🍗#板橋王記好吃麻油雞 🐓
湳雅夜市美食近期更新最後一篇
發個喜歡到連夏天也會吃的麻油雞
不喜歡排隊但為了他我願意❗️
大家可以先收藏起來冬天去
（不過要有排隊的心裡準備哦🤣
在地好吃的美食
不需要網路過分的宣傳
用味道就可以吸引許多忠實的顧客🥰
除了媽媽、阿嬤煮的麻油雞以外
這是我在外面吃過最好吃的麻油雞.ᐟ.ᐟ
00吃過至少10訪也常外帶
真的很對我的味 麻油味夠重🥺
💡要留意內用、外帶的排隊方向不同邊
一開始來我常常搞錯邊😂
不知道的話建議先問一下才不會白排了
酒味很濃吃完記得不要騎車/開車🈲️🚗🛵
雞腿非常大隻肉質很嫩不柴
看圖2友人拿筷子夾雞腿太重
手有夠猙獰哈哈哈🤣🤣
吃起來真的非常過癮🤤
雞腿滿常賣完有時再煮需等一個半小時
雞腿賣完不想等的時候也買過雞塊幾次
雞塊很碰運氣吃過嫩的、也吃過柴的
但雞腿每次買都好嫩等待是值得的
強烈建議大家一定要點雞腿！
因為愛喝湯外帶都會請老闆多給我一些湯
內用的話想加湯直接和老闆說就可以了
以前剛開始買外帶常常傻傻地等
尤其冬天時的排隊人潮真的很可觀
要離開夜市時才來排外帶
好不容易等到點餐
但如果雞腿賣完又要等雞腿
後來常買後學到的小撇步
來夜市第一件事就是先來排隊點餐
點餐完會給號碼牌和大概多久可以拿
這時間還可以去逛夜市再吃別攤
時間管理大師這招大家請學起來⌚️😆
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👉🏻#00愛食記 #00吃夜市 #00吃湳雅夜市 👈🏻
☀️麻油雞腿 $140
☀️麻油雞塊 $110
☀️麻油乾麵線 $30
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🔍#00新北食記 #00板橋食記 👈🏻
🚇#00吃捷運府中站(🚶🏻♀走路8分鐘)
🍗板橋王記好吃麻油雞
📌新北市板橋區南雅東路8號
⏲17:30-00:30
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#板橋 #板橋美食 #湳雅夜市 #湳雅夜市美食 #麻油雞
#taiwan #taiwanfood #popdaily #popyummy #yummyday
麻油雞煮多久 在 Re: [問題] 麻油雞濃的秘訣- 看板cookclub 的推薦與評價
我看到麻油雞三個字就特別注意!!!!
因為我超愛超愛超愛超愛吃麻油雞。
有關原po的疑問，根據我的經驗，可能有這些方法︰
1.湯濃不濃跟麻油的關係不大，但是我在煮的時候，麻油倒得量多點，主要是要讓
麻油爆薑的時間要久，至少也得爆個10-15分鐘吧，爆完的薑也不要丟，還得繼續煮湯，
釋放辛辣味道。(其實我都爆20分鐘左右)
2.雖然很多人都用雞腿煮麻油雞，但我認為雞翅會使湯更黏稠，因為脂肪跟膠質都比
雞腿多，如果你真的很愛吃肉，不妨雞腿雞翅各半，再多放兩隻雞腳進去。
3.到底怎樣湯才會喝起來很「厚」，我覺得效果最好的方法
就是熬煮，有點像煲湯一樣，煮久了味道自然會出來。至於應該要多久，不包括第一次滾
之前的時間，至少也得再煮1-2個小時。(但其實我的麻油雞都是斷斷續續煮了一天以上，
水當然會慢慢減少，但我會適當加水，假如我七點要吃麻油雞，那我下午4點就開始煮
，但由於我煮超多，所以我一餐吃不完，我第一天晚上會熄火，第二天中午
要吃繼續煮，最後湯都是黃色的了)
4.還有就是雞千萬不可川燙，應該直接把雞肉切塊，麻油爆薑完畢後，先丟雞肉下去
翻炒約1分鐘(就是先讓外皮沾上麻油)，然後加入冷水先煮滾，再關中小火燉。
5.另外像雞血糕這些配料，只要是能夠久煮不化的，
我也會煮約1小時以上，因為雞血糕煮越久會越軟，但不至於化開，
煮好後吃起來都飽含湯的味道。最後當所有的東西都吃光後才下細麵，那鍋湯
含有所有雞肉跟配菜的精華，面也會吸收味道，吃起來非常棒。
6.最後就是調味問題，由於我受到流言的影響，以為麻油雞加鹽巴會變苦，所以
都是加高湯塊，但經過本版高人指點後，發現加鹽巴超好喝的，完全不苦!!!
所以其實調味超簡單，加鹽巴就好，連味精用不到。
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
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