關於 麻油 三層肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

以下3道是我們最近常吃的韓國料理
好料食材都在這：https://gbf.tw/vzz52
#整組都是上選好料竟然這麼便宜！！！
而且目前大多孩子們都回學校或安親班上課
只剩下晚餐當然要吃最營養又下飯的好料
基本上[卡馬龍的豐盛早午餐就醬吃(免運組合)]
這個組合就夠煮一周晚餐(我家三個人)

#韓式清爽軟絲涼拌(見圖3&4)
韓式辣椒醬 2匙
醋 1匙
韓式芝麻油 1匙
醬油 1匙
韓式辣椒粉 1匙
卡馬龍特級軟絲 1隻
A菜
紅蘿蔔
小黃瓜
洋蔥

作法：
先川燙卡馬龍特級軟絲後稍微放涼
接著開始製作醬汁
將韓式辣椒醬/醋/韓式芝麻油(香油)/醬油/韓式辣椒粉
全部混合後攪拌均勻
再把紅蘿蔔跟洋蔥切絲、小黃瓜切片
最後全部丟進去拌勻就完成囉！

#韓式海鮮泡菜湯(見圖5)
Camaron 卡馬龍嚴選 生食級干貝
泡菜、洋蔥、豆腐、金針菇、些許三層肉、水晶蝦3-5隻(看幾人份)、生食級干貝

作法：
通通都放好後才放水，然後加入一點泡菜湯汁
然後開中火讓她們快樂在一起，大概煮30分鐘就會香噴噴的完成惹！

#韓式海鮮煎餅 (調和後的照片見圖6)
蘿蔔/蔥段 /洋蔥/韓式煎餅粉
Camaron 卡馬龍 美洲白晶蝦x4隻
Camaron 卡馬龍嚴選 菲律賓野生特級軟絲x1隻

作法：
蘿蔔、蔥段、洋蔥都切好
卡馬龍 美洲白晶蝦因為很大條，一隻約切成3-4小塊
菲律賓野生特級軟絲切條
除了蔥段以外將全部材料跟韓式煎餅粉混合均勻後
加上適當油量後勻稱的放上平底鍋
單面色澤變黃才翻面(這樣才會酥酥的)
雙面都呈現金黃色後完成

心得：
韓式清爽軟絲涼拌的重點都在軟絲
軟絲不鮮、不Q都做不成好吃的涼拌軟絲
我們試過很多次，卡馬龍的最對味
主要是飼養方式加上後續包裝、運送等專業處理
每一個環節都是美味的關鍵

交給一條龍管理，至少買了東西有人負啊啊啊！
菜市場買回去發現東西壞掉真的很冤枉
海鮮這種東西說實在只差一點價格，但品質相差十萬八千里
難怪高級餐廳都選他們！

趁著補貨把卡馬龍帶回去吧！
可以冷凍凍著的記得囤貨！！
這種鮮度絕非一般市面上買得到💕

[#WFH 再忙也要做一回三層肉大餐?!尬點辛奇！]
這禮拜就是很忙著在寫案子，
我媽問我要不要煮飯，我都說沒空，
偏偏午餐看起來媽媽很痛苦，
一直說要煮蛤蠣義大利麵，但又說會變台式炒麵，
所以我又出馬惹！媽媽備好料，我負責下廚。

到了傍晚，媽媽又問我晚餐要不要煮，
我說沒空！結果外面忽然下起大暴雨，
媽媽出去買也不是，叫ubereats又有點良心不安，
剛好看到首爾旅行粉絲團推了泡菜湯影片，
靈機一動，那我來煮個7分鐘泡菜湯/燉辛奇，
就是新村食堂的招牌菜，
爸爸一聽到要用三層肉，就想到豬肉湯飯的白肉，
我說那好吧！我也來做個生菜包肉 #보쌈，
反正煮這個就是花時間燉煮，我還是可以工作。

