恭喜抽到麵包預拌粉的兩位朋友!!!!(鼓掌)
Rita Chu 麻糬麵包預拌粉
蔡琴現 黑糖麵包預拌粉
請趕快把你的姓名,地址,及電話私訊給
我喔~
麻糬麵包預拌粉 在 SAKURA的手作料理 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Our Little Pantry，也在其Youtube影片中提到，韓國芝麻麻糬麵包 ｜ How to make Korean Sesame Mochi Bread | 冇人聲有少量字幕 完整食譜連結: https://www.passiontimes.hk/article/09-18-2020/66450 材料: 麻糬麵包預拌粉 250克 蛋 1隻 水 7...
「麻糬麵包預拌粉」的推薦目錄：
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 SAKURA的手作料理 Facebook 的精選貼文
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 SAKURA的手作料理 Facebook 的最佳貼文
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 全國食材廣場 Facebook 的最讚貼文
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 [食譜] 韓國麻糬麵包免用預拌粉做出Q彈空心感- 看板cookclub 的評價
- 關於麻糬麵包預拌粉 在 全聯消費經驗老實說| 有沒有人喜歡吃韓國麻糬麵包的 - Facebook 的評價
麻糬麵包預拌粉 在 SAKURA的手作料理 Facebook 的最佳貼文
各位朋友我回來了: ) 今天搭上颱風前
的最後一個班機回家,整個飛機又搖又
晃,真的是嚇死人了(哭) 但我還是沒有
忘記要給大家參加的活動喔!!
這次給大家抽的麵包預拌粉是在東京
創立於1919年的烘焙老店--富澤商店買的。
他原先是做雜貨店起家的,現在則專門
賣高品質的烘焙材料,這兩天再來跟大家
好好地介紹一下!!
抽獎獎品:富澤商店 黑糖麵包預拌粉X1
富澤商店 麻糬麵包預拌粉X1
(用預拌粉放入麵包機中就是一定會成功
可以幫大家省去很多時間XDD)
抽獎辦法:
快快跟著以下步驟做吧：
1. 點讚成為sakura的粉絲(如果你還不是)
2.分享這篇文章(要把隱私設公開就是那個地球)
3. 在這篇文章下面留言說 : 給我麵包預拌粉吧！
並且tag兩位朋友喔
要通通做到才把禮物送給你們呦(笑)
截止日是8/10晚上12:00喔
麻糬麵包預拌粉 在 全國食材廣場 Facebook 的最讚貼文
看到學員分享6月份游東運老師的上課內容
除了相當精闢以外
相信大家會對麵包製作也會有更多認識
麵包絕對不是把材料拌勻就可以做出來的
其中可是有許多經驗及技巧需要注意的喔!
明天(9/21)還有一堂游東運老師的麵包示範課
目前是如期開課，但颱風若持續影響，我們將會調課
有報名的同學，煩請留意簡訊喔!
2014年世界盃麵包大賽台灣代表優勝 游東運師傅 親自指導!!!
(為感謝同學支持，本堂加贈$100元商品禮券喔!)
【游東運老師 9/21全天麵包示範教學】
課程名稱：歐式麵包v.s.吐司 教學
課程性質：全天麵包示範教學
課程時間：103年9月21日(星期日) 10:00~16:30
授課老師：游東運老師
示範品項：
<課程中會教天然小白種液餵養及製作和培養葡萄菌>
1.柚香杏仁吐司:
杏仁和香柚的清香，融入具蛋糕口感的吐司，夏季最適合吃的吐司。
2.伯爵青堤子巧克力:
唐寧皇家伯爵茶和青提子跟水滴巧克力做結合，襯托酸甜的茶香麵包。
3.鄉村核桃起士:
蜂蜜裸麥種經低溫24小時熟程，和四葉北海道十勝奶油乳酪結合融入鄉村麵包，具有清淡的蜂蜜香和四葉北海道十勝奶油乳酪的奶香味。
4.義式燒辣:
中種低溫長時間熟程，融入蜜汁叉燒肉和韓國辣椒粉
襯托微甜微辣，和麥香味十足的法國麵包結合。
<游東運老師-師資介紹＞
榮獲2014年世界盃麵包大賽台灣代表優勝!!!
