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【韓式牛肉蔬菜冬粉】
史大伯亞麻26哪裡買: https://gbf.tw/50doe

還沒收藏莎老師韓式雜菜冬粉的, 趕緊筆記起來. 隨著亞麻26的入手, 越來越多回饋的食譜, 超濃郁牛肉咖哩, 雞白湯, 義大利肉醬, 燉飯...我周末想來做白菜滷! 喜歡的也可以一起跟進^^

因為有媽媽用錯冬粉, 導致雜菜冬粉做出來團結在一起! 特別把韓式冬粉用的"紅薯粉絲"拍給大家看! 我在韓國超市買的, 大家在超市可以找看看, 品牌不用一樣啦! 內容物一樣就好了~哈哈！　

之前沒跟到直播的, 莎老師重點分享一下. 更多細節在影片裡面喔! (影片連結放在文末)

雜菜(韓文: Jap Chae), 其實就是蔬菜絲跟冬粉拌在一起, 用簡單的麻油,醬油, 糖, 鹽巴調味而已. 在家吃其實很好變化, 加了牛肉, 還有滿出來的菇類跟蔬菜, 每次做一"盆", 再多也是兩餐就吃光光.

重點整理:
1) 冬粉的選擇請用: 韓式冬粉, 也就是紅薯粉絲. 煮熟之後不易沾黏成一團. 用水煮熟後, 沖飲用水去除表面的黏液備用.
2) 配菜類請自行選擇: 我通常都會用牛肉, 各式蔬菜跟菇類. 牛肉用燒肉醬炒一炒, 沒有燒肉醬用醬油醃一下煎熟也可以. 蔬菜&菇類炒熟, 用鹽巴/胡椒灑一灑做基礎的調味.
3) 醬汁的基底是麻油1: 醬油2來調. 用什麼樣的量匙或湯勺, 請依照自己準備的冬粉量來調整. 我用的冬粉340g+ 麻油50ml + 麥醬油100ml. 額外鮮甜度可以使用魚露, 喜歡甜一點的也可以加點糖. 口味自己按照個人習慣來酌調喔!

怎麼吃: 熱的吃, 放涼的吃都可以喔! 但是如果冰過之後, 還是建議回蒸或微波加熱一下, 以免冬粉吃起來硬硬的.

#史大伯亞麻限定色26
韓式冬粉直播影片請參考:
https://www.facebook.com/209104865847198/videos/680921876102094

【應急好用的菲律賓迷你超市】
這是16區為數不少的菲律賓迷你超市中的一家，老闆是菲律賓人，顧客九成也都是菲律賓人。由於16區有不少英美國家住戶，很多菲律賓人在那兒擔任鐘點幫傭和媬母，再加上菲律賓大使館就在16區，因此這類提供同胞日常食品的迷你超市就應運而生。這兒販售很多在法國超市不易找到的亞洲調味料和食品，像是魚露、醬油、蠔油、麻油、速食麵、龍口粉絲、早餐肉、芒果乾、蘇打餅乾⋯⋯，也可以買到大白菜、青江菜、長條茄子、莞荽、小辣椒、青蔥、薑、芋頭和紅薯，我甚至還在這兒發現了克寧奶粉、美祿、玉米漿罐頭、三花奶水、嬌生嬰兒皀和爽身粉！若是在家做飯臨時發覺缺了個醬油什麼的，就會衝到這兒來應急。這樣的迷你超市也是離鄉在外的菲律賓人的情感和資訊聯絡站，大家除了來這兒購物，也會和同胞互通有無，聊聊天抒發鄉愁。我在這兒遇到過不少菲律賓女孩很興奮的告訴我她們之前就是在台北、台中、板橋⋯工作呢！照片中的這家迷你超市還在隔壁附設了一個同樣很迷你的簡餐舖，提供炸魚、炸肉、鹹點和甜點等菲律賓小吃美食，很有意思喔～

【韓式牛肉蔬菜冬粉】
史大伯亞麻26哪裡買: https://gbf.tw/gnhwe

廠商公告: 請已下單的朋友, 盡快完成付款, 才能進入出貨程序喔!