結果就變出這一桌了，大麥飯加上泡菜湯，
淋上麻油與海苔酥拌一拌，簡直人間美味，
更不用說精燉一小時的白煮肉了，
生菜包肉加包飯，真的也是超級好吃捏！

即使晚上要加班，也因為這個驕傲的一桌，
感覺也是值得，吃飽一點加班身心靈舒暢，
還有可能因為WFH肚子不會餓，心情也好些。

最近為了老媽全家動員接力跑醫院
都沒有好好吃飯,加上打完疫苗,老媽的胃口就更差
一直嚷嚷沒有好吃的東西！
想來想去
他想到母親節我們買了 #南村｜私廚‧小酒棧 的 #河南蒸麵 甚得她意
馬上看一下最新菜單～
現在居然有百元熱炒了～馬上豪氣點起來！
最低只要188元起～通通都是超級下飯的菜啊！
#酸菜牛肉
牛肉片超級鮮嫩,配上酸菜爆炒，酸溜開胃！老媽一吃馬上笑嗨嗨！
#客家小炒
熱炒的不敗明星款！！配上魷魚、三層肉，加上辣椒蒜頭快炒，香氣滿滿！
#蒜苗臘肉
臘肉肥瘦相間比例非常完美！尤其咀嚼的時候，油潤的口感超迷人！
搭配蒜苗辣椒爆炒，香氣滿滿，搭配冰涼的啤酒，絕對是完美的下酒菜！
#糖醋魚片
南村這次推出的百元熱炒真的好適合夏天呢！酸甜交織的番茄糖醋醬汁，非常開胃！魚片炸過後再炒，鎖住魚肉的鮮嫩，也更能與醬汁完美融合！
而且完全沒有魚刺唷！家裡有小朋友的家庭大推！
如果懷念正宗眷村味的朋友,我推薦你們一定要點 #金三角組合特餐
#毛澤東燒肉掛包、 #河南蒸麵、 #麻油沖蛋丸子湯！滿滿五人份唷！
尤其是
#河南蒸麵
這是我們河南老鄉的驕傲啊！
使用豬五花、豆角、黃豆牙炒熟為基底，配上麵條蒸熟，配料的好滋味經過蒸汽浸潤到麵體！不用額外的沾醬裝飾，就有滿滿的香氣！在大台北地區幾乎已經吃不到這道料理了唷！強烈推薦必點啊！
懶得出門又不想滿頭油煙下廚？交給南村｜私廚‧小酒棧吧～台式下酒熱炒任你挑！
都只要親民價188元起，在家小酌吃飽飽安全又幸福！

還沒吃過真正的眷村菜的朋友，也一起訂起來！老靈魂新滋味！讓你宅在家也能幸福滿滿！
南村｜私廚‧小酒棧百元熱炒- https://bit.ly/3AHKShr
#忠孝敦化美食
#忠孝敦化外帶
#台北百元熱炒外帶
#台北眷村菜外帶
#四四村美食
#台北東區外帶
#下酒菜外帶

清酒五花肉高麗菜炒飯

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份量: 2份
準備時間: 15 分鐘
料理時間: 15 分鐘
蒸高麗菜時間: 10 分鐘
煮飯時間: 10 分鐘
難易度: 簡易

所需食材:
1 顆 高麗菜

炒飯部分:
4 湯匙 油 
1 瓣 大蒜 
1 湯匙 薑
2 顆 蛋
300 g 煮好的飯
1 湯匙 雞肉高湯 
1 茶匙 鹽
1 根 切好的蔥

肉餡部分:
400 g 三層肉
1 湯匙 紅味噌
1/2 茶匙 醬油  
1/4 茶匙 糖  
1 湯匙 麻油 
1/2 茶匙 辣椒油
1 瓣 大蒜 
2 湯匙  日本清酒

作法:
1. 將高麗菜切成兩半，蒸十分鐘。
2. 挖出蒸好的高麗菜，並放入碗中，靜置片刻。
3. 將大蒜和薑放入鍋中炒一下，然後打顆蛋、煮熟的飯和切好的蔥，一起炒，炒好後將其放入高麗菜裡。
4. 將挖出的高麗菜放入鍋中，然後加入五花肉、紅味噌、醬油、糖、麻油、辣椒粉、大蒜和日本清酒。將所有食物一起炒熟，然後將其加入高麗菜裡的炒飯上。

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韓式泡菜冷麵要打五顆星 真的好好吃又簡單！
調好的辣醬也可以多方使用👍
這週本來想嘗試「211飲食」便當
結果好像失敗了...這週繼續努力～