曾任職於廈門黑面蔡研究開發技術顧問，目前任職於六福威斯汀研發管理
課程費用：$1000元/堂 (附午餐；贈$100元禮券)
【注意事項】為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:50人
二.報名後，繳費完成後可先劃位喔! (須依實際可劃座位為準)
【報名方式】
※電話報名:03-3316508／0933-666483(同LINE電話)。
※網路報名:
1.全國食材粉絲專頁(FB)私訊
2.免費APP(LINE)報名 (ID:cross3339985)
2014年6月15日游東運老師的麵包示範課…
又是欠了好久的分享文…
最近要收心了…
不能再混日子了…
也要把還沒寫的上課回憶文快點寫寫..
加油吧!!!!
游東運老師目前任職於六福研發管理,並榮獲2014年世界盃麵包大賽台灣代表優勝,也許大家對老師還是有點陌生,但上過老師麵包課的同學一定都會被老師製作的麵包吸引住,因為老師的麵包創意和口感兼具,是很值得上的一堂課…
一.酒釀全麥葡萄
這個麵包老師做成貝果的造型,以葡萄菌水搭配主麵糰攪拌,麵粉以霓虹吐司粉和水手全粒粉還有麻糬麵包預拌粉做出軟式歐式的口感,有全麥的香氣又有軟Q的嚼感,再配上乳酪、糖粉、鮮奶拌成的內餡,有不一樣的香氣.
『PS:老師的葡萄菌水不是用細砂糖而是用蜂蜜; 我在一本日文的天然酵母麵包製作書中曾看過一樣的做法,酵母菌屬於化能異養、兼性厭氧型微生物, 能夠直接吸收利用多種單醣分子,比如葡萄糖,果糖等。一些酵母菌還能代謝利用五碳糖、乙醇或者有機酸。一部分雙糖, 例如蔗糖, 能在胞外酶作用下水解為單糖被吸收利用。
而細砂屬於雙醣,蜂蜜屬於單醣,用蜂蜜來培養菌種,可以縮短雙醣轉化成單醣的過程,在培養菌種可以較穩定,時間上也會縮短。』
二.莓果酒麵包
冷藏中種法攪拌,中種以葡萄菌水搭配低糖酵母做低溫冷藏醱酵,主麵糰中再加入液種和草莓乾、梅原橘皮丁、蔓越莓乾(前一天先和草莓香甜酒一起浸泡備用)一起攪拌.因為加入了35%的果乾,麵包吃起來果香味十足且外皮酥脆,口感很棒.
三.米香芒果吐司
一樣是冷藏中種法攪拌的吐司,但不使用葡萄菌水製作,@120g的小麵糰3個一組放奶油蛋糕長條模內做醱酵,進爐前表面擠上墨西哥餡進爐烘烤,1分鐘後取出,表面灑上米果再入爐繼續烘烤完成.
第一次看到麵包上面可以灑米果裝飾,剛烘烤完成的米果,香香、酥酥、脆脆的,配上墨西哥和柔軟有彈性的吐司,真的有很特別的口感。
四.歐風吐司
液種搭配霓虹吐司粉、核桃、高熔點乳酪丁一起攪拌的麵糰,前醱完成後,再包入乳酪丁桿捲一次,放入半條吐司模做後醱,以蒸汔烘烤,
烘烤完成的吐司有核桃的香氣和淡淡乳酪的鹹味,很適合早餐食用.
其實老師的每個麵包,都沒有特別複雜的攪拌方法或工法,但完成的麵包口感卻是非常棒,很適合任何程度的烘友們一起上課學習,有興趣的朋友,這禮拜天全國還有一場老師的麵包示範課,千萬不要錯過了哦!!!!!!
麻糬麵包預拌粉 在 Our Little Pantry Youtube 的最讚貼文
韓國芝麻麻糬麵包 ｜ How to make Korean Sesame Mochi Bread | 冇人聲有少量字幕
完整食譜連結: https://www.passiontimes.hk/article/09-18-2020/66450
材料:
麻糬麵包預拌粉 250克
蛋 1隻
水 70毫升
預熱焗爐: 180攝氏/350華氏
焗35分鐘
#麻糬麵包 #韓國芝麻麻糬麵包 #試預拌粉
相關食譜:
在家做韓式辣牛肉湯: https://youtu.be/FN7-reY5AWA
在家做泡菜: https://youtu.be/-JiLIMnqm5Q
在家做韓式海鮮煎蔥餅: https://youtu.be/rUOfc8jJQcs
--------------------------------------------------------------------------------
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
謝謝收看! Thank you for watching~
麻糬麵包預拌粉 在 Our Little Pantry Youtube 的最佳解答
試做韓國麻糬麵包 ｜Korean Mochi Bread | 預拌粉開箱 一試即成功
材料:
麻糬麵包預拌粉 250克
蛋 1隻
水 70毫升
預熱焗爐: 180攝氏/350華氏
焗35分鐘
#麻糬麵包 #韓國芝麻麻糬麵包 #預拌粉
相關食譜:
在家做韓式辣牛肉湯: https://youtu.be/FN7-reY5AWA
在家做泡菜: https://youtu.be/-JiLIMnqm5Q
在家做韓式海鮮煎蔥餅: https://youtu.be/rUOfc8jJQcs
--------------------------------------------------------------------------------
人妻嘉慧煮煮看:
https://www.facebook.com/torontohouse...