超美味韓式冬粉已經收藏食譜的就在複習一下囉! 因為實在是太多人在問韓式冬粉的做法了! 之前沒跟到直播的, 莎老師重點分享一下. 更多細節在影片裡面喔! (影片連結放在文末)

我在韓國料理餐廳吃到的雜菜(韓文: Jap Chae), 其實就是蔬菜絲跟冬粉拌在一起, 用簡單的麻油,醬油, 糖, 鹽巴調味而已. 在家吃其實很好變化, 加了牛肉, 還有滿出來的菇類跟蔬菜, 每次做一"盆", 再多也是兩餐就吃光光.

重點整理:
1) 冬粉的選擇請用: 韓式冬粉, 也就是紅薯粉絲. 煮熟之後不易沾黏成一團. 用水煮熟後, 沖飲用水去除表面的黏液備用.
2) 配菜類請自行選擇: 我通常都會用牛肉, 各式蔬菜跟菇類. 牛肉用燒肉醬炒一炒, 沒有燒肉醬用醬油醃一下煎熟也可以. 蔬菜&菇類炒熟, 用鹽巴/胡椒灑一灑做基礎的調味.
3) 醬汁的基底是麻油1: 醬油2來調. 用什麼樣的量匙或湯勺, 請依照自己準備的冬粉量來調整. 我用的冬粉340g+ 麻油50ml + 麥醬油100ml. 額外鮮甜度可以使用魚露, 喜歡甜一點的也可以加點糖. 口味自己按照個人習慣來酌調喔!

怎麼吃: 熱的吃, 放涼的吃都可以喔! 但是如果冰過之後, 還是建議回蒸或微波加熱一下, 以免冬粉吃起來硬硬的.

#史大伯亞麻限定色26
韓式冬粉直播影片請參考:
https://www.facebook.com/209104865847198/videos/680921876102094

KOM保鮮盒四件組 | https://goo.gl/hCNDbc

酸辣粉絲
美味秘訣：(粉絲：水 1：5 )煮時水量夠 粉絲滑溜不糾結
材料：
紅薯粉 200公克/sweet potato glass noodles 200g
水 1000公克/water 1000g
蒜末 15公克/garlic 15g
香菜 10公克/ coriander 10g
蔥花 20公克/scallion 20g
花生碎 100公克/ peanuts 100g
調味料：
辣油 3大匙/ chili oil 3tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
花椒粉 1/2茶匙/ ground Sichuan pepper 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 2大匙/water 2tbsp.
作法：
1. 將水煮滾，放入紅薯粉煮滾後轉小火，煮約6分鐘。
2. 撈起瀝乾後用冷水沖涼，再瀝乾水。
3. 放入其餘食材、調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。

韓式拌冬粉
秘訣：加調味料一起煮 粉絲更易入味
材料：
韓式冬粉 300公克/ sweet potato noodles 300g
熟牛肉絲 50公克/ shredded beef 50g
熟紅蘿蔔絲 30公克/ shredded carrot 30g
熟菠菜絲 40公克/ spinach 40g
熟香菇絲 20公克/ shredded shiitake mushroom 20g
熟洋蔥絲 40公克/ shredded onion 40g
熟白芝麻 1大匙/ sesame 1tbsp.
蛋皮絲 2顆/ shredded egg crepes 2(英文沒有分蛋白絲和蛋皮絲喔)
調味料：
A
水 1000ml/water 1000ml
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
B
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
糖稀 1大匙/ glucose syrup 1tbsp.
芝麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
作法：
1. 韓式冬粉泡水1小時至軟化。
2. 調味料A的水煮滾，加入醬油、糖，放入泡好的冬粉，煮滾後轉小火，煮約6分鐘。
3. 將冬粉撈起後放入不鏽鋼便當盒中，加入其餘材料、調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。