如果大家喜歡我的影片別忘記訂閱哦！(連同IG一起哈哈)
也可以多多留言給我～😆🧡
我一定會認真回覆的！！！！！！！



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0:21 韓式泡菜冷麵+韓式烤肉
✏️ 冷麵醬料(這個依照份量會有所加減，我給比例就好～)：
韓國辣醬2、白醋2、砂糖2、醬油1、米酒1(用清酒更好)、韓國芝麻油1、蒜泥少許

如果是調烤肉的辣醬
我是參考我媽媽的配方：韓國辣醬、砂糖、芝麻油、蒜泥少許、韓國大醬少許
(一般韓式烤肉的三層肉都不會先調味的 不調味就很好吃)


04:58 早起做便當：
香料乾煎雞腿、醬燒豆皮(豆皮也給五顆星美味！)
✏️ 豆皮醬料(雖然影片上有 但我再打一次)：
醬油1、黑醋1、水2、米酒0.5、蠔油1、辣椒油1、砂糖1、胡椒粉與芝麻油少許

我覺得辣椒油是好吃的重點 有點辣辣的真的超～開胃！！！！！！
影片中用的是菜市場買的煙燻豆皮
一般超市比較沒賣豆皮吧～但我覺得換成板豆腐或油豆腐 這個醬也一定適合！
為了吃到好吃的豆皮 真的願意特地跑一趟市場阿！

10:25 整理過後的廚房、早起做便當：清蒸鰈魚



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▪️ Instagram： iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeli...
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮：http://Shopee.tw/liuliu_select​​​​​

▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。

#晚餐食譜 #簡易食譜 #cookwithme #withme

韓式水煮五花腩肉 수육 做法 0:08
甜酸白蘿蔔醃菜 무생채 做法 1:06
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韓式卷五花肉보쌈 是韓國一個有名的菜式，特別是每年入冬之前的泡菜季節，韓國人會做大量泡菜，然後做這個水煮肉和新做起的泡菜慶祝。
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這個韓式卷五花肉보쌈是由水煮五花腩肉 （수육），甜酸白蘿蔔醃菜 (무생채)或泡菜和沾醬（쌈장)，用白菜包著吃的菜式，一般包肉的菜會用到生菜，而這個보쌈傳統上會配以做泡菜用的白菜（即津菜）。我以前沒有吃過未經煮過的白菜，但試了這個吃法之後就愛上了，生白菜的味道真的清爽無比。
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如不喜歡吃肥肉的朋友，做這個菜的時後可以以豬肩肉來代替豬腩肉。
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韓式卷五花肉 보쌈 一般還會配合韓國米酒 막걸리 一起享用，有興趣的朋友都可以在家輕鬆試做呢。
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水煮五花腩肉材料 材料 (2-3人用）
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五花腩肉600克
水一升
醬油一湯匙
米酒3湯匙
大醬兩湯匙
黑椒一湯匙
京葱一條，切段
洋葱一個，切半
蒜頭3粒
薑片10克
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甜酸白蘿蔔醃菜材料
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白蘿蔔300克
葱6條
韓國梨1/8個
蒜蓉一湯匙
薑蓉一茶匙
辣椒粉一湯匙
魚露一茶匙
糖半湯匙
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沾醬材料
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大醬兩湯匙
辣椒醬3/4湯匙
蜜糖一茶匙
蒜蓉3/4湯匙
芝麻油1/2湯匙
芝麻一茶匙
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其他材料
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白菜，即津菜（小）半個
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做法
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水煮五花腩肉
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在一鍋一公升的水中，加入五花腩肉所有材料，以中小火煮一小時，放涼10分鐘左右，切約一厘米厚，備用。
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甜酸白蘿蔔醃菜材料
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蘿蔔切3-4毫米厚，然後切長條狀，葱切段加入蘿蔔條內。
蒜蓉，薑蓉，辣椒粉，魚露和糖拌勻後加入。
梨磨成蓉後加入。
將所有材料拌勻。
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上桌
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將沾醬材料拌勻。
切片後的五花腩肉在碟子上排好，放上白蘿蔔醃菜。
享用時，在白菜片上放上五花腩肉片，白蘿蔔醃菜和沾醬，然後用白菜捲起來享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 MUSIC

Smooth Lovin by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4379-smooth-lovin
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

#Samgyeopsal #삼겹살