Our Little Pantry:
https://www.facebook.com/ourlittlepan...
Instagram:
https://www.instagram.com/sanbit/?hl=en
課金連結(謝謝資助~):
http://www.passiontimes.hk/?view=rais...
熱血時報食譜連結:
http://www.passiontimes.hk/author/%E5...
謝謝收看! Thank you for watching~
麻糬麵包預拌粉 在 全聯消費經驗老實說| 有沒有人喜歡吃韓國麻糬麵包的 - Facebook 的推薦與評價
有沒有人喜歡吃韓國麻糬麵包的？ 原本想挑戰看看沒有韓國麵包預拌粉是否也能做出好吃的韓國麻糬麵包，沒想到利用木薯粉和高筋麵粉真的也可以做出一樣效果， ... ... <看更多>
麻糬麵包預拌粉 在 [食譜] 韓國麻糬麵包免用預拌粉做出Q彈空心感- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47802046
________________________________________________
多年前做過韓國麻糬麵包(居然已經是11年的事...)
當時韓國麵包預拌粉還不太好買，現在只要到烘焙行就能買到
想做時買個韓國麵包預拌粉很方便
這次看了俏媽咪潔思米的免預拌粉韓國麻糬麵包配方及做法
嘗試了兩次後我也做出不用預拌粉的韓國麵包了，太開心，分享給大家
韓國麻糬麵包材料
無鹽奶油 30g
牛奶 150ml
細砂糖 30g
高筋麵粉 30g
木薯粉(地瓜粉) 130g
鹽 2g
蛋 一個
黑芝麻 兩大匙
約可做出15～18個直徑四公分韓國麵包
韓國麻糬麵包做法
1. 奶油、牛奶、砂糖與鹽放入鍋中加熱，煮的時候要以打蛋器攪打均勻
煮至奶油與砂糖融化，邊緣冒泡接近沸騰的溫度
2. 煮滾後加入過篩的高筋麵粉快速拌勻，手法類似做泡芙的步驟
3. 麵粉拌勻後再加入地瓜粉拌勻
4. 稍微降溫後，加入一顆蛋拌均勻，麵糊就完成了
拿起刮刀時，麵糊會呈現類似倒三角的狀態
5. 加入黑芝麻拌勻，裝近擠花袋中就可以了
想要韓國麵包烤起來帶咖啡色的話，拌麵糊的時候加入一小匙醬油即可
6. 烤盤上鋪上烘焙紙，將麵糊擠成一顆顆小球，放入已預熱的烤箱以180度烤20～25分鐘
用氣炸鍋的話約20分鐘，請依照自家烤箱/氣炸鍋火力調整烘焙時間
老實說我第一次烤的時候很失敗，膨不起來變成韓國麵包餅乾
這款麵包的做法做法類似泡芙，所以如果膨不起來，大概就跟做泡芙失敗的原因很相似
回想一下後，我想應該是我一開始煮奶油牛奶的時候溫度不夠高
麵粉跟油水沒有混合均勻，送進烤箱時，烤箱溫度也不夠的關係
第二次做就針對這兩點改進，就烤出圓滾滾又膨膨的韓國麻糬麵包啦
用這份配方做出來的成品，雖然不像用韓國麵包預拌粉做的這麼有空心感
但不用特別買預拌粉，麻糬麵包吃起來的外皮脆，裡面Q彈，做出這個成果也很不錯了
這次烤了兩盤一盤成功圓滾滾，一盤失敗變餅乾
成功的那盤隔天一早就被吃光光我只搶到一顆.....失敗的還留了整盤在冰箱等我吃也太壞了
把黑芝麻替換成披薩起司，就可以做出起司麻糬麵包了！下回再來試試看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.4.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1631540789.A.40E.html
... <看更多>