海鮮涼拌粉絲
秘訣：用冷水沖涼 粉絲更Q
材料：
澱粉條 200公克/grain starch noodles 200g
熟蝦仁 100公克/ cooked shrimp 100g
熟透抽 100公克/ cooked neritic squid 100g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/chili pepper 20g
小番茄 50公克/ cherry tomatoes 50g
紫洋蔥絲 50公克/ red onion 50g
調味料：
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
檸檬汁 2大匙/lemon juice 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法：
1. 澱粉條泡水10分鐘至軟。
2. 煮一鍋水至滾，放入泡好的澱粉條，煮滾後轉小火煮約6分鐘。
3. 撈起瀝乾後用冷水沖涼，再瀝乾。
4. 將冬粉撈起後放入不鏽鋼便當盒中，加入其餘材料、調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。

蔬菜拌冬粉
秘訣：冬粉不要久煮 不糊口感Q
材料：
冬粉 3把/ glass noodles 3
熟木耳絲 100公克/ black fungus 100g
熟芹菜 50公克/ Chinese celery 50g
熟豆包絲 3片/ tofu skin 3
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒絲 25公克/ chili pepper 25g
蔥絲 30公克/scallion 30g
調味料：
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
香油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
作法：
1. 冬粉泡水20分鐘至軟化。
2. 水煮滾，放入冬粉煮滾，再煮約1分鐘後撈起瀝乾。
3. 將冬粉沖冷水至涼，再瀝乾。
4. 加入其餘材料、調味料，蓋上盒蓋，混合搖勻即可。



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楊桃美食網
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又有飯又有麵的一個鍋辣炒雞排???

材料 :
雞肉大腿700g，白菜2手，洋蔥2手，韭菜2手，芝士年糕15個，紅薯1個，紫蘇葉2手，水牛芝士200g
鹽，胡椒，2湯匙清酒，1茶匙切碎的生薑，1個烏冬面，1米飯，2湯匙泡菜，2湯匙芝麻油
調料：1湯匙蒜瓣，辣椒醬，3湯匙辣椒粉，3湯匙醬油，2湯匙醬油，1湯匙咖哩粉，2湯匙梅酒，2湯匙芝麻油，一些黑胡椒

1. 700克雞腿肉1湯匙切碎的生薑，2湯匙的清酒，少許鹽和一點胡椒，並將其加入。
2.混合3湯匙辣椒醬，3湯匙辣椒粉，2湯匙糖，1湯匙壓碎的大蒜，2湯匙醬油，2湯匙梅子湯，1湯匙咖哩粉，2湯匙芝麻油和少許胡椒粉。
3.給油鍋加油，加入2盎司白菜，2盎司洋蔥，1個紅薯和15個芝士年糕。
4.在某種程度上煮熟後，放入2排韭菜和2紫蘇葉炒熟。
5.將雞肋推到一邊，在另一邊切一些雞肋。加入1米飯，2湯匙泡菜，2湯匙芝麻油和少量紫菜粉製作炒飯。
6.放入一些雞排，1個烏冬面，1/2湯匙醬汁，炒雞肋排烏冬面。
7.在鍋中騰出一個空間，溶解200克水牛芝士,完成!

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37.紅薯餅（原味／麻油桂圓）｜ 春天・雨水 ｜【特別企劃．第二季】 #美味 #美味い #scrumptious 養生食療、養生食譜 35 #小點心 #紫山藥 #補血養顏

好吃又養生的春日小點心。
當早餐、飯後點心，或是下午茶的小吃，當相當的涮嘴呢。
健脾胃、益腎氣、潤皮毛、補氣血、養顏美容、補鐵養血，給你一整個春天好氣色喔。

#法蘭爸 #養生工作坊
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純天然漢方古法手作

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紅薯餅（原味／麻油桂圓）
材料：
紅薯漿 一斤
龍眼乾(剝) 十五顆
蔬菜油 適量
麻油 適量

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新

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