香油、水，再放入電鍋以兩杯洗米水時間蒸煮(大約30至35分鐘)。
2.使用香油煸炒老薑絲、乾香菇、金鉤蝦，顏色呈現略金黃色後，再加入五花肉拌炒。
3.等待五花肉上色，將麻油及其他調味料加入拌炒，以米酒代替水，小火烹煮5分鐘。
4.電鍋跳起後悶10分鐘開蓋攪拌，再將炒好的配料及熟白芝麻粉倒入，攪拌均勻即完成。

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阿嬤上次教我
一升糯米配3.5杯的米酒+水
就是製作米糕的黃金比例
　　
今天66現學現賣
教大家用電鍋做超暖心開運年菜
好吃的糯米雞不用去預購
三兩下完成，再咻咻咻一次吃光光
　　
糯米重悶，大家千萬別心急
先轉移注意力讓電鍋來做工
等米心悶透透才好上桌喔
　　
祝福各位阿弟、阿妹
過年前都像我一樣
先來暖身吃飽飽
每天試年菜，吃到過年那一天

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